家常菜都挺下飯的！
各省都有各省的喜好，甚至不同的家庭差別也很大
我就推薦幾個我家的下飯家常菜
1.爛肉豇豆！絕對的好吃好嗎！而且超級下飯
2.經(jīng)久不衰的番茄炒蛋，簡單方便又好吃
3.芹菜炒牛肉 小米辣和野山椒的完美結(jié)合
3.回鍋肉 回鍋肉的香一般都要歸功于豆瓣醬
4.宮保雞丁 可甜可辣
5.魚香肉絲 有魚香肉絲的餐桌，不多添幾碗飯都對不起自己
6.土豆燒排骨 連湯汁也很下飯
7.青椒雞？這道菜正確叫法是不是叫青椒雞不知道，可是我爺爺每次做這個都超級好吃
8.干煸四季豆 四季豆干煸是真理
9.螞蟻上樹 其實就是爛肉粉條了，不過前者更有趣一些，這道菜只要粉條選好了怎么做都不會差
10.麻婆豆腐 這個不用多說 地球人都知道
11.蒜薹炒肉 這個真的是 喜歡的人愛的不得了，我們家爺爺喜歡用臘肉炒
12.紅蘿卜燒肉 就是好吃
13.藕片、土豆絲，這些下飯又怎么做都不會出錯的菜
14.青椒魚 我們家是比較喜歡做紅燒魚青椒魚
15.跳水兔 兔肉那個嫩啊超級好吃，做之前一定要好好去腥
16.三鮮肚條 來一個清淡一點的下飯家常菜
17.蟹黃豆花 本來就是拌飯吃的
寫到這里，我是餓的 ... ...
總結(jié)一下，好像我家的飯桌上
色香味俱全的我都不挑，都很下飯
我最喜歡吃的家常菜是糯米豆腐釀。鮮美多汁，比紅燒肉還好吃，一口一個太過癮了。
食材：油豆腐200克，糯米200克，胡蘿卜半個，玉米1根，干香菇8朵，大蔥，大蒜，生姜，小蔥適量。
調(diào)料：食用油，鹽，黃豆醬，胡椒粉，生抽，干淀粉，料酒適量。
1.糯米洗凈倒入電飯鍋中，加入比平時煮米飯稍微少一點的水，按煮鍵煮好盛出裝入盆中備用。
2.剁好的肉餡裝入大碗中，加入適量的料酒，鹽，胡椒粉和熟油攪拌均勻備用。
3.干香菇提前用溫水泡好，洗凈切粒備用，胡蘿卜刮皮洗凈切粒備用，玉米剝好洗凈備用，大蒜、生抽、大蔥、小蔥切末備用。
4.起鍋燒油，油熱下入肉末，炒至變色，放入蔥姜末和1勺黃豆醬炒香，依次的倒入胡蘿卜丁，香菇丁，玉米粒翻炒均勻，盛出倒在蒸好的糯米上，加上適量的鹽，胡椒粉，生抽翻拌均勻備用。
5.油豆腐用水沖洗一下，用剪刀剪十字刀口，帶上一次性手套，將拌好的糯米肉餡塞進(jìn)油豆腐，依次擺放入盤子中，再放入蒸鍋中，大火燒開轉(zhuǎn)中火蒸15分鐘即可出鍋。
6.起鍋燒油，放入蒜末爆香，淋入提前調(diào)好的淀粉生抽水。大火燒開至湯汁濃稠，淋入蒸好的豆腐糯米釀中，撒上蔥花即可。
技巧：
1.糯米可以洗凈直接倒入電飯鍋中加少于平時蒸飯的水蒸熟，也可以提前泡至手一捏就碎，放入蒸鍋隔水蒸熟。
3.剁好的肉末加入料酒，鹽，胡椒粉，油腌制一下，炒出的肉末不腥好，不粘鍋。
3.蒸好的糯米豆腐釀，淋上燒好的料汁口感會更好。
我是【涵媽愛美食】喜歡我的作品的朋友麻煩點贊，評論加關(guān)注，我會分享更多的美食作品，愿大家開心快樂每一天。
龍最愛吃的麻辣雞片，特別是麻辣雞皮，又香又好吃。
您好。我是@廚房世界 ，很愿意回答這個問題。最愛吃的家常菜，太多了，說幾個做起來容易的吧。
青椒炒肉(牛肉、豬肉)
做法
1青椒切絲或者片，牛肉切絲或片。
2準(zhǔn)備姜蒜米，料酒，生抽，鹽，雞精，淀粉。
3肉絲加料酒，淀粉抓勻，加點植物油，再次抓勻。
4鍋里燒油9成熱，下姜蒜米，肉絲，大火快速把肉炒散，肉八成熟時，加入青椒炒熟，加鹽，生抽，雞精適量，翻炒均勻出鍋。
2泡椒牛肉或者泡椒豬肉材
做法
1牛肉切絲，大蔥切絲，泡椒泡姜都切絲。
2牛肉絲或者豬肉，加上料酒，加上玉米淀粉抓勻。
3鍋里燒油，油燒老點，姜蒜米熗鍋，加花椒，
4牛肉或者豬肉下鍋大火爆炒。加上泡椒泡姜，一起炒熟進(jìn)味，加一點生抽，雞精起鍋即成。(還沒寫完，不小心點發(fā)布了，就這樣吧)
年糕大蝦
鯽魚豆腐湯
辣子雞丁
爆炒扇貝
水滑肉
酸菜魚
咖喱雞肉飯
酸辣白菜
大家好，很高興由我來回答這個問題。如果每天需要做出營養(yǎng)既全面，搭配又合理并且每天不同樣的家常菜，其實是件非常動腦筋的事情。下面啊喵為大家介紹一款平時愛吃的家常菜制作流程。
麻辣豬腦
1：準(zhǔn)備新鮮豬腦2個。
2:用自來水流水沖洗豬腦并且需要撕掉表層的薄膜。包括中間很凹的地方都要清洗干凈。
3:上鍋蒸十分鐘大火。
4：倒上兒童醬油撒上蔥花。
5：鍋內(nèi)熱油，小孩子吃不用添加任何香料。喜歡吃辣的可以加入干紅辣椒、花椒、姜、蒜等進(jìn)行煸炒。
6:澆上熱油。
朋友們平時喜歡吃豬腦嗎？歡迎關(guān)注點評留言哦！
您好，很高興能來回答您這個問題，我最喜歡吃的是我們農(nóng)村的大鍋菜也叫大燴菜。大鍋菜是一道色香味俱全的傳統(tǒng)菜，西北地區(qū)常見菜品之一，在北方地區(qū)較流行。食材多樣，營養(yǎng)豐富，湯汁濃郁。一般農(nóng)村過紅白喜事早上和晚上都吃大鍋菜，大鍋菜里最不能少的幾樣食材就是豬肉，粉條，白菜，豆腐，少了這幾樣的大鍋菜就是沒有靈魂的大鍋菜。大鍋菜是熬出來的，看似簡單卻大有乾坤，火不能太大，不能糊鍋，不能熬的太爛，能熬出一鍋好吃的大鍋菜那肯定是村里常常顧事的大廚。只要是吃過農(nóng)村大鍋菜的沒有不夸好的，個人認(rèn)為只有我們農(nóng)村的鄉(xiāng)村大廚師做出來的大鍋菜最好吃。
你好，很高興回答你的問題，你最喜歡吃的家常菜是什么？
我最喜歡的家常菜有西紅柿燉牛腩、西紅柿炒雞蛋、紅燒豆腐、酸菜魚、小雞燉蘑菇、排骨燉豆角……
西紅柿燉牛腩
準(zhǔn)備食材 ：牛腩 西紅柿
1 先把牛腩切小塊 焯下水 西紅柿切碎 姜蒜片 蔥末
2 起鍋燒油 油開先把西紅柿碎下鍋炒，加一勺白糖 和鹽 這樣西紅柿出汁多。然后下姜蒜片 炒一下加生抽 料酒 蠔油 在下牛腩 ，把牛腩和西紅柿汁炒均勻加水 盛到砂鍋慢燉一個小時
3 燉一個小時 加鹽 雞精 胡椒粉 蔥花 香菜沫就好了。
很高興能夠在這里分享這個問題！我來自農(nóng)村，也是世界著名的長壽之鄉(xiāng)一廣西巴馬。我們最愛吃的家常菜確實有很多，最典型的有:水煮火麻南瓜苗，白切香豬，白切土雞，豆芽瘦肉湯等等…有時間的朋友到巴馬旅游的話不防去農(nóng)村客棧去品嘗品嘗當(dāng)?shù)氐奶厣耍?/p>
我最喜歡吃青椒炒肉絲
人活著離不開吃，但喜歡吃什么卻與家庭條件家人習(xí)慣有很大關(guān)系，我的家庭條件不是很好，吃一頓肉就是過年了，所以媽媽做的紅燒肉最香。
長大了，參加工作后有一道菜是食堂大師傅做的鰨目魚了，那是我們食堂油多，旺火炸過的魚加上師傅的巧手烹飪那真是美味呀，吃過后再給家人捎一份挺好。
回鍋肉
主料：二刀肉或五花肉
輔料：蒜苗，姜蔥
調(diào)料：黑豆豉，豆瓣醬，甜面醬，白糖，味精，
制作方法
一，鍋里加水燒開放入姜蔥二刀肉或五花肉煮制五成熟后關(guān)火泡制七成熟撈出切片備用
二，蒜苗切馬耳朵型狀節(jié)備用
制作過程
鍋里加適量油放入切好的肉爆炒肉起卷型，放入豆豉甜面醬炒香加入適量豆瓣醬炒香上色出味，放入蒜苗節(jié)炒均勻給點白糖味精炒均勻起鍋裝盤即可。色澤紅亮帶回甜
您好，很高興能回答你的問題，本人是無肉不歡的，所以最愛吃的家常菜必然離不開肉了，作為新疆長大的孩子，當(dāng)然最愛吃的還是新疆的家常菜。那我就說說我愛吃的新疆家常菜吧？
第一道：新疆大盤雞
第二道;胡辣羊蹄
第三道：清燉乳鴿
第四道：椒麻雞
第五道：番茄燉牛肉
第六道：孜然羊肉
第七道：新疆雪花丸子
第八道：新疆納仁
第九道：清燉羊肉
以上就是我最愛吃的新疆家常菜，后期我也會給大家分享這九道菜的具體做法。每次出差在外，當(dāng)我吃到這里其中的一樣，就會讓我想起我的家鄉(xiāng)，也會想起我的母親，因為只有媽媽做出來的家常菜，才更有味道。
干鍋麻辣牛肉！
食材:牛肉 土豆，藕片 花椒顆 小米辣 豆瓣醬
第一步:牛肉切片備用 準(zhǔn)備好喜歡吃的蔬菜
第二步:油熱配菜下鍋炸1分鐘裝鍋備用
第三步:鍋中留底油下入牛肉把水份炒干裝盤備用
第四步:油熱把準(zhǔn)備好的佐料炒香放入牛肉炒入味放入適量的鹽，雞精，生抽攪拌均勻起鍋倒入裝配菜的干鍋鍋里面開小火就可以開飯了[呲牙]
謝謝您的邀請回答，我是油腸子，喜歡吃肉，最愛吃的家常菜有老干媽豆豉辣椒燒五線回鍋肉，還有云豆燉豬蹄和芹菜牛肉沬及虎皮青椒等等菜，我是南方人，偏愛吃辣，很多人怕胖，只吃素菜，飲食要均衡，我是葷素要搭配，活著就不容易了，干嘛要扼殺自己的食欲呢，民以食為天。
我最喜歡吃的家常菜是菜豆腐。小時候家里人多，比較困難。媽媽就將少量黃豆磨成豆醬，然后放一些菜葉給我們煮著吃。味道很香、很下飯，只到現(xiàn)在我都喜歡吃，自己買了一個豆醬機(jī)，磨點豆醬煮菜吃，百吃不厭。
時值年末，誰不知道忙忙碌碌為工作為生活奔忙，好不容易有點空閑的時候，就琢磨為家人做點可口的飯菜，雖然作為一個廚房小白，肯定做不出來廚師大師傅那種美輪美奐的大菜，但是家常菜家常菜，吃的就是一個家的味道，只要用心用烹制了，關(guān)于愛的巧心思都會融入飯菜之中，這樣做出來的美食怎么會不好吃呢？真的不要不信意念的力量。所以不要害怕自己做飯會不好吃什么的，只要努力去做了，怎么都比外賣強百倍呢。今天簡簡單單做了3個家常菜，因為不敢吃豬肉，就多吃點魚好了。
【番茄水煮巴沙魚】
巴沙魚刺少肉嫩做著簡單，非常適合新手小白。巴沙魚片洗凈后切成片，然后放入幾片蔥姜片，一小勺白酒，一點點胡椒粉，一小勺生抽，一小勺鹽，攪拌均勻后腌制十五分鐘。熱鍋涼油，油熱以后放入蔥姜片，再放入幾片洋蔥切的丁煸炒，接著放入多一點的番茄醬，三小勺糖，一小勺鹽，加入一大碗熱水，因為這個是可以喝湯的，所以可以多加點水。
燒一會后把鍋里的西紅柿和洋蔥丁撈出來放到碗里，在碗里可以放點自己喜歡的青菜，鍋關(guān)成小火，把腌好的魚片全都放完后，再轉(zhuǎn)中大火，一勺生抽進(jìn)去調(diào)味，魚片熟了就連湯帶魚片一起倒入剛才的碗里，齊活。
【洋蔥炒土豆青椒】
土豆是百搭的食材，可以和很多蔬菜搭配亂炒都不會難吃，不信就試試看。熱鍋涼油，爆香兩個干辣椒和蔥姜，然后放入土豆片多炒一會，喜歡土豆粘在一起焦焦的感覺，如果喜歡脆土豆的，也可以縮短炒的時間。土豆差不多好了就放洋蔥片進(jìn)去，煸炒一會放青菜丁和青椒丁，兩小勺生抽調(diào)味調(diào)色，再炒幾下出鍋。
【雞蛋炒小油菜】
喜歡吃炒雞蛋的人喜歡各種炒雞蛋的做法，除了西紅柿炒雞蛋外，小油菜炒雞蛋也很好吃而且有營養(yǎng)呢。熱鍋涼油，油熱以后放入兩個打散的雞蛋液炒碎，然后盛出。另起鍋放入少量的油，再下入蔥姜爆香，然后馬上放入切好小塊的小油菜，煸炒幾下后放入兩小勺鹽，再把炒好的雞蛋放進(jìn)去煸炒幾下，就可以吃啦。
我是妖夜，廚房小白一枚，用最普通的食材，最樸實的做法，最平凡的搭配，還原家常菜最溫暖的味道，用心做好每一餐飯，珍惜每一段好好吃飯的歲月時光。希望和大家一起交流煮飯做菜的心得，喜歡就關(guān)注我吧！
回鍋肉，梅菜扣肉，蓮藕燉排骨，小碗牛肉，清蒸鱸魚，干煎黃花魚，燒蝦球，尖椒干豆腐，清炒黃心菜，香椿攤雞蛋，洋蔥炒雞蛋，尖椒芹菜炒雞胸肉，苦瓜炒肉片，冬瓜燒海帶，水煮蘿卜，白菜燉豆腐。當(dāng)然，肉類一個月有那么三四次就行的，其他的輪換著吃。
謝謝邀請，我最喜歡的家常菜冬天就是《大白菜燉豆腐》，夏天是《土豆排骨燉豆角》
現(xiàn)在是冬天，所以三天兩頭的白菜燉豆腐。因為白菜是北方過冬的必備菜，加上鹵水點的大豆腐配合在一起，絕對的天造地設(shè)的一對。
現(xiàn)在介紹一下我家的《白菜燉豆腐》，豬五花肉片，大白菜（最好是黃心的）油炸的海蠣子或蝦。
蔥姜蒜爆鍋下一個大料瓣同炒出香味，五花肉片入鍋煸炒出油。烹入料酒，下白菜塊（先下菜幫）等菜幫炒軟后下菜葉炒出水分添湯。（有大骨湯最好）
豆腐切大塊焯水去豆腥味，鍋開后人豆腐燉煮。湯汁濃稠時下炸過的海蠣子或鮮蝦。（兩者都有更好，沒有也一樣）
開始調(diào)味，鹽，胡椒粉，雞精，一點蠔油出鍋即可。
白菜軟爛，豆腐入味，百吃不厭。
有時候，也會把豆腐炸成豆腐泡，用自己做的肉丸子來燉。
很高興能夠回答這個問題！
家常家常，喜歡的是家庭常做的菜！
對于＂你最喜歡吃的家常菜是什么？＂這個問題，我不知道大家的答案如何，不過我想我的答案有很多！
下面就由我來為大家一一展示我最喜歡的家常菜有哪些！按排名先后展示！共14道家常菜！
1、鯽魚肉丸荷包蛋湯！這道美食是我最喜歡吃的家常菜，這也是一道非常有營養(yǎng)的湯，家庭里面做這個湯，全家人都喜歡吃！食材豐富（鯽魚、肉丸、荷包蛋）、制作簡單、清潤滋補。
2、菜頭炒煙熏肉！這道家常菜也是我非常喜歡吃的，菜頭可以自己在家腌制，煙熏肉一般在大的菜市場可以買得到，這道菜味道特別、美味下飯！
3、白切雞！這道菜應(yīng)該不止是我喜歡吃吧？很多人都特別喜歡吃這道家常菜，肉質(zhì)飽滿、鮮嫩滑口、味道超贊！
4、炒青菜！這道家常菜怕是每個家庭都會做來吃的吧！我是特別喜歡吃這道炒青菜，因為吃起來嫩滑鮮甜、清脆爽口！
5、雞肉炒奶白菜！新鮮做法的家常菜，吃起來很合胃口，也是我喜歡的一道家常菜！
6、番茄炒雞蛋！本人日常喜歡吃的一道家常菜，軟滑香糯、酸酸甜甜！
7、大雜燴！這道菜清甜好吃，也是我喜歡的一道家常菜！葷素搭配、營養(yǎng)美味！
8、釀三寶！可辣也可苦的一道美味特色菜，也是我家的家常菜！我特別喜歡吃，有各種口味，吃起來也不膩味！
9、清蒸雞蛋！好吃又好做的一道家常菜，嫩滑可口、清香美味！
10、炒河蝦！準(zhǔn)確來說應(yīng)該是爆炒河蝦，特別香、特別好吃！
11、肉末茄子！非常喜歡這道家常菜，這道菜軟滑香糯、油而不膩、吃起來滑溜溜的！
12、麻婆豆腐！實惠好吃、制作簡單、香辣軟嫩，特別喜歡的一道家常菜！
13、涼拌木耳！這道菜是我自制的家常菜，清脆爽口，非常喜歡！
14、清蒸鱸魚！這道菜我非常喜歡吃，既營養(yǎng)又美味、好吃下飯、肥而不膩、肉質(zhì)細(xì)膩！
以上就是我為大家展示的14道我最喜歡吃的家常菜！不知道有沒有你們喜歡吃的呢？
油悶大嚇，爆羊肉，帶魚湯，醋溜土豆絲，白菜熬豆腐，雞蛋湯。
我最喜歡的家常菜無疑就是外酥里嫩?酸甜?可口?的糖醋?里脊了，配上剛蒸好的大米飯，一口大米飯一口糖醋肉大口大口吃特別好吃超級滿足，我相信有很多人都喜歡吃糖醋里脊吧，今天小慧就把糖醋里脊的家常做法分享給大家，做法簡單一學(xué)就會，學(xué)會了不用去飯店在家里也可以做著吃！
一?、糖醋?里脊
1、準(zhǔn)備?食材：里脊肉?、雞蛋?、姜?、胡椒粉?、白糖?、鹽?、料酒?、蕃茄醬、雪碧?、白醋?、玉米淀粉?、白芝麻?
2、步驟?：
（1）糖醋汁：蕃茄醬5勺?白糖3勺?雪碧2勺?白醋1勺拌勻
（2）里脊肉洗凈切條?雞蛋1個?姜片?胡椒粉半勺?白糖半勺?鹽半勺?料酒1勺拌勻腌制10分鐘備用
（3）腌制好的里脊肉均勻沾滿淀粉，鍋中入油油溫八成熱下入里脊肉條，小火慢炸至金黃色撈出備用
（4）鍋底留油倒入提前調(diào)好的糖醋汁，小火煮開，放入炸好的里脊條快速翻炒，里脊肉均勻裹上糖醋汁，撒上白芝麻就可以盛盤開吃啦，外酥里嫩，酸甜可口，吃一口簡直停不下來，太好吃了?
護(hù)心肉炒尖椒 香辣過癮
我是美食領(lǐng)域的創(chuàng)作者 蜀北琴姐
，很高興回答這個問題，我現(xiàn)在開了個早餐店，同時還給一個裝潢設(shè)計公司的員工做中餐，我分開來講下早中餐我都會做的菜，希望對您有些幫助.
琴姐家的早餐店
早餐我主要做了些炒米絲，就是先把米絲泡發(fā)好，再上鍋蒸熟，然后調(diào)上醬料，最后上鍋稍微炒一下就可以出鍋了，這個制作簡單，而且非常好吃，點擊這個鏈接可以看到詳細(xì)的視頻做法https://www.ixigua.com/i6826310891730895371/琴姐小店1鍋炒20份米絲的方法分享給大家，學(xué)會您也可以開店了。同時早餐我還做了包子、饅頭、鹵蛋、皮蛋瘦肉粥、小面粥、云吞、面條等，這些都是你早餐不錯的選擇，家庭做可以每天變著花樣做.
琴姐幫公司做的中餐
公司要求每人6.5元/每餐標(biāo)準(zhǔn)，并且要三菜一湯，琴姐如作者所講，每天都費勁心思的規(guī)劃菜品，說實話，每人6.5元要吃到三菜一湯的確不好做，特別是現(xiàn)在的物價這么貴的情況下就更難完成了，現(xiàn)在分享下每天不重復(fù)的三菜一湯。
組合1：炸雞柳、苦瓜炒蛋、血皮菜、鯽魚蘿卜雞蛋湯
炸雞柳
苦瓜炒蛋
血皮菜
鯽魚蘿卜雞蛋湯
組合2：新疆大盤雞、荷蘭豆角、番薯葉、大骨海帶玉米蘿卜湯
新疆大盤雞
番薯葉
荷蘭豆角
大骨海帶玉米蘿卜湯
組合3：鹽焗雞翅、油豆腐白菜炒肉、拍黃瓜、西紅柿紫菜蛋花湯
鹽焗雞翅
油豆腐白菜炒肉
拍黃瓜
西紅柿紫菜蛋花湯
組合4：秋刀魚、黃豆燒雞腳、清炒豆角、淮山湯
秋刀魚
黃豆燒雞腳
清炒豆角
淮山湯
以上是琴姐分享的一部分組合中餐菜品，大家可以留言評論下，現(xiàn)在6.5元每人標(biāo)準(zhǔn)怎樣完成的這些組合的，喜歡琴姐的請在西瓜視頻上收索 蜀北琴姐 并關(guān)注，關(guān)注后可以看到琴姐的很多美食視頻.
謝謝！
我是宅門家庭菜的作者Q私廚，很高興回答你的問題:最下飯的家常菜是什么？
首先我是四川人，我老家農(nóng)村，最好吃的是《柏樹枝熏臘肉》。我就來先介紹下；我們四川本地農(nóng)村地道臘肉的。
一：我先說說養(yǎng)豬，那時候沒有多余的錢買飼料養(yǎng)豬，所以豬都是吃野菜和紅薯葉子還有玉米，自然長肥，也是很健康的對人好處多多。
二：我們四川的臘豬肉，在全國也是很出名的，我們的臘肉和臘腸一般都是在冬天制作，到了臘月的時候，基本家家都會，宰殺年豬過年備貨。
三：我們農(nóng)村的臘肉是色香味俱全的菜肴，屬于四川地道特制的煙熏方法制作出來的。臘肉表皮是顏色金黃，油亮的顏色鮮亮。很有食欲。
四： 臘肉即是臘月煙熏過后掛起來的肉，等年底和來年食用的，在我們四川家家都會做臘肉，也是我們老一輩的一種傳承，在以前只有來客人或是過年父母才拿出來招待客人，顯得比較珍貴。
五：我們四川的臘肉不只是在全國熱銷，而且也暢銷國外，歷史悠久。
六：也是我們最原始在我們農(nóng)村灶上備有掛勾，把臘肉掉在 灶臺上，煮飯的時候冒出的青直接熏即可。
七：我們農(nóng)村臘肉的制作方法如下
主料：鮮豬肉 輔料 ：鹽 料酒 紅花椒
制作方法：
1 ：把五花肉切成寬6CM的條 長30CM的條狀備用。
2：把花椒和鹽一起炒香后倒出來放涼備用。
3：準(zhǔn)備好大陶瓷缸子，肉皮朝下，每天翻肉一次，七天就可以撈出來掛在陽臺上吹兩天備用。
4：在山上去砍柏樹枝回來備用。
5：用木架起來，把晾好的肉掛在上面，下面用柏樹枝點貨開始熏。1個小時后，肉表皮水份已經(jīng)干了，表皮顏色是金黃色微帶點黑，表面出油光亮，就算成功制作好了掛在家里就可以了。
四川蒜苗臘肉
主料：臘肉
輔料：蒜苗 青椒 生姜 大蔥
調(diào)料：味精 雞精 色拉油 醬油
制作方法：
1：將:臘肉放入清水中浸泡 2小時清洗干凈，后上蒸籠蒸30分鐘左右，取出去皮切成薄片備用。
2：把姜切片，蔥切丁 蒜苗切斷 青椒切片備用。
3：.鍋里放入色拉油燒熱后，下臘肉炒至肉片出油后入加姜片，蔥丁然后加入青椒條和蒜苗段，快速翻炒，加入醬油 味精 雞精翻炒 ，起鍋裝盤。
你好，很高興來回答這個問題！我最喜歡吃的家常菜是泡椒炒雞胗，辣椒炒回鍋肉！
下面分別簡單說下它們的制作方法吧！
泡椒炒雞胗做法:
1.雞胗冷水下鍋過水，水開后撈出在洗干凈，把雞胗切成小塊，把干辣椒，生姜，大蒜，泡椒切好備用。
2.熱鍋放油，放豆瓣醬炒香，把干辣椒，生姜，大蒜炒出味道，放入切好的雞胗，泡椒，加入生抽，料酒，老抽，(因為泡椒有咸味，所以嘗下味道要不要加鹽）稍微放點水煮開，放點大蒜葉，出鍋！
辣椒炒回鍋肉做法:
1.五花肉放水里煮，煮到用筷子可以插進(jìn)去就可以撈出，洗干凈后，切成薄片，在把辣椒切片，(辣椒最好是選擇辣的，這樣炒出來才好吃)生姜，大蒜切好備用。
2.鍋里放一點點油，把切好的五花肉，放進(jìn)去，炸出肉里面多余的油脂，炸成兩面焦黃，把生姜，大蒜放下去炒香，在把辣椒放進(jìn)去炒熟，加入生抽，料酒，鹽調(diào)味。就可以出鍋了！
泡椒炒雞胗和辣椒炒回鍋肉，真的是太下飯，做法簡單又好吃，當(dāng)然，家常菜還有好多，這兩道菜是我最喜歡吃的，我是小王做飯。喜歡我，關(guān)注我，謝謝
我喜歡的家常菜得按四個季節(jié)來說：
春季：蒜苗炒雞蛋、黃瓜片炒肉、洋蔥炒雞蛋、蒜毫炒肉、拌拉皮、蘸醬菜（苦菜、水蘿卜、小蔥、黃瓜）、雞蛋瓜片湯
夏季：海哲頭拌黃瓜絲、蕓豆燉土豆、醬燜辣椒、地三鮮、燒茄子、煎黃花魚、冬瓜排骨湯
秋季：清蒸螃蟹、鹽油蝦爬、炒扁豆絲、杭椒炒肉、炸茄盒、燉茄子土豆、小白川穿丸子
冬季：小雞燉蘑菇、酸菜白肉血腸、涮火鍋、煎繭蛹、酸菜炒粉、醬燜鯽魚、炸河蝦、土豆湯。
最喜歡的家常菜，白切雞，鹽焗雞，燒鴨，鳳爪，各種各樣的美味佳肴。
西紅柿炒雞蛋
那一碗酸菜豬血?。。。?/p>
出身農(nóng)村，從小就沒走出過家門！小時候家里真的很貧困，生活也很節(jié)儉！小時候爸爸每年都要出門打工，就我和媽媽在家！那一年夏天我過生日（農(nóng)歷6月）天氣也好熱，媽媽一大早就挑了一擔(dān)新鮮的辣椒去賣，就我一個人在家！中午的時候媽回來了買了豬血！
從自家的壇子級抓了些酸蘿卜，切切碎和豬血一些燒！
燒好叫了奶奶一起過來吃！我想從來沒有人過生日是吃豬血的吧！不過但是真的很幸福了！就是這簡單的一道酸菜豬血，一輩子都沒忘記過！懷念那個味道！懷念媽媽的手藝！最好吃的菜醉最懷念的味道也是媽媽燒的菜！
青椒炒雞蛋，胡蘿卜排骨湯
謝謝能回答你的問題，愛吃的家常菜多了，魚香茄子，四季豆炒土豆，涼拌苦瓜，素雞，蔥香豆干，黑胡椒牛肉粒炒青椒胡蘿卜，蒜香排骨，美極蝦，奧爾良雞翅等等。
最近，我們家愛上了吃菌菇，經(jīng)常都會用各種菌菇來做菜。據(jù)說菌菇的營養(yǎng)很好，可以增加抵抗力、提高免疫力。而在早春的這段時間里，我們家的人經(jīng)常性的感冒，醫(yī)生說抵抗力不好造成的。而菌菇又這么好，自然就受到了親耐，可以做各種家常菜。在眾多的菜品里，我最喜歡的一道家常菜，食用白玉菇配杏鮑菇炒制而成的一道小炒家常菜，鮮香脆嫩，好吃到“爆”。
白玉菇，菌菇中的“金枝玉葉”，通體潔白，口感脆嫩爽滑，可以潤腸通便，營養(yǎng)非常好。杏鮑菇，菌菇中的“平菇王”，通體“一柱擎天”，口感脆嫩滑口，血管不好的人多多吃，調(diào)節(jié)血管。用這兩種菌菇一起爆炒，做出一道美味的家常菜，營養(yǎng)豐富，做法超級簡易，是我的最愛。
《爆炒雙菇》
準(zhǔn)備食材：一根偏大的杏鮑菇、一大捧白玉菇、適量的蔥姜蒜、一小把的干紅辣椒、青椒紅椒各一個、幾根韭菜、適量的鹽、一些雞精、十三香粉適量、適量的水淀粉、一勺醬油、一勺蠔油、適量的植物油。
做法：
1、先把杏鮑菇清洗干凈，切成大小比較均勻的長條。白玉菇摘好洗凈，瀝干水分。蔥姜蒜分別處理好。干辣椒剪好。青椒紅椒分別切成絲。韭菜洗凈切段。
2、起鍋加入適量的清水，燒開之后，把兩種菌菇放入鍋里煮2分鐘，撈起來的時候，擠掉水分，放好備用。
3、起鍋，預(yù)熱，放入適量的植物油，燒熱，把兩種菌菇下鍋慢慢煸，外面帶淡淡金黃色的時候撈出來，過濾掉油。
4、起鍋，預(yù)熱，下油，燒熱，放入蔥姜蒜末炒出香味，把干辣椒下鍋炒香，把青椒紅椒絲、韭菜段下鍋炒幾下，把菌菇放入鍋里炒勻。
6、放入一點十三香、一勺醬油、一勺蠔油炒均。
7、最后，加入適量鹽和味精調(diào)整鹽味，加入水淀粉收汁完成。
一道鮮香四溢，好吃到“爆”的《爆炒雙菇》就做好了，做法超級簡易，營養(yǎng)非常豐富。這個早春咱們可以隔三差五的吃一些蘑菇，增強抵抗力，不生病。這道《爆炒雙菇》是我最喜歡的家常菜之一，大家喜歡怎么做呢？歡迎留言，記得點贊關(guān)注喲。
大白菜
茄子燉土豆
作為一個吃貨，沒有最喜歡吃有只有更喜歡吃。今天我們食堂吃的角瓜炒肉，還有豆角絲炒辣椒，有饅頭，米粥和咸菜。平時我吃飯都是吃兩個饅頭，今天吃了三個。剛?cè)ナ程孟词值臅r候看見我餐盤里盛好的飯菜，我就覺得今天還是比較對我胃口的。其實今天吃飯我還是向往常一樣，先是拿了兩個饅頭。把饅頭掰開，把咸菜夾在里面咬一口饅頭，慢慢的嚼幾下。感受著饅頭和咸菜那種綜合在一起的味道。在輕輕的喝上一小口粥，在嘴里順一下，別提多美了。
今天吃飯我沒用筷子，直接拿了一只勺子。還是那樣，吃饅頭咸菜輕輕的咬一口，然后再用勺子盛一口菜到嘴里。那種感覺簡直是太香了，因為用勺子吃飯的時候可以把菜湯也能吃進(jìn)去一些，不是有一句老話一直這么說嗎？懶人哼哼，饞饞人喝湯。老是感覺菜的所有滋味都在這個菜湯里。就是因為我這個看似不起眼，普普通通的吃法，不知不覺吃完了兩個饅頭，也感覺吃飽了，但是還想吃。腿啊，還是順從了心的想法。又去我們的饅頭箱子里拿了一個，吃完之后感覺有點撐啊。
所謂家常菜，一定是居家過日子，常吃的那幾樣菜。條件也必然是經(jīng)濟(jì)實惠，營養(yǎng)豐富，做起來簡單，還省時間，吃起來順口下飯，這也就是家常菜了。過日子也就是這樣了，簡簡單單的也是真舒服。
我最喜歡吃雞蛋炒的家常菜，比如絲瓜炒雞蛋，胡蘿卜炒雞蛋，當(dāng)然還有西紅柿炒雞蛋。
雞蛋是我們老百姓餐桌上常見的一道家常營養(yǎng)食材。它營養(yǎng)豐富，蛋白質(zhì)含量高，而且極易被身體吸收。
絲瓜炒雞蛋
【食材準(zhǔn)備】絲瓜，雞蛋，鹽
【制作步驟】1.絲瓜去皮，滾刀切塊。
2.雞蛋碗中打散，加鹽攪勻。
3.鍋中油熱，倒入雞蛋液，待雞蛋定型后，翻炒，把雞蛋炒成塊狀。
4.鍋中再次油熱，倒入絲瓜，加鹽，翻炒。
5.待絲瓜變軟，倒入雞蛋翻炒均勻即可出鍋，裝盤。
胡蘿卜炒雞蛋
【食材準(zhǔn)備】胡蘿卜，雞蛋，鹽，香蔥
【制作步驟】1.胡蘿卜香蔥洗凈，切絲，香蔥切段。
2.雞蛋碗中打散，加鹽攪勻。
3.鍋中油熱，倒入雞蛋液，待雞蛋定型后，翻炒，把雞蛋炒成塊狀。
4.鍋中再次油熱，倒入胡蘿卜絲，加鹽，翻炒。
5.胡蘿卜稍變軟，加入雞蛋，蔥段翻炒均勻即可出鍋，裝盤。
西紅柿炒雞蛋
【食材準(zhǔn)備】西紅柿，雞蛋，鹽，香蔥
【制作步驟】1.西紅柿洗凈切小塊，蔥洗凈切小段。
2.雞蛋碗中打散，加鹽攪勻。
3.鍋中倒入適量的油，燒熱后倒入雞蛋，雞蛋炒熟后用鍋鏟鏟成小塊，撈出。
4.鍋中再放少許油，放入番茄，翻炒均勻后倒入適量的清水。
5.加入適量的鹽，加入炒好的雞蛋，翻炒片刻。
6. 加入蔥花，翻炒均勻后即可裝盤。
這三道家常菜是我們餐桌上經(jīng)常吃的菜肴，喜歡的朋友做來嘗嘗！
喜歡我做菜的朋友，歡迎關(guān)注我看更多菜品。讓你的餐桌豐富
我是河南的，中原的飲食是以面食為主，平常吃的面條、饅頭、包子對配菜方面要求不是太多，一般葷素搭配，適合自己的口味兒即可。
我們這邊，家常菜也有很多，但我最愛吃的是“涼拌白菜心”，簡單易做又爽口。
冬季，我們這家家戶戶都會儲存不少白菜，因為白菜又便宜，又耐放。有的直接把白菜放在室內(nèi)，有的直接用繩系著掛在墻上，反正是怎么方便怎么弄。白菜不需要冷藏，也不需要遮蓋，需要吃的時候，拿出來一顆把外皮剝掉就行了。
白菜可以炒酸辣白菜，可以做面條里面的輔菜，也可以包白菜餃子，有很多種烹飪方法，最適合平常家庭食用。我最忠愛的“涼拌白菜心”做法就更簡單了。
一、選材。
取一顆摁著比較結(jié)實的白菜（整棵比較軟的，葉片沒包緊的不適合用。），然后將最外皮的黃葉或爛葉剝掉，就可以看到一顆如玉石般精致的白菜了。
二、各取所需。
“涼拌白菜心”，單從字面意思上就能找到關(guān)鍵詞，是“涼拌”和“白菜心”。白菜心是選取整棵白菜的中間部分，這就需要從外到內(nèi)，一層一層的剝離了。一般我會從外面剝10片葉子左右，當(dāng)然啦，這也要看白菜大小而定。剝出來的白菜葉可以用來下面條，也可以用來炒著吃，剩下的就是我要涼拌的食材了。
三、加工。
1.將剝好的白菜心根據(jù)自己喜好切成絲，絲的寬度1～3厘米不等，太細(xì)的不脆，太寬的不好入味兒。切好后洗凈控水，放在盆中。
2.配菜。我個人喜歡吃辣椒和大蒜，就把青尖椒斜切、大蒜切片，再切些蒜苗和香菜，搭配白菜心，既美觀又增添些別樣的風(fēng)味兒。
3.調(diào)制。將白菜心和配菜放入盆中，用筷子調(diào)勻，然后分別撒上鹽、十三香、南德調(diào)味料、蠔油、醋、香油（注意，順序不能亂，至于放多少，根據(jù)自身的習(xí)慣而定），攪拌均勻，腌制十來分鐘就可以食用了。
“涼拌白菜心”是我們這家家都會做的菜，平常當(dāng)成下飯菜、下酒菜、就饃菜吃，美味爽口，老少皆宜。
這道菜還可以根據(jù)不同的口味搭配其他配菜，如豆皮（我們家鄉(xiāng)稱之為“人造肉”）、粉條（紅薯粉）、豬皮等等，有時間大家可以嘗試一下。
我最喜歡的家常菜是媽媽的烤蕓豆。
年少離家求學(xué)，青年漂泊創(chuàng)業(yè)，面對異鄉(xiāng)十五月亮，每每想起媽媽做烤蕓豆的身影。
她笨重的身體，艱難的一次一次移動著，“卡嘶”“卡嘶”……摘蕓豆，“嘩啦”“嘩啦”洗菜，“哐嗆”起鍋，“咔嚓”打火，“滋喇”“滋喇”炒菜，“咕嘟”“咕嘟”……烤蕓豆，媽媽從不離開灶臺，面帶慈祥看著鍋內(nèi)蕓豆，小火慢烤，浸潤各種食材味道，凝聚成成媽媽的味道……
長大后，我吃過大大小小餐館烤蕓豆上百次，都沒有媽媽烤蕓豆味道。
我嘗試著自己做，仍然做不出媽媽的味道。
我到老家向媽媽尋找答案。媽媽聽我講完，語重心長地說:“秋后白蕓豆好吃，現(xiàn)在蕓豆時間短，沒吃夠太陽；不能用大火，要用慢火”……
回到家，我深刻反思，生活的快節(jié)奏，讓靈魂跟不上我們的步伐。
食品過度制作，美食的速成……
食品失去了原來的味道?。。?！
我明白了為什么喜歡媽媽的烤蕓豆，
媽媽的烤蕓豆包涵著:天然食材、對食材敬畏、時間的天然混成。
珍惜自己，回歸自然，還食材原來味道，從你我做起?。?！
讓每一道菜，都是我們最喜歡家常菜！！！
我的回答你可滿意！
哈嘍，你好！我是@成都的玲姐
家常菜——顧名思義，家里面常做的菜。
不知道你是否會和我一樣，時常想起兒時，媽媽和爸爸炒的菜的味道。比如我小時候身體不好，我媽就經(jīng)常給我炒豬肝，吃得那個我啊，一看到豬肝就想哭。
但是記憶中的美味是很多的：回鍋肉、圓子湯、燒排骨、燒鱔魚、面疙瘩、魚香肉絲、豆瓣魚……太多太多了
我們小的時候還經(jīng)常端著飯碗串門，看看誰家吃好的，就跑去守嘴，人家客氣的說：吃嘛，要吃自己捻。我真的會不客氣的挑上兩筷子菜到自己碗里，用大人的話來說，這個就叫隔鍋香。
到后來，自己也有家了，在外吃飯的機(jī)會也多了，天南地北地菜，只要你想吃，基本都可以吃到。兒時的記憶逐漸的開始模糊，去到父母家，菜也吃不到以前的味道。因為我知道，父母老了，他們的口味在變，我的口味也在變了。
所以要問什么樣的家常菜最好吃？
我要說：自己父母做的菜，是天底下最最好吃的家常菜。
最后奉上，我父親做的一些家常菜。雖然普通，但很溫暖。
