我就是我們家專門管買菜的，冬天的時候，我最喜歡買的菜是大白菜，是山東運來的大白菜。專門喜歡挑著大的買，由于地域的原因，山東的大白菜特別好吃，白菜的幫子可以炒酸辣白菜，白菜葉能包水餃包蒸包，再說身在異鄉(xiāng)，能吃到家鄉(xiāng)的大白菜，心中還有一種情懷。
廣東的菜場，一年四季供應綠葉菜，綠葉菜里邊我喜歡買空心菜，記得30多年前第一次來廣州，吃到的是腐乳空心菜，在北方從來沒見過腐乳還能抄青菜，吃起來還挺好吃，從此對空心菜情有獨鐘，時過境遷，我們也從北方移居廣東，腐乳空心菜，也成了我們餐桌上必備的一道菜。
【婆婆媽媽們的買菜的心得:講究應季應節(jié)，不時不食】
平時買菜，去市場感覺沒有特定買哪種青菜，不同的季節(jié)有不同的選擇，對于上了年紀的婆婆媽媽們，都會告訴你，主要的采購心得是要講究應季應節(jié)，不時不食吧。
現代的社會，物質供應豐富。一年四季，菜的品種豐富多彩，本地的不夠，外地的補上；本土沒有的，外國可以進口。大家對于食物的品種要求，都能一一得到滿足。
科學技術越來越發(fā)達，農業(yè)養(yǎng)殖技術提高，使得四季食物在季節(jié)變得顛倒，雜亂無章，使得大家都越來越分不清楚番茄、黃瓜、冬瓜、蘿卜、菜心等等蔬菜究竟應該在哪個時節(jié)正常成熟。
雖然無論何種季節(jié)，食物也不會因季節(jié)變換而變得稀缺，但是只有當季的蔬菜那種甜，那種鮮美，才是食物本源的味道，才會讓我們感嘆:有菜味，好清甜，好像是小時候的味道。
不時不食，才會吃到青菜的本味呀。
春天萬物復蘇的時候，春天的韭菜才會鮮香，綿軟。 那才冒尖的春筍剝來，只需要白煮素焯，就已經清香撲鼻，鮮嫩芳甘。 薺菜、馬蘭頭、桑芽、香椿，入嘴便有入野踏青尋春的芬芳，滋味悠長。
夏天應季的苦瓜才會苦后回甘，冬瓜做湯水才會口感甘甜，讓人暑熱全消。
反季的青菜沒了綿軟、芳香，反季的苦瓜只有苦，反季的冬瓜只有寡淡。
只有不時不食，一切只有在蔬菜應季應節(jié)剛剛好的時候，才是購買的最佳時候，是婆婆媽媽們平時去市場的最佳心得。
很高興回答你的問題，閑暇的時候我也喜歡自己燒兩道小菜，所以經常去市場買一些食材，說到最喜歡哪種青菜的話我還是比較喜歡買芹菜的，為什么喜歡買芹菜呢？下面我來說詳一番。
芹菜含有蛋白質、脂肪、糖類、膳食纖維、鈣、磷、鐵、胡蘿卜素、維生素C、維生素P及B族維生素、芹菜苷、佛手苷內酯和揮發(fā)油等物質。
我們常見的芹菜有水芹菜，黃心芹和青芹等
水芹菜：水芹菜是具有南方特色的蔬菜，一般生長在水邊或者低洼地帶。水芹菜的莖大多有些發(fā)白，且比較細弱，但瘦弱的外表下卻藏著一顆強大的心。水芹菜帶著一種水邊植物特有的香氣，對有些人來說味道可能有點重，但它的口感很鮮嫩，用來素炒、涼拌或者炒肉都有一股異香，尤其提味，可以用于去除其他食品中腥的味道。
黃心芹：在北方它也被叫做香芹。細細長長的莖，長得秀秀氣氣的，莖桿嫩黃色，質地脆嫩，纖維少，味道清香。南方多用來炒食或者作為給菜肴提味的配料。北方人吃餃子、包子時也用它做餡料。
青芹：青芹就是我們吃的普通芹菜，多見于北方市場。它雖然沒有西芹那么大，但卻比其他品種的芹菜要粗大一些，青芹所含的纖維素特別多，所以吃起來口感較糙，烹飪前可以去掉一些纖維。比起其他芹菜，它的香味要濃郁一些，多用來搭配肉片炒食或涼拌。
芹菜具有很高的藥用價值，可以鎮(zhèn)靜安神，利尿消腫，平肝降壓，美白護膚，補血，清熱解毒，減肥，防癌抗癌，醒酒保胃，安定情緒，消除煩躁。
芹菜的做法也很多，可以配香干，蘑菇，腐竹，豆腐等素炒，也可以焯水后與百合，木耳，花生米等涼拌食用。
那么我們在購買芹的時候怎樣去進行挑選呢？
看芹菜的根部顏色
新鮮芹菜的根部多以翠綠色為主,顏色很飽滿。在挑選的時候,根部要以干凈,顏色翠綠,無斑點為主要挑選對象。如果芹菜的根部,出現少量的黃色,那么芹菜的存儲時間稍久。
看芹菜葉
通過芹菜的葉子也是可以看出新鮮與否的。正常葉子應與芹菜莖部分為一個顏色,一樣的翠綠。如果葉子出現黃色的現象,或者葉子蔫,葉子不平整,那么這樣的芹菜也是存放稍久的。
看芹菜粗細
芹菜的莖有些比較粗,而有些較細。大多數朋友購買芹菜是吃它的莖,所以挑選莖比較均勻,肉質較厚的就可以了。
聞芹菜的味道
好的芹菜會有很濃的芹菜味,離的很遠也能知道那里有芹菜。挑選的時候可以放在鼻子下面輕輕聞一下,是不是那種芹菜特有的清香。如果味道很談的話,不建議大家購買。
看芹菜的的葉柄
葉柄要以肥厚,清脆為主。一顆芹菜要有4個左右的葉柄,葉柄較直,而且整齊。這樣的芹菜味道比較鮮美一些 。
你好！很高興回答你這個問題！
去市場我一般喜歡買應季的蔬菜，什么季節(jié)吃什么菜，才會對身體有益，現在市場上很多菜都是為了銷量，迎合消費者利用大棚種出來的反季節(jié)蔬菜，這其中多少會使用到激素和殺蟲劑，少量的吃應該沒什么問題，但吃多了肯定對我們的身體有影響。
那么問題來了，應該怎樣挑選呢？就我所了解的來說說。
比如黃瓜，我是一看二摸，首先看形狀，瓜條直，瓜身勻稱，瓜把短的黃瓜口感比較好，二摸黃瓜的瓜身，手感帶刺，刺小而密，輕輕一摸就會碎斷，這種黃瓜就比較嫩。
春天的應季蔬菜大概包括這些：菠菜、青菜、韭菜、芹菜、卷心菜、萵筍、春筍等。具體的買菜的時候也可以咨詢一下店老板。
希望我的回答能對你有所幫助！
我買菜屬于比較隨性的那種，一般在家里是不會計劃好的，只有到了市場看見什么新鮮的、價錢合適的買。一般只要是應季的，價錢合適的都喜歡購買。
很多時候感覺家里沒有菜吃，可是去市場又不知道買什么，結果轉來轉去又買的老幾樣。
我喜歡買的青菜
韭菜:韭菜屬于家里都比較喜歡的青菜，主要原因還是家人喜歡吃帶餡的食物，看見新鮮便宜就會買點。韭菜炒著吃也不錯，比如【韭菜炒豆腐皮】、【韭菜炒雞蛋】等。我買韭菜喜歡買商販摘好的，雖然價格貴點，但是回家省事。
蒜苗:蒜苗在我家里出現的頻率也很高，因為給我感覺這個菜特別出菜。一小把就可以炒一盤，而且還比較抗放，一般自然存放一周也不壞。
菜心:這個是我比較喜歡吃的青菜，看見就會買上一點，一般都是蒜蓉炒。
生菜:孩子早餐喜歡吃自制的漢堡，生菜做為配料“必不可少”。不過每次我都買一小顆，這個放兩天就打蔫不好吃。所以都是現吃現買。
蘆筍:這個不知道算不算青菜的行列，有些人說它是素菜不算是青菜。不過在北方人眼里它就是青菜。
青菜的處理方法
買回家的青菜我喜歡用鹽水浸泡一下，因為這樣可以去除菜葉上的蟲卵，還可以洗凈菜葉中的農藥殘留。
洗好的青菜我一般都會焯燙一下，然后再進行炒制。焯燙青菜時我會在水里滴幾滴油、放點鹽，這樣焯燙出來的菜顏色碧綠好看。
焯燙好的青菜必須要過涼，也就是烹飪界里說的“斷生”。這樣青菜顏色不變，并且能保證青菜脆嫩的口感。
炒青菜我喜歡用花椒油來炒，而且爆鍋料只用蒜蓉，調料都是出鍋時放點蠔油即可?；ń酚突揪褪前鸦ń妨：陀鸵黄饹鲇拖洛?，炸出香味后撈出花椒粒，然后下蒜蓉爆鍋入焯燙斷生后的青菜翻炒，淋蠔油出鍋即可。
基本上我家里制作青菜都是這個流程，給我感覺青菜主要是吃它本身的清淡味道。調味沒有必要那么復雜，蠔油本身夠咸、夠鮮、還有增稠作用，所以炒青菜加蠔油調味即可。
結語:青菜是家里餐桌上的常見菜，而且季節(jié)的不同，上市的青菜品種和價錢也不同。我一般都是買應季的青菜，反季節(jié)的青菜很少購買，給我感覺性價比不高。
大家都喜歡吃什么樣的青菜?有什么制作和挑選的心得，歡迎留言評論。
平常買青菜我喜歡買菜心，因為菜心味道好口感清爽。挑食不愛吃青菜的寶寶也愛吃。
一般會做“清炒菜心”“白灼菜心”和“蒜蓉炒菜心”這個菜非常好做，2分鐘就能吃上翠綠爽口的青菜
做法：
1，菜心一把，去除老葉清洗干凈，梗粗的可以改刀切兩半，備用。
2，鍋中燒水，水開加少量鹽和食用油，這樣可以使菜心翠綠不變色，色澤油亮！
3，把菜心少量多次放開水中燙，1分鐘葉子變翠綠即可出鍋。
4，燙過的青菜，加入適量生抽，香油，雞精調味即可。
非常簡單方便的做法，希望能幫到你。
平時買菜，去市場我最喜歡的青菜是木耳菜，木耳菜炒雞蛋，特別的好吃鮮香可口，嫩軟爽滑，一咬就斷，
感謝邀請，對于青菜，我還真有點故事，我來談一談吧。
我是北方人，小時候，物質匱乏，整個冬天一直到春天，基本上就是大白菜，土豆，蘿卜。大鍋一煮，鹽、醬油等調料給足，再加上一把粉條，揭開鍋蓋一看，紅通通，噴香！從童年起就是這樣，先入為主，在我腦海里形成第一印象，認為這種大白菜的做法，是最正宗的蔬菜吃法。它伴隨著我童年一起成長，給我留下深深的烙印。
現在經濟技術發(fā)展了，大棚蔬菜上市了，因而也就沒有了季節(jié)的概念，西紅柿、黃瓜、豆角、辣椒、芹菜、韭菜、冬瓜……應有盡有，豐富多彩。但是做法，實質上依舊是北方“大白菜”那種正宗做法一一色深味重。
去年夏天我交了一個南方的女友。春節(jié)前來到她家做客，過了春節(jié)本想要回去了，沒想到疫情一下子把我留住了。
女友千方百計地做各種好吃的招待我。買來各種新鮮的南方青菜。好意我領了，但是這些青菜的吃法，確實難以適應。淡淡的，苦澀味十足。難以下咽。
我婉轉的說，“能不能再加一點鹽？或者醬油？” 女友態(tài)度堅決：“不可以的，要少鈉，健康，健康最重要。”
一天天的過去，對鹽的渴望，日甚一日。甚至就像當年煙癮犯了一樣，沒著沒落的抓耳撓腮。吃飯時女友做的青菜一端上來，我甚至都有恐懼感了。我祈求道：“再加一點鹽吧，或者是味精什么的。”
“我們這里都是這個樣，每家做菜也是這樣做的?！? 天哪，難道家家都是苦和澀？苦和澀是正宗？
我終于忍不住了，“親愛的，” 女友扭過頭來看著我，顯然她還不適應這種柔軟親蜜的稱呼?！罢{料中不僅有醬油，生抽，蒸魚豆豉油，還有十三香、五香粉，胡椒粉……等等多了。為什么不用？” 我不甘示弱，也緊緊地盯著她：“你的進化是不是有點問題？比起茹毛飲血強一點？”
“哈哈, 侮辱人了！”湘妹子頓時擺出一副好斗的樣子?！袄蟼砘铮∧氵M化的好嗎？也只不過就是60年代的水平一一大鍋菜！” 她儼然一副先知先覺的樣子?！艾F在是什么年代？健康理論，健康第一，看來你還需要慢慢學?！?/p>
我只好敗下陣來。調整心態(tài)，慢慢適應“苦和澀，淡而無味”吧。健康第一嘛！
別了，我北方的菜肴。這一切慢慢地化作了濃濃的鄉(xiāng)愁。日甚一日……
下面是幾種南方的青菜，我需要慢慢地適應的。
去市場買菜，自然少不了各種新鮮的青菜，說到我平時最喜歡買的青菜，當屬生菜了。以前不怎么吃生菜，但是自從用生菜包飯、生菜包烤肉吃之后，就特別喜歡吃生菜。除此之外，生菜營養(yǎng)又豐富，它里面的膳食纖維可以幫助減肥，故有“減肥生菜”的美譽。
生菜的吃法比較多樣，生吃的時候比較鮮嫩爽脆，而且微微有點甜味，熟食的時候可以簡單焯水后，淋入蠔油或蒜蓉料汁，都很美味。這里簡單分享一道我最近常做的生菜吃法，一起看看吧！
蒜蓉蠔油生菜
食材：生菜、大蒜、鹽、生抽、蠔油、辣椒粉、十三香、雞粉、淀粉、醋
制作步驟：
1、生菜摘洗干凈，生菜可以稍微多一點，主要是燙熟后就變少了，大蒜剁碎
2、準備一個小碗，碗中放入少許的鹽、生抽、蠔油、十三香、雞粉、淀粉、醋和適量清水攪拌均勻
3、鍋中燒水，水開后放入少許油和鹽，再下入生菜，快速燙軟后撈出過涼水，控干多余的水分裝盤
4、起鍋燒油，油熱倒入蒜末炒出香味，再放入辣椒粉炒香，接著倒入之前調好的料汁炒至濃稠
5、炒好的料汁直接淋在生菜上面，吃的時候攪拌均勻就可以裝盤上桌了
平時買菜，去菜市場喜歡買哪種青菜？有什么心得？
大家好，我是食養(yǎng)小廚，很高興回答您的問題，對于這個問題，我的答案是：去菜市場買菜，時令青菜就可以，我喜歡買的青菜是：春季生菜，夏季空心菜，秋冬季菠菜和大白菜。
這里我解釋一下，青菜是葉類菜的統(tǒng)稱，比如，生菜、菠菜、油麥菜、大白菜等；而蔬菜是所有菜的統(tǒng)稱，他們是不一樣的，蔬菜包括青菜，希望樓主跟我理解的一樣。
去菜市場買菜有什么心得嗎？
一、我是經常去菜市場買菜的，基本上每天都去，這樣每天吃的菜都是新鮮的，去市場買哪些菜其實不用糾結，當季當令青菜即可，順應自然，天人合一。
二、青菜是很容易被蟲吃的，如果不打藥，品相很難看，不過，就是這種才是相對來說安全的，所以，去市場買菜，我更愿意選擇這種長得不好看的。
三、葉類青菜農藥殘留很多，買過來要進行簡單處理，我一般會用潔蔬液浸泡去除表面農藥殘留，當然，如果家里沒有，也可以用淘米水或者鹽水浸泡。
結語
以上就是我對\"平時買菜，去菜市場喜歡買哪種青菜？有什么心得？\"的回答，希望對您有幫助。
我是“食養(yǎng)小廚”，一個喜歡做飯喜歡分享的美食愛好者，同時也是一名食養(yǎng)食療師，如果您看完這篇文章覺得對您有所幫助，希望您能給我點一個贊或者關注，我會不定期為您分享更多的美食，如果您有更好美食分享也歡迎您在下方進行留言與我互動，忙碌的日子里，一定要用食物犒勞自己，不能虧待自己的胃，我們下期不見不散！
平時買菜，我都是按計劃買為主，在家里寫上要買的品種，去市場后再臨時添加一些遇到的應季新品種、沒吃過的品種。多數都按照3-2天預計夠吃的數量買，圖的是新鮮、有計劃、不浪費。沒吃過的品種以嘗試為主，如果確實適合家人口味，以后就多做選擇。
--平時買菜，去市場我喜歡買的青菜--
比較喜歡買的菜有茼蒿，生菜、油菜、菜心、蒜苗、青椒、萵筍、秋葵等。
【早餐吃青菜心得】
1、蒜苗~
這是見到就不放過的菜，老公特別愿意吃，讓他買菜的話，一定是有這種菜的。
常做的有蒜苗炒雞蛋，非常適合早餐吃，營養(yǎng)還省時、省事。
2、秋葵~
我們喜歡它的營養(yǎng)、耐儲存，放5-7天都沒有問題，有時早餐沒有其它菜的時候，它就是“急先鋒”。
拌秋葵或者蠔油炒也不錯，味道不刺激。
3、油麥菜~
我們特別喜歡它“個性”的味道。再加上有纖維多、消脂肪、降低膽固醇的作用。油麥菜價格不低，每次2顆左右就得6-7元錢。
一般都是蒜蓉炒或者用蠔油炒也非常棒。
【午晚餐吃青菜心得】
1、西蘭花~
西蘭花可葷可素，一般與胡蘿卜、木耳熗拌或者跟紅燜肉燉菜吃。西蘭花是抗衰老菜，存挑選時，手感越重的，質量越好，存儲時間在3-5天為好。
2、芹菜~
是長線食材，特別多的食用方法。我用它包包子、餃子做餡，炒肉、炒粉條、炒土豆絲、炒香干，味道各不同。尤其是它有較好的降膽固醇作用，比較受青睞。
3、油菜~
屬于我家常吃的綠色蔬菜，屬于十字花科，特別提倡多食用。我愛把它加在紅燜肉中，或者素炒。
4、荷蘭豆~
荷蘭豆富含粗纖維，能促進大腸蠕動，保持大便通暢。跟臘肉、培根一起炒都特別美味。
【火鍋中吃青菜心得】
火鍋可以吃的青菜多，如白菜、生菜、茼蒿、萵筍、卷心菜等我都常買。火鍋下肉后，有青菜調劑，解膩，青菜也格外的香。
【腌四川泡菜中選擇青菜心得】
腌四川泡菜我還是比較拿手的，多數時候泡胡蘿卜、青蘿卜、水蘿卜、兒菜、比較多，但是青菜也會選擇的，如大頭菜、黃瓜、青椒，青菜做泡菜的確定是愛下水，有時會影響到泡菜水的質量，所以被選用的少一些。
泡菜，最具四川特色，泡出來菜酸爽脆，下飯、下粥吃的特舒服。
這些就是我平時買菜習慣和喜歡買的青菜，您有什么方法和喜歡的青菜，曬出來一起討論吧！
平時買菜，去市場你們最喜歡買哪種青菜吃？有什么心得嗎？
大家好，我是豆子，要說起平時最喜歡買哪種青菜，覺得非生菜莫屬了，生菜簡直是一種永遠不會失敗的食材。
生菜的吃法多種多樣，而且做法簡單
想到美食家蔡瀾在《今天也要好好吃飯》中提到“對不進廚房的女人來說，生菜是一種永不會失敗的食材。剝了菜葉，放進鍋中和半肥瘦的培根腌肉一起煮，生一點也行，老一點也沒問題，算是自己會燒一道菜了?！?/p>
最常見的莫過于蠔油生菜，一點蒜末，一點蠔油，加上生菜，就是一道清爽鮮嫩的菜肴
還有蒜蓉炒生菜
鍋熱放油加蒜末爆香，加洗凈控干水分的生菜，大火快炒，加雞精，胡椒粉，鹽，炒勻，出鍋，就說簡不簡單吧
煮面條，米線的時候，也可以扔進去一把生菜
不僅簡單，還好吃，值得注意的是，生菜要最后放，不然燙過了，就缺少了生菜脆嫩的口感
竅門就是，把洗好的生菜放在大碗里，把煮好的面條或米線倒入大碗中，利用熱湯的溫度，就可以把生菜燙熟，因為沒有放入鍋中煮，從而從避免了把生菜燙的太軟了。
生菜還有可以洗干凈之后直接蘸醬吃
還可以洗凈之后切成段，和各種食材一起拌成蔬菜沙拉
還可以和烤肉一起吃，起到去油解膩的作用
總之覺得生菜怎么吃都好吃，怎么做都簡單。
我是豆子，分享食物的美好，點個關注唄，反正也不花錢，白了個白，如果有緣，我們江湖再見
生菜。生菜是一種很好吃的食物。生菜這種蔬菜綠色無公害，而且口感也是特別好的。選生菜要精挑細選，應該選那種葉大且寬的，還有要看它的顏色，它的葉子不能發(fā)黑，也不能發(fā)蔫。 再者，你要買那種蔬菜擺放比較干凈、整潔地方的菜，因為說明老板很真實衛(wèi)生。只有賣菜的老板認真了，我們顧客才能放心。謝謝。
買菜買些家里人喜歡吃的蔬菜！還要兼顧營養(yǎng)，顏色，新鮮程度！
您好，我是素食先生小L,好高興能回答您這個問題。
每次去菜市場，里面各種琳瑯滿目的蔬菜都令人眼花繚亂，各種各樣的青菜更是讓人難以選擇。但有一種青菜，我個人特別推薦，那就是油麥菜。
油麥菜一方面吃起來很方便，可下面條吃，可炒著吃，另一方面，油麥菜本身有種特殊的香味，跟其他青菜相比，油麥菜吃起來還比較清脆爽口，所以深受廣大美食愛好者的青睞和選擇。
每次逛菜市場都有一種不同的心情，每次我都在想，什么時候我可以不用發(fā)愁今天做什么菜，買什么菜，那時我隨便買一點菜就可以做出一道可口的美食該有多好啊。不過想歸想，對生活的憧憬還是要有的，萬一實現了呢。
以上就是我對這個問題的解答，希望我的回答對您有所幫助，感謝您的提問，祝您生活愉快。
你好，很高興回答你的問題，作為美食領域的博主，買菜和做飯是每天必須的事情，下面我來說說我的心得。
首先是青菜我一般葉菜只會當天吃當天買，因為不好保存的原因，第二天青菜留不住了。我比較喜歡買菠菜，不是有個動畫片嗎就是吃菠菜才有力量，另外菠菜做起來也挺方便的，可以做湯，可以炒，還可以涮火鍋吃。所以綠葉菜我喜歡買菠菜。
然后還會買一些冬瓜或者角瓜之類得，價格也不貴，因為自己有通風，所以多吃一些冬瓜對我有好處，一般冬瓜可以炒可以燉還可以做湯。
其次家里還要常備一些土豆，南瓜，地瓜等不容易壞的食物。
平時上市場最愛的蔬菜是菠菜和韭菜，看了一篇文章是講宋美容的，說她一輩子都在吃菠菜，我也嘗試著吃吃看[笑哭]
大家好！我是豆媽，很高興能回答去市場最喜歡買哪種青菜吃這個問題。
我呢最喜歡吃的是小青菜，小青菜又名小白菜。原產于我國、南北各地城市均有分布，在我國栽培非常廣泛。
今天我把我制作小青菜最好吃的方法分享給大家。
青菜買根部大小均勻的青菜，這樣在炒制的過程中也更容易入味，并且擺盤出來效果也會更好看。
準備食材：青菜，香菇，耗油，蒜末。
1.把青菜整顆在清水中清洗干凈，太大的青菜可以用刀對半切開清洗。
2.香菇斜刀轉圈片厚片，大蒜切沫備用。
3.鍋中燒水水開放一勺食用鹽，一勺食用油，放鹽和油的作用使蔬菜更加翠綠。然后下入青菜焯水30秒撈出過涼水，再控干水份備用。鍋中水不要倒掉，把香菇放入鍋中也焯水，焯水一分鐘撈出備用。
4.鍋中燒油，放入蒜末爆香，然后倒入青菜快速，放一小勺食用鹽，翻炒均勻后出鍋擺盤。
5.鍋中再次放油，下入蒜末爆香，然后放入香菇攪拌均勻，放兩勺耗油，一勺食用鹽翻炒均勻，加一點清水，煮二十秒淋入水淀粉勾芡，出鍋放入炒好的青菜上面，美食既成。
我的心得是：小青菜是眾多蔬菜中含礦物質和維生素最多的菜，多吃青菜對身體有好處。
回答:平時去超市或是市場買菜，我會根據時令買那些當季的青菜。
我最愛吃的菜是大白菜，蘆筍，和蒜黃。但不能因為自己愛吃，不考慮家人的感覺口味，還是從眾吧，盡量的讓每個人能滿意些。
長期的居家做飯，也有任性的時候，偶爾的做一次自己愛吃的菜，看見家人滿捧場的樣子，真的是得意又滿足。
一個家庭的和睦不僅靠基礎的物質，更離不開一日三餐的合理安排，了解每個家庭成員的胃口也是件用心做的事情。
很高興來回答您提出的問題：平時買菜，去市場你們最喜歡買哪種青菜吃？每每來到琳瑯滿目的菜市場，會買上家人喜歡吃的青菜，有菜、有菌類、有我喜歡吃的辣椒?。還會買上幾棵苦瓜茄子類的菜。
像秋葵、豌豆苗我也會買，炒個青菜，澆個汁的菜，做出來非常漂亮而且很好吃。
不光這些，我最喜歡吃的辣椒?那是必買，非常喜歡炒辣椒?做辣罐。
菌類植物有益健康，維生素及礦物質含量豐富，營養(yǎng)價值非常高，也會經常來食用。
我們不僅要多吃菌類，應季的蔬菜更要買來做著吃。
每天買菜做飯，讓家人吃好喝好，那是必須的。蔬菜的營養(yǎng)豐富，均衡的營養(yǎng)搭配，飲食上的合理，讓身體健健康康的。
吃嘛嘛香！
首先選擇應季的蔬菜。喜歡吃的青菜有西蘭花，油菜，茼蒿，茄子，土豆，西紅柿，辣椒，荷蘭豆…太多了，只要蔬菜夠新鮮，顏色好看幾乎都喜歡。喜歡各種顏色搭配上，營養(yǎng)也足夠豐富。中醫(yī)有介紹說不同顏色的蔬菜對應身體不同器官，有個健康身體就要多吃各種顏色的蔬菜。
由于市場蔬菜甚多，眼花繚亂不知道吃什么
東哥推薦生菜
生菜做法巨多，涼拌，生吃蘸醬，耗油燒制，水煮墊底等各種吃法
推薦一道耗油生菜
1 生菜500克，蒜子5個，干辣椒5個，耗油100克
2 生菜掰塊洗凈控水，蒜子拍碎，辣椒切斷
3 起鍋燒油生菜煸炒一下，起鍋燒油下蒜蓉干辣椒爆香下耗油少量清水生抽炒制，勾入水淀粉下入生菜翻炒均勻，淋入香油即可
一道蠔油生菜制作完成
謝謝關注評價留言
我是二姐，我來回答下平時買菜，去市場你們喜歡買哪種青菜吃？有什么心得嗎的問題。
一般去市場買菜的時候，還是喜歡買一些應季食材或者新鮮蔬菜的，那么二姐就說一下平時喜歡買哪種青菜會比較好吃一些。
有時候買菜，喜歡買韭菜，尤其之前開春的時候韭菜特別鮮嫩，就在前一陣子的時候，二姐買了好幾次的韭菜，給家人做韭菜餡餃子或者韭菜包子，做韭菜包子或者餃子的時候，我們盡量將韭菜餡做的清淡一些，這樣二姐覺得還是以吃到鮮嫩一點到韭菜味道還是比較好的，所以調味料不要放到過重為好，另外韭菜也可以炒雞蛋或者炒小墨斗來吃都是非常鮮嫩的，而且吃著韭菜的炒菜配上一碗米飯，就會感覺非?？煽诹恕?/p>
還有就是現在韭菜還是要選新鮮一些的比較好，另外選擇粗細適中的韭菜味道才能鮮嫩可口。有時候二姐覺得韭菜越寬的話，那么韭菜的清香味道也就會越少一些，因此我們在選擇韭菜的時候二姐認為可以選擇粗細比較適中的韭菜，這樣我們才能嘗到韭菜更好吃的口感。
另外荷蘭豆也是家里人比較愛吃的，而且荷蘭豆是市面上售賣的周期也會稍微久一些，不管是用荷蘭豆做一個清炒荷蘭豆，或者做一個臘肉的荷蘭豆以及用豬肉炒荷蘭豆，這些都是入味還非常下飯的做法。所以一般二姐也會去市場挑選一些荷蘭豆給家人吃。
另外黃瓜、西紅柿這樣的食材基本上都是一年四季都會有的，所以這些蔬菜我們可以生吃也可以炒菜或者做涼拌菜吃，這些都是做黃瓜或者西紅柿的很好的選擇，因為西紅柿做熟之后的味道是酸甜可口的，所以二姐平時給家人做西紅柿炒雞蛋的頻率很多，另外西紅柿還可以熬成番茄醬，在做炸薯條的時候可以用薯條蘸上番茄醬就不錯。
另外西紅柿做出來的西紅柿金針菇肥牛湯也不錯，這些都是我們可以挑選的一些美味了。如果是黃瓜的話，做成涼拌菜的話是比較多的，而且清淡可口的黃瓜生吃也不錯。
另外春天的時候春筍也上市了，香椿等食材也可以準備吃了、所以這些應季的食材我們可以選一選，青椒和胡蘿卜這些蔬菜可以在家中常備著一些，如果平時沒有什么吃的話可以用青椒和胡蘿卜這些食材做一道蔬菜餅，這樣我們在面餅的時候的時候就會鮮嫩可口一些而且還不會特別單調了。
另外菌菇類的食材也可以買一些，像是木耳、香菇以及杏鮑菇這些食材，做出來的味道確實很鮮嫩并且非常入味，所以我們去市場買菜的時候這些蔬菜都會買一些。除此之外，油麥菜、小油菜或者白菜這些也會多買一些，這樣的蔬菜不管是炒菜還是燉湯的話都很清爽可口，而且多吃些蔬菜還是很不錯的。
總結
以上就是二姐寫的關于去市場，你們喜歡買哪種青菜吃的回答。
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你好，我是桂平小梁妹。很高興能回答你的問題 ，我個人比較喜歡圖下面的菜心吧！不管是白灼還是清炒都很喜歡吃。做起來也很簡單。希望我的回答能幫助到你哦！
這位老鄉(xiāng)，您好！
很高興回答您的這個問題 。
每個地方，每個季節(jié)，菜的品種不一樣，我是這樣選的，請看視頻：
每天去菜市場買菜是件很開心的事情，很隨意，想吃什么就買什么，主要買些健康菜（白菜，土豆，青蘿卜等）
第一，顏色，翠綠無腐爛和黃色葉子
第二，品種，葉子大，桿莖短更好一些
嗯，我個人是除了苦瓜外的蔬菜都愛吃的人，但最愛的還是菠菜，娃娃菜，生菜，香菜，基本上這些是去菜市場只要有都會必買的，因為愛吃麻辣燙，這些菜是缺少不了的，回家整一碗搭配點別的食材，哇，那真是人間美味，想想都要流口水[舔屏]也可以清炒吃，特別是生菜，能搭配的東西很多，
我家基本每天都有青菜吃，各種青菜輪著買：菠菜要么涼拌，要么和豬肝一起煮面；上海青用來做香菇菜包；薺菜用來做餃子；遇上考試她還指定要吃油麥菜；其它的茼蒿、雞毛菜、紅薯葉、木耳菜……都是按季節(jié)買，什么新鮮買什么。除了菠菜，我最鐘愛的就是綠葉莧菜和紫葉莧菜了。
蒜蓉綠葉莧菜
其實我自己是特別不喜歡吃菠菜莧菜的，因為它們的熱量實在不低呀。作為一個嘴饞又要減肥的人，我還是比較偏愛低熱量又管飽的蔬菜，豇豆的熱量才32千卡/100克，四季豆的熱量才24千卡/100克，而莧菜，綠葉的30千卡/100克，紫葉的35千卡/100克，菠菜也有28千卡/100克，炒一下體積縮一小半，吃到嘴里很快就吃完了，完全沒有吃豇豆一類的滿足感。但我家買的最多的青菜，還是菠菜和莧菜。我一直是個很理性的人，吃什么菜，一定會把它的營養(yǎng)價值對身體的貢獻放在第一位。
涼拌菠菜
菠菜對孩子視力有好處，應該是無人不知了吧，我家孩子又特別喜歡菠菜跟豬肝的搭配，就算是用水焯過后放點油鹽拌勻直接吃，她也能吃出肉一樣的感覺。我們無法阻止孩子怎么管理用眼的問題，只能盡可能給她吃一些有益于視力的食材。菠菜配豬肝，在補鐵上算是強強聯手了吧。
菠菜豬肝面
一直喜歡買紫葉莧菜，自然是因為它紅得發(fā)紫的顏色，以前只曉得它和菠菜一樣富含鐵和鈣，后來無意間發(fā)現綠葉莧菜的含鐵含鈣量，竟然比紫葉莧菜和菠菜還要高出一大截！一直百思不得其解呢，綠葉莧菜看起來既不像菠菜那樣綠的發(fā)黑，又不像紫葉莧菜那樣紅得發(fā)紫，看起來柔柔弱弱、其貌不揚，但它卻占據了多個食物營養(yǎng)素的排行榜，講真，我目前還沒有發(fā)現還有那種綠葉菜，能比綠葉莧菜的營養(yǎng)更豐富全面。
最喜歡紫葉莧菜的顏色
莧菜和菠菜，在超市一直都賣的比較貴，今天菠菜賣9.9元一斤，莧菜賣5.8元一斤，給孩子吃，再貴也買得心甘情愿呀。
早餐也有綠葉莧菜
早餐吃綠葉莧菜
大家好，以下是我的回答，希望對您有所幫助，謝謝
我們家買菜的品種相對固定一些，很偶爾會購買沒吃過的。買蔬菜主要還是深色的為主，這也是膳食指南所倡導的，再就是每頓肯定是要有蔬菜的，而且量還不小。
綠色菜方面比較喜歡茼蒿、油麥菜和菠菜，還有西藍花、萵筍。
這三種菜的做法大體上都差不多，也都是不經放的。如果我是批量買回來不少菜的話，這一定是第一頓就要做的菜。比如三者最簡單的做法就是蒜蓉爆炒，簡單易做。再就是油麥菜可以炒豆豉鯪魚，菠菜可以用蠔油炒，西藍花這么做也不錯，能夠較好地入味。
這些深色蔬菜的維生素C都不少，是非常健康的喲。
我之前還注意到一個有意思的現象，朋友圈多數是北方人，主要東北的，他們做飯很少有純綠葉菜，可能最多的就是蕓豆還有黃瓜了吧。但我雖然現在在北方了，依然保持著南方人的飲食習慣，吃飯沒有蔬菜還真是有些別扭。
萵筍最喜歡涼拌，放在各種水煮魚水煮肉里也都很搭。
菌菇類最近比較喜歡白色口蘑和杏鮑菇。
重點推薦口蘑，真的是美味還特別好做。如果你在家吃烤肉的話，記得可以煎一煎這兩樣，口蘑去掉尾巴，翻過來煎，然后熟了之后喝一口那個湯汁，特別鮮。杏鮑菇切成薄片煎，撒海鹽和黑胡椒，口感甚至好過肉呀，一定要試試。
口蘑也比較適合和其他蔬菜一起炒，比如萵筍、角瓜、蘆筍，等等，就是這種比較好熟的，搭配在一起，既美味又健康。愿意的話也可以放些肉片或者蝦仁，都很不錯的一道小炒菜。
我是王華，專業(yè)學食品的，工作管食品的，業(yè)余在家鼓搗食品的。認真說營養(yǎng)，專心做美食。歡迎關注。
我平時去菜市場買菜，看到新鮮應季的蔬菜就必買，看著就非常有食欲，所以推薦買應季新鮮的就好，自己喜歡的可以多買一點，不喜歡的可以適量少買一點，因為考慮到營養(yǎng)均衡嘛，還是要吃的全面一點
你好！我是老陳，很高興回答你的問題。
平時買菜，去菜市場最喜歡買綠色青菜吃。
綠色青菜好處特別多:
一、含維生素最多、最全面的蔬菜是深綠色的蔬菜，包括綠色的嫩莖和綠色的花臺。葉子越薄，綠色越深，則維生素含量越高。深綠色葉菜富含胡蘿卜素、維生素C、維生素B2、維生素K和葉酸。不僅僅是葉綠素這種物質。
二、對控制體重有益。和番茄、蘿卜、冬瓜等蔬菜相比，綠葉蔬菜膳食纖維含量較高，在一餐中食用半斤少油烹調的綠葉蔬菜能有效增加飽感，延緩食物在胃里的排空速度，有利于控制食量。減肥者的膳食中必須包括大量的綠葉蔬菜，能在減少主食、減少油脂的同時避免饑餓感，保證減肥過程可持續(xù)性。
三、對抗污染有益。研究證明，綠葉蔬菜中的葉綠素、膳食纖維和多種植物化學物，有利于減少污染物的吸收，促進它們從腸道排出，提高肝臟的解毒能力，減少致癌物的致突變作用。在污染的世界上，吃深綠色的葉菜是一種重要的自我保護措施。
去市場買菜的心得總結就是:買菜的時候，不要只挑顏色淺綠的買，嫌棄那些深綠色的葉子，學會比較的同時，用手摸摸嫩不嫩，回家做飯的時候，注意比較口感?？傊?，買的多了，你就找到訣竅了。
以上就是我的回答，希望對你有所幫助，謝謝。
只要是應季的綠葉蔬菜我都會買著吃。八九十年代由于受條件限制，北方只能吃到當地種植的蔬菜，像小白菜，油菜，菠菜吃的較多?，F在只要有錢沒有買不到的蔬菜像南方的油麥菜、菜心、芥菜、紫菜苔應有盡有。
現在這個季節(jié)正是吃青菜的時候 買什么青菜要看自己愛好 心得請看視頻詳細講解
平時買菜，去市場你們最喜歡買哪種青菜吃？有什么心得嗎？
大家好，我是月牙彎彎掛天邊，平時買菜，去市場最喜歡買哪種青菜吃，有什么心得，對此，我的回答是：要注意季節(jié)性，另外一個就是存放的問題。
1、注意季節(jié)性。自然界的瓜果蔬菜都有著其自身的季節(jié)性，雖然現在科技發(fā)達了，很多時候也能買到一些反季節(jié)的蔬菜。但總感覺沒有當季的那個味道，所以，我們還是應該遵行大自然的規(guī)律，多吃一些時令蔬菜，就比如現在春天，韭菜、菠菜、油菜、花菜、通菜、番薯葉等，都是春天的時令蔬菜，我們不妨多吃一些。
2、存放的問題。這里所提到的存放，是有一個特定的因素，就比如說你買的不只是今天吃的蔬菜，而且還要買好幾天，甚至是一個星期的菜，這樣的話對菜品的選擇就更講究了！
綠葉蔬菜一般情況下只適宜存放2-3天，新鮮度就已經大大減少，所以，我們應該買一些根莖類、非葉菜類的菜來存放，這樣才不容易壞，就比如蘿卜、土豆、包菜、白菜、荷蘭豆、四季豆、長豆角、青瓜、茄瓜等等，這類菜才會稍微存放的時間久一些。
現在疫情這段時間，我家買菜的時候，就是這樣買的，綠葉類蔬菜一般買2天左右，其他的都是的根莖類、瓜類等，基本上能吃夠一個星期。以前都是天天去買新鮮的菜，現在非常時期，買菜也會隨著實際情況而走了。
說說你們疫情的這段時間都是怎樣買菜的呢？
主要是隨季節(jié)去采購疏菜，春、夏、秋、冬季還是有區(qū)別的，春天以綠葉蔬菜為主，夏天以瓜類蔬菜為主秋天以豆類疏菜為主冬天就要以大白菜為主。
各種菜都喜歡吃
最喜歡買油麥菜吃，也喜歡吃空心菜，但油麥菜更好清洗，炒著吃和煮火鍋都好香
我喜歡買生菜、小白菜和油麥菜，這三種清炒也可以煮著也可以吃，主要是好烹飪
