大家都喜歡做什么好吃的呢，有做美味包子的嗎？有，我就經(jīng)常做，關(guān)鍵是家人都喜歡吃。包子制作的方法大家都知道，你知道做包子的餡有多少種嗎？包子按照餡料的不同可分為肉餡，素餡，三鮮餡。大家更喜歡吃哪一種呢？歡迎大家說(shuō)岀你喜歡吃的包子餡種類(lèi)，我最喜歡吃的是大蔥豬肉餡和韭菜豬肉餡包子，白蘿卜粉條加點(diǎn)豬油渣炒一下做的餡料包子，我也特別喜歡，如果一個(gè)月不吃包子的話，誰(shuí)給我?guī)讉€(gè)其它餡的包子，我也會(huì)不挑不撿全干掉。

在家做包子，選材比較廣泛，一把韭菜幾個(gè)雞蛋就可以包一頓包子。自己有什么食材就用什么食材，芹菜，包菜，白蘿卜，白菜，雞蛋，豬肉，羊肉，牛肉，自己喜歡吃的隨便一摻合就可以蒸包子。

好吃的有很多，這完全是自己的喜好，不同的人有不同的口味，就是一家人也有喜歡吃這個(gè)，也有人喜歡吃那個(gè)，家庭成員多就不好伺候。美味的包子也不好定義，不同的人有不同的口味，大眾口味，不偏口，一般都能夠接受。

再美味的包子都有人不喜歡吃，正所謂眾口難調(diào)。

大家都喜歡做什么好吃的包子呢？歡迎大家分享出來(lái)供大家參考。

大家好，我是小惠的生活頭條號(hào)優(yōu)質(zhì)美食領(lǐng)域創(chuàng)作者，很高興在這里與大家交流美食方面的問(wèn)題，歡迎大家關(guān)注小惠的生活頭條號(hào)，您的閱讀分享，轉(zhuǎn)發(fā)點(diǎn)評(píng)就是對(duì)我最好的鼓勵(lì)！感謝大家的支持！

包子是一種飽腹感很強(qiáng)的食物，經(jīng)常是出差旅行早餐主選的食物，而且也包含著很多地域文化和特色。無(wú)論南方還是北方“灌湯包、小籠包、水煎包…”咬上一口都會(huì)讓你滿口流香。

生在東北從小就愛(ài)吃媽媽包的白面大包子，即便放涼了寫(xiě)完作業(yè)，也會(huì)拿上兩個(gè)揣著出去和小朋友瘋玩去了。

雖然喜歡廚藝，但是一直對(duì)面食不太感冒，很大一方面就是饅頭、面包、包子都會(huì)需要發(fā)面，而且是成功與否的關(guān)鍵所在。

疫情期間有了大量的時(shí)間來(lái)研究面食，通過(guò)網(wǎng)上查詢(xún)還有老媽的親自指導(dǎo)，有了一套自己的發(fā)面手法，而且每次成功，得此“一招鮮，吃遍天”，三天兩頭的在家發(fā)面，樂(lè)此不疲。

“包子好吃不在褶上”無(wú)論包的美丑形狀，面發(fā)好了，餡料調(diào)配可口，蒸出來(lái)的都會(huì)是即圓潤(rùn)又鮮美。

白面或摻合玉米面發(fā)酵方法一樣：一斤面粉，一礦泉水瓶蓋的酵母放入溫水或溫牛奶，放入白糖，一個(gè)雞蛋，攪拌至沒(méi)有干面粉，揉成一個(gè)稍干些的面團(tuán)餳發(fā)。我習(xí)慣放保鮮袋里看著它一點(diǎn)點(diǎn)鼓起來(lái)的感覺(jué)，發(fā)酵至原來(lái)兩倍大。拿出來(lái)排氣包完之后放入蒸鍋再繼續(xù)餳發(fā)30分鐘，習(xí)慣冷水上鍋，出蒸汽之后15分鐘關(guān)火，再過(guò)5分鐘之后再開(kāi)蓋，避免包子塌陷。

包子既要有饅頭的發(fā)面，又要有餃子餡一樣的鮮香，缺一不可。每一家乃至每一個(gè)人即便用的同樣調(diào)味料，攉出來(lái)的餡料味道都不盡相同。

最喜歡東北酸菜肉餡的包子

老爸老媽經(jīng)常愛(ài)吃的素餡～蘿卜粉條蝦皮

夏天的新鮮韭菜～肉三鮮

看保鮮袋漲開(kāi)的程度就知道了發(fā)面的火候，這樣面發(fā)的鼓鼓的會(huì)不會(huì)像氣球一樣爆了。

芹菜餡也是全家愛(ài)吃的，尤其春天東北山里產(chǎn)的野菜“大葉芹”

萱萱軟軟的大包子，起鍋開(kāi)蓋的一刻最是讓人期待。

不厭其煩的兩種餡

兩口蒸鍋同時(shí)開(kāi)火，多做點(diǎn)盡量讓身邊親人都能?chē)L一嘗。懷疑我有沒(méi)有第二職業(yè)的潛質(zhì)呢

涼拌小菜，包子就酒

這樣的大包子，吃完一個(gè)心里就開(kāi)花了

我今天做的大蘿卜餡包子！同樣的包子，蒸一鍋，烤一箱，烙一鍋。做法不同，味道各異，把南瓜蒸熟壓碎倒出水，加雞蛋加酵母粉加加白面發(fā)好面，天冷了，我晚上發(fā)上面，第二天清晨先把發(fā)好的面加點(diǎn)小蘇打，和成沒(méi)發(fā)時(shí)原狀，再醒發(fā)半個(gè)小時(shí)，豬肉剁餡，加五香粉，胡椒粉，蝦皮，耗油，鹽，生抽老抽，花生油，腐乳湯，雞精，加入焯水后剁碎的大蘿卜，攪拌均勻，開(kāi)包，成型后醒半個(gè)小時(shí)，上鍋蒸十五分鐘，停了5分鐘后，再開(kāi)蓋

包子是全國(guó)人民非常喜歡的面點(diǎn)主食，其中餡的變化，面皮的變化有很多，也分南北各聚特色的變化，種類(lèi)很多，以下圖片為我本人制作的各類(lèi)包子分享給大家，多提寶貴意見(jiàn)！

想觀看視頻了解更多請(qǐng)關(guān)注“老頑家”

我知道有一種極具特色的包子，叫布里亞特包子。這是蒙古的特色包子，非常值得一試。取羊腰附近的兩條細(xì)長(zhǎng)肉，混合洋蔥和大蔥作為輔料，做的純羊肉包子。別提多好吃了。蒸好后，扯開(kāi)包子皮兒，流出來(lái)的是青青的羊油。

最?lèi)?ài)面食

醬香餅

核桃酥

包子

紅薯?xiàng)l

牛角面包

蛋糕

花卷

奶香饅頭

芝麻糖

大米發(fā)糕

太多好吃的，都做過(guò)，我視頻都有配方

做好吃的家常菜，如：糖醋排骨，蘿卜燉牛肉，蝦仁豆腐粉絲煲，清蒸魚(yú)，涼拌金針菇，香菇油菜等，既是家常又是美味更加好吃，喜歡家常菜的朋友，請(qǐng)關(guān)注一下“熠小廚”，每天讓你聞到家里飯菜香味。

堅(jiān)持20年，使用傳統(tǒng)手法拌餡包包子，咬上一口肉餡鮮美滿嘴香，喜歡的朋友，請(qǐng)點(diǎn)擊下方藍(lán)色字，包子制作的全部過(guò)程，讓你感受到家的幸福。

https://m.toutiaocdn.com/i6792068186687668739/?app=news_article\u0026timestamp=1600732135\u0026use_new_style=1\u0026req_id=202009220748550100160322061D30F9EE\u0026group_id=6792068186687668739

大家都喜歡做什么好吃的呢？讓我來(lái)告訴你，比如美味的包子，下面我來(lái)說(shuō)說(shuō)怎么做肉包。

1、準(zhǔn)備才料面粉二斤，酵母粉3克，肉末一斤。

2、將面粉倒入盆中，酵母粉倒入一小碗溫水中溶化，再倒入面粉中一邊揉面一邊看，面硬了再加點(diǎn)水，再揉成光滑的面團(tuán)。

3、面團(tuán)蓋上保鮮膜或蓋子發(fā)酵，常溫40分鐘，冬天發(fā)酵更長(zhǎng)。

4、準(zhǔn)備肉末，料酒，放入蔥花，生抽，蠔油，鹽，醬油少許，調(diào)成餡

5、把醒發(fā)好的面團(tuán)揉成長(zhǎng)條，切成均勻的濟(jì)子，把濟(jì)子搟平包入肉餡

6把包好的包子放入蒸籠，再發(fā)十分鐘開(kāi)火蒸，這樣做出來(lái)的包子才松軟好吃，發(fā)十分鐘后開(kāi)火蒸至20分鐘，美味的包子就熟了。

以上是我的回答，希望有所幫助。

你好，很高興回答你的問(wèn)題。

其實(shí)這段時(shí)間在家真的是什么美食也做了，會(huì)的不會(huì)的基本上是一天一種，但今天您問(wèn)到包子，我還真得給您炫耀炫耀，本身我平常是很喜歡吃包子的，不過(guò)甭管是在哪里吃的包子，我覺(jué)得都沒(méi)有我媽媽在家包的好吃，并不是說(shuō)這是特有的媽媽的味道或者是什么，真的就是單純的好吃。這也是每次我回家我們家都會(huì)做的，中午餃子，晚上包子！

說(shuō)了這么多就不賣(mài)關(guān)子了，那么我今天給您推薦的包子就是：豇豆角肉醬包！

下面是所需食材以及制作方法。

主料：豇豆角500克，肉餡300克，面粉800克，發(fā)酵粉10克，水400克。

調(diào)料：干黃醬80克，醬油20克，白糖10克，料酒10克，蠔油10克，蔥姜適量。

制作方法：1.發(fā)酵粉用水化開(kāi)，盆里放入面粉，慢慢加水和成面團(tuán)，加蓋發(fā)酵至兩倍大。

2.干黃醬用水化開(kāi)，豇豆角焯水切成粒，蔥姜切末備用。

3.起鍋加油，煸炒肉餡，加料酒爆香，倒入干黃醬煸炒，加入白糖爆香，最后放醬油蔥姜炒一分鐘即可。等肉餡涼后加入豇豆角拌勻即可。

餡料調(diào)好，面也發(fā)好了，開(kāi)始包吧！嘗嘗我家的味道！絕對(duì)不會(huì)讓你失望。

謝謝，希望我的回答對(duì)你及廣大朋友有所幫助。

包子是一種飽腹感很強(qiáng)的食物，并且還是人們餐桌上不可缺少的美食，包子歷來(lái)悠久，早在三國(guó)時(shí)期就記載。我家做的鮮肉大包美味可口，回味悠長(zhǎng)，軟嫩鮮香。沒(méi)有任何添加劑，秉承優(yōu)質(zhì)的原料，簡(jiǎn)單的烹飪理念做出健康原始美味的大包子。下面我分享一下包子的做法，一斤面半斤水，（除了夏天我們斗用35--40度的溫水）無(wú)鋁泡打粉2克，酵母4克，白糖6克，酵母先放在溫水中化開(kāi)，其它料和面一起放在盆中，水慢慢加入用筷子打成絮狀后用手揉成光滑面團(tuán)待用。

.肉餡選用三肥七瘦的前肘肉一斤。

蔥花30克姜10克水250克味極鮮30克老抽30克，糖6克，鹽，味，雞精適量，除了水外其它料一起加到盆中，一點(diǎn)點(diǎn)加水朝一個(gè)方向攪拌，把水?dāng)嚢柰昙纯桑挥梅庞?，原滋原味。本包子在我店賣(mài)了十年一直銷(xiāo)量第一。

現(xiàn)在都閑著在家，沒(méi)事就做些好吃的，比如包子，餃子喜歡吃芹菜肉的，艽菜雞蛋餡的，我早上給家人煮滋補(bǔ)粥，大棗，黑米，葡萄干，小米，大米連子，我女兒給做了紅燒雞翅，麻醬涼拌面，還有火鍋等。

我比較喜歡媽媽包的槐花包子，槐花從樹(shù)上勒下來(lái)以后曬干，然后包成包子我感覺(jué)是最美味的了。

煎餃算不算包子呢？我覺(jué)得煎餃比包子好吃，這是我做的煎餃

作為老家陜西渭南人，可以說(shuō)我們這里的時(shí)辰包子是非常出名的。

渭南時(shí)辰包子創(chuàng)始于清乾隆年間，但那時(shí)不叫時(shí)辰包子，到了光緒二十九年（1903年），渭南城南村出了一位做包子的名手叫張坤，他家的包子特別味長(zhǎng)，每天爭(zhēng)口嘗名品的食客絡(luò)繹不絕，排成長(zhǎng)龍，一過(guò)上午10時(shí)，就買(mǎi)不到包子了

尤其推薦豆腐包子，時(shí)辰包子的另一奇特之處是吃法，全程不用筷子不用盤(pán)碗！用手端著吃。

并且邊吃邊往包子里加油潑辣子和醋調(diào)和，吃一口加一勺，這味道立馬變成地道陜西味兒了！

大油包子

記得以豬板油為食材的吃食有黑芝麻湯圓、陽(yáng)城燒干這兩種，以板油丁為餡料的吃食還沒(méi)吃過(guò)，雖然揚(yáng)州獅子頭和海鮮餃子里有一半肥肉，但不是豬板油。

板油切丁，加調(diào)味香料，加炒面，攪拌均勻類(lèi)似油酥，再加大蔥等等。老朱這家我吃出貌似蘿卜絲。

餡料不大，也不油膩，沒(méi)有想象的恐怖，甚是都感覺(jué)有些不值，但很像，豬油香。

大家好，很高興回答你這個(gè)問(wèn)題。怎么做才能讓包子吃的有味？我來(lái)分享一種豬肉包做法。

1.豬肉我們選，新鮮前夾肉10斤。加工成肉末，肉末不要加工的太細(xì)。

2.準(zhǔn)備其他材料。甜面醬1斤。雞精，味精少許，美極鮮一瓶。東古一品鮮一瓶。勁霸雞汁一瓶。小黃姜。香蔥6斤。

3.基本做法，先把鍋加熱，到時(shí)候1斤色拉油，油溫到了以后，把打好的豬肉餡，倒入6斤翻炒。炒到有油滲出時(shí)候，倒入甜面醬半瓶繼續(xù)翻炒。聞著有香味的時(shí)候可以?；稹５谷氡ｕr盒里。香蔥切成小顆粒。把剩余的肉餡也到剛炒好的肉餡一起。。加上香蔥攪拌均勻。放上一兩美極鮮，雞精，味精各一兩。勁霸雞汁一兩。鹽自己調(diào)制。東古一品鮮少許。攪拌均勻。用手把保鮮盒壓平。放涼，用保鮮膜封起來(lái)。放到冰柜冷凍。為什么要弄冷凍呢？原因是餡兒肉餡冷凍了以后。凝固了好包一些。歡迎大家留言指點(diǎn)。本人手藝一般就說(shuō)到這里吧。加我關(guān)注以后有更多小吃分享。

包子是一種飽腹感很強(qiáng)的主食，并且還是人們生活中不可或缺的食物。

這里分享一道《青椒豬肉包》味道獨(dú)特清香。

材料：青椒100克，五花肉餡400克，發(fā)好的面條500克。

調(diào)味料：姜、鹽、雞精、香油各適量。

做法：把青椒洗凈去蒂和籽，在沸水里焯燙一下?lián)瞥銮兴椋心?。肉餡放入碗里，加入青椒、鹽、雞精、香油和姜末拌勻。把發(fā)面團(tuán)揉勻，搓成長(zhǎng)條，下出一般大小的劑子。再撒上一層干面粉，按扁，再搟成薄面皮，將拌勻的餡料放入面皮中央，包成包子，再醒發(fā)一小時(shí)后，又大火蒸上大氣后，15分鐘，?；?。待5分鐘取出。

以上的分享，僅供參考。

很高興回答你的問(wèn)題。最近大家都在霍霍面粉，我也不例外，一直都非常喜歡做包子，大人孩子都愛(ài)吃，而且晚上做出來(lái)之后，第二天早上的早餐把包子一熱，再煮個(gè)粥或打個(gè)豆?jié){就可以了，非常方便。不過(guò)做包子還真是需要注意一些技巧的，不然整出來(lái)不好吃。

蒸包子的技巧主要是三個(gè)方面：發(fā)面、和餡、蒸制。

一、咱們先來(lái)說(shuō)說(shuō)發(fā)面的時(shí)候要注意的事情吧：

1.面和酵母的比例最好是100:1的比例，也就是如果用300克面粉就用3酵母就可以了。

2.水和面的比例是1:2，我就是如果用300克面粉大約需要150克水。

3.水最好用40度左右的溫水。

4.面發(fā)起來(lái)以后把餡包好以后要再次醒發(fā)，然后再上屜蒸，這樣才好吃。

二、咱們?cè)賮?lái)說(shuō)說(shuō)和餡要注意的事情：

和餡如果是有肉的餡一定要先把肉用料酒、生抽、蔥姜蒜等調(diào)料喂上，再切菜加入肉餡里。如果是容易出水的蔬菜比如白菜要先把水攥一下，以免出水以后不好包。

三、蒸制過(guò)程也有些要注意的事情：

1.要等包好的包子再次發(fā)起來(lái)以后再上屜蒸。

2.水開(kāi)后蒸20分鐘，關(guān)火。

3.關(guān)火以后千萬(wàn)不要馬上開(kāi)蓋，不然包子就容易塌了。

只要注意以上這幾個(gè)方面，一定能蒸出來(lái)有好吃又漂亮的包子噠。

簡(jiǎn)單操作，求的是速度和味道

營(yíng)養(yǎng)分析

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1134克

304克

1496克

2927

千卡

0膽固醇，適合三高人群哦～

食材清單

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1小時(shí)以上 | 切墩(初級(jí))

面粉 500g 、 酵母 3g 、 白糖 15g 、 溫開(kāi)水 200ml 、 五花肉 200g 、 蔥 1小把 、 調(diào)味品 適量

烹飪步驟

步驟1/13用溫開(kāi)水把酵母和白糖化開(kāi)，攪拌好備用

步驟2/13面粉準(zhǔn)備好

步驟3/13把酵母白糖水倒入面粉，開(kāi)始和面

步驟4/13

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面粉和水的比率差不多，繼續(xù)和面

步驟5/13

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和到面團(tuán)光滑，不粘盆和手為止，用蓋子蓋好，現(xiàn)天氣冷，頭天晚上和面，第二天早上做包子

步驟6/13

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第二天，看！面已經(jīng)發(fā)的很好啦

步驟7/13

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打開(kāi)成蜂窩孔

步驟8/13

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繼續(xù)和面，這里我再加了一點(diǎn)點(diǎn)面粉，這樣面團(tuán)就不粘手了，和的面不多，沒(méi)用搟面杖，就用拳頭多壓壓面團(tuán)，讓面團(tuán)排氣

步驟9/13

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和好的面分成小果果，用手壓成餅狀，再捏薄包料

步驟10/13

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準(zhǔn)備好的包子料

步驟11/13

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天氣冷，我做好直接蒸了，照片是快蒸好的樣子

步驟12/13

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蒸好了，白白胖胖的包子，請(qǐng)忽略我包子的樣子哦，因孩子一直在旁邊鬧，我只求快做好，沒(méi)管樣子啦

最后一步

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咬開(kāi)，像超市買(mǎi)回來(lái)蒸的包子樣，自己做既衛(wèi)生又美味，而且我這樣也花不了多少時(shí)間

這段時(shí)間閑在家里也只能做些吃的慰勞自己和家人了，煎炸蒸燉樣樣都試個(gè)遍，煎奶香玉米餅，炸糖糕，油條，面包圈，烙雞蛋灌餅，手抓餅，紅燒肉，燉雞塊，包子花卷[耶]

你好，謝謝邀請(qǐng)，非常高興回答這個(gè)問(wèn)題

我很喜歡吃包子，餃子，餡餅類(lèi)主食，最喜歡豆角餡的包子，

豆角餡包子的用料

長(zhǎng)豆角 大概一斤左右豬肉餡一斤 ，小蔥，姜 適量雞精，五香粉 適量生抽，香油 適量鹽 適量面粉，水 適量菜籽油 適量，調(diào)肉餡用酵母 根據(jù)面粉量適量

豆角餡包子的做法步驟

步驟 1長(zhǎng)豆角(有的地方叫豇豆)需要過(guò)一遍熱水，這樣做出來(lái)的豆角會(huì)軟些，放涼后備用步驟 2炒鍋加熱倒入菜籽油大概跟炒菜時(shí)熱度差不多就行，關(guān)火晾涼，等油沒(méi)溫度后把肉餡放入鍋內(nèi)加入鹽，生抽，雞精，五香粉，香油攪拌均勻步驟 3

把酵母加入溫水中攪勻，加到面粉里，加適量水和成面團(tuán)醒發(fā)一小時(shí)左右，手指沾點(diǎn)面粉往面團(tuán)插個(gè)洞不回縮就可以了

步驟 4趁面團(tuán)醒發(fā)時(shí)，把豆角切碎些與肉餡拌勻，面團(tuán)醒發(fā)好后排氣，開(kāi)包

步驟 5包好的包子再次醒發(fā)10-20分鐘，然后放到蒸鍋里，冷水上鍋，水開(kāi)后蒸15-20分鐘就可以，多蒸一會(huì)兒也可以，蒸好后等5分鐘左右在掀開(kāi)出籠。

給你分享一個(gè)南瓜包子的配方吧！

南瓜泥 350克面粉 500克豆沙 適量酵母 5克溫水 40克

南瓜豆沙包的做法步驟

步驟 1

用溫水把酵母化開(kāi)

步驟 2

將面粉、南瓜泥放入盆中，再把酵母水也倒入，攪拌均勻，和成光滑的面團(tuán)，蓋上濕布，放在溫暖處醒發(fā)

步驟 3

當(dāng)面團(tuán)發(fā)至兩倍以上大時(shí)，完成發(fā)酵

步驟 4

把發(fā)好的面團(tuán)放在案板上揉光，搓成長(zhǎng)條，切成小劑子。搟成片，包入豆沙餡。像包包子一樣，最后揉圓，放案板上，用小勺子把在上面劃出印，上面粘一個(gè)葡萄干當(dāng)南瓜的柄。依次做好

步驟 5

蒸籠里涂上少許油，防粘，把做好的南瓜坯放入，醒發(fā)15分鐘，開(kāi)大火，上汽后轉(zhuǎn)中火15分鐘即可關(guān)火，停上三分鐘再開(kāi)蓋取出小南瓜即可哦

平時(shí)大家比較忙一般都是到包子店買(mǎi)包子吃，其實(shí)周末可以自己在家做點(diǎn)又衛(wèi)生又放心，有的朋友說(shuō)我怎么也做不出包子店包子的味道，呵呵那是你沒(méi)遇到我。

現(xiàn)在我來(lái)交大家最喜歡的豬肉粉絲包，首先要準(zhǔn)備這些食材：

準(zhǔn)備好了嗎？準(zhǔn)備好了先把面和了每500g面粉放5克酵母、5克泡打粉、5克糖，溫水260g，和好之后蓋上蓋子放在溫暖的地方醒發(fā)。

下面開(kāi)始來(lái)制餡：把粉絲用溫水泡上再來(lái)剁肉，豬肉肥瘦比例5：5最好，當(dāng)然你要有別的愛(ài)好可自由配比哈，（想偷懶的可以在買(mǎi)肉時(shí)候直接讓他們給擠成肉糜），個(gè)人經(jīng)驗(yàn)還是自己剁的口感比較好，不要剁的太碎，有一點(diǎn)點(diǎn)的顆粒感最好；蔥姜洗凈剁碎，把所需要的調(diào)味料準(zhǔn)備好。

下面開(kāi)始調(diào)餡：詳細(xì)步驟上面小黑板上有哈，仔細(xì)反復(fù)看

面團(tuán)醒好揉好之后可以包了，包好之后再醒發(fā)30分鐘左右就可以蒸了。

有時(shí)間再交大家做別的餡，不懂的可以關(guān)注咨詢(xún)我

有??！我最喜歡吃韭菜、雞蛋、豆腐、粉條這些食材放在一起包的包子或者餃子也行！

我覺(jué)得非常好吃！我主要分享一個(gè)地方，就是豆腐要切成小丁，放在鍋里面油煸炒一下，把豆腐丁表面都煎成金黃色，包進(jìn)包子吃起來(lái)會(huì)很勁道，有點(diǎn)吃肉的感覺(jué)，但又沒(méi)有肉那么難嚼，也沒(méi)有肉那么膩，非常棒的口感，又有一種吃肉的滿足感！

韭菜雞蛋粉條這三種食材就更不用說(shuō)了吧？我覺(jué)得做法基本一樣，并且是很棒的組合，相信有很多地方都會(huì)把它們?nèi)N放在一起，好吃就對(duì)了！哈哈

說(shuō)起來(lái)包子，我也好久沒(méi)吃了，準(zhǔn)備自己做去，完了發(fā)微頭條告訴大家～

喜歡我的朋友可以點(diǎn)個(gè)關(guān)注哦～

今天用云吞皮炸的零食

哈哈，想必最近很多人都在家里霍霍面粉吧，當(dāng)然了主食包子怎么可少呢，我做的是大眾款豬肉白菜餡的，自我感覺(jué)味道還不錯(cuò)，秘訣一是發(fā)面很重要一定不要和的太硬了，發(fā)酵至兩倍大就好；秘訣二是調(diào)餡料，很多人不愛(ài)吃太肥膩的肉，那我們就把肥肉切小塊干煸出油，油脂干也放在肉餡里，真香；秘訣三是包子冷水下鍋蒸在鍋中進(jìn)行二次發(fā)酵，這樣蒸出來(lái)的包子非常宣軟，太好吃了

湯汁小籠，很好吃呢[害羞]

湯汁：肉皮做的，肉皮洗趕緊開(kāi)水煮一下，去掉皮上肥白油，然后肉皮切小塊，一碗肉皮三碗水，放料（料酒，香葉，八角，大蔥段，生姜，生抽）隨便自己口味放，也可以不放，原味。大火燒開(kāi)小火煮二十分鐘后扔掉大料，然后用破碎機(jī)打成米漿狀態(tài)，沒(méi)有破碎機(jī)那在煮肉皮的時(shí)候切很小很小丁哦。把肉皮糊倒入容器內(nèi)放冰箱冷藏三個(gè)小時(shí)以上，沒(méi)有冰箱就常溫放著也行直到它結(jié)塊好切丁就行。結(jié)塊后切丁備用[耶]

餡：豬肉沫，加調(diào)料，根據(jù)個(gè)人口味喜歡放，加肉皮丁攪拌上勁即可。

皮：正常面粉，和面的時(shí)候一半面粉用開(kāi)水和面，一半面粉用冷水和面，然后一起揉光滑醒十分鐘，搟成八克重以?xún)?nèi)的面皮（不知道八克是多少的就按自己大拇指為比例吧，比自己大拇指小就行），外薄內(nèi)厚的皮哦。邊一定要薄。