很高興來回答這個(gè)問題《芹菜怎么煮好吃》

芹菜可是個(gè)好食材，它含有豐富的蛋白質(zhì)、胡蘿卜素、維生素和鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)。它的營養(yǎng)價(jià)值和實(shí)用價(jià)值都非常高。其實(shí)芹菜的吃法很多，下面我來分別介紹一下。

??雞蛋炒芹菜。

材料：雞蛋兩枚、芹菜一根，蔥花、鹽、糖、料酒少許。

方法：雞蛋打散，芹菜洗凈切段。點(diǎn)火放油，油熱放入雞蛋炒熟盛出備用；下蔥花爆香，放入芹菜炒香，依次放糖、料酒提香，加入鹽和炒好的雞蛋，炒勻關(guān)火?？诟校乎r香清淡。

??花椒油拌芹菜。

材料：芹菜一根、油、花椒、生抽少許。方法：鍋放水燒開，加入兩滴油，將切好的芹菜放入鍋中小火，待芹菜變色撈出備用。鍋中放油加入適量花椒，油開花椒逐漸變色，香味溢出再放入油量的3｜4生抽至沸騰關(guān)火。將晾涼的花椒油均勻澆在綽好的芹菜上拌勻即可?？诟校呵逑?。

??豬（牛）肉芹菜水餃

材料：豬或牛肉餡半斤、芹菜一根、鹽、料酒、生抽、香油、蔥姜、五香粉各少許，面粉500克，雞蛋一枚。

方法：500克面粉加入鹽少許，和面待用；將芹菜洗凈切碎備用；肉餡放入盆中加入蔥姜末、五香粉、生抽、鹽、香油、料酒調(diào)勻，加入一枚雞蛋，按同一方向?qū)⑷怵W打勻至上勁，再加入切碎的芹菜調(diào)勻（包的方法同于其它餡）口感：肉香菜嫩。

不知我的分享您是否滿意呢？

芹菜是我們十分喜愛的時(shí)蔬之一，芹菜具有降血壓之功效，所以人們經(jīng)常食用，做法也很多......我最的還是芹菜牛肉絲，現(xiàn)在和友友們分享一下我的芹菜牛肉絲的做法：

步驟一：食材的選擇：牛里脊肉，芹菜，蔥姜蒜，泡椒，泡姜，花椒，干辣椒，芡粉......

步驟二：食材的初加工：牛里脊肉切成細(xì)絲，芹菜切成小節(jié)，泡姜，泡椒切成顆粒，蔥姜蒜切成末......

步驟三：調(diào)味品：郫縣豆瓣醬，醬油，白糖，醋，雞精，味精......

步驟四：炒制：將牛肉絲放入碗中，加淀粉，醬油拌均勻，炒鍋加入菜油，待油冒煙時(shí)，下入牛肉絲滑散，加入郫縣豆瓣醬，鹽，泡椒，泡姜，花椒，干辣椒，白糖翻炒出香味，然后下入芹菜節(jié)炒至斷生，然后加醋，雞精，味精調(diào)味，即可裝盤出鍋......

注意事項(xiàng)：寬油旺，快速出菜～～～～～

感謝邀請(qǐng)！

我認(rèn)為判定芹菜怎么煮好吃，要根據(jù)每個(gè)人口味，口感不同對(duì)芹菜好吃的要求不同，就像我們生活中對(duì)待人和事一樣。

有人喜歡重口味的，有人喜歡清淡的，有人喜歡吃煮的生的，有人喜歡吃熟的，我最愛吃芹菜土豆絲炒肉，我是這么做的：

首把肉洗凈切成肉絲，開火鍋干以后放上點(diǎn)油，把肉絲放進(jìn)鍋里翻炒幾分鐘，再放上點(diǎn)料酒大料生抽等讓它燉上幾分鐘，這時(shí)我們?cè)侔淹炼购颓鄄讼磧羟泻?，把芹菜和土豆絲用熱水焯一下，等肉絲燉好了，把芹菜土豆絲倒進(jìn)鍋里進(jìn)行翻炒3分鐘左右，這樣芹菜土豆絲炒肉就做好了。

我們斷定芹菜的好吃與否，不能一口咬定，就像人們?cè)诠ぷ骱蜕钪袑?duì)待人和事一樣，考慮事情一定要全面，既要看到它的長處，也要看到它的短處。

芹菜怎么煮好吃

沂蒙山美食

關(guān)注

芹菜炒肉絲：必須提前準(zhǔn)備一些芹菜，生抽，山芋粉，鹽及其生豬肉，先把生豬肉切成細(xì)條，添加一些生抽，山芋粉及其鹽，用手抓勻稱，隨后芹菜切成段，鍋里邊加油，直到燒開之后把絲襪高跟鞋放進(jìn)去翻炒出香氣，即將熟的那時(shí)候就把絲襪高跟鞋盛出去，此外提前準(zhǔn)備一個(gè)大鍋加油燒開，芹菜翻炒一下，嗅到香氣就能夠 把絲襪高跟鞋放進(jìn)去翻炒一會(huì)兒，熄火再把小辣椒絲放進(jìn)去就能夠 吃完。

炒芹菜豆腐干：必須提前準(zhǔn)備一些豆腐干，芹菜，一些食用油，扁豆，木薯淀粉，白糖，姜片，生姜水，麻椒，雞精，鹽，把豆腐干切成條形，芹菜切條，放進(jìn)沸水鍋里邊焯一下?lián)瞥鋈ィ榻放蓍_水制做成花椒水，鍋里邊添加適量的油燒開，把姜片絲放下去熗鍋，隨后再添加豆腐干炒透，把芹菜段及其別的的調(diào)味品也一起放進(jìn)去，火災(zāi)炒成嫩熟，隨后加雞精調(diào)料勾薄欠，澆上一些明油就能夠 起鍋了。

拌涼菜芹菜：必須提前準(zhǔn)備一些花生仁，芹菜，鹽，芝麻油，味精，芹菜切成斜的段兒，芹菜，花生仁綽水，隨后放進(jìn)菜盤里邊加一些芝麻油，雞，食鹽拌和勻稱就能夠吃完。

食材用料

芹菜相克食物 鮮香菇

面筋 紅椒

蔥姜 鹽

蠔油 生抽

糖相克食物 香油

芹菜炒面筋的做法

很高興回答您這個(gè)問題，下面介紹一下家常菜：芹菜炒面筋

1.準(zhǔn)備好所有的食材。

2.芹菜洗凈切斜段，面筋切片，香菇洗凈切片，紅椒切條。

3.鍋中燒開水加少許鹽放入芹菜焯燙過涼備用。

4.炒鍋倒油爆香蔥姜。

5.倒入香菇翻炒。

6.加入蠔油炒均勻。

7.把面筋倒入翻炒。

8.加入生抽，糖。

9.再把芹菜倒入翻炒。

10.加少許鹽。

11.再倒入紅椒翻炒。

12.淋入適量的香油。

芹菜熗拌花生米

食材

花生米200克

芹菜2根

胡蘿卜1根

姜片適量

八角2個(gè)

花椒一小把

鹽適量

香油少許

白芝麻適量

雞精適量

做法

1、花生米放入涼水中浸泡2-3小時(shí)，讓每?；ㄉ锥嘉査?/p>

2、砂鍋中放入適量水，加入花生米、姜片、八角、花椒

3、加入鹽煮10分鐘，然后蓋上蓋子燜至水涼入味即可

4、芹菜摘去芹菜葉，清洗干凈切小塊；胡蘿卜去皮清洗干凈切小塊

5、芹菜與胡蘿卜分別焯水，然后過涼水瀝干水分備用

6、將煮好的花生米、焯好的芹菜胡蘿卜放到一起，加鹽、雞精、香油、白芝麻拌勻即可

您好！我是小璐Love美食，很高興能回答您提出的問題[微笑]

芹菜怎么煮好吃？我覺得芹菜最好吃的是芹菜炒肉，芹菜炒肉是以芹菜和瘦肉為主要食材的家常菜，也可以配以紅辣椒，菜品紅黃綠相間，色香味俱全，營養(yǎng)價(jià)值豐富，操作簡單，容易上手，適合初學(xué)者。其具體做法如下:

【用料】

豬肉、芹菜、小米椒、姜、蒜米

【做法】

1、芹菜摘去老葉，清洗干凈，切成四厘米長的段；姜切片，蒜米切碎，小米椒切絲

2、豬肉切成絲，放入碗中，加入食用油、鹽、十三香、耗油、醬油、料酒、生粉抓勻，腌制半小時(shí)

3、鍋燒熱，倒入食用油，倒入姜、蒜米、小米椒，炒出香味；倒入肉絲，煸炒至肉絲變色，盛出備用

4、鍋加熱，倒入芹菜，翻炒片刻；倒入肉絲，翻炒均勻；加入少許老抽上色，再次翻炒均勻后出鍋裝盤即可

【溫馨小提示】

1、芹菜不要炒太久，基本斷生就可以了，否則會(huì)影響美觀

2、摘芹菜時(shí)，可以保留芹菜的嫩葉，因?yàn)槟廴~很好吃

3、不喜歡吃辣的朋友，可以把小米椒換成紅辣椒

希望我的回答對(duì)您提出的問題有所幫助[微笑]喜歡的朋友可以點(diǎn)贊+關(guān)注喲[害羞]謝謝！[比心][比心]

你好，芹菜切好以后用鹽腌制五，分鐘，然后洗去表面鹽漬，這樣處理好后，咋樣做都好吃，不管你是炒或者是涼拌，口感爽、脆，顏色碧綠，下鍋不會(huì)變色。這是我作為一個(gè)廚師的經(jīng)驗(yàn)，希望能對(duì)你有幫助!

我非常喜歡吃芹菜。我覺得芹菜炒肉片，炒牛肉，煮魚，素炒都很好吃。分享一個(gè)芹菜炒牛肉的做法

材料：牛肉、芹菜、小米辣、生姜、大蒜、香蔥

1.牛肉洗干凈，切成薄片。放入一個(gè)大碗中，然后加入料酒，生抽，胡椒粉，食用油，生粉，抓拌均勻，腌制一下（這樣腌制的牛肉炒出來非常嫩滑）

2.芹菜洗干凈，切小段。小米辣切圈，大蒜切片，生姜切片，蔥白切小段，蔥葉切成蔥花

3.起鍋燒油。油熱放入生姜、大蒜、蔥白、小米辣，炒出香味。放入芹菜翻炒十來下，下入牛肉片，翻拌均勻。然后加入少許食鹽，生抽，蠔油拌勻。炒至牛肉斷生（不要炒太久不然牛肉會(huì)老）加入雞精，蔥花拌勻，就可以享用了。

這樣做的芹菜炒牛肉，香辣嫩滑，簡單易做，喜歡你也試試吧！

食材：芹菜，五花肉，蔥花，花椒水，淀粉，甜面醬，生抽，鹽，花生油，雞精

做法1五花肉切小條，準(zhǔn)備蔥花，芹菜洗凈切斷，花椒水，淀粉勾芡準(zhǔn)備好

2.芹菜焯水2分鐘后撈出放入涼水后撈出控干

3.起鍋燒油，放入切好的五花肉炒肉變白放入蔥花，生抽，放入芹菜，鹽，翻炒，再放點(diǎn)花椒水，翻炒放入淀粉勾芡出鍋

芹菜炒肉

芹菜，屬高纖食物，具有降壓降糖補(bǔ)鐵鋅等功效。它的蛋白質(zhì)含量比一般的瓜果蔬菜高1倍，鐵的含量是番茄的20倍左右，還含豐富的胡蘿卜素和多種維生素，是一種價(jià)廉的營養(yǎng)菜。

食材配方

主料：

芹菜220g

豬脊肉180g

輔料：

油適量

鹽適量

姜適量

蔥適量

淀粉適量

料酒適量

花椒適量

做法 共11個(gè)步驟

1.準(zhǔn)備食材。

2.芹菜去葉切成寸段備用。

3.豬脊肉切成細(xì)絲，用料酒，少許淀粉、鹽抓勻腌制十分鐘左右略入味。

4.鍋中放適量油，加入肉絲。

5.炒至肉絲變白后關(guān)火。

6.另起鍋，放適量油，放花椒一起燒熱。

7.加入蔥姜絲炒出香味。

8.然后鏟出，只留鍋中油。

9.加入芹菜，快速翻炒。

10.炒至芹菜翠綠，加入肉絲。

11.翻勻后，加入適量鹽，再略炒，即可出鍋。

芹菜怎么做好吃？在東北我們最愛吃的還是芹菜粉，既清淡又下飯。下面我就來說說芹菜粉的制作過程。

1. 將芹菜摘完洗凈，拍一拍切成短一點(diǎn)的芹菜段。再準(zhǔn)備點(diǎn)兒泡好的東北土豆粉條。和少許的肉絲。

2.鍋中加入清水，水開后下入粉條，將粉條焯一下水，開鍋后將粉條撈出，再下入芹菜，芹菜焯熟后倒出控水，鍋中加入少許的油，下入肉絲煸炒，肉絲炒制斷生下入蔥姜蒜，干辣椒爆香，加入少許的醬油。炒香后下入芹菜煸炒。將芹菜炒香下入粉條兒，適量的鹽雞精調(diào)味兒，將調(diào)料翻炒均勻。出鍋前加入少許的蒜末，翻炒均勻即可出鍋。一到營養(yǎng)又下飯的芹菜炒粉條兒就做好了。

以上就是我為大家分享的芹菜好吃的做法，希望大家能夠喜歡，我是大嘴兒美食，如果喜歡我的回答可以關(guān)注我，很榮幸能夠在石塘網(wǎng)和大家一起分享，謝謝大家。

我是鴿子家常美食，很高興回答你的問題

涼拌芹菜

制作方法

第一步：準(zhǔn)備食材。芹菜2顆、蒜適量、紅辣椒適量。（芹菜最好選擇接近翠綠色的，這樣的含水量高，吃著比較嫩，適合涼拌。顏色濃綠的，吃著口感稍老，涼拌就不適合了。）

第二步：將芹菜葉、筋去掉，然后切成3-4厘米長的段兒，紅辣椒剪成段，蒜切末備用。

第三步：往芹菜中放入1勺鹽拌勻，然后腌制15分鐘，腌好后將碗里多余的水份倒掉。（沒錯(cuò)，芹菜不需要焯水，直接腌制一會(huì)兒，待入味就可以了。這樣做出來的芹菜比焯過水的更加爽口。）

第四步：鍋中倒入適量的油，油熱后將紅辣椒放入鍋中爆出香味，然后關(guān)火。

第五步：把蒜提前放到芹菜碗中，再將熱的辣椒油澆在蒜末上。（用熱油澆一下，會(huì)讓蒜末更好的釋放出香味。）

第六步：往芹菜中放入半勺雞精、3勺醋、少許香油拌勻即可裝盤上桌。

芹菜炒香干

制作方法

第一步：準(zhǔn)備食材。芹菜適量、香干適量、蒜適量、紅辣椒適量。

第二步：將芹菜去葉切成段、香干切條、蒜切片、紅辣椒切段備用。

第三步：鍋中倒入適量的食用油，油熱后放入蒜片和紅辣椒煸炒出香味。

第四步：將芹菜放入鍋中煸炒1到2分鐘

第五步：將香干放入鍋中煸炒1分鐘。

第六步：開始調(diào)味。倒入適量的生抽、再放少許鹽和雞精后翻炒勻均。關(guān)火后再淋少許香油即可裝盤上桌。

小提示

1、芹菜和香干都屬于易熟的蔬菜，所以不要炒太長時(shí)間，否則會(huì)影響口感。

2、辣椒的量可隨自己的口味來放。

芹菜在我國有著悠久的種植歷史，是中國人常吃的蔬菜之一。具有平肝清熱、降低血壓、健腦提神的功效……

芹菜炒香干：首先準(zhǔn)備一把芹菜，頂?shù)肚卸危贉?zhǔn)備一點(diǎn)豆腐干、豬肉，把它們切片。

熱鍋下油，油熱蔥姜蒜炒香，下入豬肉炒到略微焦糊，炒香后放入豆腐干，翻炒均勻后加入調(diào)料即可。

大家好，我是豆媽，很高興回答芹菜怎樣煮好吃這個(gè)問題。

芹菜的做法有很多種，可以涼拌、熱炒、做餃子，還可以做泡菜。今天我就來分享一下芹菜炒肉的家常做法。

準(zhǔn)備食材：芹菜，后腿肉，紅椒，大蔥，生姜，去皮大蒜。

1.后腿肉肥瘦分開，然后都切成絲，肥肉切好后裝入盤中，瘦肉把它提前腌制一下入味，肉絲里面加兩勺生抽，一勺耗油，一勺食用油，一個(gè)蛋清適量的淀粉，用筷子攪拌均勻腌制十五分鐘。

2.芹菜清洗干凈以后去掉葉子，然后切小段，紅辣椒切絲，大蔥、生姜同樣都切小片，大蒜切沫備用。

3.鍋中燒水，加一勺鹽，一勺食用油（加鹽和油焯水能使蔬菜更加翠綠），下入芹菜焯水三十秒撈出過涼水，

3.鍋中燒油，油溫五成熱先下入肥肉炒出油脂，再下入肉絲快速滑散，炒制變色以后倒出。（肥肉可以使蔬菜炒出來吃著口感更加柔軟）

4.鍋中再次放油，下入蔥姜蒜爆香，再放入芹菜、紅椒絲快速翻炒均勻，然后放入肉絲調(diào)味，加入適量的鹽，一點(diǎn)白糖提鮮，一勺雞精翻炒均勻，出鍋前來一勺明油炒制斷生裝入盤中，美味既成。

感謝大家的觀看，如果你也喜歡家常美食，記得點(diǎn)擊關(guān)注我，請(qǐng)幫忙點(diǎn)贊和轉(zhuǎn)發(fā)，敬請(qǐng)關(guān)注豆媽家常美食，更多美食帶給大家，我們下期再見！

經(jīng)典芹菜腰果炒蝦仁做法，適合春天的一道菜，零基礎(chǔ)也能輕松做

有時(shí)候與朋友們交流，為什么不在家享受美食，暢享健康生活。朋友們的回答很簡單，就三個(gè)字，不會(huì)做。今天就給廚房小白朋友們推薦一款經(jīng)典菜品，也許您認(rèn)為這怎么可能呢？零基礎(chǔ)，還要做經(jīng)典菜品。對(duì)了，零基礎(chǔ)也能輕松做出的經(jīng)典芹菜腰果炒蝦仁，適合春天的一道菜。也許，從這道菜開始，您就會(huì)愛上廚房。每一個(gè)熱愛廚房的人，都是對(duì)生活有熱度的人，享受著自己制作的美味，才是最愜意的日子。

春天來了，人們又開始了露肉的節(jié)奏，“三月不減肥，四月徒傷悲”。芹菜是一種很優(yōu)質(zhì)的食材，含有豐富的維生素、大量膳食纖維及鉀、鐵、鈣、鎂等電解質(zhì)離子，所含的油脂成分幾乎為零。大量吃不但不會(huì)長肉，所含的大量膳食纖維還具有很好的潤腸通便作用，吸附腸道內(nèi)的有害物質(zhì)。蝦仁主要成分為優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，脂肪含量很少，為人們提供大量優(yōu)質(zhì)小分子蛋白質(zhì)，特別適合春天食用。腰果所含的油脂成分，主要為不飽合的脂肪酸，具有很好地降低血脂的作用。

芹菜腰果炒蝦仁

主料：芹菜170克、腰果50克、蝦仁100克

配料：蔥10克、姜10克、蛋清10克

調(diào)料：植物油20克、清湯或清水30克、鹽0.5+2克、白糖2克、味精或雞粉0.5克（可選）、胡椒粉微量、料酒2+5克、香油5克、水淀粉20+20克

制作過程：

1、先處理蝦仁：把新鮮的蝦仁清洗一下，加入蔥姜水或清水15克，反復(fù)抓捏，讓蝦仁把水量吸收進(jìn)去，這樣滑炒出來的蝦仁才滑嫩水潤。加入鹽0.5克、胡椒粉微量、料酒2克，調(diào)一個(gè)基礎(chǔ)的底味。加入三分之一個(gè)蛋清，約10克，反復(fù)抓捏，讓蛋清均勻包裹住蝦仁；加入水淀粉20克再次抓勻，相當(dāng)于給蝦仁穿了一層保護(hù)服。加入少量植物油拌勻，腌漬30分鐘。

2、芹菜洗凈后，斜刀切成片狀，這樣就把芹菜縱行的纖維給切斷了，吃起來口感清脆還不塞牙。

3、腰果放烤箱中層，160度，烤5分鐘后取出放涼。切蔥花、姜片。

4、熱鍋涼油，鍋內(nèi)倒入植物油20克，下入處理好的蝦仁，小火滑炒變白。這時(shí)來一個(gè)倒熗鍋，下入蔥花、姜片炒香，下入芹菜片、清湯或清水30克，開大火，烹料酒5克，快速翻炒均勻。調(diào)入鹽0.5+2克、白糖2克、味精或雞粉0.5克（可選），再次翻炒均勻后，水淀粉20克勾芡，讓味汁均勻包裹住食材。下入烤好的腰果、淋香油或明油5克，?；稹?/p>

5、出鍋盛盤，這道經(jīng)典的芹菜腰果炒蝦仁就完成了。經(jīng)典芹菜腰果炒蝦仁做法，適合春天的一道菜，零基礎(chǔ)也能輕松做。菜品特點(diǎn)：色澤翠綠、清香怡人、口感咸鮮、清脆爽口。

如果您喜歡我的美食文章，請(qǐng)關(guān)注我！

和魚一起，起到去腥的作用

芹菜是一種營養(yǎng)特別豐富的蔬菜，含有較多的鈣，磷、鐵及胡蘿卜素、維生素C、維生素P等，具有清熱、降壓、祛脂的功效。芹菜中還含有豐富的揮發(fā)性芳香油，既能增進(jìn)食欲、促進(jìn)血液循環(huán)，還能起到醒腦提神的食療效用。除此之外，芹菜中含有較多的膳食纖維，是一種非常好的綠色食材。

芹菜營養(yǎng)豐富，但是蛋白質(zhì)含量不高。所以炒芹菜時(shí)可以搭配一些蛋白質(zhì)豐富的食材，這樣能起到營養(yǎng)互補(bǔ)的作用。芹菜除了炒肉，和豆制品一起炒也是非常贊的，什么豆腐皮、豆腐干，相信很多人都非常喜歡。除了這些，還有就是今天的這道芹菜炒香糕，味道相當(dāng)不錯(cuò)，但是很多人對(duì)于香糕比較陌生。其實(shí)香糕也屬于豆制品食材，經(jīng)調(diào)味壓制成塊狀，切面有漂亮的紋理，味道鮮香，口感非常勁道，和脆嫩的芹菜非常搭配。沒吃過的一定要試試看哦，相信你會(huì)喜歡的。

【芹菜炒香糕】

【食材】香糕/芹菜/蔥/姜/蒜/鹽/生抽/白糖

【具體制作步驟】

1，芹菜摘掉葉子，去除根部，清洗干凈后切成段。香糕用清水沖洗一遍，切成塊。

2，起鍋燒水，水燒開后在水里加入1勺鹽和少許食用油，接著把芹菜倒入鍋內(nèi)，大火燒開后繼續(xù)大火焯水1分鐘后撈出，瀝干水分備用。

3，熱鍋涼油，倒入蔥、姜、蒜，小火炒出香味。如果喜歡吃辣，這時(shí)可以放些辣椒進(jìn)去一起炒香。

4，倒入香糕，大火翻炒。這時(shí)鍋內(nèi)可以淋入少許清水，以防把香糕炒硬。

5，待香糕炒軟，倒入焯水后的芹菜，大火翻炒均勻。

6，待鍋內(nèi)所有食材都炒熟，加入適量鹽和少許生抽調(diào)味，再來少許白糖提鮮，翻炒均勻就可以關(guān)火盛出了。

7，盛入盤中，美美地享用吧~

小貼士

1，炒芹菜，芹菜最好要焯水，這樣炒的過程中更容易炒熟，也能最大程度保持芹菜翠綠的顏色。

2，香糕本身是有咸味的，所以在最后調(diào)味的時(shí)候一定要注意量的把控。

芹菜應(yīng)葷素搭配著煮好吃，芹菜秒五花肉、芹菜炒肉片、芹菜炒牛肉、芹菜妙蛋等等均可做成可口的家常菜。

很高興回答您這個(gè)問題，芹菜是我們經(jīng)常吃的蔬菜，下面我給您簡單介紹一下芹菜的十多種做法，非常的簡單美味！希望您能喜歡

1.熗炒芹菜

用料

芹菜500克；蒜2瓣；花椒4.5粒；干紅辣椒2.3個(gè).；鹽2克；醬油1滴

做法

芹菜切條,蒜切片

鍋里燒三大湯匙油,放花椒炸香渣糊,接著放蒜片和辣椒迅速翻抄香(要快,辣椒盡量不要糊掉)

倒入芹菜,放鹽翻炒(火要大,不要出水),炒至熟,出鍋前滴醬油調(diào)味炒勻即可

2.土豆炒芹菜

用料

芹菜350g；土豆中等大小三個(gè)

做法

土豆切成小手指粗繩的條放水中泡一會(huì)兒

芹菜切成一寸長左右

油開后放入土豆炸至金黃色

倒入芹菜翻炒3至5分鐘后加花椒面加鹽

倒入3勺醬油翻炒后出鍋

3.芹菜炒肉

用料

香芹1把；瘦肉100克（其實(shí)多少隨意）；生姜適量；泡椒1-2個(gè)（用剁椒也可）；油適量；鹽少許；生抽少許；白糖少許；淀粉少許；料酒少許；花椒粉少許（沒有可不用）

做法

香芹摘去老葉，洗干凈，切成4厘米左右長的段。生姜切成細(xì)條或絲，隨便。泡椒切成喜歡的形狀。

瘦肉切成薄片或者肉絲，加少許鹽、淀粉、白糖、花椒粉、料酒拌勻腌一會(huì)兒。

鍋里燒熱油，下瘦肉炒到發(fā)白，依次加生姜，香芹，泡椒，少許鹽、生抽，翻炒均勻，出鍋即可。喜歡加味精的最后加一點(diǎn)。

4.芹菜炒蛋

用料

芹菜兩小把；雞蛋4個(gè)；鹽2/3小勺；糖1/2小勺；白胡椒少許；料酒一小口；蔥少許；味精1/8小勺；胡蘿卜一小撮

做法

由于步驟挺簡單的，就沒拍材料圖和步驟圖啦～

1.4顆雞蛋打勻，加少許鹽，料酒，蔥綠，繼續(xù)打勻。芹菜去葉子洗凈，切小段備用。胡蘿卜絲準(zhǔn)備一咪咪。

2.鍋中入油，倒入蛋液，滑炒，半熟撈出待用。

3.放入蔥白爆香，倒入胡蘿卜絲和芹菜，翻炒一分鐘，加少許水，大火燜煮2分鐘。

4.待水收干后，倒入剛剛炒至半熟的雞蛋，放入適量鹽，切記不要太多，因?yàn)榈袄锩嬉呀?jīng)有一點(diǎn)鹽了，一咪咪糖吊鮮味，少許白胡椒提鮮，翻炒均勻，關(guān)火，加一咪咪味精，出鍋啦

是不是很簡單，很快手～

5.涼拌芹菜花生米胡蘿卜

用料

花生米隨意；芹菜隨意；胡蘿卜隨意（喜歡吃哪樣可以多放點(diǎn)）；調(diào)料；1，大蔥，姜，蒜，花椒，桂皮，香葉，八角，鹽（放在花生里一起水煮，沒有的可不放）少放；2，鹽，味精，雞精，耗油，醬油

做法

花生米洗凈。鍋里放適量水，放入調(diào)料1和花生米煮熟！多放點(diǎn)鹽，花生才容易入味！大火煮開轉(zhuǎn)小火（花生口感自己定，喜歡硬點(diǎn)就煮時(shí)間短點(diǎn)）！

煮花生米的同時(shí)，把胡蘿卜和芹菜洗凈切丁或切段備用。

花生米煮好后，瀝干水分，挑出里面的調(diào)料。也可以在煮半個(gè)小時(shí)后挑調(diào)料！因?yàn)橐呀?jīng)都入味了！

另起鍋。鍋里在放入水加點(diǎn)鹽把胡蘿卜和芹菜焯水一下，不要焯過頭嘍，掌握不好的話可以自己嘗一下！焯好后撈出馬上過一遍冷水！

我是先焯的胡蘿卜，然后在這水里再焯的芹菜！省時(shí)又節(jié)約！

把胡蘿卜和芹菜稍微擠一下水份，把三樣放在盆里！加入調(diào)料2攪拌均勻，灑上熟芝麻即可！喜歡辣的可以放點(diǎn)辣椒油，喜歡香油的也可以放點(diǎn)香油?。ū救瞬幌矚g香油的味道）

大功告成！享用美味吧！

姑娘直接上手吃了！哈哈家人都很喜歡吃！多做些密封放冰箱三四天沒問題呦！

芹菜葉不要扔哦！用開水焯一下，然后放入適量糖，醋，醬油，鹽，味精，蒜末拌一下，也是非常好吃的！配粥吃超贊哦芹菜的營養(yǎng)多在葉子上哦！

6.芹菜炒香干

用料

芹菜一小把；香干兩三片；姜末；蒜末；蔥花；花生油；胡椒粉；醬油；鹽；雞精

做法

芹菜摘洗干凈，香干也用清水沖洗一下

都切成段，芹菜太粗的要切細(xì)

裝保鮮盒放冰箱里保存，如果馬上就炒這步就省啦，俺是要第二天早晨做，所以多了這一步

超過注油燒熱，放姜蒜末爆香后先放芹菜翻炒一下，再放入香干翻炒，加胡椒粉和醬油翻炒至熟，出鍋時(shí)放鹽、蔥花還有雞精調(diào)味即可

7.芹菜木耳炒肉絲

用料

香芹適量；木耳適量；豬里脊少許；胡蘿卜少許；鹽適量；雞精少許；料酒少許；糖少許；醬油少許；生粉少許

做法

香芹去葉切段，木耳泡發(fā)切絲，胡蘿卜切絲，豬里脊切絲后，用鹽、雞精、糖、料酒及少許醬油（可以給肉絲上點(diǎn)色）、生粉充份拌勻，腌制十分鐘

鍋內(nèi)熱油，七成熱，倒入肉絲迅速劃散，炒至肉絲一變色即起鍋備用

洗凈鍋，重新倒入少許油，七成熱時(shí)依次倒入胡蘿卜、木耳、香芹，放入適量鹽，炒勻，放入炒好的肉絲，迅速炒勻即可出鍋

8.芹菜牛肉末

用料

牛肉500g；芹菜300g；干辣椒4個(gè)；大蒜2瓣；小米椒2個(gè)；鹽；味精（可不加）；醬油

做法

牛肉洗凈，用水稍稍浸泡去掉血水，瀝干水后剁成牛肉末，剁好的牛肉末放碗中瀝干備用。

芹菜去掉葉子，洗凈，也切成碎末。大蒜切片，干辣椒去籽切段，小米椒切碎。

開中火，炒鍋中放入少許油，倒入切好的牛肉末，加一小點(diǎn)醬油迅速翻炒。炒至斷生再接著翻炒片刻后盛出備用。

鍋中剩油放入大蒜、干辣椒煸出香味，然后放入芹菜末和小米椒碎，轉(zhuǎn)中高火，翻炒2-3分鐘。

再放入炒好的牛肉末翻炒2分鐘，出鍋前加入適量鹽、味精和醬油，攪拌均勻后出鍋即可。

9.香芹炒粉絲

用料

香芹500g；細(xì)粉條300-400g；蔥花少許；干辣椒少許；花椒幾顆

做法

香芹洗凈切段

開水焯粉條5分鐘，直到粉條變軟，關(guān)火，讓粉條泡三分鐘

敝干水分的粉條備用

鍋加油，燒熱，下干辣椒、蔥花和花椒，略炒，下香芹，翻炒30秒，把香芹中間撥開，下粉條

老抽澆在粉條上，上色即可，翻炒粉條20秒，和芹菜一起翻炒，加入鹽和雞精，大功告成！

裝盤，開吃！

10.芹菜胡蘿卜碎

用料

芹菜；胡蘿卜；鹽；生抽

做法

芹菜洗凈，摘掉葉子（待用），切成丁，胡蘿卜切碎

鍋燒熱倒少許油，下胡蘿卜碎炒香，加鹽和生抽調(diào)味，最后加芹菜丁翻炒一分鐘即可

11.西芹炒蝦仁

用料

西芹一棵；蝦仁一碗；鹽；糖；蠔油；蔥姜末

做法

芹菜切段焯水

鍋里放油爆香蔥姜后放入蝦仁翻炒

等蝦仁五分熟時(shí)放入芹菜

放蠔油鹽糖翻炒均勻即可

12.西芹炒臘腸

用料

西芹；臘腸；蔥；姜；蒜；鹽

做法

西芹洗凈，切斜刀片，臘腸同樣切斜刀片

炒鍋燒熱，加適量油，煸香蔥姜蒜片，倒入西芹片，炒至斷青，加臘腸片翻炒，出鍋加少許鹽即可

13.芹菜炒五花肉

用料

芹菜一把；五花肉100克；郫縣豆瓣醬1大勺；生抽適量；鹽適量；蔥花姜絲適量

做法

芹菜洗凈控干水分，切段。

五花肉用蔥花、姜絲和生抽腌10分鐘。

油熱后，用花椒和八角爆香，扒出來。

先炒五花肉。

五花肉變色后，放入一大勺郫縣豆瓣醬，繼續(xù)翻炒幾下。

放入切好的芹菜，繼續(xù)翻炒，調(diào)味，關(guān)火。

14.芹菜拌腐竹

用料

腐竹1根；芹菜2根；麻油；鹽；生抽；醋；熟芝麻

做法

腐竹泡發(fā)，切絲

芹菜摘葉洗凈，熱火中焯一下立即放入冷水中（這樣可以讓綠色菜更鮮艷），瀝干水份

先撒鹽拌勻，再依個(gè)人口味加生抽、醋，最后撒點(diǎn)熟的芝麻（最好破皮，更易吸收）

15.涼拌芹菜（簡潔版）

用料

芹菜500g

做法

沸水中燙，把握時(shí)間，把握芹菜顏色（青綠色）

芹菜過沸水后，放涼待用。

姜丁或姜末備用

碗里加鹽，生抽，香油，醋，少許白糖，少量雞粉，然后加備好的姜末或姜丁腌泡，待芹菜涼透用。

將涼好的芹菜和碗內(nèi)料汁攪拌均勻，盛盤即食。

你好、我是“美味別錯(cuò)過、好吃別放過”的王哈哈、很高興回答你的問題。

芹菜爆鱔絲、鱔魚150克、芹菜、青椒各100克。

植物油、蒜末、鹽、味精。

1.將鱔魚去骨、內(nèi)臟、切絲、芹菜、青椒洗凈、切絲備用。

2.鍋內(nèi)倒植物油燒熱、放入鱔絲炒散后取出、將青椒絲、芹菜絲和鹽、味精下鍋炒出香味、放入鱔絲炒勻、出鍋前放入蒜末翻炒均勻即可。

很高興回答您的問題，芹菜最常見的吃法就是炒和煮，很多人不喜歡吃芹菜。但是在我的家鄉(xiāng)有這樣一種芹菜的特色做法【芹香麥飯】，亦菜亦飯，農(nóng)家味道十足，非常好吃！下面分享具體做法給大家。

1.洗凈晾干水分的芹菜，分別將芹菜葉和芹菜桿切成小??；

2.將切好的芹菜放入一個(gè)盆中，加少許鹽、花椒粉、食用油拌勻；

3.少量多次加入普通面粉，拌勻；

4.蒸鍋籠屜放屜布，將拌好的芹菜上鍋蒸10分鐘；

5.蒸好的芹菜飯放涼，起鍋燒油，蔥花蒜末煸出香味，增加風(fēng)味，再放入一個(gè)炒雞蛋，最后放入芹菜飯，翻炒均勻即可出鍋。

在陜西、山西一帶的農(nóng)戶們，幾乎家家都會(huì)做麥飯，這種蔬菜與主食同食的智慧，是勞動(dòng)人民飲食智慧的結(jié)晶。很多蔬菜和應(yīng)季的花都可以這個(gè)方式食用，如土豆、槐花、榆錢兒、菠菜、胡蘿卜等。

非常好吃，一定要試試！

你好，希望能對(duì)你有幫助。

我是哩哩，是一個(gè)大吃貨，芹菜非常健康，也賊下飯，是我定義的下飯菜經(jīng)典之一，拿它來炒辣椒肉沫不要太香，準(zhǔn)備幾大碗飯都不夠，我把這個(gè)炒法分享給你，保管你愛上芹菜哈哈。

辣椒芹菜炒肉沫素材如下：

芹菜 半根

肉末 100克

小米椒 3個(gè)

線椒 5個(gè)

大蒜 3瓣

姜 兩片

醬油 2湯匙

料酒 1湯匙

蠔油 1湯匙

白糖 1茶匙

雞精 1點(diǎn)點(diǎn)

1. 準(zhǔn)備好素材~

2. 芹菜切丁，小米辣和線椒切丁，大蒜姜片和小蔥切碎

3. 鍋里放油，油熱了放肉沫，炒到斷生，顏色發(fā)白了加醬油和料酒翻炒

4. 鍋里加蔥姜蒜沫翻炒

5. 放小米辣和線椒繼續(xù)翻炒

6. 翻炒幾下就能聞到辣味香味

7. 再把芹菜放進(jìn)去翻炒，炒到斷生加蠔油，白糖，少許鹽，雞精就ok啦

8. 下飯又好吃又過癮的小米辣肉沫炒芹菜就好啦，如果你愛吃辣的話，怎么也得吃兩碗飯哈哈，因?yàn)槌?jí)下飯

芹菜有很多做法有：芹菜炒香干，芹菜雞蛋，芹菜餡兒餃子等等，我最喜歡吃的是五花肉或者肉絲炒芹菜，尤其是炒的時(shí)候加點(diǎn)豆瓣辣醬，超級(jí)香，很是下飯。

五花肉炒芹菜的做法

1. 芹菜洗凈切寸段備用。

2. 五花肉切片，鍋中不用放油，鍋熱直接放入五花肉片，小火慢慢煎出油來，煎到肉片兩面金黃，放入蔥花，蒜末，再放一勺郫縣豆瓣辣醬，此時(shí)要小火炒出紅油，大火容易糊。

3. 放入芹菜段，加一點(diǎn)糖，生抽，鹽調(diào)味，大火翻炒，出鍋！色香味俱全。

芹菜餃子，簡單又好吃，有點(diǎn)流口水的節(jié)奏了[呲牙]。做法簡單，1.首先把蔥姜蒜切末，肉餡放入盆中，加入醬料攪拌均勻。2.芹菜焯一下水，芹菜切碎，把多余水分?jǐn)D出，加入肉餡中。3.油倒入鍋中加熱，倒入蔥姜末翻炒爆香，關(guān)火，淋上芹菜上充分?jǐn)嚢瑁排柚袀溆眉纯伞?/p>

很高興回答你的問題，今天分享“ 腰果百合炒芹菜”的做法

食材:西芹300克、腰果30克、百合10克木耳30克、胡蘿卜半個(gè)、鹽1勺、淀粉1勺、雞精1勺，生抽1勺

第1步:把百合放入清水中提前浸泡半天

第2步:西芹洗凈，把外面的皮削掉，斜著切段，胡蘿卜切片，木耳用開水泡30分鐘

第3步:鍋中燒水，倒入西芹煮1分鐘

第4步:撈出西芹，放入涼水中，鍋中燒油，倒入腰果翻炒至金黃色

第5步:另起鍋，燒熱 倒油，放入蔥花炒出香味，倒入西芹，木耳，胡蘿卜，腰果和百合，放入1勺鹽，1勺雞精，一勺生抽翻炒均勻至斷生

第6步:煸炒過后，放入調(diào)好的水淀粉煸炒至芹菜表面掛均勻晶瑩的汁，即可出鍋

芹菜是一種營養(yǎng)價(jià)值相對(duì)較低的食材，有一股特別的香味，這味道就跟榴蓮一樣，喜歡它的人頓頓都想吃，不喜歡它的人一口都吃不下。我家寶寶就特別喜歡吃芹菜餡素餃子。

之所以說是“素餃子”，是因?yàn)轱溩羽W里只有芹菜、胡蘿卜、一點(diǎn)點(diǎn)鹽，做水餃時(shí)就放幾滴油，做煎餃時(shí)一滴油都不放。但基本不會(huì)放肉，倒不是因?yàn)槿鈨r(jià)貴，而是因?yàn)楹⒆右恢痹诳刂企w重，每天的70克肉，是要做成肉串、牛排吃的，放到餃子餡里覺得吃不過癮。

芹菜做餃子餡，是要連葉子帶桿子一起焯水的。老一輩的人一般會(huì)習(xí)慣性地棄用芹菜葉子，但從營養(yǎng)學(xué)的角度看，芹菜葉子的營養(yǎng)價(jià)值比芹菜桿子的營養(yǎng)價(jià)值更高。所以，除了特別老的葉子、桿子和根可以丟棄外，其它都是可以食用的喲。

芹菜焯水，一是為了去除草酸，二是焯水后的芹菜會(huì)變軟，包餃子的時(shí)候不容易戳破餃子皮。我們先燒開一大鍋水，再把洗凈的芹菜連葉帶桿放進(jìn)開水里翻幾下(大概10來秒就可以了)，撈出來，晾涼，切碎后放到盆子里，加入一勺鹽，拌勻，2分鐘后，用雙手使勁擰干水分，放到碗里。為了使餃子餡的顏色變得更好看，一般我會(huì)再來半根蒸熟的胡蘿卜，胡蘿卜的甜味會(huì)中和芹菜的藥味，它倆就像泡面和火腿腸，是最佳拍檔哦。

營養(yǎng)餐桌是要控油控鹽的，調(diào)料建議就放一點(diǎn)點(diǎn)鹽，先味道淡可以加點(diǎn)辣椒，不要放醬油(放了醬油更容易出水不好包)。若是做水煮餃子，那是需要放幾滴油的，畢竟胡蘿卜素等還是需要有一點(diǎn)油脂才更容易被人體吸收；若是做煎餃，那么餃子餡里就不要放油了，我們?cè)诩屣溩拥臅r(shí)候，會(huì)在鍋底先用油刷刷一層油，再放入餃子、水淀粉，這樣做出來的煎餃底部金黃酥脆，是煎餃的靈魂所在，好看又好吃呀！

如果餃子餡搞多了，可以在下一餐做成芹菜餡餅。包好的餡餅兩面刷油，放入電餅檔，煎至兩面金黃，其口感，用我家寶寶的話來說，那就是“拿肉也不換”哦。

你看，這樣的芹菜餡餅，饞到您了沒？

【我是新上海人，一個(gè)被山東小伙帶偏，拋棄米飯，愛上面食的四川妹子。請(qǐng)關(guān)注我，一起解鎖更多美食。快樂吃、愉快瘦】

大家好，我是小洋，很高興回答你的問題。

芹菜這樣做才好吃。下面我來分享一下芹菜的做法。希望對(duì)您有幫。

第一步：準(zhǔn)備食材：麥芹1把、粉條1卷、胡蘿卜半根、五花肉1塊、香蔥1根、姜1小塊、鹽適量、生抽2勺、蠔油1勺。

第二步：芹菜，洗凈切長段。

第三步：胡蘿卜去皮后切絲。

第四步：蔥，姜切末，五花肉切條。

第五步：鍋中燒開水下入粉條煮熟放入冷水中備用。

第六步:起鍋放一點(diǎn)油，下五花肉用中小火煸炒至出油， 加入蔥姜炒出香味。

第七步：先下芹菜段翻炒一會(huì)，再加入胡蘿卜絲炒勻。

第八步：倒入粉條。

第九步：加鹽，生抽，蠔油調(diào)味，翻炒芹菜斷生即可。

很多人吃芹菜只吃桿，其實(shí)芹菜葉的降壓效果更好，營養(yǎng)成分更高，而且滋味爽口。芹菜葉中所含的維生素C比莖多，含有的胡蘿卜素也比莖部高，因此吃時(shí)不要把葉扔掉。

說到芹菜，潮汕人最有發(fā)言權(quán)了，潮汕的湯水、湯粉都離不開它，最簡單的一道湯譜：牛肉丸清湯，只需把牛肉丸用清水煮熟，碗中加入芹菜，蒜頭酥，魚露，胡椒粉，再把煮熟的牛肉丸和湯倒進(jìn)碗里，美味既成。

芹菜焯水?dāng)嗌蠛椭笫旎ǖ纳追旁谝黄痣缰?，清脆可口，既下飯又下酒?/p>

水芹菜炒豆干

材料

水芹菜，豆腐干，蔥，姜，鹽，味精

做法

1、水芹菜洗凈，用開水焯一下，過涼水，擠干水分。

2、水芹菜切段，豆腐干切片，蔥姜切絲備用。

3、起油鍋，油溫?zé)岷?，小火爆香蔥姜。

4、蔥姜絲出香味變黃后，剔除。

5、下豆腐小火慢煎成兩面金黃。

6、下水芹菜大火翻炒1分鐘。

7、調(diào)入鹽和味精拌勻，出鍋。

肉絲炒水芹

材料

肉絲250克，水芹300克，老抽一茶匙(5ml)，料酒一茶匙(5ml)，鹽一茶匙(5克)，糖1/2茶匙(3克)

做法

1.準(zhǔn)備材料，肉絲加少許水淀粉攪拌好

2.鍋中放油，油熱后，倒入肉絲

3.放入料酒，老抽，和糖炒均勻

4.下入芹菜，翻炒均勻后，加入適量的鹽起鍋

您好，我是娟姨的家味廚房。芹菜是富含膳食纖維的蔬菜。還含有促進(jìn)脂肪分解的化學(xué)物質(zhì)。芹菜氣味芳香，和口味清甜的洋蔥，營養(yǎng)豐富的大蝦一起煮，非常的美味。

1 芹菜擇洗干凈，洋蔥去皮。改刀好備用。

2 大蝦剪去蝦槍，蝦須，去掉蝦線，用料酒，胡椒粉，大蔥，姜片去腥。加點(diǎn)兒鹽入底味兒。(炒制之前撿去姜片，大蔥段)

3 用到的配料也很簡單:姜片，料酒，蠔油 白芝麻。

4 鍋燒熱放油，放大蝦煸炒，炒出蝦油，放姜片，蠔油，食鹽調(diào)味。炒制大蝦8分熟，放入提前準(zhǔn)備好的芹菜段，洋蔥絲。炒制蔬菜變軟。出鍋。撒點(diǎn)兒白芝麻，芹菜大蝦就做好了。

芹菜跟肉一起炒！這樣才好吃

你好，我是晚風(fēng)拂牛，很高興能夠刷到您的問題。芹菜是一種高纖維食物，它富含胡蘿卜素，B族維生素，鈣元素等，可以清熱解毒，利尿消腫，平肝降壓，日常作為家常菜的原材料，受到眾多家庭的歡迎，其做法也非常多，大家經(jīng)常根據(jù)自己的口味喜好用它做出不同的美食。下面幾種方法就是我經(jīng)常做芹菜的方法，跟大家一起分享分享。

1.芹菜炒鮮香菇

準(zhǔn)備材料：芹菜適量，鮮香菇適量，蒜頭幾粒，瘦肉適量。

芹菜洗凈后切段，鮮香菇洗凈后切成小塊，蒜頭切碎，瘦肉切成薄片用適量油，鹽，生抽，耗油，淀粉攪拌均勻腌制。

大火起鍋，鍋熱后下油至油熱，先放入蒜蓉爆香，再放入芹菜和香菇一起翻炒至芹菜變色，加少許鹽繼續(xù)炒，然后放入腌制好的瘦肉，加少量水，蓋上蓋子悶煮三分鐘，開蓋后煮至水干就可以出鍋了。

一道家常菜，芹菜炒鮮香菇就完成了，這道菜脆爽可口，有芹菜的香又有香菇的香，讓人胃口大開。

2.芹菜炒黑木耳

準(zhǔn)備材料：芹菜適量，黑木耳適量，蒜頭幾粒

黑木耳用開水泡一個(gè)鐘頭泡發(fā)，泡發(fā)后洗干凈去頭瀝干水備用。芹菜切成段，蒜頭切碎。

大火起鍋，放入適量油燒熱，放入蒜蓉爆香，再加入芹菜大火翻炒至變色，加入黑木耳繼續(xù)翻炒，再放適量鹽和少量水，蓋上蓋子悶兩分鐘，兩分鐘后即可出鍋。芹菜炒黑木耳就完成了。

以上就是我經(jīng)常煮芹菜的方法，簡單好吃，開胃又下飯，喜歡的也可以試試哦。

您好，我是娟姨的家味廚房。芹菜是富含膳食纖維的蔬菜。還含有促進(jìn)脂肪分解的化學(xué)物質(zhì)。芹菜氣味芳香，和口味清甜的洋蔥，營養(yǎng)豐富的大蝦一起煮，非常的美味。

1 芹菜擇洗干凈，洋蔥去皮。改刀好備用。

2 大蝦剪去蝦槍，蝦須，去掉蝦線，用料酒，胡椒粉，大蔥，姜片去腥。加點(diǎn)兒鹽入底味兒。(炒制之前撿去姜片，大蔥段)

3 用到的配料也很簡單:姜片，料酒，蠔油 白芝麻。

4 鍋燒熱放油，放大蝦煸炒，炒出蝦油，放姜片，蠔油，食鹽調(diào)味。炒制大蝦8分熟，放入提前準(zhǔn)備好的芹菜段，洋蔥絲。炒制蔬菜變軟。出鍋。撒點(diǎn)兒白芝麻，芹菜大蝦就做好了。

炒牛肉是我最喜歡的

芹菜清炒或涼拌最好吃，我的拿手好其中一樣就是西芹百合炒腰果，放少許油，一點(diǎn)點(diǎn)白糖和鹽就行，特別鮮。

你好，我家經(jīng)常炒芹菜來吃。因?yàn)榍鄄耸且环N很好的降血壓的食物。所以經(jīng)常出現(xiàn)在我家餐桌上。分享我家的做法給你。

【蝦仁芹菜】

材料有：

蝦仁適量

芹菜一把

步驟：

1. 先用刮刀把芹菜老絲掛掉備用。如圖：

2.蝦仁去殼備用。如圖：

3.鍋中熱油，先把蝦仁炒熟，撈起備用。如圖：

4.另起鍋加油，放姜片，大蒜，炒出香味后撈出。放芹菜。炒至8分熟放蝦仁。放鹽，雞粉，白胡椒調(diào)味即可裝盤。如圖：

這是一款廣東菜，吃起來非常的爽口。大人小孩都愛吃。希望我們炒芹菜的做法能幫到你。祝你成功。

芹菜很好，除了我們可以查到的營養(yǎng)價(jià)值以外，芹菜在烹飪中也起到很大的作用，比如增香，豐富口感，去腥等等。廣東潮汕人在烹飪中，芹菜算是其中的一個(gè)重要配角，通常用的是當(dāng)?shù)氐募?xì)芹。

1、芹菜煮海魚海鮮，通常都會(huì)與普寧豆瓣醬一起，兩者與海鮮碰撞有很好的去腥和提鮮的作用，這種組合也帶有非常明顯的潮汕地域特色，可以說聞到這個(gè)味道就感覺到潮汕的味道。

2、芹菜與牛肉搭配，一碗新鮮熱氣騰騰的牛肉粿條，或者是更廣為人知的潮汕牛肉丸湯，必不可少的就是最后這芹菜的點(diǎn)睛之筆。芹菜的加入讓牛肉湯更為鮮甜，一口喝下去可謂永生難忘。

3、芹菜與大蒜的搭配，潮汕地區(qū)通常會(huì)說“芹菜蒜”，就是芹菜與蒜葉的搭配，比如炒腐竹就會(huì)用到芹菜蒜，味道也是香氣撲鼻。

以上是以我對(duì)家鄉(xiāng)家常美食的一些粗淺理解，希望能給您提供參考。

大家好！我是幸福的小胖。今天很高興能夠回答《芹菜怎樣煮好吃？》這個(gè)問題。

芹菜營養(yǎng)價(jià)值很高，含有鈣、磷、鐵、鈉、膳食纖維、碳水化合物、維生素等20多種營養(yǎng)元素。芹菜不僅營養(yǎng)價(jià)值高，而且口感脆爽，價(jià)格便宜，是很受人們歡迎的一種蔬菜。

接下來跟大家分享芹菜怎么煮好吃。

1.選一把嫩芹菜，摘掉芹菜的葉子、去除根部清洗干凈，切成芹菜丁或切成大約3cm左右的段。把粗一點(diǎn)的芹菜改到切成細(xì)條，跟筷子差不多細(xì)就行了。

2.鍋中倒入適量的水大火燒開。水開后改中火，倒入切好的芹菜，在煮的過程中要經(jīng)常用筷子或勺子翻動(dòng)芹菜，讓其受熱均勻。大約五分鐘左右芹菜就煮好了。

3.準(zhǔn)備半盆涼水，芹菜煮好后用漏勺撈出，放入涼水中過涼。待芹菜冷涼后用漏勺撈出即可。這樣煮出來的芹菜涼拌、炒菜都好吃。

想要煮出翠綠爽口又好吃的芹菜需要注意一下幾點(diǎn)。

1.買芹菜時(shí)選嫩一點(diǎn)的，如果里面有老筋這煮之前需要去除。

2.在煮芹菜不要放入任何調(diào)料包括鹽、醋、油。以免影響芹菜色澤。

3.煮芹菜時(shí)一邊煮一邊觀察芹菜的顏色和形狀。在必要時(shí)可以把芹菜撈出嘗一下，看看芹菜是否煮熟。

4.剛煮好的芹菜一定要過涼水，讓芹菜保持低溫狀態(tài)，在持續(xù)高溫狀態(tài)下的芹菜會(huì)漸漸變黃，影響其色澤及口感。

5.如果煮的芹菜過多，一次吃不完，不要讓芹菜粘上油或其他調(diào)料，放入碗中蓋上保鮮膜，放入冰箱冷藏，在24小時(shí)之內(nèi)食用。

接下來跟大家分享2個(gè)煮芹菜好吃的做法。

1.芹菜拌花生米:

芹菜200克去除葉子、根部、老筋切成丁，生花生米300克清洗一下，去除表面的灰塵，胡蘿卜半根去皮切丁。鍋中加半盆水，水開后放入芹菜丁，煮熟撈出過一下涼水備用。鍋中的水不要倒掉，加入一小勺鹽，放入生花生米和胡蘿卜丁，煮熟后撈出過涼水。芹菜丁、花生米、胡蘿卜丁冷涼后倒入盆中，加入一小勺鹽、少許雞精、生抽、醋、芝麻油攪拌均勻，裝入盤中即可食用。

大家在做芹菜拌花生米的時(shí)候，花生米煮脆口就可以了，不要煮的太久，太軟就不好吃了。根據(jù)自己的口味適量的增加調(diào)料，喜歡吃辣的，可以放些辣椒油放進(jìn)去。

2. 素拌芹菜

鮮嫩的芹菜一小把，去除葉子、根部、里面的老筋。切成3cm左右的小段，粗一點(diǎn)的芹菜改刀切細(xì)一點(diǎn)。鍋中倒入水。水開后改中火放入芹菜，芹菜煮熟后用漏勺撈出過一下涼水。鍋中的水不要倒掉，放入芹菜葉煮熟，不喜歡吃芹菜葉的可以不煮。芹菜葉煮熟后撈出過一下涼水。芹菜條和芹菜葉冷涼后，撈出控干水分放入盆中，加入適量的鹽、白糖、雞精、醋、生抽、芝麻油攪拌均勻，裝入盤中即可食用。

大家在做素拌芹菜時(shí)，要選用新鮮嫩一點(diǎn)的芹菜，這樣口感會(huì)更好，吃起來更清脆爽口。

以上是我分享煮芹菜的經(jīng)驗(yàn)，大家有多余的時(shí)間可以嘗試自己在家做一下，尤其是芹菜拌花生，絕對(duì)好吃。謝謝！