要說到面食，我認(rèn)為我們山東這邊做的就不錯(cuò)，我喜歡做面食，做出來之后吃的香有種成就感，最起碼比在外面吃的要健康，各種食材都是自己精心挑選的吃的放心，我經(jīng)常買上各種餡料，在家里，我睡覺或者是蒸大包，湯包，有時(shí)候還做燙面的，有時(shí)候做各種粗糧雜糧的，比方說玉米面跟豆面白面按照不同的比例和在一起，也會(huì)用各種蔬菜的湯汁跟面活在一起另有一番口味，面食每個(gè)地方都有不同的加工方法，每個(gè)人的口味也不同，帶好吃的東西，吃的時(shí)間久了，也想出去到別的地方換一下口味，我想就不存在什么，哪個(gè)地方某種東西特別好吃的問題，每一個(gè)地方都有加工面食的高手，同樣的食材，經(jīng)過不同的人加工出的成品味道是不一樣的，山東的煎餅，濰坊的活絡(luò)面，朝天鍋，濰坊肉火燒，這都是面食，也非常好吃，有機(jī)會(huì)的話，大家可以來品嘗一下，自己做決定哪樣?xùn)|西好吃。

說到這些面食，其實(shí)還是跟手藝有關(guān)。如果說具有普遍性和代表性的話，那饅頭、花卷當(dāng)屬山東，尤其是山東的嗆面饅頭更為好吃。天津的包子，開封的灌湯包，上海的生煎這些都是不錯(cuò)的美食。

而饃呢？是西北風(fēng)味，西安的白吉饃，新疆的馕，是以烙、烤為主，極具地方特色。隨著人員的流動(dòng)，把很多地方美食帶到全國各地，因此我們才會(huì)有口福吃到。

但是，在傳播過程中，往往失去原生態(tài)味道，也就是大家說的不正宗，給食客們帶來不好的體驗(yàn)。所以，一般大家都會(huì)尋找那些正宗的網(wǎng)紅店，以滿足舌尖上的味蕾。

各個(gè)地方都有自己的特色做法，感覺自己做的就很不錯(cuò)。喜歡什么口味的自己動(dòng)手做，最近喜歡在饅頭里加粗糧，很好吃。

饅頭花卷最有名的應(yīng)該是山東，因?yàn)樯綎|大部分處于北緯37度線這條小麥黃金帶上，出產(chǎn)的小麥面粉非常好吃，山東的特色饅頭很多，有名的也很多，有山東熗面大饅頭，山東簽子饅頭，青島嶗山王哥莊鐵鍋饅頭。熗面饅頭因?yàn)槿噙M(jìn)很多干面粉，饅頭有很多層得名。簽子饅頭，因干硬，能插在簽子上不收縮而得名。鐵鍋饅頭，以手工揉，鐵鍋蒸，燒木材蒸出的饅頭而得名，它們共同的特點(diǎn)是面香味濃，越嚼越香甜的優(yōu)點(diǎn)，口感好，味道濃。山東也管饅頭叫饃饃，跟饅頭其實(shí)一樣，山東膠州半島上有一種花饃，都是用面做出各種造形，有富貴魚、壽桃、老虎等各種造形，栩栩如生。山西的花饃也非常有名。山西花饃以神態(tài)自然的花鳥蟲魚蝴蝶、蔬菜雜果、猴獻(xiàn)桃等萬物生靈為主，色彩更加鮮艷，更加靈動(dòng)。山東花饃重實(shí)用，山西花饃更重裝飾，更漂亮。

包子品種比較多，有生煎，湯包，爐包，小籠包，水煎包等等，南方湯包主要加皮凍，開封灌湯包主要加水，天津包子以加高湯為主。要說好吃，還是天津包子好吃，一吃滿嘴流油，口齒留香，回味無窮。包子皮既不象死面的那么硬，又不象大發(fā)面那么軟，皮軟還有汁，既兼顧了南方包子汁水豐盈的好處，又兼顧了北方包子軟糯可口的優(yōu)點(diǎn)，難怪慈禧老佛爺也特別喜歡。

新疆的包子好吃