大家好！我是阿榮，很榮幸回答這個問題。日本魚生新鮮，本味純正，山葵芥末則辛辣刺激；

我們的白粥清淡，蘿卜干、榨菜、咸魚卻無不既咸且酸；

烹飪之道，講究酸、甜、苦、辣、咸的五味調(diào)和融匯，所以魚生必用醬油芥末，送粥是咸菜最好。若是從文化含義上來探究，也可以說是奇正相依、陰陽沖和，幾千年來、幾百年后，這種飲食習慣未必就會一定改變。

那么使我有一碗白米飯，從各色菜肴中選取一種最愛，我將作出怎樣的抉擇？

答案已經(jīng)呼之即出！

熊掌、鹿筋、魚翅、燕窩、鮑魚、蝦蟹、海參、駝峰、鰣魚、松露怎么樣？

雖然珍貴而稀有，卻只是明燈高堂上的排場講究，優(yōu)雅得體慢慢切一塊入口細嚼，味道醇厚鮮美不必贅言，但用來下白米飯，答案不是它們！

那么青菜、豆腐、雞蛋、茄子、黃瓜、豆角、蓮藕、土豆、蘑菇呢？

芹菜、甘藍、菱角、胡蘿卜、西紅柿、雞鴨鵝兔牛馬羊又如何？

不是不行，終歸并不是最佳之選！

我朋友老張開車去東北，撞了，肇事司機耍流氓，跑了，多虧一個東北人，送到醫(yī)院縫五針，好了，老張請他吃頓飯，硬菜是不會少的，結(jié)果大家都知道，東北大哥不滿意，直接沖老板娘喊：翠花，上酸菜！

因為愛情，不，是因為酸菜，讓我從此始終愿意與東北人為善，即使他們總是兇巴巴的沖全國人民吼：你瞅我干哈？信不信我削你？

畢竟酸菜是所有人的共同信仰??！

物力維艱的小時候，吃肉是闊別許久才重逢一次的幸福，家里應(yīng)有盡有的食物，就是各類粗賤的酸菜，大頭菜、酸蘿卜、酢辣子、剁辣椒、酸藠頭、酸黃瓜、酸豆角，很多次放學(xué)回家，碗柜里只剩冷飯，以及一碗炒好以后幾天不餿敗的酸菜。狼吞之際，酸菜的冰涼幽香和白米飯的微甜由喉頭下肚，每一顆味蕾和細胞都能感知這樣的快意！

以后的人生，不是沒有過珍饈俱陳的時刻，繁盛豐富令人志得意滿，然而酒冷人散，獨自回家，以冷飯就酸菜細嚼慢咽，一時頭腦清明澄凈。

如上所言、如您所知，我愿意取一碗酸菜下飯，大頭菜或酸豆角最好，多放點辣椒！

當然是開水泡飯了