大家好，我是小石，很高興能回答這個問題關(guān)于這個問題，和大家分享一下我的觀點(diǎn)和看法！首先帶大家了解一下什么是山藥魚魚！

山藥魚魚是一道內(nèi)蒙古傳統(tǒng)的主食，因為內(nèi)蒙古地區(qū)盛產(chǎn)土豆和莜面，過去的人們食物匱乏，所以聰明的人們就用土豆和莜面做出了莜面魚魚，味道極美，稱的上是內(nèi)蒙一絕。

通過上述的了解，在這里告訴大家，不用莜面時不能做山藥魚魚的。

我小的時候在內(nèi)蒙生活過幾年，也特別喜歡吃。山藥魚魚主要是以土豆和莜面為原料，蒸熟以后沾著湯吃，湯的佐料范圍很廣，以羊肉湯蘑菇為最佳。下面給大家介紹一下地道的山藥魚魚的具體做法！

原料：土豆，莜面 ，水

調(diào)料：醬油，香油，華椒面，鹽，味精，雞精，辣椒油，蔥，姜，蒜末， 羊肉 ，蘑菇。

制作方法：

1.把土豆洗凈燜熟去皮搗成泥，晾涼后加莜面挫成面團(tuán)，面團(tuán)以勁道到為佳，

2.揪小塊面搓成魚狀，上鍋蒸熟 開水后蒸十分鐘即可！

3.山藥魚蒸熟后沾羊肉蘑菇湯。

以上就是關(guān)于這個問題我和大家分享的大家喜歡的話，關(guān)注我，我會不斷的和大家分享各種美食的做法！

你好，這個問題我來回答下吧，每一個地方都有它獨(dú)特的韻味和不同的特色文化，其中不言而喻自然也包括它的美食文化，美食文化是一個地區(qū)當(dāng)?shù)厝藗兩盍?xí)俗和口味愛好的一個外化體現(xiàn)。而小編今天要介紹的一款風(fēng)味小吃叫做莜面土豆魚魚，這樣的一款特色美食以說是銀川本地最接地氣的家常菜之一了，但也確實是非常有特色的美食之一。這樣的一份美食它有這樣的一個特性，那就是面條非常的筋道，吃起來非常的爽口，有嚼勁，而且食材非常的豐富，顏色也很靚麗，看起來就是那種讓人覺得非常有食欲的美食。而這一道菜也是非常家常的，做起來很簡單。學(xué)起來是絲毫沒有難度的，如果很多感興趣的看官朋友可以通過小編接下來所介紹的步驟慢慢學(xué)起來。

首先我們要先把做莜面土豆魚魚的食材準(zhǔn)備好，主配料無疑就是莜面，我們需要準(zhǔn)備莜面200克。而配料的話就是豬肉50克，粉條15克，豆角20克，海帶十克，土豆20克，西紅柿30克以及白芝麻五克，香菜三克，這樣的一些組調(diào)料和配料，它的比例是非常的有講究的，而也正是因為有了這樣的比例，所以做起來也更加的方便和快捷，可以讓對這道美食非常陌生的食客朋友也能夠快速的上手。此外調(diào)味品也是至關(guān)重要的，我們需要準(zhǔn)備生姜片三克，蒜片四克，鹽三克，陳醋五克，醬油三克，這樣的一些調(diào)料是非常的常見的，但是卻是這些普通而平凡的調(diào)料成為了莜面土豆魚魚最關(guān)鍵的原材料。

而接下來就讓小編給各位說一說它的制作過程吧。首先我們要把用面粉加水，然后或成面團(tuán)。而在和面的過程當(dāng)中一定要注意手上的力道，要把面粉和得均勻一些。接著再用手搓成兩端細(xì)中間粗的白芍橄欖這樣的一個形狀，北方稱作魚魚。所以這樣的一道的美食的名字也是就此而來。之后我們需要用水煮熟，然后撈起來，等到它過了冷水后，拿來備用。接著我們需要把豬肉切成小片狀，然后豆角切成丁狀，海帶則切成常見的絲狀，此外土豆切成筷子條狀，而西紅柿切成大丁。把這些原材料準(zhǔn)備好待會使用。此外我們也需要用水把粉絲泡發(fā)備用。

這樣的一系列的過程雖然很繁瑣，但是卻是非常簡單的。然后我們就該開火了，需要把油鍋燒熱放油。第一步就是先把肉片炒散，放入生姜片和蒜片，炒出香味來，這樣的一個過程一定要注意火候。此外我們還需要放入鹽和醬油，等肉片上色之后，再放入其它的配料，稍微炒一下。接著我們需要拿出適量的水把它煮開，放入魚魚一起開始煮，等到水開的時候再加入鹽，醬油，陳醋，白芝麻，味精調(diào)味。

其實在這樣的一些簡單的步驟之后，我們就可以將其裝碗了，再往表面上撒一些香菜段，當(dāng)點(diǎn)綴和調(diào)味作用就可以了。所以在小編看來這樣的過程是極其容易就把它學(xué)會了，絲毫沒有難度。

制作出來的莜面土豆魚魚可以說是非常的美味，它不僅是一道面食，而且其中還加入了很多其它的食材，營養(yǎng)是非常的到位的，豬肉的蛋白質(zhì)以及海帶絲西紅柿等等里面所蘊(yùn)含的營養(yǎng)，讓你在感受到美食的獨(dú)特的口味的同時又可以汲取營養(yǎng)。而且學(xué)會了這樣的一份美食的制作，對你來說

感謝提問，我是餐飲人大曹。

對于魚魚這個美食，我作為山西人來說最有發(fā)言權(quán)。

不用莜面，用土豆也是可以的，我們一搬也是戳成條狀物。

1，把土豆擦成泥，和面粉一起活。

2，準(zhǔn)備做鹵，西紅柿鹵，和羊肉鹵都可以。

3，把戳好的魚魚，下鍋煮，精道好吃，或是蘸，或是炒的吃都是美味的。

下圖是我炒出來的。

感謝提問。

不能，山藥魚魚做法視頻里已分享。

不用莜面只用土豆也能做成山藥魚魚。

首先介紹下我自己，我是內(nèi)蒙古烏盟的，我老家特產(chǎn)土豆，莜面，胡麻油，我老家把土豆叫做山藥。

首先告訴你能做是因為我就吃過不放莜面的山藥魚魚，因為我不愛吃莜面，我小的時候我媽一做莜面類的飯食我就哭，那時我也小，我媽就給我單獨(dú)留一點(diǎn)土豆泥，不加莜面，而是加白面的，我爸愛吃莜面，他說加白面發(fā)粘，不好吃，不過，我每次還是吃的津津樂道！

吃山藥魚魚，料湯也很有講究，我們老家有涼湯，熱湯的區(qū)分。

涼湯最簡單，因為它成本低，制作過程省事，而且適合夏天食用，農(nóng)村人們種地回來，女的趕快鼓搗蒸土豆呀和面呀，男的就可以把涼湯弄好。院子里種的水蘿卜切絲（或者腌制的酸胡蘿卜切絲），蔥花，芫荽，一勺子胡麻油燒熱加點(diǎn)花椒粉直接澆在上面，然后加醋，醬油，鹽，味精就行啦，當(dāng)然這是我們過的條件吃的這樣的涼湯。根據(jù)個人愛好再加蒜沫，辣椒油，說著我自己就流口水啦！哈哈。至于熱湯，那就太多了，就不一一介紹了，如果有老鄉(xiāng)或者其他地方的飲食愛好者想做，可以私信我，免費(fèi)教[呲牙]，我就是看到這個問題和我老家有關(guān)系，發(fā)表下自己的意見。

完全可以！前幾天我還做了呢！土豆切片上鍋蒸熟，加少許面粉揉成面團(tuán)，分成小劑子，用手搓成中間鼓兩頭尖的小魚，可下水煮熟涼拌，做湯都可以，特別筋道！

不能。

可以的

能做[呲牙]