煮的時(shí)間過(guò)長(zhǎng)了，下次建議煎封

因?yàn)槔鋬龅氖巢模贸鰜?lái)還有個(gè)解凍的過(guò)程，在冷凍的時(shí)候就已經(jīng)破壞了它的肌肉組織，解凍之后，會(huì)讓肉質(zhì)變得綿軟，煮熟后肉刺就會(huì)分離

在食用馬哈魚(yú)的時(shí)候，如果出現(xiàn)魚(yú)刺和魚(yú)肉分離的情況，很大的可能就是魚(yú)已經(jīng)不新鮮了，要謹(jǐn)慎食用。

判斷魚(yú)肉是否新鮮，可以從以下幾個(gè)方面進(jìn)行判別

1.魚(yú)腮。魚(yú)鰓灰白或變黑，附有濃厚粘液與污垢，并有臭味，說(shuō)明魚(yú)已腐敗變質(zhì)。

2.魚(yú)眼。新鮮的魚(yú)眼光潔明亮，略呈凸?fàn)?，完美無(wú)遮蓋。不新鮮的魚(yú)眼灰暗無(wú)光，甚至還蒙上一層糊狀厚膜或污垢物，使眼球模糊不清，并呈凹狀。

3.肉質(zhì)。新鮮魚(yú)肉組織緊密，肉質(zhì)堅(jiān)實(shí)，用手按彈性明顯，手松開(kāi)被按處的凹陷處久久難以平復(fù)，手能使肉與骨脫離。

4.表皮。新鮮魚(yú)表皮有光澤，鱗片完整，緊貼魚(yú)身，鱗層鮮明。不新鮮魚(yú)表皮灰暗無(wú)光澤，鱗片松脫，層次模糊不清，有的魚(yú)鱗片變色，表皮有厚粘液

其實(shí)儲(chǔ)存馬哈魚(yú)的方式很簡(jiǎn)單，做好一下幾點(diǎn)就可以了。

1.稍微放些鹽，腌漬一會(huì)兒

2.瀝干水分后，倒入清油，充分拌勻，作用是與空氣隔絕，防止氧化腐壞

3.這樣處理后的魚(yú)可以不用冷凍保存，即冷藏就好了

希望可以幫助到大家

個(gè)人認(rèn)為還是不夠新鮮，或者在解凍的過(guò)程中出現(xiàn)的問(wèn)題。比如解凍溫度過(guò)高。

應(yīng)該是凍之前就已經(jīng)不新鮮，新鮮的凍出來(lái)不會(huì)這個(gè)樣子

說(shuō)明凍的時(shí)候肉已經(jīng)不新鮮了，還是不要吃了。承蒙邀請(qǐng)！

那還是不新鮮啊，如果真的是新鮮冷凍的不會(huì)出現(xiàn)這樣的現(xiàn)象。

說(shuō)明魚(yú)已經(jīng)不能吃了

說(shuō)明凍的時(shí)候肉已經(jīng)不新鮮了