小編是土生土長的廣東人，也來個(gè)添熱鬧，給山東省人打個(gè)招呼吧！久聞山東人爽宜交，有古時(shí)山東及時(shí)雨之稱。今列舉山東小吃來表達(dá)本人的支持，諸如青島出海參，是個(gè)聞名于世的豐富吃物，又聞諸城燒肉如象是＂水晶肴肉＂即似唇齒濃香的感覺。久聞濟(jì)南魯菜以其清香，鮮嫩，味純著稱。又聞濟(jì)南特色美食壓城三條街，有芙蓉街，有濟(jì)南美食街，有燒烤一條街。更有山東＂煎餅卷大蔥＂的傳統(tǒng)名吃，也是魯菜中的代表食物，真是數(shù)不清，算不完，多得令人羨慕的山東。

諸城燒肉，其實(shí)是指的“烤”燒肉。先煮再熏蒸制。

乾隆年間，鄭板橋出任濰縣縣令，在描寫老濰縣的浮華生活時(shí)，不寫當(dāng)?shù)氐摹半u鴨合樂”和“朝天鍋”，卻寫到了諸城的美味：“大魚買去送財(cái)東，巨口銀鱗曉市空。更有諸城來美味，西施舌進(jìn)玉盤中。”

要說，諸城燒肉，雖然不像川菜里的回鍋肉、宮保雞丁，淮揚(yáng)菜里的煮干絲、水晶肴肉那樣有知名度，可只有你吃過了，才會喜歡上。平平常常的豬下貨，哪里沒有？到了諸城人手里，使上大料那么一煮，放上紅糖那么一烤，切巴切巴端上桌，那種充盈唇齒的濃香，讓人從此再也無法放下！

駐足停留一次好客山東，吃遍齊魯美食，才不枉來人世走一遭。山東這17個(gè)地方，衍生著許多價(jià)格呆萌的“爆款”名吃，甭管是魯菜還是流行于當(dāng)下的江湖菜，就算是為了吃吃吃都值得去一趟！

濟(jì)南

濟(jì)南是個(gè)文化底蘊(yùn)很深厚的城市。除素有“天下泉城”的美譽(yù)之外，還是八大菜系中魯菜的發(fā)祥地。從古至今的美味一茬茬在餐桌間爭奇斗艷，濟(jì)南菜的奧秘在舌尖上是種怎樣的味覺體驗(yàn)，“咸呼呼，黏呼呼”當(dāng)真是給貼錯(cuò)了標(biāo)簽。

黃家烤肉

乍一看圖，從哪下嘴？最佳吃法是切塊夾燒餅。此菜起源于章丘，皮香酥、肉軟嫩，肥而不膩，回味悠長。

奶湯蒲菜

這道菜上過《舌尖》紀(jì)錄片，是否撩起過你的味蕾。以濟(jì)南大明湖產(chǎn)的蒲菜為主料，加奶湯烹制而成，歷來被人們譽(yù)為濟(jì)南第一湯菜。是泉水宴中的一道美味。

泉城大包

泉城大包在90年代就已是\"中華名小吃\"。皮厚餡大，分量十足，一個(gè)包子足足有幾兩重，當(dāng)你在濟(jì)南玩的累了、餓了的時(shí)候，先別急著去餐廳。買上一兩個(gè)大包，男的兩個(gè)，女的一個(gè)就足夠，既方便還實(shí)惠，最重要的是美味。

油旋+甜沫

清道光年間，濟(jì)南城里就有油旋經(jīng)營。油旋蔥香濃郁，外酥內(nèi)嫩。甜沫，并不甜，其實(shí)是一種咸味的粥。咬一口酥脆的油旋，來一碗“標(biāo)配”甜沫，呵！這才是濟(jì)南人早餐的正確打開方式。

青島

青島位于物產(chǎn)豐富的黃海之濱，當(dāng)?shù)氐拿朗撑腼冊弦院．a(chǎn)為主，倘若您還是覺得38元大蝦更有料，那我還就不說蝦，掉你胃口。

辣炒蛤喇

“國民壞叔叔”黃渤曾說過“哈啤酒，吃蛤喇，爽！”沒錯(cuò)主角指的就是他了。島城最接地氣的一道美食，海鮮大排檔點(diǎn)單NO.1

炸蠣黃

炸蠣黃口味咸鮮，色澤金黃，不是海蠣，卻有海蠣的香味，外焦酥芳香，肉鮮嫩多汁，鮮美可口。

海菜涼粉

夏天青島的餐飲點(diǎn)隨處可見。青島獨(dú)有的以海菜、石花菜、鹿角菜所制涼粉，透明晶瑩，加上蒜泥、香菜等，實(shí)則解暑佐酒佳肴。

淄博

淄博是齊文化的發(fā)源地，飲食文化十分發(fā)達(dá)。淄博的美食主要集中在博山、周村兩地。淄博博山區(qū)是中國四大菜系——魯菜的發(fā)源地，山東很多地方都有“要想吃好飯，圍著博山轉(zhuǎn)”的民諺。

博山豆腐箱

賣相不錯(cuò)！看名就知道是一種以豆腐為容器裝入餡料加工而成的美食。此菜有300年歷史，根據(jù)喜好選擇口味，有葷有素，來博山必嘗。

博山酥鍋

在博山，沒有酥鍋就不是過年。所謂“窮也酥鍋，富也酥鍋”，酥鍋原料可以根據(jù)自己的條件來搭配。來客人了，盛上一盤：嘗嘗俺家酥鍋！所以有“家家做酥鍋，一家一個(gè)味”之說。

棗莊

聽聞“中國辣子雞之鄉(xiāng)”遍知，這是一座無辣不歡的“嗜辣”之城。

棗莊辣子雞

來?xiàng)椙f吃飯，看到這道菜上桌，說明菜已上齊，別再等了哈！鮮、辣、香，單憑這三個(gè)字的點(diǎn)評，足矣。

棗莊羊肉湯

自古，當(dāng)?shù)乇懔鱾髦傲铝脱蛉?，六月六叫姑娘，新麥煎餅羊肉湯”的民謠，棗莊人吃羊肉、喝羊肉湯的食俗由來已久。在大暑天喝伏羊則是棗莊人的傳統(tǒng)食俗，咋樣？請你來流汗！

菜煎餅

我們山東人親切的將菜煎餅形容為中式“漢堡”，菜煎餅色呈金黃，外酥里嫩，早餐來一個(gè)，蛋菜都有了，營養(yǎng)均衡味道也是杠杠的！

東營

黃河入海東營之地，衍生出許多黃河美味，濕地美味。

黃須菜

不用擔(dān)心什么農(nóng)業(yè)殘留，此菜為黃河三角洲濕地特產(chǎn)，純天然野生，無需種植。自春至秋由綠變紅，其美味搭檔是“蒜茸”。

利津水煎包

你們說，一個(gè)水煎包都能列入非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，這味道自然不用多說。餡多皮薄，酥而不硬，香而不膩，老少皆宜啊。

黃河刀魚

這種魚性情激昂，游如飛梭，離水即死，可謂“貴而難得”。食用方法多種多樣，可烹可炸可煎可炒可氽丸子……可，可吃！

煙臺

“要待吃好飯，圍著福山轉(zhuǎn)”膠東菜起源于煙臺福山，福山自古有“烹飪之鄉(xiāng)”的盛名。來煙臺看個(gè)仙景，喝口仙酒，哎喲喂~美味自然也是不能辜負(fù)！

燜子

是一道涼粉，用鍋煎到?jīng)龇弁膺叧山範(fàn)?，并佐以蝦油、醬油、芝麻醬、蒜汁等調(diào)料桌即可。簡單又美味！

福山拉面

福山拉面分實(shí)心面、空心面、龍須面三種。有二三百年歷史了，還是中國四大面之一。來一次煙臺怎能不整一碗？

鮮魚水餃

鮮嫩個(gè)大、餡多皮薄。鲅魚、牙鲆魚都是入餡的佳品。膠東餃子，勢必要嘗嘗的。

濰坊

濰坊在古代屬齊國之地，當(dāng)時(shí)，齊菜和魯菜在口味上就有著很大差別。流傳至今，濰坊在飲食方面頗有齊菜之風(fēng)，具有口味咸鮮、注重刀法、烹飪方法多樣的特點(diǎn)。

肉火燒

皮酥、餡香，咬一口外酥里鮮嘴流油，滿屋飄香。會吃的，吃剛出爐的，火燒烤得脆生，咬到嘴里還能聽到脆響，好吃的讓人懷疑人生！

臨朐全羊宴

一只羊有80多種做法，變態(tài)不？搞不懂臨朐人的智慧。全羊各部用不同烹調(diào)方法，做出色、形、味、香各異的各種菜肴，雖系全羊，卻無羊名。龍門角、采靈芝、雙鳳翠……

濟(jì)寧

歷史文化悠久的濟(jì)寧城，誕生了偉大的儒學(xué)創(chuàng)始人孔夫子，孔孟之鄉(xiāng)的美味絕不僅僅只有宴席孔府菜，一眾接地氣的小吃也是名聲大振。

甏肉干飯

跟濟(jì)南的大米干飯把子肉異曲同工。起源于元朝。五花肉肥三瘦七，和面筋、豆腐、雞蛋、四喜丸子、海帶在老湯里加熱，味道互相影響相輔相成。來一頓甏肉干飯，絕對撐時(shí)候！

糝湯

流行于魯西南一帶，以濟(jì)寧為最。糝湯現(xiàn)為當(dāng)?shù)匕傩杖粘Ｔ绮?，歷史悠久。有三十余類，百余個(gè)品種。再挑剔的人也能找到對你胃口的那一碗。

熏豆腐

熏豆腐可涼拌、可燉煮，也可切成薄片或細(xì)條，加鮮辣椒或蒜薹炒制。當(dāng)然，最正宗的做法還是曲阜當(dāng)?shù)氐摹拔逑阌屠毖垢仭保喊蜒垢c肉塊放入鐵鍋內(nèi)，加水，再加入辣椒、茴香、花椒、桂皮等作料燉煮。這種熏豆腐鍋一般要燉煮很長時(shí)間，以使肉及作料的香味皆浸入豆腐內(nèi)部，再加上熏豆腐自身特有的煙熏味，吃起來風(fēng)味十分獨(dú)特。

泰安

當(dāng)你跋山涉水的來到五岳獨(dú)尊的泰山腳下，應(yīng)該吃些啥能吃出泰山之美、泰山之味？

煎餅卷大蔥

重口味！考驗(yàn)?zāi)阋Ш狭Φ囊坏烂牢丁Ｉ綎|最普遍、最具特色的食物當(dāng)屬煎餅，他的“伴侶”非“大蔥蘸醬”莫屬，煎餅卷大蔥，吃出山東人的豪情與率真。另外那啥，吃完來兩粒！

泰安三美

此菜美？有多美？啥食材？其實(shí)“三美”是指泰山的白菜、豆腐和水。別看乍一聽不起眼，三者交織在一起會產(chǎn)生別樣的美味。豆腐多汁，白菜綿甜而清爽，湯汁微甜清醇，價(jià)格接地氣。離開泰安城，同樣的食材再做，味道那就差之千里嘍！

東平糟魚

選東平湖產(chǎn)鮮鯽魚，配以10幾種名貴中草藥和香料，經(jīng)過多道程序精心烹制而成。吃糟魚最好涼食，出鍋即吃，味極鮮香。

威海

距青島1h高鐵，這座小城霸占了山東1/3海岸線，低調(diào)卻令人迷醉。威海，國家級衛(wèi)生城市，這里的環(huán)境有多好，看海鮮就知道，蝦蟹洗凈清蒸，扒開殼肉嫩干凈，海鮮生活在這片海域，也是上輩子修了福。

鲅魚餃子

膠東一帶很有名氣?；敬笮★埖昀锒寄艹缘剑摽谖哆€是那些靠海的漁村或飯館正宗，選用剛剛撈上岸的新鮮大鲅魚做餡。因鲅魚富含蛋白質(zhì)、維生素等營養(yǎng)元素，更深得當(dāng)?shù)厝讼矏?。鲅魚肉質(zhì)鮮美，無需加其他多余的調(diào)料，和入少許姜蔥、韭菜，也可以加雞蛋之類的，更顯得香滑細(xì)膩，入口回味無窮啊！

威海清湯

一種湯類美食。湯類分海參湯、三鮮湯、魚腐湯、雞絲湯等多種，以魚腐湯最負(fù)盛名，俗稱威海清湯。將牙片魚肉剁成肉泥，加調(diào)味品制成小丸，清水煮熟放在備有香菜的碗內(nèi)，再把已制好的清湯調(diào)好口味沖入碗中，白丸浮上，清澈見底，嗯！鮮嫩無比~

韓國料理

什么？這也算你當(dāng)?shù)孛朗常侩y道你不曉得威海距韓很近嘛？有許多韓國人常住于此，想吃正宗的韓國料理又何必出趟國？在威海，統(tǒng)統(tǒng)可以吃到最正宗的。韓劇，看起來！

日照

到了日照，要說美食的話，一定推薦的就是海鮮。蝦、魚、扇貝以及海參鮑魚等應(yīng)有盡有。在哪吃自當(dāng)推薦大排檔啊大排檔，漁家樂啊漁家樂！

西施舌

一眾海鮮中，只有西施舌唯日照獨(dú)有。這可是當(dāng)?shù)氐恼滟F海蛤，外殼形態(tài)俊秀，斧足形扁似舌，潔白如玉，由此得名，蛤殼內(nèi)經(jīng)體豐滿，營養(yǎng)極為豐富，可謂大補(bǔ)?。?！

酸辣烏蛋湯

用鮮烏魚片、特制醋、清湯制成，不僅口味上感覺酸辣鮮美，而且還具有利胃的功效。相傳國宴上的烏魚蛋湯是鄧爺爺至愛的一道國宴湯菜，被譽(yù)為釣魚臺臺湯。

沙根子

就是石花菜，這種海澡主要生長在近海礁石上，它通體透明，猶如膠凍，口感爽利脆嫩。石花菜既可做涼拌，也能制成涼粉，后者吃法在日照特別常見，當(dāng)?shù)厝顺⑵渥鳛橄钕戮菩〔?，有時(shí)還會配上一塊炕餅或鍋餅，絕對是一下飯佳肴。

臨沂

臨沂地區(qū)古代多為魯國之地，千百年來形成了魯南菜烹調(diào)技法，是齊魯風(fēng)味的重要代表之一。

沂蒙光棍雞

雞為啥叫光棍？原來炒雞店的師傅全是爺們兒，取材又全是大公雞，便將此菜戲稱“光棍雞”！由于整個(gè)炒制過程和配料獨(dú)特，炒制出的光棍雞色澤光亮、汁寬味濃、清香撲鼻、百吃不厭。

紅燒兔子頭

看圖有些人會覺得驚悚。畢竟選用兔頭做的菜品真心是少見！但這麻辣咸鮮、肉味獨(dú)特蒙陰免頭“聞聞?dòng)常持嘉?，味濃而美，百吃不厭”咬他一口又何妨?/p>

德州

是的，山東也有個(gè)“德州”，沒錯(cuò)，德州有扒雞！正宗的你吃過么？

德州扒雞

又名“德州五香脫骨扒雞”，此雞色澤紅潤、肉質(zhì)肥嫩，不僅是德州飲食文化的招牌菜品，許多南來北往的游客也都是慕扒雞之名而來，不吃真是一大遺憾！

宋樓火燒

又叫“燈籠火燒”，用面粉加適量黃豆面為原料制成。每個(gè)折6層，層層涂刷香油，經(jīng)鍋烙火燒而膨?yàn)闊艋\形，層薄如紙，香酥可口，每只重量僅約7錢（35克）。有意思！

聊城

聊城曾為京杭大運(yùn)河沿岸著名商埠，南北物資交流頻密，文化薈萃，飲食風(fēng)味大受影響，形成以“醬香、醋香、椒香、酸香”為特色，以濃香見長的魯西菜風(fēng)格。

八寶布袋雞

創(chuàng)始于清同治年間，至今已有100多年的歷史。八寶布袋雞盛在盤子里活像個(gè)趴著的殷紅色的整雞，吃起來爛、香酥，既有雞肉的異香，又有山珍海味的鮮美，是宴席上的佳肴。

羅漢餅

這是一道糕點(diǎn)，形似月餅，無餡的哦！因其層層疊疊，借疊羅漢之意而得名。在清代可是貢餅！綿軟酥松，層次清晰，食之酥脆香甜，油而不膩。

燒賣

燒賣，臨清名吃，是一種介于包子和餃子兩者之間，經(jīng)特殊方法蒸制而成的包餡面食，已有100多年的歷史。究竟是“燒賣”還是“燒麥”，小編也未弄清。

濱州

對對對??！被無數(shù)地方爭相模仿味道卻從未超越的“沾化冬棗”就產(chǎn)自這里！這里不但有冬棗，還有值得一品的小眾美食。

鍋?zhàn)语?/p>

相傳此餅來自清代，先用軟面做兩個(gè)小餅，在熬子上烙黃備用，再用雞蛋、熟肉、豆腐、香菜制陷，卷入餅中，稍煎，截成塊食，看起來味道不錯(cuò)哦！

芝麻酥糖

白芝麻和白蔗糖為原料，手工工藝抻拉成銀絲麻花狀，香酥甜脆、食之不膩、芝麻濃香。

菏澤

菏澤擁有許多獨(dú)具特色的美食，飲食風(fēng)格基本遵循魯菜傳統(tǒng)口味，口感濃郁，菜品顏色明艷。

烤扁土豆

誰說小小的土豆就不能綻放光彩？勤勞智慧的菏澤人就把土豆吃出了新花樣！土豆泥用面裹住，下鍋煎炸。此菜香醇味美，色澤鮮亮，讓人一看就很有食欲。

單縣羊肉湯

單—縣—羊—湯—，無需多說，數(shù)千年的歷史，現(xiàn)在滿城大街小巷的羊湯館有幾個(gè)不說是他家的？

你還知道哪些特色美食呢？一起分享給大家吧~~~

請點(diǎn)擊此處輸入圖片描述

山東除了自然風(fēng)光,還匯集了人文、藝術(shù)、美食等豐富的資源，流傳于山東各個(gè)地區(qū)的美食小吃，也都具有歷史悠久的特色。春秋戰(zhàn)國時(shí)期，具有浪漫精神的齊國和喜...展開全部

清油盤絲餅

清油盤絲餅之所以叫“清油”，是相對葷油而言，用花生油來煎烙的。“盤絲”才是此餅的造型特色。它是以抻面的基礎(chǔ)上發(fā)展起來的一種精細(xì)面食品。制作時(shí)把面抻至極細(xì)，細(xì)如銀絲，達(dá)千余根，再盤成圓餅形，放油中半煎半烙使之...

糖醋煎餅

糖醋煎餅主要原料為小米。由于放入的香料不同，味道各異，有花生、栗子、菠蘿、香蕉、薄荷、玫瑰等不同味道特點(diǎn)，薄而酥脆，香甜不膩，色澤金黃，品種多樣，營養(yǎng)豐富，容易消化。(濟(jì)南)

德州扒雞

德州扒雞，始于清朝，傳于民國，盛于當(dāng)今，是享譽(yù)中外的歷史名吃，悠悠三百春秋，經(jīng)過十幾代扒雞藝人艱辛的經(jīng)營發(fā)展，至今由地方名產(chǎn)成為獨(dú)樹一幟的中華名吃，在色、香、味、形、質(zhì)、養(yǎng)和包裝諸方面更臻完美盛名天下，被譽(yù)...

草包包子

草包包子為山東省濟(jì)南市的漢族名吃，始創(chuàng)于20世紀(jì)30年代。因創(chuàng)始人張文漢先生憨厚淳樸的綽號“草包”而得名。精致皮薄味美多汁，迄今已開發(fā)出以豬肉灌湯包為首的十余種風(fēng)味。生意出奇的好。一籠才六塊經(jīng)濟(jì)又實(shí)惠。建議你去...

油旋

濟(jì)南名吃油旋，外皮酥脆，內(nèi)瓤柔嫩，蔥香透鼻，因其形似螺旋，表面油潤呈金黃色，故名油旋。濟(jì)南人吃油旋多是趁熱吃，再配一碗雞絲餛飩，可謂物美價(jià)廉，妙不可言。油旋有圓形和橢圓形兩種。更有精細(xì)者，在油旋成熟后捅一空...

烏魚蛋

烏魚蛋是一道美味可口的漢族名肴，屬于魯菜系。由雌墨魚的纏卵腺加工制成的，加工時(shí)，將鮮墨魚的纏卵腺割下來，用明礬和食鹽混合液腌制，使之脫水并使蛋白質(zhì)凝固即為成品。此菜早在清代初期就在山東盛行，清代中期在北京的...

黃家烤肉

黃家烤肉是濟(jì)南傳統(tǒng)風(fēng)味名吃，以鮮香味濃，皮酥肉嫩，肥而不膩，聞名于省內(nèi)外。

鍋塌蒲菜

鍋塌蒲菜－－色澤金黃，香氣撲鼻風(fēng)味特點(diǎn)1、“鍋塌”技法為濟(jì)南廚師所首創(chuàng)，早在明代就有記載?！板佀奔词窍燃搴笏?，將味汁收入菜中。質(zhì)品色黃質(zhì)嫩，味鮮醇厚。2、蒲菜為濟(jì)南名產(chǎn)。它是香蒲的嫩根部，色白質(zhì)細(xì)，脆嫩味美...

孟家扒蹄

孟家扒蹄是山東濟(jì)南市的當(dāng)?shù)孛?，歷史可以追溯到二十世前期。起源于濟(jì)南市五龍?zhí)豆珗@西南側(cè)的“文升園”，與匯泉樓齊名。文升園的招牌菜是就是孟家扒蹄也叫“罐兒蹄”。到了1981年，“罐兒蹄”經(jīng)過挖掘創(chuàng)新，吸其精華，拂...

油煎鍋貼

鍋貼是一種漢族小吃，起源于山東濟(jì)南，煎烙的餡類小食品，制作精巧，味道精美，多以豬肉餡為常品，根據(jù)季節(jié)配以不同鮮蔬菜。鍋貼的形狀各地不同，一般是餃子形狀，但天津鍋貼類似褡褳火燒。分類：鍋貼有兩種，一種油煎鍋貼...

山東各地的特色小吃實(shí)在太多了，下面小編就給大家介紹介紹?。?！

濟(jì)南把子肉

做法都是先油炸后醬燜，讓這么大一塊肉肥而不膩，個(gè)人認(rèn)為完全可以代表濟(jì)南美食，目前濟(jì)南把子肉以超意興最著名，三點(diǎn)把子肉最地道。

油旋

各地都有的油酥火燒，但濟(jì)南這種油旋的做法是在烙的時(shí)候，用一個(gè)木質(zhì)圓盤壓住面餅不斷旋轉(zhuǎn)，轉(zhuǎn)出如圖的樣子，據(jù)說最精致的油旋能轉(zhuǎn)到頭發(fā)絲粗細(xì)，現(xiàn)在應(yīng)該已經(jīng)沒有了，小編是在芙蓉街吃的，覺得還行，很酥。

商河老豆腐

我見過的豆腐腦做的比較好或比較有特色的地區(qū)才會叫老豆腐，濟(jì)南商河的老豆腐，豆腐腦做到了極致，再配上麻醬餅，嘖嘖。

青島拌鮮海蜇

注意，圖中不是涼粉，而是直接從海面“拿”上來的水母，趁新鮮的時(shí)候直接切成條狀，加入醋、蒜末、香菜拌一下就可以吃了，大家隨意感受下有多鮮。

淄博豆腐箱

就是說把豆腐掏空，做成“箱子”里面放肉沫和一些配菜，外面綴以蝦仁、木耳、黃瓜、胡蘿卜等...山東人民就是這么樸實(shí)。

博山燴牛肉

把牛肉和豆腐都切成大小差不多的丁，然后一起煮，充分體現(xiàn)了貧苦勞動(dòng)人民“豆腐就是肉”樸實(shí)思想...其實(shí)比起蕭紅女士筆下的呼蘭河，山東人民已經(jīng)可以常吃豆腐了，絕對是富庶之地啊。

萊州螃蟹

萊州產(chǎn)的螃蟹可能是山東最大最肥的海蟹了，價(jià)格非常便宜，萊州人保持了最古老的漁村的做法，即螃蟹捕撈上岸以后直接用各種大料腌制起來，這樣可以保持很長時(shí)間，吃的時(shí)候就這么生吃，用青島話說是腌熟了。

濰坊朝天鍋

濰坊的朝天鍋其實(shí)就是大餅卷很多種肉，菜一般是土豆絲。傳說以前老百姓支一口大鍋，把所有能吃的都丟進(jìn)去煮，然后各自用餅卷起來吃。最地道的是卷豬頭肉，在濰坊吃朝天鍋免費(fèi)贈咸菜、蔥段和湯。

濱州火鍋鴨

活鴨現(xiàn)殺，先炒干鍋，吃的差不多了再倒入高湯涮火鍋，味道著實(shí)令人難忘，干鍋爆炒恰好中和了鴨肉的肥膩。

德州扒雞

德州扒雞是山東最有名的小吃之一，甚至幾乎代表了這座城市。

臨沂糝（sà）

糝的做法非常特別，首先打一個(gè)生雞蛋到碗里攪勻，然后快速倒入滾燙的雞湯或羊湯或牛肉湯，把蛋液燙成蛋花，然后就著餅吃，是臨沂最常見的早餐。

煎餅卷大蔥

典型的山東美食，山東名片一般的存在，將大蔥洗凈蘸上甜醬，用剛烙好的煎餅卷著吃，辛香辣伴著甜醬的味道，好吃又開胃。

有遺漏的地方希望大家多多指出，可以在下方留言討論。如果喜歡可以點(diǎn)贊、轉(zhuǎn)發(fā)、收藏、關(guān)注，謝謝。

山東美食最具有代表性的應(yīng)該就是煎餅了吧，也是很多人都比較熟悉的美味，全國各地很多的地方都可以吃到，但是卻不一定正宗。山東美食眾多，還有很多你不知道的美味，今天就盤點(diǎn)一下山東十大美食。

1.煎餅卷大蔥

煎餅卷大蔥是山東省的傳統(tǒng)名吃，魯菜中的代表食物。由面粉和大蔥制成。洗凈蘸上大醬用剛烙好的煎餅卷著吃，辛香辣伴著甜醬的味道。顏色金黃、地域風(fēng)味十足，口感筋道、咀嚼鮮香開胃，粗細(xì)搭配、膳食營養(yǎng)豐富。

2.拔絲山藥，傳統(tǒng)名點(diǎn)，年節(jié)食品，是過年迎春菜式中的一道甜點(diǎn)，又甜又粘，甜脆香酥，軟嫩香甜。

3.青島大包。老青島都還記得，青島飯店的三鮮大包因皮薄、餡嫩，一時(shí)名滿島城，成為青島小吃的代名詞，也入選山東十大名吃。

4.德州扒雞

德州扒雞又稱德州五香脫骨扒雞，是著名的德州三寶(扒雞、西瓜、金絲棗)之一。德州扒雞是漢族傳統(tǒng)名吃，魯菜經(jīng)典。早在清朝乾隆年間，德州扒雞就被列為山東貢品送入宮中供帝后及皇族們享用。德州扒雞因而聞名全國，遠(yuǎn)銷海外，被譽(yù)為\"天下第一雞\"。

5.濟(jì)南甜沫

甜沫是濟(jì)南傳統(tǒng)的大眾粥類食品，是一種以小米面為主熬煮的咸粥，濟(jì)南人又俗稱之為“五香甜沫”。在濟(jì)南的眾多小吃中，甜沫是最價(jià)廉物美的“招牌”名優(yōu)小吃。

6.濟(jì)南油旋

油旋外皮酥脆，內(nèi)瓤柔嫩，蔥香透鼻，因其形似螺旋，表面油潤呈金黃色，故名油旋。濟(jì)南人吃油旋多是趁熱吃，再配一碗雞絲餛飩，可謂物美價(jià)廉，妙不可言。

7.魏集驢肉

俗話說，天上龍肉，地上驢肉，惠民縣魏集驢肉被評為“山東十大名吃”之一。

8.單縣羊湯

單縣羊肉湯，屬于魯西南山東菏澤市漢族傳統(tǒng)名吃，以其“色白似奶，水脂交融，質(zhì)地純凈，鮮而不膻，香而不膩，爛而不黏”獨(dú)特風(fēng)格，載入中華名食譜，以湯入譜的只有單縣羊肉湯，被國人稱為中華第一湯。民間有“來到菏澤牡丹城，不品單縣羊肉湯，等于白來菏澤走一樁”的說法。

雜糧煎餅，蔥油餅。

臨沂糝

沂蒙炒雞

臨沂煎餅卷大蔥

臨沂老式鍋餅 驢蹄子燒餅

渣豆沫子 咸糊豆

肥城桃，萊陽梨，煙臺蘋果，棗莊石榴，樂陵小棗，膠州白菜，章丘大蔥，濰坊蘿卜，金鄉(xiāng)大蒜。

臨沂煎餅，周村燒餅，泰安火燒，德州扒雞，臨清鱉精，菏澤辣湯，單縣羊湯，曹州牛肉，長島海參，榮城海鮮。

即墨老酒，煙臺古釀，安丘靈芝，泰山特曲，蘭陵陳香，曲阜孔府家酒，肥城康王河酒，禹城禹王亭，青州芝麻香，青島啤酒，泰山黑啤，煙臺張?jiān)＃埧谕垺?/p>

山東地區(qū)的特色美食和小吃也是非常的多，像山東菜屬于我國八大菜系中的魯菜，也是我國北方菜中唯一一個(gè)上榜的菜品，像其實(shí)比較有名的山東菜和美食還是挺多的，而且我們經(jīng)常吃的黃燜雞米飯竟然就是出自山東省的，真的還是蠻驚訝的。

還有魯西南地區(qū)當(dāng)?shù)厝吮容^愛喝的糝湯也是一道名吃，味道的話要比胡辣湯還要好喝一些，不光是今天的魯西南，在蘇西北、豫東和皖北地區(qū)當(dāng)?shù)囟纪ο矚g喝的，只不過在不同的地方叫法不一樣，例如在豫東地區(qū)他們都叫做啥湯。

除了這些以外山東的特產(chǎn)美食還有流亭秘制豬蹄、濟(jì)南拔絲山藥、青島大包、濰坊肉火燒、棗莊才煎餅、怡蒙光棍雞、清油盤絲餅、簽子饅頭、魏集驢肉、萊蕪燒餅、高爐燒餅、紅燒兔肉、炸魷魚圈、雜糧煎餅、濰坊朝天鍋、地鍋燉雞等。

1.濟(jì)南：九轉(zhuǎn)大腸

濟(jì)南，也是魯菜的發(fā)源地之一。九轉(zhuǎn)大腸做法繁雜，工序多樣，做好的菜品顏色紅潤，肥而不膩，

2.青島：流亭豬蹄

流亭豬蹄流傳已久，是百年老店，肉質(zhì)Q彈不膩，是十分不錯(cuò)的下酒菜。

3.淄博：豆腐箱

淄博的豆腐箱是比較家常的一道菜，每個(gè)家庭的做法和口味也各不相同。據(jù)悉也已經(jīng)有三百年多年歷史了。其實(shí)最好吃的豆腐箱未必是某家餐廳的大廚做出來的，極有可能是農(nóng)婦家里的拿手好菜。

4.棗莊：辣子雞

棗莊辣子雞大概已經(jīng)開邊了整個(gè)山東了，似乎在哪個(gè)城市都能看到辣子雞的身影。作為一道硬菜，辣子雞融合鮮香麻辣于一身，酥脆的雞肉配合觸碰痛感神經(jīng)的辣椒，在口腔里會發(fā)生獨(dú)特的化學(xué)反應(yīng)，讓人欲罷不能。

5.東營：黃河刀魚

東營是黃河的入?？诔鞘?，作為黃河下游的城市，黃海的美味也成就了這道黃河刀魚。選取最新鮮的黃河刀魚，采用煎制的方法盡量的保留了魚肉的鮮美，吃一口在嘴里也是回味無窮。

6.煙臺：鲅魚水餃

其實(shí)在沿海城市，鲅魚水餃?zhǔn)潜容^常見的做法之一。山東人的豪放在水餃上也會體現(xiàn)，輕輕咬一口皮薄餡大的鲅魚水餃，湯汁在唇間流露，鮮香肥美，既保留了魚肉的鮮美，又成就了北方愛吃的水餃，真是一舉兩得。

7.濰坊：朝天鍋

朝天鍋的用料比較多，也就成就了朝天鍋應(yīng)有的美味。每家的朝天鍋其實(shí)做法也是不盡相同的，但基本的都會含有豬肉，蘿卜，土豆等。在加上簡單的調(diào)味，一道濰坊的美食就運(yùn)應(yīng)而生。

8.濟(jì)寧：甏肉干飯

濟(jì)寧的甏肉干飯如今也是開到了大街小巷?；疽彩沁x擇肥肉相見的五花肉作為原材料，肉質(zhì)肥而不膩，帶有魯菜中的咸，最適宜配上一碗白米粉，更加能襯托甏肉的味道。

9.萊蕪：雪野魚頭

雪野魚頭一般采用雪野湖野生的花鰱魚制作，白湯魚頭，吃的就是一個(gè)鮮美。

10.臨沂：沂蒙光棍雞

據(jù)說沂蒙光棍雞是一群男人開的飯店，由于雞肉異常好吃，又是一群光棍，所以被起名光棍雞。而且雞肉都是由戰(zhàn)斗力頗強(qiáng)，比較健壯的公雞，保證了雞肉的結(jié)實(shí)緊繃。

11.德州：扒雞

德州扒雞的歷史也是比較悠長的，從清朝開始德州扒雞就作為貢品了。而發(fā)展到了現(xiàn)在德州扒雞也成為送禮的一項(xiàng)選擇。很多德州的小伙伴在開學(xué)期間都會帶著一盒扒雞與舍友同工品嘗。

12.泰安：泰山三美

五岳泰山腳下，泰山三美是受到當(dāng)?shù)厝吮容^喜歡的一道菜。三美其實(shí)很簡單，就是白菜豆腐和水。但能運(yùn)用三種簡單，普通易見的食材做出一道不簡單的美味，那可就不太容易了。

13.日照：漁家餅

日照的漁家餅是讓小編念念不忘的。支起的火爐往往能會比煤氣鍋?zhàn)龀鰜淼娘埐烁雍贸浴Ｓ衩酌婧舫鰜淼娘灱由蠝媸敲牢兜拇栽~。

山東特色小吃，推薦這十款！

1. 德州扒雞

德州扒雞是德州的著名特產(chǎn)，已經(jīng)有三百多年的歷史，以五香脫骨、肉嫩松軟、清香不膩等特點(diǎn)而聞名。香氣醇厚，成品香味濃郁，經(jīng)久不失，口味適眾，口感咸淡適中，香而不膩，熟爛脫骨，正品不失原形，趁熱抖動(dòng)，骨肉分離，配料齊全，色、香、味、形俱佳，深受山東人民的喜愛。

2. 沙鎮(zhèn)呱嗒

沙鎮(zhèn)呱嗒是聊城特色名吃，它的歷史要追溯到200多年前，可謂是歷史悠久。沙鎮(zhèn)呱嗒已被收入《中國名吃譜》。呱嗒食之香酥，味道可口。餡料有豬肉餡、韭菜雞蛋、肉蛋混合餡，肉餡鮮味美，雞蛋餡軟嫩可口?；旌橡W味道獨(dú)特，備受聊城人的喜愛。

3. 濰坊肉火燒

濰坊肉火燒又叫老濰縣肉火燒，是濰坊人的最愛名吃之一，最出名的是老城隍廟肉火燒，濰坊肉火燒在濰坊人的味覺里具有難以動(dòng)搖的位置。濰坊肉火燒具有皮酥柔嫩、香而不膩等特點(diǎn)，而且歷史悠久種類繁多。

4.博山火燒

烤制的火燒外皮酥脆筋道，絲毫沒有油膩之感，肉餡鮮、香、咸、濃。輕咬一口，油水便滋溢而出，素餡也清淡有味。百吃不厭、好吃不貴。

5.喬莊水煎包

喬莊水位于魯北，就是這個(gè)不起眼的小鄉(xiāng)鎮(zhèn)，卻擁有一道聞名全國的百年小吃——喬莊水煎包底部饹馇呈淺黃色，表皮呈現(xiàn)乳白色，外形上酷似盛開的菊花，而口感上油香滿口、又香又脆，回味無窮。

6. 青島大包

青島大包是青島十大特色小吃之一,為\"山東省名小吃\"、\"中華名小吃\"。青島大包老少皆聞，據(jù)說以前買大包的隊(duì)伍都是“首尾不相望”。青島大包最大的特點(diǎn)：個(gè)大松軟、餡肉鮮嫩。許多高級飯店都把它納入菜單之中呢。

7.棗莊菜煎餅

“魯南熱狗、漢堡包”指的就是棗莊菜煎餅啦。煎餅為主料，配以各種蔬菜加以煎烤制成的菜煎餅鮮嫩可口、百里飄香。

8.魏集驢肉

俗話說，天上龍肉，地上驢肉，惠民縣魏集驢肉被評為“山東十大名吃”之一。

魏集驢肉有悠久的歷史。起初先祖采用的是走街串巷的經(jīng)營方式，因家族為賈姓，故十里八鄉(xiāng)的鄉(xiāng)親們稱之為“賈氏驢肉”，后經(jīng)數(shù)代人不斷的摸索改進(jìn)，最終形成了遠(yuǎn)近聞名的鄉(xiāng)土風(fēng)味。

9.沂蒙光棍雞

沂蒙光棍雞是蒙陰地方名吃，以其獨(dú)特風(fēng)味，風(fēng)靡沂蒙山區(qū)。創(chuàng)始人付澤明在蒙陰縣城西嶺開設(shè)炒雞店，以烹制蒙山大公雞為主，且口味鮮美、風(fēng)味特殊吸引了大批食客。因炒雞店工作人員全部是男士，取材又全是大公雞，便將此菜戲稱“光雞”，此店即叫“光棍雞店”。

10.甏肉干飯

甏肉(bèng ròu)干飯，為傳統(tǒng)特色小吃，號稱''中華第一甏''，起源于元朝。名列山東十大名吃之一。隨著京杭大運(yùn)河的開通，南方的大米從水路運(yùn)往北方。當(dāng)時(shí)的人們把用陶器燉出來的肉和大米飯放在一起吃，別有一番風(fēng)味。在今天，甏肉干飯仍然被極多數(shù)濟(jì)寧人所喜愛。

山東最特色的小吃是:花邊芝麻燒餅、油煎肉合。

山東雜糧煎餅

煙臺蘋果萊陽梨，比不上濰坊羅卜皮。

濰坊肉火燒奇好吃！

對于吃貨們來說，地域之間的唯一差別就是——它們的小吃和特產(chǎn)不同！山東都有些什么有趣又有特色的小吃呢，快跟答主一起來了解一下吧！

棗莊菜煎餅

棗莊菜煎餅以魯南地區(qū)煎餅為主料，配以各種蔬菜煎烤而成。棗莊菜煎餅五色俱美，六味飄香，老少兼宜，俗稱“魯南熱狗、漢堡包”。菜煎餅既可作宴席食品，也可作普通家庭便飯，制作簡便快捷營養(yǎng)豐富，最適合快節(jié)奏工作人們的即時(shí)快餐。

答主只吃過一次菜煎餅，就被它的味道吸引了，首先是各種菜的味道，胡蘿卜絲、黃瓜絲、南瓜絲、韭菜條、豆卷?xiàng)l再加上老板自己調(diào)制的佐料，一口咬下去，齒頰生香，還帶著煎餅特有的香氣，讓人口水直流。

萊蕪燒餅

萊蕪吊爐燒餅呈“橢圓型”，上層“灑著細(xì)細(xì)的芝麻”，薄且香脆，當(dāng)中有“很大的空心部分”，下層“軟中帶脆”，“百吃不厭”。咸的“夏天是韭菜餡，冬天是白菜餡”，咬下去“滿口溢香”，“味道那叫棒”！

德州扒雞

德州扒雞又稱德州五香脫骨扒雞，是著名的德州三寶(扒雞、西瓜、金絲棗)之一。德州扒雞是漢族傳統(tǒng)名吃，魯菜經(jīng)典。早在清朝乾隆年間，德州扒雞就被列為山東貢品送入宮中供帝后及皇族們享用。德州扒雞肉質(zhì)細(xì)嫩，采用獨(dú)特的祖?zhèn)麽u料腌制烤制，味道非常鮮美、咸香，答主也十分喜歡吃德州扒雞。

濟(jì)南油旋

外皮酥脆，內(nèi)瓤柔嫩，蔥香撲鼻，因其形似螺旋，表面油潤呈金黃色，故名油旋。濟(jì)南人吃油旋多是趁熱吃，再配一碗胡辣湯或者甜沫，可謂物美價(jià)廉，妙不可言。

濟(jì)南的小吃不少，但是最受老濟(jì)南歡迎的，就是這個(gè)小油旋了，一口咬下去，又香又酥，還帶著蔥和面自身的甜味，春夏秋冬，老少皆宜。

青島涼粉(又稱海菜涼粉)

山東青島地區(qū)漢族傳統(tǒng)小吃。為青島獨(dú)有的以海菜、石花菜、鹿角菜所制涼粉，透明晶瑩，加上蒜泥、香菜末、香油、醋、鹽、味精等，系解暑佐酒佳肴。

臨沂糝(Sá)湯

作為用肉湯熬制的米粥，香辣可口、肥而不膩、祛風(fēng)除寒、開食健胃。最早形成影響的是雞肉糝，現(xiàn)在發(fā)展到有羊肉糝，牛肉糝等。答主兒時(shí)經(jīng)常跟著自己爸爸一起去吃，味道咸香軟糯，入口即化，配上油條或者油餅吃，非常開胃。

答主介紹的這幾種小吃你有沒有吃過呢，當(dāng)然，山東還有許多有特色又美味的小吃，快快帶著家人朋友到山東來大快朵頤吧！

你好，我是美食達(dá)人阿聰。山東最有地方特吃的小吃，問我就最清楚了，我出差無數(shù)，游歷過很多地方。

入正題：

一、周村燒餅

周村是山東淄博地區(qū)的一個(gè)古鎮(zhèn)，在這里，大街小巷都可以看到燒餅的身影。它圓如滿月，上面綴滿噴香的芝麻，隔大老遠(yuǎn)都能聞著香味，嚼起來“咔呲咔呲”作響，不黏牙、不咯牙，香脆得剛剛好。

二、菜煎餅

山東除了煎餅卷大蔥，菜煎餅也是獨(dú)具特色的小吃，吃起來香脆可口、余味無窮。小編小時(shí)候不像現(xiàn)在條件好，各種蔬菜少，做菜煎餅的菜餡用料也少（一般都是用時(shí)令野菜），冬天除了白菜沒有別的?，F(xiàn)在生活條件好了，想吃菜煎餅的時(shí)候可以隨時(shí)吃到。

三、濟(jì)南把子肉

濟(jì)南把子肉可謂是一大特色，它的精彩之處就在于，有肥肉的存在才能產(chǎn)生出肥而不膩的上佳口感，再配上一碗白米干飯澆上美味鮮香的肉汁，吃起來滿嘴流油，口口留香。

四、東營黃河刀魚

黃河刀魚顧名思義，因?yàn)殚L得太像一把非常鋒利的刀，所以就叫了刀魚，黃河刀魚是東營各少數(shù)民族最受歡迎的風(fēng)味特色菜，制作出來新鮮味美，里嫩外焦，特別的下飯。

五、棗莊辣子雞

棗莊辣子雞是魯南名吃，到哪都是行走的招牌菜，雞肉經(jīng)過長時(shí)間炒、燉，仍舊保持彈性，絲毫不柴不老；雞塊本就入味充足，又掛滿了濃稠的湯汁，咸鮮香辣，一吃就讓人停不下來。

六、德州扒雞

德州扒雞是中國山東傳統(tǒng)名吃，又稱德州五香脫骨扒雞，魯菜經(jīng)典。德州扒雞的特點(diǎn)：形色兼優(yōu)、五香脫骨、肉嫩味純、清淡高雅、味透骨髓、鮮奇滋補(bǔ)。造型上兩腿盤起，爪入雞膛，雙翅經(jīng)脖頸由嘴中交差而出，全雞呈臥體，色澤金黃，黃中透紅，遠(yuǎn)遠(yuǎn)望去似鴨浮水，口銜羽翎，十分美觀，是上等的美食藝術(shù)珍品。

德州扒雞。別人問，你哪兒的，德州的。奧奧奧，那個(gè)德州扒雞是不是很好吃。

在濟(jì)南呆了差不多八年，希望我的回答可以幫助你了解山東的小吃。

說起山東，想必大家都不陌生，山東自古人杰地靈，在這里形成和發(fā)展的齊魯文化輻射全國，并分化成道家文化，兵家文化，法家文化，墨家文化以及最重要的儒家文化等。文化底蘊(yùn)可謂十分深厚，除了文化，山東境內(nèi)礦產(chǎn)資源儲量排全國首位，著名的泰山，嶗山，微山湖等景點(diǎn)都在其內(nèi)。

說起山東小吃，種類頗多，最出名的就是山東有名的雜糧煎餅了，這道小吃在全國各地都有分布，雜糧煎餅制作起來非?？?，好吃又有營養(yǎng)，深受人們喜愛。

除了煎餅好吃，當(dāng)然也不少不肉食類，沂蒙光棍雞就是一道很出名的美食，用當(dāng)?shù)禺a(chǎn)的大公雞為原材料，做好的美食吃起來口味麻辣鮮香，風(fēng)味獨(dú)特。

青島大包一定要吃，青島當(dāng)?shù)氐娜r大包，皮薄餡嫩，非常有名。

鲅魚煎包，色澤金黃，皮薄肉多，口感十分鮮香。

煙臺燜子，用地瓜淀粉作為原材料，做好之后用鍋煎制，直到顏色由白變透明，最后加入蝦油，芝麻醬等調(diào)味料即可。

魏集驢肉，惠民的驢肉一直以來都廣受好評，煮好的驢肉肉質(zhì)細(xì)膩酥爛非常香，吃過的人都說好。

山東周村燒餅也非常不錯(cuò)，用優(yōu)質(zhì)小麥粉，糖和芝麻做成，顏色金黃，上面布滿芝麻，很薄，吃起來很香。

濰坊地區(qū)的肉火燒也非常不錯(cuò)，以花椒水泡過的肉餡包進(jìn)面團(tuán)里，搟成扁圓狀的火燒餅，放入火爐中燒烤，吃起來皮酥柔軟，香而不膩。

好啦，我就為大家介紹幾種山東美食。

章丘的蔥和臨沂的煎餅很出名，但它們組合起來就是山東最有名的煎餅卷大蔥。這里面的大蔥可不像炒菜用的大蔥那么辣那么瑟，而是比較脆，多汁，并且?guī)в幸稽c(diǎn)甜味+辣味的小蔥，可以卷著煎餅，也可以用面攤個(gè)面餅，里面加點(diǎn)黃瓜或者火腿腸，在刷上一層甜面醬就齊活了。

還有德州扒雞也是鼎鼎大名的，嫩！軟！香！說句實(shí)話，小編吃過的雞中，還真沒發(fā)現(xiàn)能比得上德州扒雞好吃的。軟到1秒脫骨，嫩到連骨頭都能吃，特質(zhì)的魯香味根本停不下來，愛吃雞的一定不能錯(cuò)過！

威海鲅魚煎包可是被稱作“山東十大名吃”之一，不僅薄皮大餡，咬一口就有湯汁流下來，又有鲅魚的鮮美，光說說就要流口水了。

如果你是面食+肉食愛好者，那么濰坊的肉火燒你必須了解一下了。將油酥燒餅燒熱，咬一口酥香酥香的，然后混著里面的肉一起咀嚼，簡直不要太滿足！

周村燒餅也是很有名的小吃之一，別看它的名字叫燒餅，可它跟我們吃的燒餅一點(diǎn)也不一樣，它只有薄薄一層，也就比樹葉稍微厚點(diǎn)吧，上面撒面了芝麻，咬一口咔咔作響，這可真的是掉渣??！有咸的，有甜的，混合著滿嘴的芝麻香，一吃就上癮！

除此之外，滕州菜煎餅，沂蒙光棍雞、高唐驢肉、濟(jì)南把子肉也都是很有名的。

還有東阿阿膠、平陰玫瑰 、樂陵金絲小棗 用這些原料自己做點(diǎn)小點(diǎn)心、小甜品便再好不過了~

煎餅卷大蔥。。。

可能很多人提到山東小吃，會立刻想到煎餅卷大蔥。山東除了煎餅卷大蔥，可是還有好多特色美食呢。

1、東營黃河刀魚

2、利津水煎包

3、煙臺鲅魚水餃

4、濟(jì)南拔絲山藥

5、臨朐一魚多吃

6、棗莊辣子雞

7、周村燒餅

8、濟(jì)寧甏肉干飯

9、濰坊朝天鍋

10、青島大包

除此之外還有很多，下面上張圖。還有什么特色美食希望大家予以補(bǔ)充。

以上太不靠譜了，山東第一美味名吃：煎餅卷大蔥

很高興能夠回答一下這個(gè)問題，我是山東濰坊人，在這里就著重介紹一下家鄉(xiāng)的特色小吃。這里主要分兩個(gè)部分介紹： 1、食物方面：主要有濰坊肉火燒

朝天鍋

雞鴨和樂

高密爐包

金絲面

青州隆盛糕點(diǎn)

2、水果干果等方面濰縣蘿卜

青州蜜桃

青州火銀瓜

王墳柿餅

以上就是我的家鄉(xiāng)濰坊的一些特色小吃，有什么缺失的部分歡迎大家補(bǔ)充，謝謝！

煎餅卷大蔥

這個(gè)必須牙口好哈

大蔥蘸醬

[耶]

其實(shí)還有很多很多

但是這個(gè)感覺特別不一樣

哈哈

1.山東煎餅

2.濟(jì)南油旋

3.德州扒雞

4.武大郎燒餅

5.周村燒餅

6.福山大面

7.濰坊肉火燒

8.膠東鲅魚水餃

9.青島大包子

10.蓬萊小面

11.煙臺燜子

山東的特色小吃有許多。先說省城濟(jì)南，也是我的故鄉(xiāng)，濟(jì)南的把子肉是非常有名的，大片的把子肉吃起來一點(diǎn)也不油膩。淄博人也好吃這一口。在淄博的早餐工程飯店里就經(jīng)常有濟(jì)南把子肉，在淄博賣的非常火爆。另外淄博市也是有許多特色小吃的。如周村燒餅也有百年歷史了。皮薄芝麻多吃起來甜而脆非常好吃。還有酸菜魚，新華蛋黃蝦仁蒸包，也非常的好吃，還有博山的四喜丸子，豆腐箱，八寶飯。博山酥鍋(用白菜邦子鋪底，多層食物鋪墊。一層魚一層肉一層海帶一層豆腐一層豬蹄一層雞肉，一層雞蛋。多層味道，味道鮮美。用高壓蝸蒸煮味道更佳。目前博山酥鍋己成為淄博人家庭生活的主打菜鐠。另外四喜丸子和豆腐箱就經(jīng)常出現(xiàn)在飯店婚宴的酒席上，背受淄博人的青睞，味道好吃極了。另外還有淄博臨淄金嶺鎮(zhèn)的回族甜食糕點(diǎn)，張店的回族青梅居的甜食點(diǎn)心，還有江南糕點(diǎn)的各種甜食點(diǎn)心。也是山東淄博的幾大特色小吃，非常的好吃。外地來淄博旅游的友友們，只要到博山石蛤蟆吃水餃，到博山聚樂村飯店點(diǎn)菜吃菜。這倆家飯店基本上就代表了淄博美食。所以有來淄博游玩的外地友友們。\"吃遍博山菜，不用到處轉(zhuǎn)\"一說。我在淄博生活工作了很多年。我愛淄博這座美麗的城市，勤勞善良的淄博人民。對山東和淄博特色小吃也情有獨(dú)鐘。百吃不厭，味道好極了。

棗莊辣子雞，臨沂光棍雞，德州扒雞，青陽炒雞。單縣羊肉湯，莒南大鍋全羊。濰坊朝天鍋，淄博酥鍋，膠東海鮮。廣饒的驢肉，萊蕪的風(fēng)干腸。

高唐的驢肉餅卷肉和豆腐腦，單縣羊肉湯，臨沂煎餅

米其林，北京烤鴨，蘭州拉面，四川小吃，披薩，漢堡，意面，等等……都是我大山東的，

沒有高密爐包，我不服！

山東的特色小吃

1、煎餅卷大蔥

是山東的傳統(tǒng)特色小吃，香脆的煎餅，配上山東本地特產(chǎn)的大蔥，再抹上一點(diǎn)醬，一口吃下去，別提多爽了。

2、把子肉

把子肉可不單單是一塊紅燒肉，而是一種葷素搭配在一起的大鍋菜。不管葷素，很多都是用特有的草一個(gè)一個(gè)地捆起來售賣。豬肉切成大致相等的份量，放進(jìn)去煮燉。其余豆制品、雞蛋，一并放進(jìn)去煮。青菜、豆角則扎成小捆，也放在進(jìn)鍋里

3、德州扒雞

德州扒雞已有上百年的歷史，在做‘雞’的美食上，德州扒雞有一席之地，他有獨(dú)特的味道，金黃的表皮，吃起來骨酥肉嫩，肥而不膩

4、利津水煎包

是山東東營的特色小吃。水煎包達(dá)到了色香味俱佳的境界，用加了面粉的水澆到鍋里，起鍋時(shí)包子表皮會連成一片，形成油面透明的薄脆狀，而且利津水煎包的個(gè)頭也會明顯比其他包子要大。剛出鍋的水煎包，面皮金黃、一面酥脆、三面嫩軟，肉香四溢

5、濰坊肉火燒

濰坊肉火燒是濰坊傳統(tǒng)名小吃，當(dāng)?shù)厝擞址Q它為老濰縣肉火燒，具有皮酥柔嫩、香而不膩等特點(diǎn)，深受當(dāng)?shù)鼐用袼矏?，成為山東著名的特色小吃之一。

我說說大濟(jì)寧的小吃吧。

第一，濟(jì)寧夾餅。里面可以夾魚排，雞排，雞蛋，各種蔬菜，火腿腸，雞肉串，羊肉串，價(jià)格根據(jù)你要的菜品5到30不等，非常好吃，來濟(jì)寧必吃。

第二，魚籽煎餅，里面都是魚籽，雞蛋，然后兩張煎餅烤好折起來，味道非常好吃，價(jià)格好像是7塊錢一個(gè)，好久沒吃了，整天漲價(jià)。

第三，謝家餡餅。精肉和雞蛋的結(jié)合，吃起來非常美味。

第四，甏肉干飯，這是到濟(jì)寧必須點(diǎn)的名吃，來幾塊甏肉，肥而不膩。

第五，濟(jì)寧的白粥，一般都是早點(diǎn)才有。配上王家馓子，羊肉，豆腐絲，豆子，非常美味。

第六，王家馓子，過年搶購不上，俗稱金條，好兆頭，過年吃說明明年發(fā)財(cái)。

第七，濟(jì)寧辣湯，咸湯

第八，濟(jì)寧大燒餅。五香的，白糖的，肉的，素的，芝麻的，肉松的。滿足你各種口味。

濟(jì)寧還有很多小吃，豆腐腦，改良后的陜西涼皮，南方炸串?？梢哉f這座城市容納了天南地北的各種美食，還有微山湖味讓你來了不想走。歡迎大家來山東濟(jì)寧，吃美食逛禮儀之邦孔子、孟子故里。

我只知道山東煎餅卷大蔥

很高興回答您的提問。我是寧寧美食美語。

山東魯菜作為我國八大菜系之一，美食可謂是數(shù)不勝收，要是說中國哪個(gè)省的小吃美食最多，山東最少也是排在前三名吧。今天就跟隨小編一起來看看這些山東名小吃，你都吃過沒？

1、煎餅卷大蔥

一提到山東小吃，小編第一印象就是煎餅卷大蔥?？赡芎芏嗌綎|本地人都沒怎么吃過煎餅卷大蔥，但是絕對很多人都知道它是山東的傳統(tǒng)特色小吃，香脆的煎餅，配上山東本地特產(chǎn)的大蔥，再抹上一點(diǎn)醬，一口吃下去，別提多爽了。

2、濟(jì)南把子肉

把子肉可不單單是一塊紅燒肉，而是一種葷素搭配在一起的大鍋菜。不管葷素，很多都是用特有的草一個(gè)一個(gè)的捆起來售賣。豬肉切成大致相等的份量，放進(jìn)去煮燉。其余豆制品、雞蛋，一并放進(jìn)去煮。青菜、豆角則扎成小捆，也放在進(jìn)鍋里。客人可以想吃什么點(diǎn)什么，花樣也比較多。把子肉在北方很出名。

3、東營黃河刀魚

黃河刀魚特產(chǎn)與山東東營，作為山東本地獨(dú)有的魚種類，食用方法非常多，可以烹飪煎炸燜煮，油炸的黃河刀魚酥香干脆，燜煮的鮮美爽口，深得山東人們的喜愛。

4、德州扒雞

德州扒雞已經(jīng)上百年的歷史，在中國的“雞”美食上，絕對可以獨(dú)占一席。經(jīng)過獨(dú)特制作工藝的德州扒雞，肉爛骨酥，肥而不膩，香氣撲鼻，雞的表皮呈現(xiàn)出金黃色，雞肉又透著一點(diǎn)紅，輕輕咬一口就能能感覺到扒雞的香嫩。

5、利津水煎包

也是屬于山東東營的特色小吃。水煎包達(dá)到了色香味俱佳的境界，用加了面粉的水澆到鍋里，起鍋時(shí)包子表皮會連成一片，形成油面透明的薄脆狀，而且利津水煎包的個(gè)頭也會明顯比其他包子要大。剛出鍋的水煎包，面皮金黃、一面酥脆、三面嫩軟，肉香四溢，美不勝收

6、周村燒餅

周村燒餅是中國山東淄博的一種傳統(tǒng)小吃，因產(chǎn)于山東省淄博市周村區(qū)而得名，是山東省著名漢族美食之一。圓圓一張碗口大的小餅，薄薄的像一層透明的紙餅，一面均勻的灑滿一層芝麻粒。

7、煙臺鲅魚水餃

據(jù)說在煙臺有個(gè)不成文的習(xí)俗，每年春天的新鮮鲅魚上市以后，不管兒子還是閨女，都要先買了新鮮的鲅魚回家送給父母。這種手法可能有些夸張，但是可以反映出鲅魚水餃在煙臺受歡迎的程度。新鮮的鲅魚、鮮嫩的韭菜經(jīng)過混合后，用上面粉包裹成餃子，皮薄餡大，咬上一口，彈牙鮮美，絕對讓你的味蕾十分有滿足感。

8、青島大包

青島大包是青島十大特色小吃之一，為選為山東省名小吃，因其皮薄、味美、鮮嫩而備受消費(fèi)者的歡迎。

9、濰坊朝天鍋

朝天鍋是濰坊的一道傳統(tǒng)美食小吃，據(jù)說，因?yàn)樗畛醭霈F(xiàn)在集市上，支起一口大鍋，不蓋鍋蓋，人們圍坐而吃，故得名“朝天鍋”。濰坊朝天鍋具有肥而不膩，營養(yǎng)豐富，味美可口，湯清淡而不渾濁等特點(diǎn)，由于選用材料比較實(shí)惠，往往吃上一兩個(gè)就能吃飽。

10、棗莊辣子雞

山東棗莊被稱為辣子雞之鄉(xiāng)，棗莊人特別喜歡吃雞和辣椒，辣子雞更是很多人必點(diǎn)的菜之一。棗莊辣子雞選用本地的散養(yǎng)公雞以及當(dāng)?shù)氐谋∑だ苯?，特點(diǎn)是鮮、辣、香，色艷味重。

感謝您的閱讀，期待您的關(guān)注點(diǎn)贊評論！山東小吃還有很多還有補(bǔ)充！

青食餅干 高粱飴軟糖

第一個(gè)是雞架，烤雞架真的賊好吃，而且這種小吃是非常實(shí)惠的，十塊錢就能買到三個(gè)，非常美味。

第二個(gè)是青島鍋貼，是當(dāng)?shù)氐奶厣〕?，不同的季?jié)時(shí)餡料是不同蔬菜的，而且它的形狀類似于長長的餃子，吃起來有種水煎包的感覺，適合早上吃，

第三個(gè)是雜糧煎餅，是山東棗莊的一個(gè)特色小吃，現(xiàn)在幾乎山東的各個(gè)城市都有這種小吃，無論在哪都能吃到，制作很簡單，但是吃起來真的超級美味有沒有！

第四個(gè)是濰坊肉火燒和豆腐腦，雖然現(xiàn)在很少找到正宗的老濰縣肉火燒，但是只要是肉火燒就是美味的，兩個(gè)酥皮肉火燒+一碗豆腐腦，絕了！

第五個(gè)是青島野餛飩，在去青島旅游的時(shí)候，如果吃膩了海鮮，可以嘗試一下野餛飩

魯菜是山東的發(fā)源地，福山是膠東菜的代表，魯菜分為兩大地方風(fēng)味，一是膠東地方風(fēng)味，二是濟(jì)南地方風(fēng)味。

兩大風(fēng)味各有特點(diǎn)：膠東地方風(fēng)味主要是以海鮮、活鮮為主，濟(jì)南地方風(fēng)味主要是以家畜、家禽為主，這樣就形成了各地方風(fēng)味的特點(diǎn)。

山東著名的小吃很多，膠東地方小吃有煙臺燜子、膠東鲅魚水餃、三鮮鍋貼、福山大面、蓬萊小面、魚鍋片片、盤絲餅、家常餅、福山燒雞等等。

濟(jì)南地方風(fēng)味主要有德州扒雞、周村燒餅、臨沂煎餅。

下面我來簡單的分享各種小吃的口味特點(diǎn)：

煙臺燜子：主要原料是地瓜淀粉，按照水1地瓜淀粉0.4的比例稀釋。

將稀釋后的地瓜淀粉加鹽，白礬，鍋內(nèi)的水慢慢加熱，將地瓜淀粉用鍋鏟不斷攪動(dòng)，使地瓜淀粉成熟。

放入托盤放涼后，切成丁形塊，放入煎鍋加油煎成兩面金黃色，形成結(jié)痂。

加芝麻醬、蒜泥、蝦油澆在燜子上即可食用。

口味特點(diǎn)：外部酥脆、內(nèi)部軟糯，咸鮮清香滑口。

膠東的鲅魚水餃：

鲅魚主要產(chǎn)自膠東地區(qū)，鲅魚的肉質(zhì)細(xì)嫩，比較適合制餡、做茸，因此慢慢的形成了膠東地方特色。

三鮮鍋貼：

三鮮鍋貼是將面按照燙面：冷水面1：1，調(diào)成面團(tuán)，搟皮，用肉泥、海米、木耳、及各種海鮮原料制餡，面皮包餡兩頭留口。

加入用水調(diào)成的面糊，用電餅鐺烙制成熟，底面朝上放入盤內(nèi)即可。

口味特點(diǎn)：餡心滑嫩，皮與面糊形成的結(jié)痂香脆，鮮美無比。

福山大面：

福山大面主要是手工拉面，加鹽和堿調(diào)成面團(tuán)，面團(tuán)比較硬，拉面難度大，吃起來面筋韌性足，口感滑軟，主要是以魚籽炸醬面為代表。

大鲅魚也是膠東的特色，鲅魚個(gè)頭大，每條10幾斤重，到了產(chǎn)卵期后，鲅魚籽多，人們采用腌制、晾曬、風(fēng)干的方法，（便于儲存保管）。

魚籽油炸后加入炸醬中，配上香椿、黃瓜絲、清湯，與面同食，味道鮮美。

蓬萊小面：

蓬萊下面的面條也是人工手拉面，蓬萊小面的面條比較細(xì)，蓬萊小面主要是以魚鹵面為代表。

鹵以加吉魚、辮子魚、紅鞋魚為主，將魚清洗干凈下鍋煮熟，取出魚肉。

再將魚骨、魚頭下鍋熬成濃湯，加肉末，木耳、魚肉等各種原料制成面鹵。

蓬萊小面的特點(diǎn)是口感滑軟，面鹵清鮮滑嫩，容易消化吸收，營養(yǎng)豐富，比較適合老年人食用。

魚鍋片片：

由于膠東地區(qū)的地域關(guān)系，各種海魚類較多，人們喜歡將多種魚燜在一起食用。

并且各類魚都有其各種特點(diǎn)，并且魚是小船打撈，新鮮味美。

片片是膠東特色，后來人們發(fā)現(xiàn)，在燜魚的時(shí)候?qū)⑵N入鍋中豈不是一舉兩得。

并且味道互補(bǔ)，魚的鮮和片片的香的融合，那真是美味無比，慢慢就形成了膠東地區(qū)的地方特色。

盤絲餅也是手工拉面，做成餅狀，口味香酥松軟。

我是中國烹飪大師、國家級評委、跟著大師學(xué)做菜的曹建友，喜歡我回答的問題，請關(guān)注我的頭條號。@跟著大師學(xué)做菜

代表山東的最有名的一個(gè)是煎餅卷大蔥，除了最有名的煎餅卷大蔥，我也羅列了幾個(gè)不錯(cuò)的！

1、煎餅卷大蔥（最著名的）

2、濟(jì)南把子肉

3、東營黃河刀魚

4、德州扒雞

5、利津水煎包

6、周村燒餅

7、煙臺鲅魚水餃

8、青島大包

9、濰坊朝天鍋

10、棗莊辣子雞

真正能代表山東的只有家喻戶曉：煎餅卷大蔥