中秋假家人聚餐，大魚(yú)大肉的很油膩，中秋節(jié)過(guò)后我就喜歡吃一些清淡一點(diǎn)的菜，比如涼拌萵筍片、蒜蓉蒸絲瓜、鮮香白菜包等，都很清淡好吃，而且做起來(lái)也很簡(jiǎn)單易學(xué)，大家嘗試動(dòng)手制作一兩次就可以熟練掌握
下面我分享一下它們的做法，希望對(duì)您有所幫助！
【蒜蓉蒸絲瓜】
絲瓜清洗干凈，然后將外皮削掉，切成小段擺入盤(pán)中
大蒜切成蒜末，起鍋燒油，將油燒熱后放入蒜末，煸炒出蒜香味后，倒上一點(diǎn)醬油，放入食鹽和花椒粉以及少許白砂糖，翻炒均勻后關(guān)火
將炒好的蒜蓉放在絲瓜段上，蒸鍋中倒水，將水燒沸后放入盤(pán)子，大火蒸五分鐘左右，將食材蒸熟后取出即可
【涼拌萵筍片】
大蒜切末，萵筍切掉頭部和尾部，然后削皮，切成薄厚適中的萵筍片。取一碗，碗中放入食鹽和白砂糖，倒上米醋，攪拌均勻備用
鍋中倒水，將水燒開(kāi)后放入萵筍片，將萵筍片煮熟，然后撈出放入冰水中，將萵筍片浸涼后盛出瀝干水分放入盤(pán)中，放上大蒜末，倒入調(diào)好的汁，攪拌均勻后，撒上熟白芝麻點(diǎn)綴一下即可
【鮮香白菜包】
白菜葉放入開(kāi)水中，將其焯燙至發(fā)軟后盛出備用
胡蘿卜削皮切丁，玉米剝粒，豌豆剝粒，香腸切丁，香菇切丁
起鍋燒油，將油燒熱后，放入切好的食材，將其炒熟后，倒入水淀粉勾芡，放入食鹽和少許雞精調(diào)味，翻炒均勻后盛出一小部分，另一部分用白菜葉包起來(lái)擺盤(pán)，然后再將剩下的食材澆再白菜卷上即可
清淡可口的鮮香白菜包就做好了，大家可以嘗試動(dòng)手制作一下
大家如果在制作的過(guò)程中遇到什么問(wèn)題或者不同的做法，歡迎大家在評(píng)論區(qū)留言討論！
中秋節(jié)已經(jīng)過(guò)了，你覺(jué)得做什么菜吃更下飯？
大家好！我是廚娘小寧，美食領(lǐng)域創(chuàng)作者，我的回答是，吃米飯更適合爆炒菜，和燉煮菜等適當(dāng)有汁水的菜。相反油炸類(lèi)或者干煸菜，拔絲菜，純甜口菜并不適合于米飯搭配。
中秋已過(guò)，人們逐漸恢復(fù)了正常的生活，大部分人每天是沒(méi)空做那么多菜的，一道下飯菜足以。這樣的菜不但要下飯，同時(shí)要滿足日常營(yíng)養(yǎng)所需，吃的舒服，不會(huì)太油膩。今天就介紹幾道快手的下飯菜，大家不妨一試。
魚(yú)香肉絲
用料： 豬瘦肉，筍，木耳，胡蘿卜，蔥，姜，蒜，雞蛋，生抽，白胡椒粉，蠔油，郫縣豆瓣醬，糖，醋，鹽，淀粉，油。
做法： 1,豬瘦肉切成絲,肉絲加鹽、白胡椒粉、干淀粉、蛋清、料酒腌制一下，最后加一點(diǎn)食用油，攪拌均勻。
2, 將木耳、筍子、胡蘿卜切成絲兒備用。蔥姜蒜切成末兒。
3, 取一小碗調(diào)一個(gè)魚(yú)香汁，蠔油2勺的量，生抽3勺的量，3勺的糖，2勺的醋，鹽半勺，水淀粉2勺，攪拌均勻。
4, 鍋內(nèi)倒油，下肉絲，炒至肉絲變色先盛出。 鍋內(nèi)倒油，下姜蒜煸香。 加一點(diǎn)郫縣豆瓣醬炒出紅油。
5, 倒入胡蘿卜絲兒、筍絲、炒一會(huì)兒后下木耳絲兒，繼續(xù)翻炒。 倒入剛才盛出來(lái)的肉絲，翻炒均勻。 把剛才調(diào)好的魚(yú)香汁倒入鍋內(nèi)，翻炒均勻即可。
木須肉
食材：木耳，雞蛋，黃瓜，豬里脊，生抽，蔥，姜
做法：1，豬里脊切成薄片，雞蛋打入碗中，先不要攪拌，取少量的蛋清放入里脊肉中，加入少量的胡椒粉，鹽，玉米淀粉抓勻，腌制一下。
2，腌制里脊肉的空檔，我們來(lái)準(zhǔn)備其他材料，黃瓜切成菱形小片，提前泡好的木耳用手撕成小朵，去掉硬蒂，雞蛋打散。再準(zhǔn)備姜片，蔥花，和生抽。
3，要說(shuō)這木樨肉，其實(shí)最講究的就是雞蛋，雞蛋一定要炒的嫩而不水。成品就像朵朵木樨花的樣子。炒好的雞蛋盛出備用。
4，鍋中放少量底油，放入里脊片翻炒到里脊快變色的狀態(tài)
5，此時(shí)的里脊肉邊緣變白，中間還透著粉嫩，下入蔥姜一起翻炒出香味。
6，炒到肉片完全變白，直接放入黃瓜和木耳一起翻炒到黃瓜斷生。
7，淋入生抽翻炒， 放入雞蛋掂個(gè)勺出鍋。 這道菜從切菜到成品不過(guò)10分鐘，而且配料非常的簡(jiǎn)單。
很多人說(shuō)，這些菜做起來(lái)太復(fù)雜了，我還是沒(méi)時(shí)間，附上小寧妙招，包你20分鐘開(kāi)飯。
1，選擇帶有預(yù)約功能的電飯煲，早上臨出門(mén)前預(yù)約中午燜飯。
2，生肉買(mǎi)回來(lái)以后，直接改刀成片狀，絲狀等。按照每次一盤(pán)菜的用量分開(kāi)存放。早上取一份的量拿到冷藏室或相對(duì)溫度較低的室溫下解凍。這樣做菜的速度就會(huì)提升很多了。
另外快手下飯菜還有很多。
比如胡蘿卜燴牛肉
辣椒炒雞蛋
五花肉辣炒花菜
等等。
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