最近因為某位主播的關(guān)系，燕窩算是被徹底的“扒皮”了，而海參作為美食地位與其類似的珍貴食材，其實一直也充滿爭議。

那么這次我們就來解答一下這個海參的問題，讓大家可以更清楚的認識到“價格貴”、“味道好”和“有營養(yǎng)、吃了有益處”之間是沒有直接關(guān)系的

，有些東西就是因為好吃或者因為稀缺才昂貴的，談不到有什么特殊的營養(yǎng)和益處。

吃海參有什么益處？

海參是一種分布比較廣泛的棘皮生物，全世界大概有1000種左右，可食用的大約有40個品種，我國大約有100多個品種的海參，其中可以食用的有20種左右。對于海參、燕窩、魚翅這些價格不“親民”、比較昂貴的食材，很多人就下意識的愿意相信吃了它們會有什么特別的益處，但這個是真沒有。

其中魚翅早就已經(jīng)被了解得比較透徹了，其中吃的就是鯊魚鰭的軟骨組織而已，最主要的成分就是膠原蛋白，這種蛋白質(zhì)本身比較低質(zhì)，氨基酸組成比較差，價值偏低。而燕窩最近也處于風(fēng)口浪尖上，同樣的蛋白質(zhì)比較低質(zhì)，而且在水煮之后含量更是低到讓人有點驚訝。而最被看好的“唾液酸（燕窩酸）”其實人體并不需要額外補充，就算要補充也有更多更廉價的方式獲取，那么說到海參的“益處”呢，情況也是類似的。

海參中的蛋白質(zhì)同樣不優(yōu)質(zhì)，泡發(fā)之后含量也不高，而且大多數(shù)還是膠原蛋白，比起我們常吃的肉蛋奶也是遜色不少的。而所謂的“海參皂苷”、“海參多糖”、“硫酸軟骨素”等等，都跟商家“銷售藝術(shù)”中描述的不完全一樣。

這些物質(zhì)確實具有某種作用或者說“益處”，但那都是在實驗室里用相對大劑量、高濃度給動物做實驗的時候才有的，這跟一個人將海參泡發(fā)、烹飪之后吃下去更獲得的劑量和濃度是天壤之別，可以說從飲食的角度來說甚至不具備什么參考價值。

所以要以物質(zhì)含量來說日常吃海參有什么奇妙的益處是不現(xiàn)實的，也不符合邏輯和客觀事實。比較靠譜的、少有爭議的“益處”也有，那就是吃海參跟吃其他食物一樣獲取了一些營養(yǎng)，而且于此同時吃海參也獲得了與吃其他食材不同提供的美食體驗，但也僅此而已。

為什么有人覺得“海參不如雞蛋”？

其實“海參不如雞蛋”的這個說法不夠準確，所以才會引起爭議，海參只是營養(yǎng)價值比雞蛋遜色一點，但它的食用價值或者說美食價值還是蠻高的，而且再加上“物以稀為貴”的前提條件，這就足以讓海參更是身價倍增了。

簡而言之就是：海參貴并不意味著它營養(yǎng)好、有益處，同理一種食物的營養(yǎng)不夠高并不代表就得便宜，因為“營養(yǎng)高不高”和“價格高不高”是沒有直接關(guān)系的，并不是所有的進食行為都是為了營養(yǎng)和生存的。

干海參的蛋白質(zhì)和某類多糖、軟骨素的含量確實比較可觀，但是畢竟沒人會吃干的海參，所以強調(diào)某物質(zhì)的“干品含量”就是一個用來唬人的噱頭罷了，一旦水發(fā)吸水之后含量比例就非常低了。泡發(fā)烹飪之后的海參硫酸軟骨素就只有不足1%左右，而且這些軟骨素其他動物性食材里同樣也有，可以說獲取難度并不大；而泡發(fā)烹飪之后海參的蛋白質(zhì)也基本只有6%左右，跟青菜水果比那確實是高蛋白，但是在肉、蛋、奶等食材面前就真的不夠看。

而且海參本身蛋白質(zhì)組成并不是特別優(yōu)秀，絕大部分都屬于膠原蛋白，之前我們普及過這個常識，吃膠原蛋白并不能起到什么作用。而且膠原蛋白本身的氨基酸組成并沒有那么適合人體需求，屬于比較低質(zhì)的蛋白質(zhì)，不管這個膠原蛋白的來源食材是多么昂貴，都改變不了這個事實。

至于海參中的“海參多糖”、“海參皂苷”、“硫酸軟骨素”等等，它們確實存在，可這些東西對人會不會有作用是沒有直接證據(jù)的，目前的實驗數(shù)據(jù)也只停留在動物實驗。且不說對動物有效和對人有效是兩回事，就算是動物實驗中的物質(zhì)濃度，一般都不是靠日常吃海參能獲得的。

簡單打個比方：如果說動物實驗中某多糖、某皂苷起效的濃度和劑量是開山炸石頭的火藥量，那一般人通過飲食吃海參獲得某多糖、皂苷的濃度和劑量就是小鞭炮的火藥量，幾乎不具備可比性。

至于還有一些更加缺乏邏輯的說法，比如：“海參噴出內(nèi)臟可以重生，所以人吃海參肯定有好處”或者“海參出水就會化成水，這么神奇的東西人吃了肯定有好處”等等，這些就已經(jīng)是盲信盲從了，是在硬生生將毫無關(guān)聯(lián)的事情往一起拼湊，不要說解釋了，就連被反駁的價值都不大，缺乏的是基本的思維邏輯。

海參為什么那么貴，它的價值到底在哪里？

很多人無法接受“海參的營養(yǎng)很普通”的事實，那是因為這部分人習(xí)慣于“價格高就等于有營養(yǎng)”這個具有慣性的思路。所以經(jīng)常也能看到“榴蓮有什么營養(yǎng)，為什么榴蓮那么貴？”之類的提問，好像“貴就必須得有營養(yǎng)、貴就必須得吃了有什么明顯的作用或者益處”才行。

但是有一件事需要搞清楚：很多食物的價值并不只是體現(xiàn)在營養(yǎng)上，我們就以海參的情況來說，它的價值基本上是由①營養(yǎng)價值、②美食價值和③附加價值三大部分主要構(gòu)成的，雖然海參營養(yǎng)價值不高，但是另外兩種價值還是很不錯的。

①營養(yǎng)價值：海參本身的營養(yǎng)價值很有限，并不像人們盲目推崇的那個樣子，海參的某些成分可能具有某種作用，并這不代表吃海參就有某種作用。而且在泡發(fā)、烹飪過之后這些物質(zhì)的含量就更低了，所以單從營養(yǎng)價值來說海參并不突出。

②美食價值：雖然海參的營養(yǎng)價值一般，但它的口感確實非常棒，優(yōu)質(zhì)海參肉質(zhì)厚實、Q彈豐腴，光是咀嚼的體驗就已經(jīng)比較美好了。而且海參本身雖然并無大味，可它就跟豆腐一樣具有很好的“兼容”能力，能夠十分貼合的進行烹飪的滋味調(diào)和，只要烹飪得法就十分美味，而美味本身就具有很大的價值，這是值得肯定的

。

③附加價值：“物以稀為貴”的道理相信大家都懂，海參相比較家常的雞鴨魚肉來說具有不錯的稀缺性，光是這一點就足以讓其身價倍增了。而且海參從明代時期左右就頗受推崇，雖然原因很多都是因為古人在有限的認知條件下產(chǎn)生的誤解，可稀少而“名貴”卻是事實。

小總結(jié)：海參雖然本身營養(yǎng)屬性并不算突出，可它的口感很好，算是很棒的食材，再加上海參自古就“稀少而珍貴”，所以海參的價格貴也是正?，F(xiàn)象，但要清楚的認識到“價格貴”跟“營養(yǎng)好”沒有直接關(guān)系

。

什么樣的人適合吃海參？

1、消費能力較好的日常飲食

這主要是體現(xiàn)了海參的美食價值，作為食物來說，好吃就是硬道理，只要消費得起，那么為了口腹之欲買單是再正常不過的事情了。

2、中高端的請客宴席

這主要是體現(xiàn)了海參頗具稀缺性的附加價值，畢竟海參不同于尋常的雞鴨魚蝦，頓頓吃得起海參的還是少數(shù)，所以有時候在請客的時候安排一下海參菜肴，還是有些“排面”的，如此一來也稍微能表達一下對于客人的尊重嘛。

3、孝敬父母長輩

老人家很多時候是真的“不求兒女為家做多大貢獻”，他們往往需求的就是孩子有出息了、孩子心里想著他們。所以從這個角度來說，也不用糾結(jié)海參吃了到底有沒有“益處”了，條件允許的話孝敬一下父母長輩，他們就算是不喜歡吃心里也是高興的。

最后，并不說海參這種食材不好，作為一個食物來講海參是很棒的。但它相對的稀缺性確實也導(dǎo)致其價格不太可能便宜的如同普通雞鴨魚蝦一般，所以我們可以為了美味去吃，可以為了表達某種心意去吃，但是不必為了某種聽說來的“益處”去吃。

那么以上就是這次關(guān)于海參的全部內(nèi)容了，如果有所幫助的話，懇請幫忙轉(zhuǎn)發(fā)和收藏哦。

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大家好！我是福爸，職業(yè)醫(yī)師。希望我的回答對您有用。

海參適合有階層焦慮癥的人食用。咱們普通老百姓每天吃個雞蛋補充營養(yǎng)，有階層焦慮癥的人則必須吃海參，否則體現(xiàn)不出優(yōu)越感。這話有點刻薄了，不過從營養(yǎng)補充的角度來說，海參差雞蛋幾條大街。

海參愛好者會說海參高蛋白低脂肪。我們來看一下，新鮮海參的蛋白質(zhì)含量大約在16%，還是屬于比較高的。但是平常我們吃的基本都是吃用水泡發(fā)的海參干。在吸收了大量水分之后，水發(fā)海參的蛋白質(zhì)含量還不到10%。就算一天吃100克水發(fā)海參，也只吃了10克蛋白質(zhì)。什么概念呢？一個中等大小的雞蛋含有8克蛋白質(zhì)！是不是不如雞蛋？

海參蛋白質(zhì)的質(zhì)量也成問題，70%是膠原蛋白。膠原蛋白的氨基酸，以甘氨酸最多，其次為丙氨酸、谷氨酸和精氨酸，這些都是非必須氨基酸。而半胱氨酸、色氨酸、酪氨酸以及蛋氨酸等必需氨基酸含量低，因此，膠原蛋白屬不完全蛋白質(zhì)，不是優(yōu)質(zhì)蛋白，人體吸收利用率低。雞蛋蛋白質(zhì)的氨基酸組成接近人體比例，必須氨基酸齊全，是優(yōu)質(zhì)蛋白的代表，人體吸收利用率接近百分之百。雞蛋是不是又甩海參幾條街？

海參的愛好者可能會說海參還有多種有藥用價值的營養(yǎng)成分，可以提高免疫力、抗衰老，甚至抗癌。確實，海參中發(fā)現(xiàn)一些化學(xué)物質(zhì)，例如海參皂甙、海參粘多糖等，在細胞培養(yǎng)的時候發(fā)現(xiàn)有延長細胞壽命，減慢腫瘤細胞生長的作用。但是且慢，醫(yī)學(xué)專業(yè)的都知道，實驗室結(jié)果用在人體不一定有效。另外，要達到實驗室的有效濃度，一個人每天要吃幾十公斤海參…

好了，不說海參壞話了，怕有人拿海參砸我。中肯地說，海參還是有一定營養(yǎng)價值的，只是在考慮性價比之后，完全不如雞蛋。當(dāng)然，如果有人送我海參，我還是會吃的，不吃白不吃。但是我自己一定會選擇雞蛋。

我是福爸，臨床營養(yǎng)師，覺得我說得有道理，就點個贊唄 關(guān)注我的頭條號，獲得更多營養(yǎng)健康資訊。

海參是一種高蛋白低脂肪的食物，吃海參的好處不少，可以緩解氣血不足，滋補五臟，還可以提高免疫力。

（1）海參適合三高人群食用，海參可以調(diào)節(jié)體內(nèi)脂質(zhì)代謝，使肌體脂肪含量明顯下降，可降低血糖、血脂、膽固醇。2型糖尿病患者的血糖、尿糖情況會有所改善，中老年人的尿頻癥狀也能有所改善，而且海參的膽固醇比較低，所以適合三高人群食用。

（2）貧血體質(zhì)和缺鈣的的人適合吃海參，海參微量元素釩的含量居各種食物之首，可以參與血液中鐵的輸送，增強造血功能。海參中的角蛋白具有增強紅骨髓細胞的造血功能，含有豐富的天然活性鈣，容易被人體吸收，食用后可以生血養(yǎng)血，促進鈣質(zhì)吸收，補充人體所需鈣質(zhì)。貧血的人群可以適當(dāng)吃海參，有補氣血、提高體質(zhì)的作用和效果。

（3）腫瘤放、化療患者康復(fù)期保健應(yīng)用些海參也是不錯的選擇，可提升白細胞。

（4）吃海參還可美容，海參的蛋白質(zhì)含量高，其膠原蛋白也十分豐富，可以延緩機體衰老，讓肌膚潤滑，消除皺紋和面部色斑?？梢?，愛美一族適當(dāng)吃些海參也是不錯的。

要注意的是，任何好東西都需要注意適度，不可一次性吃太多，不然，可能會導(dǎo)致上火，甚至出現(xiàn)鼻出血等問題。

海參適合用錢買心理安慰的人食用。略懂營養(yǎng)的人都知道，吃海參肯定不是為了補蛋白質(zhì)的，因為它的蛋白質(zhì)還不如雞蛋。但是并不能說明它一定沒有其他好處，比如免疫調(diào)節(jié)，至于效果是不是那么神奇，恐怕是因人而異的。

如果自己經(jīng)常疲勞，不如多找找原因，是運動太少，還是營養(yǎng)不合理，還是睡眠不足，或是工作壓力太大等等。如果不找原因，只想靠吃一只海參解決，恐怕不夠理性。

不過海參也有其優(yōu)勢，海參幾乎不含膽固醇，海參的鈣含量也很豐富，可以達到285mg/100g鮮重，是不錯的補鈣食物，但吃更加便宜的含鈣食品如牛奶、豆腐等也完全可以滿足鈣的需要，沒有必要花那么多錢。

近些年有研究發(fā)現(xiàn)，海參的脂肪中含有一類皂甙物質(zhì)，這類物質(zhì)有預(yù)防腫瘤的作用；海參中還有一種海參多糖，有提高機體免疫能力的作用。但是偶爾吃幾次，并不能起到想象中的保健作用。

健康飲食的關(guān)鍵在于長期均衡飲食以及食物多樣化。人體每天需要的營養(yǎng)素達幾十種，沒有哪一種食物能夠完全滿足人體所有需要，僅僅吃山珍海味，日常飲食不合理，照樣無法獲得健康。

作者：孫秋燕 國家二級公共營養(yǎng)師/國家注冊營養(yǎng)技師

這些年把一些個稀少的東西都抬了起來。鐵皮兒石斛，冬蟲夏草，鮑魚，更拉不下海參。

說價值，偶爾吃了一個半個的啥感覺沒有，就象肉皮的口感“腥耗地”。

把海參吹捧的神乎其神就是因為產(chǎn)量低，如果象蝦皮兒似的一網(wǎng)下去收幾噸海參也就是個白菜價。

就是因為物以稀為貴所以價格就貴，一整好幾千一斤。

至于價值什么人適合吃咱不懂也不能亂說，裝明白就白寫了直接被“帕死”[大笑]

總之，能吃到肚子里的東西都有益處別說能補啥，最低香香嘴有滿足感，這東西雖然死貴咱也吃過。

誰說這玩應(yīng)我一天吃半盤兒？那是吹母牛的外陰！我是沒吃過也吃不起，蝦皮兒倒是常年吃。

感謝您的邀請

我先從海參生長環(huán)境敘述

一， 大連海參

大連海參，產(chǎn)于大連沿海的一種海刺參，又稱遼刺參，肉厚、飽滿、營養(yǎng)價值高，深受國內(nèi)養(yǎng)生人士喜愛，品牌化程度高。大連海參是遼寧省大連市的特產(chǎn)，以肉質(zhì)厚、刺飽滿、口感好著稱。我國南北海域都出產(chǎn)海參，其中黃渤海域出產(chǎn)的遼刺參早在清代就被識者高人尊為海參上品，馳名中外。作為唯一進入藥典的海參，遼刺參明代時就被收入本草?！侗静菥V目?從新》指出：“海參，產(chǎn)遼海者良。”

二，海參的養(yǎng)殖工藝分為

1， 大連底播野生海參

底播野生海參屬于人工播苗到深海里，任其自由天然野生成長，海參在海底自主覓食，遵循優(yōu)勝劣汰的生長方式存活的，到一定的年限才捕撈上來的~~親，底播野生也就是我們常說的野生。

2， 山東圍堰海參

在中潮帶或低潮帶利用當(dāng)?shù)氐乩韮?yōu)勢,最好是巖礁底質(zhì),用混凝土和石塊圍城形狀,大小不等的池塘,風(fēng)大的海區(qū)圍墻要加厚加固。小潮時要保證蓄水不低于1.5米,且不滲漏，鹽度不得低于千分之二十八,無河流注入，養(yǎng)殖池各留一進、排水閘門,池海水的更換依靠自然納潮,每天換水量不底于百分之三十左右,池內(nèi)平均水深1.5米以上.

3， 山東池養(yǎng)海參（蝦池養(yǎng)殖）

利用現(xiàn)有蝦池，投放瓦片、石頭、舊輪胎等作人工參礁，供海參棲息。幼參投放密度為體長5厘米左右，每畝投苗3000頭～5000頭。海參以參礁上附著的底棲硅藻、有機碎屑等為餌料。同時，可投喂人工配合餌料， 或投喂鼠尾藻、裙帶菜、海帶等藻類。蝦池的水深應(yīng)保持在1.5米～2.0米，夏、冬季水位要納至高位，以利海參順利夏眠與越冬。圈養(yǎng)的海參溫度適宜餌料豐富，生長速度快，一般達到1-2年即可上市售賣，所以健康滋補作用相對差。

4， 福建吊籠海參

海區(qū)潮流暢通，無大的風(fēng)浪侵襲，無工業(yè)及生活污水的污染。養(yǎng)殖時一般采用鮑籠、扇貝籠、塑料桶養(yǎng)殖，并大都與鮑混養(yǎng)。參苗體長為5厘米左右，密度為200頭-300頭/平方米，吊掛水層在5米-8米之間，籠間距為3米～4米。餌料為鼠尾藻、海帶或人工配餌。海上筏養(yǎng)海參也可與藻類混養(yǎng)。

海參是一種非常好的保健品，對人體好處多多。如果每天都堅持吃一點海參，不僅可以強身健體，還可以預(yù)防多種疾病呢！我們來具體看看海參有哪些功效吧~

海參中含有多種有益物質(zhì)，營養(yǎng)價值高。

1.酸性粘多糖。海參中的酸性粘多糖可以預(yù)防動脈硬化，可以有效地降血脂、血壓，還能抵抗衰老，對陳舊性心肌梗塞也有修復(fù)作用。

2.海參素。海參素能增強免疫力、還可以幫助人體殺滅細菌、抵御癌癥。

3.氨基酸。海參中富含氨基酸（18種），這些氨基酸可以維持人體所需，促進人體正常生長發(fā)育。

4.硒。硒是公認的抗癌元素，海參中的硒能幫助人體防癌抗癌。

5.鋅。海參中的鋅元素可以改善人體細胞機能，對于細胞內(nèi)梨花因子成長環(huán)境起到很好的改善作用，能促進蛋白質(zhì)的合成，促進腦細胞發(fā)育，特別是促進孕婦腹中胎兒的腦部發(fā)育。

6.鈣。海參中含有豐富的鈣質(zhì)，可以加強細胞核泵功能，是細胞中活性物質(zhì)運輸和轉(zhuǎn)運加快，鈣質(zhì)運輸增多、強化骨細胞、有助于骨質(zhì)健康。

吃海參好處多，但是需要注意以下禁忌。

1.海參不能和含甘草酸的食物同食。醬油、豆瓣醬等調(diào)味品中都含有草酸，會使海參中膠原蛋白結(jié)構(gòu)破壞，蛋白質(zhì)發(fā)生凝集、聚縮，會影響膠原蛋白吸收。

2.海參不能和醋同食。原理同上，酸性食物會使膠原蛋白凝集、聚縮，影響吸收。

3.海參不能和柿子同食。柿子中含有較多鞣酸，鞣酸與海參中的蛋白質(zhì)、鈣鹽相互作用，會產(chǎn)生不溶性沉淀物，這會對我們的胃腸道造成刺激。

吃海參禁忌只有兩點，一是孩子不宜吃海參，因為海參里面沒有孩子需要的營養(yǎng)成分；二是腎臟功能不好的人不能吃海參，因為海參蛋白質(zhì)太高，會增加腎臟負擔(dān)。其他再無禁忌。海參是食品，不能提療效，只能提功效成分。海參含有一種海參多糖，可能會對人體免疫力有好處。但身體免疫系統(tǒng)是多方面促成的，單一因素起不到太大的作用。作為食品，海參含有必須氨基酸少，但它含有一種膠原蛋白，可能對老年人有一定好處。

海參的保健作用由來已久，在各類山珍海味中海參位尊“八珍”。明代出版的《食物本草》一書中作者姚可成就指出海參有主補元氣、滋益五臟六腑和祛虛損的養(yǎng)生功能。清代《本草從新》、《本草綱目拾遺》等中藥典籍則將海參列為補益藥物。在諸如《不藥良方》、《食物宜忌》、《五雜俎》和《隨息居飲食譜》等養(yǎng)生古籍中，海參均被推崇為養(yǎng)生佳品?！段咫s俎》中說海參“其性溫補，足敵人參”故而得名。

一直以來，幾乎所有海參產(chǎn)品的宣傳都把“高蛋白”作為主要賣點，因為在很多人看來，“高蛋白”就是營養(yǎng)豐富的代名詞。 實際上，海參蛋白質(zhì)含量有高有低，很大程度上是加工方法決定的，加工越干、水分越少，則海參產(chǎn)品蛋白質(zhì)含量百分比越高?！案叩鞍住惫倘缓?，但糟糕的是，海參中的蛋白質(zhì)主要是膠原蛋白，就是大家熟知的豬皮凍中含量很豐富的那種。就這點來說，海參和豬皮凍真有幾分像，兩者含有的蛋白質(zhì)都以膠原蛋白為主，這種蛋白質(zhì)不屬于優(yōu)質(zhì)蛋白，其營養(yǎng)價值低于雞蛋、牛奶以及肉類中的蛋白質(zhì)。

其實，海參的真正價值并不在于“高蛋白”，而是其中含有的某些特殊成分。已經(jīng)發(fā)現(xiàn)海參中具有保健作用的成分有海參粘多糖、甾醇、三萜醇、刺參甙元、海參皂甙等。目前對海參粘多糖結(jié)構(gòu)和功效的研究最為深入。

以海參粘多糖為主的這些特殊成分共同的保健作用包括：增強免疫力、抗癌、抗凝血（預(yù)防血栓）、鎮(zhèn)痛解痙、抗病毒、抗疲勞等，其中一些作用如抗凝等已經(jīng)在臨床上試用并取得一定效果。

研究表明，海參本體、各類粗提取物、組份或單一成分的藥理活性十分廣泛, 幾乎涵蓋當(dāng)前對人類健康構(gòu)成威脅的主要病癥, 諸如腫瘤、心血管疾病、病毒性肝炎、愛滋病、免疫性疾患和老年病等, 當(dāng)然海參還有多種中醫(yī)特指的補益養(yǎng)生功能。而中國衛(wèi)生部以及國家食品藥品監(jiān)督管理局審批海參類保健食品的功效主要是增強免疫力和抗疲勞——至少到目前為止，還沒有一個豬皮凍類的產(chǎn)品獲得保健食品批準文號。

所以，身體虛弱、免疫力差、術(shù)后需要恢復(fù)、健康狀況正在走下坡路的老年人、血糖、血脂、血壓異常等人群都可以適當(dāng)吃些海參，來輔助調(diào)節(jié)身體的免疫功能，改善健康狀況。但是，海參絕不是藥，不可能立竿見影地治病，如果得了病，還得要及時就醫(yī)，不能過分迷信海參。

(安娜 國家二級公共營養(yǎng)師 王興國營養(yǎng)特訓(xùn)班四期學(xué)員 扶貧達人團優(yōu)秀成員 優(yōu)質(zhì)健康領(lǐng)域創(chuàng)作者 營養(yǎng)科普原創(chuàng)作者 嘮“糖友” 的嗑兒 說“減重” 的事 還有好吃的、好喝的和你一起分享)

有錢人適合吃！

海參是世界上少數(shù)能夠滋補提高人體免疫力的珍品之一，它和魚翅、燕窩還有其他幾種珍品一樣是所有人都喜歡的一種食材，而且一個人一天吃三個海參就能夠保證自己一天身體需要的物質(zhì)，海參里面有很多的氨基酸，有些還是人體不能自主產(chǎn)生的氨基酸。

當(dāng)然，如果條件容許的話，可以專吃海參，停止其他食品，例如某個男足球員，頭發(fā)烏黑發(fā)亮，就是因為食用海參的原因。

但是，運動員不能專門食用海參，而排斥其他食材，因為專門食用海參的話，容易發(fā)胖，跑起來的話，速度就不快，在食用海參的同時，還需要增加其他食品。

男足只所以輸給越南男足，有可能是海參食用過多的原因。

而糾其根本原因，還是在于海參經(jīng)銷商，如果他們不把海參買給男足球員的話，這些人就吃不到，也就不會輸球。

所以，海參經(jīng)銷商是男足輸球的源頭。

感謝您的邀請

大連海參的營養(yǎng)我

成年人我建議每天吃一根，3歲以上兒童建議切成片，每天早上食用粥或者其他早餐時，三片即可，老年人建議每天吃一根。

首先我們先看看哪些人不適合吃海參？

1、兒童一般不宜多吃海參。專家指出,海參以膠質(zhì)蛋白為主,屬于不完全蛋白,營養(yǎng)價值很低。目前衛(wèi)生部審批的海參類保健品均被要求注明“兒童不宜”。因此,他建議,嬰幼兒不要吃海參。兒童最好不要吃海參哦，以免出現(xiàn)不容易消化營養(yǎng)不易被吸收的情況出現(xiàn)哦。

2、有類風(fēng)濕的人也要少吃或者不吃海參。

3、在吃一些個別中藥時,也要少吃或不吃。

4、傷風(fēng)感冒、身體發(fā)熱者不宜進食。

5、海參潤五臟,滋津利水,脾胃有濕、咳嗽痰多、舌苔厚膩者不宜食用。

6、脾胃虛弱勿食,但可有選擇的服用海參保健食品。特別是急性腸炎、菌痢、感冒、咳痰、氣喘及大便溏薄、出血兼有瘀滯及濕邪阻滯的患者忌食。海參不適合脾胃虛弱的人群食用哦，所以這些腸胃疾病的人一定要注意禁忌食用。

7、高尿酸血癥病人不易長期食用海參。

6、容易對蛋白質(zhì)過敏的人不宜多吃海參。

關(guān)于海參的一些禁忌人群，大家都知道了吧，可以看出的是海參的禁忌還是有一定的限制的，一些不適合的人群要注意不要吃，以免不被吸收，造成一些營養(yǎng)的流失，而且還會影響健康，所以大家要注意。

注意：

每個人的情況的不同，吃海參的大小數(shù)量也不同，歡迎大家給我留言，我第一時間回復(fù)大家！

為什么會4000元一公斤的海參干？海參具有補腎益精，養(yǎng)血潤燥的功效，你了解過海參的藥用價值嗎？

海參是一種分布比較廣泛的棘皮的海洋動物，在世界大多數(shù)的海洋里有分布。

全世界大概有1000種左右，可食用的大約有40個品種，在我國很多品種的海參，其中可以食用的有19種左右。

海參是一種名貴的海鮮，在我國非常受歡迎，人們普遍認為，海參的營養(yǎng)價值高，適合多種人群食用，對于海參非常推崇。

雖然海參種類非常多，但在目前的生產(chǎn)量低，在商家的炒作下，一公斤的海參干，現(xiàn)在售價將近4000元。價格并不親民，對于收入較低的我而言，我并不舍得吃海參，那你舍得吃么？

既然大多數(shù)人都說海參營養(yǎng)價值高，對人體有益處。那么海參對人體究竟有什么樣的作用？以及海參適合什么樣的人群食用呢？下面我們將來了解一下海參。

海參也是一種中藥材，具有滋補的功效

據(jù)說海參的滋補功效不低于燕窩，對人體有非常多的益處。

《中華本草》對于海參的藥用價值較詳細的介紹。

海參補腎益精；養(yǎng)血潤燥；止血。主精血虧損；虛弱勞怯；陽痿；夢遺；腸燥便秘；肺虛咳嗽咯血，腸風(fēng)便血，外傷出血。

從書中對海參的記載，我們可以了解到，海參主要有補腎益精，養(yǎng)血潤燥，止血的功效。雖然海參有比較好的滋補養(yǎng)血作用，在臨床上用海參作為藥材，還是比較少用的，但是作為食療中的海參則是?？?。

海參在《本草從新》有補腎益精，壯陽療痿，認為海參主要是對益腎作用，有比較好的滋補作用，比如滋補腎陽，可用于精血虧損，虛弱勞怯，陽痿，夢遺等方面的腎陽虧虛問題。

另外，海參有較好的補血，養(yǎng)血的作用?！峨S息居飲食譜》：\"滋陰，補血，健陽，潤燥，調(diào)經(jīng)，養(yǎng)胎，利產(chǎn)?！?/p>

這對于產(chǎn)后虛弱的產(chǎn)婦，以及大病初愈的病人來說，用海參來煮湯食用，一是能夠補充人體所需的營養(yǎng)物質(zhì)，二是能夠調(diào)養(yǎng)人的身體健康。

海參的價格高，但是它的營養(yǎng)物質(zhì)卻不是我們想象中的不同

據(jù)一些研究人員對海參的營養(yǎng)物質(zhì)研究發(fā)現(xiàn)，食用干海參有粗蛋白質(zhì)，粗脂肪，蛋白質(zhì)，脂肪，碳水化合物，鈣，磷，鐵等多種營養(yǎng)物質(zhì)。

海參中含有的物質(zhì)，并不是我們想象中的那樣與眾不同，也是普通的。這類營養(yǎng)物質(zhì)，我們吃其他食物，也是可以補充到。

所以我們不必認為海參中含有稀缺營養(yǎng)物質(zhì)而特意地去吃，把當(dāng)它作為一種新鮮的海鮮來食用即可。

什么樣的人適合吃海參？

其實，吃海參并沒有什么很大的禁忌癥，很多人都可以吃海參。但是對海鮮過敏的體質(zhì)人說，不適合的食用海參。

另外在《隨息居飲食譜》記載：\"脾弱不運，痰多便滑，客邪未盡者，均不可食。\"海參畢竟屬于大補的食材，然而對于一些脾胃虛弱的人來說，以及痰多大便滑脫的人，伴有感冒發(fā)燒時不宜食用。

海參是屬于一種名貴的食材，價格相對比較貴。對于大多數(shù)普通人我們來說，海參是一種奢侈品，我們沒有必要為了攀比而去食用海參。你們認為怎么樣？

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海參作用有那些？海參浸泡是一種享受生活中藥方，首先是1，糖尿病，貧血慢性消耗性疾病，2，對腫瘤，化療患者有康復(fù)的功能，3，對動脈硬化，高血壓，心腦血管患者治療功效，4，對支管炎，關(guān)節(jié)炎類風(fēng)濕治療效果，，，，，。

海參，瘦肉，白果粥，2，海參木耳排骨湯，3，海參羊肉湯好喝。

功效，補腎益精，壯陽，補元氣，益五臟六腑，降三焦火熱功效。供參考！

陰虛火旺之人。海參滋補腎陰，但屬性寒涼。健康人應(yīng)與屬性溫?zé)崾称吠苑侥芟嗟靡嬲谩?/p>

滋補的食材可以給我們身體帶來的好處頗多，其實我們生活中的滋補藥材或者滋補食品類型比較豐富，海參就是其中的一個，很多朋友在生活中都可以適當(dāng)?shù)倪M行使用，具有不錯的調(diào)理身體和滋補身體的作用，接下來為你介紹什么樣的人吃海參好，看看下面的內(nèi)容就可以找到想要的答案。

一、老年人

海參在市面上銷售的價格出現(xiàn)了一個上升的趨勢，購買和食用海參的人群卻有增不減，可見海參的作用和成分是比較豐富的，對于身體的滋補效果是非常明顯的。根據(jù)數(shù)據(jù)表明，老年人在吃了一段時間的海參之后，身體素質(zhì)會有明顯的改善，生活質(zhì)量有了明顯的提升。

二、痛風(fēng)者

相信很多人都知道，痛風(fēng)的患者是不可以吃海鮮一類的，因為海鮮里面含有的嘌呤會比較高，比較容易加重痛風(fēng)患者的癥狀。其實從海參的性質(zhì)上來講，我們一般不把它歸為海鮮的一個家族成員，主要是因為海參在加工的過程中，是先將它加工成干品，然后再進行發(fā)泡后食用，所以其中含有的嘌呤的量不會太高，并不會造成痛風(fēng)疾病的加重，所以痛風(fēng)患者也是可以適當(dāng)?shù)某砸恍┖ⅰ?/p>

三、三高者

三高疾病患者在日常生活中需要注意避免一些含脂肪量太高的食物，因為這類型的食物比較容易加重患者的一個病情程度。通過科學(xué)研究可以發(fā)現(xiàn)海參里面含有的膽固醇和脂肪都比較高的，主要的營養(yǎng)成分包括了高蛋白，是屬于典型的一高兩低食品，對于高血壓和冠心病等老年性疾病有比較好的預(yù)防作用，成為了三高人群的食療方法。

四、愛美者

現(xiàn)在的男性和女性都比較在意自己的肌膚狀態(tài)，對于自己的形象也會非常的注意維護，所以在日常生活中不妨多吃海參。海參里面含有的蛋白質(zhì)是比較豐富的，其中膠原蛋白的含量是非常高的，對于恢復(fù)人們細胞的活性和修復(fù)損傷的機體有著不錯的效果，所以吃海參是具有較好的保護皮膚的作用，自然可以起到延緩衰老和美容養(yǎng)顏的功效。

五、術(shù)后者

手術(shù)過后的人群體質(zhì)相對比較虛弱，需要及時的補充一些蛋白質(zhì)比較豐富的食物，才能夠為身體的恢復(fù)提供足夠的營養(yǎng)。海參里面含有的蛋白質(zhì)比較豐富，比較適合手術(shù)之后的患者朋友使用，此外對于懷孕期間的女性和生完孩子的婦女也比較適合吃海參。青少年處于一個身體發(fā)育的特殊時期，所以在日常的生活中多為他們制作海參相關(guān)的美食，也可以提到補充營養(yǎng)和促進發(fā)育的作用。

食療的方法來滋養(yǎng)身體的效果肯定是存在的，也是一個比較安全的方法，但是僅僅靠吃海參等滋補品來調(diào)理身體還是不夠的，可以考慮配合適當(dāng)?shù)倪\動來改善體質(zhì)，尤其是處于成長期的人更應(yīng)該走出溫室，多參加一些戶外的運動。

隨著生活水平的提高，人們對“補品”的需求越來越旺盛，海參作為「海八珍」之一，常被人們認為能夠“大補”而備受追捧，海參產(chǎn)業(yè)也蓬勃發(fā)展起來，在飯店、商場里，與海參相關(guān)的產(chǎn)品通常價格不菲。

海參的營養(yǎng)成分分析

海參，為刺參科動物刺參或其他種海參的全體，是生活在海邊至8000米的海洋軟體動物，據(jù)今已有六億多年的歷史。

每100g干海參，含有蛋白質(zhì)50.2g，脂肪4.8g，碳水化合物4.5g，膽固醇62毫克，礦物質(zhì)包括鈣、磷、鐵、鎂、硒等，而每100克鮮的海參大概有13克的蛋白質(zhì)。表面看起來呢，海參中的蛋白質(zhì)含量很高，算是一個高蛋白、低脂肪、低熱量、低膽固醇、低嘌呤的食物。

但是，海參中的蛋白質(zhì)主要以膠原蛋白為主，它的氨基酸組成與人體需求相差較大，是“不完全蛋白質(zhì)”，屬于蛋白質(zhì)中的“差等生”。它的必需氨基酸只占到總氨基酸的20%～30%，所以靠吃海參來補充蛋白質(zhì)的效率是很低的，遠不如直接吃魚肉蛋奶豆這些優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)食材。

可能有人聽到“膠原蛋白”也挺激動的，這里營養(yǎng)師又要給大家潑一盆冷水了，并不是吃膠原蛋白就可以直接補充人體的膠原蛋白。膠原蛋白吃進去之后，被身體消化分解成氨基酸后才能吸收利用，并不會像想象的那樣吃什么補什么。

所以，海參中的蛋白質(zhì)不如雞蛋，再考慮到價格，跟雞蛋相比，更是完全沒有可取之處。

海參抗癌、提高抵抗力？

雖然海參中含有多種生物活性成分如海參多糖、海參皂甙，但對于健康到底有多大價值，目前僅僅是體外細胞實驗這種程度，并沒明確證據(jù)顯示它對人有這些功效。所以，不要盲目迷信海參。

一些補品的“貴”，不在營養(yǎng)，在“稀罕”。目前市場上的海參大部分是人工養(yǎng)殖，成本高，產(chǎn)量低，所以海參是“物以稀為貴”，性價比著實不高。加上前幾天的“3·15”晚會，曝光的海參的幾大黑幕，泡敵敵畏，違法使用抗生素等，安全性還是讓人有所擔(dān)憂的~

如果你喜歡它的口感，在沒有安全問題的情況下，海參本身也還是一種不錯的食品。如果喜歡吃，也有錢吃，偶爾吃吃增加食物多樣性倒也無妨~

一派胡言，沒實際事實，空洞理論。吃不到說葡萄酸。我婆婆每到交九開始吃，吃到九九。？其實天天吃更好，只是吃不起。婆婆吃了十幾年。至今眼不花，耳不聾?，F(xiàn)94歲。一般不感冒。去年卡了，養(yǎng)了兩月，回復(fù)很好。有時還會熱點飯，愛看體育節(jié)目。全家都認為吃海參的結(jié)果？所以每年都買。[贊]

皮厚，踢球的

海參是一種營養(yǎng)豐富而且被大多數(shù)人所喜愛的食品，它具有提高免疫力、抗癌、殺菌的功效，對于人體來說是有益的

但有一部分人群不能吃海參，比如說腎功能不好的人就不太適合吃海參，海參會加重腎臟負擔(dān)，其次兒童應(yīng)當(dāng)少吃因為可能會引起性早熟，還有對于一些肝火過旺的人來說不宜吃海參，因為這種情況下會使得上火的癥狀進一步加重。

還有一些像是脾虛痰多的人來說吃海參可能會引起胃腸道不適、消化不良。

綜上所述，海參雖好，但還是需要根據(jù)自己身體而定。

專家說海參的營養(yǎng)相當(dāng)于雞蛋

海參針對于免疫力低下的人群，老年人！嶗山灣底播淡干海，一天一個

吃海參的好處非常的多，這跟海參本身的營養(yǎng)價值是分不開的。海參是眾所皆知的滋補佳品，海參的好處，到底有哪些呢？

我總結(jié)了以下幾點：

1.海參可以延緩衰老，愛美的人，選擇海參滋補身體肯定是沒有錯的。海參含酸性粘多糖和軟骨素，能降低人的心臟組織中脂褐素和皮膚脯氨酸的數(shù)量，能夠起到延緩衰老的作用!如果臉上長了色斑，或者顏色暗沉，吃海參，長期堅持，可是比任何化妝品和藥品更好用，更健康哦。

2 補腎益精。海參含有構(gòu)成男性精細胞的重要成份精氨酸，精氨酸具有改善人的腦、性腺神經(jīng)功能傳導(dǎo)作用，能夠減緩性腺衰老，提高男性勃起力，提高性能力。對比男人而言，就是男人的加油站。

3 防癌 在海參中含有大量的毒素，又叫海參皂甙。海參毒素對人體安全無毒，但能抑制腫瘤細胞的生長和轉(zhuǎn)移，可以有效地消除腫瘤、防癌、抗癌。中老年人食用海參，可以少生病。家有一老如有一寶，保護好老人，做兒女的才是真的盡孝，不要等到病了才治病，調(diào)養(yǎng)不生病才是王道。

4 益智健腦。 刺參中含有ω-多不飽和脂肪酸DHA，DHA可以增強記憶力及智商發(fā)育有非常顯著的裨益。 青少年食用，可以大大提升學(xué)習(xí)能力。不想讓孩子輸，就要讓孩子擁多更聰明的大腦。

5 療傷抗炎 海參體內(nèi)獨有的活性物質(zhì)海參素，能夠?qū)Χ喾N真菌產(chǎn)生明顯的抑制作用，可以加快傷口愈合。

同時海參還能有效的提高免疫力。讓身體免受病毒侵襲。

以上就是海參的好處。海參幾乎是所有人群進補的佳品，兒童，青少年，孕婦，哺乳期婦女，中年人，尤其對老年人而言是進補的最好選擇。

END 吃海參的禁忌：1腎功能不好的人最好不要多吃海參，因為海參含有豐富的蛋白質(zhì)，能夠增加腎臟負擔(dān)。 2不要過多食用，因為海參的營養(yǎng)價值非常高，吃多了會產(chǎn)生副作用。所以每日一頭參，足夠身體所需。

不知道臻之堂，有沒有幫到你，如果你想知道更多關(guān)于海參的知識，烹飪方法等，都可以關(guān)注臻之堂，臻之堂內(nèi)容每日更新，讓您更了解海參！關(guān)注我吧

海參我們一般人是吃不起的我在上海第一食品商店(南京路上）擺在櫥窗里上萬塊錢一支高級吧看看而已。

海參中含有的海參素、硒、鋅、鈣等多種營養(yǎng)元素以及30多種對我們身體有益的生物活性成分，對我們能起到健康保健和預(yù)防疾病的功效。是冬季保健養(yǎng)生當(dāng)之無愧的王者。

免疫力低下，體質(zhì)虛弱者最適合冬天吃海參，海參含有的蛋白質(zhì)，皂苷等成分能有效的補充人體的營養(yǎng)，增強體質(zhì)，有效的改善體虛、體弱等癥狀。

另外心腦血管疾病患者也很適合，腎虛體寒更應(yīng)該好好補補，作為食補的首選！

分享幾道家常海參制作方法，有需要菜譜的留言哦[害羞]

祖國醫(yī)學(xué)認為，海參性平味咸，具有補腎益精，養(yǎng)血潤燥 強精壯陽的功效。老人 小孩 產(chǎn)后、病后精血虧損虛弱勞怯者，多食海參對體質(zhì)改善，延年益壽大有好處。

海參營養(yǎng)元素豐富，適宜人群廣泛，圖片上有對海參的更詳細的介紹可以看一下

有錢人吃哈哈

中國男足

農(nóng)村人！相當(dāng)一部分人沒吃過海參！你說有什么益處？

海參還是補充身體營養(yǎng)，提高身體免疫能力

吃海參有吃海參的益處。適合吃海參的人適合吃海參。

我先說下那些人不適合吃海參，后面有寫適合吃海參的人群！

1/8

海參不適合脾胃虛弱的人群食用，所以這些腸胃疾病的人一定要注意禁忌食用。

2/8

容易對蛋白質(zhì)過敏的人不宜多吃海參。

3/8

有類風(fēng)濕的人也要少吃或者不吃海參。

4/8

海參潤五臟,滋津利水,脾胃有濕、咳嗽痰多、舌苔厚膩者不宜食用。

5/8

高尿酸血癥病人不易長期食用海參。

6/8

兒童一般不宜多吃海參，以免出現(xiàn)不容易消化營養(yǎng)不易被吸收的情況出現(xiàn)。

7/8

在吃一些個別中藥時,也要少吃或不吃。

8/8

傷風(fēng)感冒、身體發(fā)熱者不宜進食。

注意事項

海參含有豐富的營養(yǎng)，經(jīng)常食用可以補充人體所需的蛋白質(zhì)，鈣質(zhì)等微量元素。

另外，海參搭配相應(yīng)的食物。

接下來說下適宜人群。

第一、兒童或者是老年人

如果是兒童或者老年人吃海參的話，不僅能夠讓身體免疫力提升，還能夠補充身體需要的dha，無論是幫助腦功能修復(fù)，還是改善智力選擇吃它都是很不錯的，除此以外，它還會對孩子的智商發(fā)育造成一定影響。

第二、慢性消耗性病癥人群

如果是糖尿病或者是貧血等等慢性消耗性病癥的患者，吃海參無疑很不錯，因為里面的微量元素等等成分能夠激活胰島細胞，也能夠抑制血糖濃度，所以，在幫助糖尿病患者控制血糖上也有明顯效果。

第三、心腦血管人群

它對改善動脈硬化、血脂高或者是血壓高等等異常病癥上有一定的效果，而且，里面的多糖成分能夠避免動脈硬化，也能夠改善和修復(fù)心肌梗塞等等異常。

第四、免疫力不好或者身體虛弱人群

因為長時間堅持服用海參，可以讓服用者身體免疫因此提升，里面的蛋白質(zhì)和皂苷等等成分又能夠補充身體營養(yǎng)和改善體質(zhì)，所以，無論是改善體虛還是體弱吃海參都是不錯的選擇。

第五、亞健康人群

這種狀態(tài)其實是一種臨街狀態(tài)，雖然并不能夠說明身體出現(xiàn)了病變，但是，精神活力和適應(yīng)能力都下降了不少，如果不及時調(diào)整很容易導(dǎo)致各種身心病癥，海參里面的蛋白和氨基酸以及膠原蛋白等等特別豐富，經(jīng)常吃可以改善這類型人群的綜合體質(zhì)。

第六、孕婦、產(chǎn)婦或者手術(shù)后人群

如果孕婦吃它能夠獲得dha，從而幫助孩子大腦發(fā)育，哺乳期吃也能夠達到這樣的效果，而手術(shù)以后的人群吃海參能夠讓里面的精氨酸成分發(fā)揮作用，從而讓手術(shù)患者的傷口恢復(fù)得更容易，在改善患者體質(zhì)和修復(fù)受損失的身體上有明顯效果。

海參適合什么人群吃？上面就是適合吃海參的人的相關(guān)情況，要是你希望自己的問題能夠通過正確吃海參來改善，那么，建議先看看自己是否是禁忌人群，同時了解看看海參有沒有什么搭配方面的禁忌。

我是紅豆角，感謝閱讀，歡迎添加關(guān)注！

喜歡吃的人，海參有營養(yǎng)，但是吃個幾個月也沒啥效果，連續(xù)吃兩年打底。

吃海參還是有很多益處的，它含有豐富的膠原蛋白和氨基酸、礦物質(zhì)等，特別是?；撬岷途彼崽貏e豐富，可以提高免疫力，、提神、提升男性功能，是一種非常好的溫和藥食同源滋補品，男女老少皆宜哦！

有錢人、想怕死想延壽的人！有條件去看一下海參的養(yǎng)殖！營養(yǎng)學(xué)家李教授多年前在中央一臺從營養(yǎng)價值角度做過比較:海參和海螺用議器分析，營養(yǎng)價值相同?。。。?/p>

有說跟地瓜差不多的營養(yǎng)價值的，甚至不如一個雞蛋，外國人不欣賞，有錢選貴的也有道理，胃口飽了容易，心理飽不好滿足。

提高免疫力，