用白面和玉米面做油條，粗細(xì)搭配，營(yíng)養(yǎng)更全面，比例2:1，如果喜歡玉米味，也可以1:1，加入雞蛋，牛奶，粗糧細(xì)做，口感更好，炸出來(lái)的油條有玉米面香味，是純白面無(wú)法相比的，而且顏色黃黃的，更誘人，讓你食欲大增，顏值味道都有，養(yǎng)眼又養(yǎng)胃。

食材:

中筋面粉 200克

玉米面粉 100克

雞蛋1個(gè) (去皮約50克)

純牛奶 115克

食用油 15克(加面團(tuán)中)

食鹽 3克

酵母 3克

做法:

1.把中筋面粉、玉米面粉、鹽、酵母混合均勻。

2.打入一個(gè)雞蛋，倒入純牛奶115克，攪拌成絮狀。

3.加入食用油15克，揉成稍軟的光滑面團(tuán)，放至溫暖處發(fā)酵至兩倍大。

4.發(fā)酵好的面團(tuán)不用揉，直接搓成長(zhǎng)條，按扁。

5.切成自己喜歡的大小，鍋小油少切小點(diǎn)，鍋大油多可切稍大點(diǎn)。

6.每?jī)蓚€(gè)摞在一起，用筷子在中間壓一下，捏住兩頭稍微拉長(zhǎng)，依次做好全部。

7.鍋中放油燒到合適的溫度，判斷方法:1.筷子放油中，周圍迅速冒泡。2.拿一小塊面團(tuán)放入油鍋中，面團(tuán)很快浮起。我的經(jīng)驗(yàn):家庭做炸的不多，這時(shí)候把火調(diào)至天然氣灶外圍剛點(diǎn)燃就剛好

8.下入油條，浮起迅速翻面，來(lái)回多翻幾次，炸至兩面金黃即可出鍋控油。

9.美美噠，開吃吧。

溫馨小提示:

1.如果想發(fā)酵的快，和面可以加入5克白糖，促進(jìn)酵母發(fā)酵；也可以把牛奶隔水暖至溫溫的再和面，提高發(fā)酵速度。

2.如果想第二天早上做，可頭天晚上和面，不用加熱牛奶不用放糖，因?yàn)闀r(shí)間長(zhǎng)，要延緩發(fā)酵速度，夏季放冰箱(早上起來(lái)要回溫一下)，冬季直接放室溫(象現(xiàn)在的天氣)發(fā)酵即可。

3.炸完油條的油親們不用發(fā)愁怎么辦，可以用來(lái)拌餡，烙餅，做花卷，炒菜用。很香的，是沒(méi)有炸過(guò)東西的油無(wú)法相比的，有一股生油味。親們比較一下就知道了……你會(huì)后悔怎么沒(méi)有早點(diǎn)知道，千金難買早知道，現(xiàn)在知道也不遲?。?/p>

謝謝大家看到最后。

配方這玩意千奇百怪，想要玉米味大點(diǎn)多加點(diǎn)根據(jù)原有的油條配方適量加減就好

我已經(jīng)想到好吃的味道了

前兩天發(fā)了一個(gè)用玉米面和白面炸油條的視頻，點(diǎn)開我的頭像就可以找到了，有具體用量和做法

面粉和玉米面比例是四比一，放一點(diǎn)鹽，適量的酵母，和成軟一點(diǎn)的面團(tuán)，發(fā)酵兩倍大，發(fā)好的面不用揉直接下成劑子，下鍋炸，我感覺(jué)這樣最好吃了