感謝邀請(qǐng)，只吃素不吃葷對(duì)身體是不利的，自然界每種食物都有優(yōu)缺點(diǎn)，人的身體每天都在進(jìn)行新陳代謝，每天都從食物中攝入均衡營(yíng)養(yǎng)，素菜補(bǔ)充各種維生素，肉，蛋，魚(yú)增加蛋白質(zhì)，所以只吃素是不行的，為了健康，還是要均衡搭配。
謝謝邀請(qǐng)回答這個(gè)問(wèn)題。
先給出一個(gè)明確的答案：多吃素菜不吃葷菜營(yíng)養(yǎng)肯定不會(huì)更好。
不吃葷菜，一般會(huì)造成以下?tīng)I(yíng)養(yǎng)素的缺乏：蛋白質(zhì)、維生素B12、鐵等。
1. 蛋白質(zhì)
蛋白質(zhì)是生命的核心物質(zhì)，沒(méi)有蛋白質(zhì)就沒(méi)有生命，與脂肪、碳水化合物構(gòu)成了人體必需的三大營(yíng)養(yǎng)素，是構(gòu)成人體細(xì)胞的主要成分。
蛋白質(zhì)主要存在與魚(yú)肉蛋奶中，含有10%-20%的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)：而蔬菜中蛋白質(zhì)很少，一般1%-2%，而且一般不屬于優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)。但植物食物中大豆制品含量很好，媲美于動(dòng)物性食品。
如果只是不吃動(dòng)物來(lái)源的食物，雞蛋和牛奶還是吃的話，適量增加牛奶雞蛋的比例，再加大豆制品，蛋白質(zhì)一般也不容易缺乏。
2. 維生素B12
膳食中維生素B12來(lái)源于動(dòng)物食品，主要來(lái)源為肉類(lèi)、動(dòng)物內(nèi)臟、魚(yú)、禽及蛋類(lèi)，乳及乳制品中含量較少，而植物性食品基本不含。如果只吃蔬菜，幾乎就沒(méi)有維生素B12的攝入。
維生素B12缺乏會(huì)導(dǎo)致巨幼紅細(xì)胞貧血、神經(jīng)系統(tǒng)損害、高同型半胱氨酸血癥和心血管疾病。
3. 鐵
缺鐵會(huì)造成貧血，這個(gè)大家都知道。鐵的最好來(lái)源就是“鐵三角”：紅肉、肝臟和動(dòng)物血。植物中雖然也含有鐵，但里面鐵很難被人體吸收。
2016中國(guó)居民膳食指南中要求：畜禽肉類(lèi)每天40-75g，魚(yú)類(lèi)和海鮮每天40-75g，蛋類(lèi)每天40-50g，奶類(lèi)每天300ml。動(dòng)物性食物也是膳食結(jié)構(gòu)的重要組成部分。
葷菜攝入過(guò)多確實(shí)會(huì)導(dǎo)致各種慢性病的風(fēng)險(xiǎn)增高，但是完全不食用的確有營(yíng)養(yǎng)素缺乏的危險(xiǎn)。所以，在適量攝入動(dòng)物性食品的同時(shí)大量攝入蔬菜，會(huì)降低高血壓、糖尿病、心臟病等慢性病的風(fēng)險(xiǎn)。不要從一個(gè)極端走到另一個(gè)極端，平衡膳食是身體健康的關(guān)鍵。
（營(yíng)養(yǎng)海賊團(tuán)：小花，食品科學(xué)與工程專業(yè)畢業(yè)，王興國(guó)老師第六期特訓(xùn)班學(xué)員）
感謝邀請(qǐng)。
多吃素菜不吃葷菜肯定是不行的，飲食首先講究的就是是一個(gè)均衡性。我們?cè)谌粘ｏ嬍持幸v究葷素搭配，豐富多樣，這樣才能補(bǔ)充身體所需的各種營(yíng)養(yǎng)元素
葷菜中所含的動(dòng)物蛋白，脂類(lèi)，許多微量元素等都是素菜所不能補(bǔ)充的。
當(dāng)然，只吃葷菜不吃素也是不行的。在日常飲食中不挑食，多吃水果蔬菜，適量肉類(lèi) 才是健康的飲食習(xí)慣
感謝平臺(tái)的邀請(qǐng)，我是三寶話美食，喜歡一日三餐的研究與制作，關(guān)注各類(lèi)美食與營(yíng)養(yǎng)。平時(shí)有在請(qǐng)老中醫(yī)做身體的調(diào)理和保養(yǎng)。
多吃素菜不吃葷菜營(yíng)養(yǎng)不一定會(huì)更好。要以五谷為主，適量水果，肉類(lèi)適量補(bǔ)充，奶制品、豆制品適量，這樣粗細(xì)搭配，有葷有素，有水果有蔬菜，有奶制品，再適量補(bǔ)充一下干果類(lèi)，健康會(huì)更有保障哦，人體需要的營(yíng)養(yǎng)也更豐富呢。
另外，日常要保持心情平靜，好的心情對(duì)身體健康也有很大的幫助。如果平時(shí)吃素比較多，可以多修習(xí)靜坐，調(diào)整吐納，所謂上藥三品，精與氣神，減少消耗。
總之呢，關(guān)于飲食，要盡量地吃得雜一點(diǎn)，品種多一點(diǎn)，但是要適量，所謂過(guò)猶不及。平時(shí)吃飯最好八分飽，然后還有一句話，就是飯前先喝湯，到老胃不傷。
綜上所述，這是我個(gè)人的一點(diǎn)看法，期待能與大家有更多的交流與溝通。喜歡我的回復(fù)，請(qǐng)點(diǎn)關(guān)注哦。若您有不同意見(jiàn)，請(qǐng)給我留言哦。我們一同交流。
自己感覺(jué)只吃青菜，不吃葷菜會(huì)營(yíng)養(yǎng)不良。只吃葷菜不吃素菜會(huì)過(guò)度肥胖，從小大人就教我們不能偏食，不能挑食，要葷素搭配，才能長(zhǎng)高，直到現(xiàn)在，我仍然這樣認(rèn)為。
如果你偏愛(ài)素菜，可以少量食肉，如果你偏愛(ài)肉食，也要適度搭配青菜。我是食肉動(dòng)物，喜歡吃肉，而且得是大肉才過(guò)癮，但是，每餐我也會(huì)做純素菜，除了不能吃辣，我沒(méi)有挑食的。所以，我認(rèn)為葷素都要吃，才最健康。
很高興得到您的邀請(qǐng)，作為一個(gè)美食作者；不會(huì)建議大家不吃某一些美食，除非因?yàn)樯眢w原因除外，吃得好和開(kāi)心是人幸福的重要指標(biāo)之一， 可以吃還是要吃的。還是回到主題吧，多吃素菜不吃葷菜營(yíng)養(yǎng)會(huì)更好嗎？答案不是的。任何的物質(zhì)都有其組成成份，組成成份對(duì)人體的作用來(lái)決定它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
1、素菜多數(shù)都含大量淀粉成份、維生素及一微量元素；淀粉在人體中形成糖分變成熱量，為我們提供的能量?？梢哉f(shuō)單吃素菜是完全能維持生命的，并能減少許多因?yàn)槌匀澆藥?lái)的不良反應(yīng)，比如：肥胖、脂肪肝、血脂高、心臟病、中風(fēng)等。但，由于大多數(shù)素菜沒(méi)有含鈣及蛋白質(zhì)，對(duì)人體的成長(zhǎng)是有缺少的。
2、葷菜的成份大多含有脂肪、鈣、蛋白質(zhì)，這對(duì)于長(zhǎng)身體的人來(lái)講是很重要的營(yíng)養(yǎng)，長(zhǎng)高要鈣、長(zhǎng)肉脂肪是不錯(cuò)的選擇，蛋白質(zhì)對(duì)大腦發(fā)育是很重要的，人類(lèi)能成為萬(wàn)物之靈，學(xué)會(huì)用火是其中之一，更重要的是在肉類(lèi)食物上吸取了足夠的蛋白質(zhì)。如果鈣的吸入不足，也會(huì)出現(xiàn)骨質(zhì)問(wèn)題。
3、本人還是建議，均衡飲食才是最健康的，特別在這個(gè)過(guò)多營(yíng)養(yǎng)的年代，更不需要特去補(bǔ)這補(bǔ)哪的，除了醫(yī)生建議。
素菜里是含有大量維生素可以美容的,跟健康有很大關(guān)系呢，但是完全不吃葷也不好。 食物要均衡的好，只吃素食，身體會(huì)缺乏某些營(yíng)養(yǎng)，道至營(yíng)養(yǎng)失調(diào)， 你可多吃素菜，葷菜吃少一點(diǎn)。這樣又不會(huì)營(yíng)養(yǎng)失調(diào)，還對(duì)身體更健康。必須平衡膳食哦 如果長(zhǎng)時(shí)間不吃葷菜也會(huì)導(dǎo)致便秘的
不會(huì)的，如果只是吃素，就會(huì)導(dǎo)致身體的營(yíng)養(yǎng)不均衡。營(yíng)養(yǎng)的最高境界是均衡，并不是某一種營(yíng)養(yǎng)素過(guò)剩，而其他的營(yíng)養(yǎng)素缺乏，這樣同樣是不健康的狀態(tài)。但是多吃素也有相對(duì)應(yīng)的好吃，比如1、肉類(lèi)蛋白質(zhì)含量高但對(duì)人體的消化器官負(fù)擔(dān)會(huì)比較重，但豆類(lèi)如黃豆、毛豆、綠豆，或豆腐等豆類(lèi)加工品亦含豐富蛋白質(zhì)，可補(bǔ)充因未攝食肉類(lèi)而缺乏的部分蛋白營(yíng)養(yǎng)，且多吃豆類(lèi)無(wú)膽固醇過(guò)高之憂。2、多攝取腰果、杏仁等核果類(lèi)，其豐富油脂可補(bǔ)充人體所需熱量。3.吃素者易缺乏維生素B，多吃綜合維生素可予以改善。所以說(shuō)葷素搭配，營(yíng)養(yǎng)均衡才是最好的，什么食物只攝入一種都會(huì)有問(wèn)題的。
營(yíng)養(yǎng)均衡的才是最好的
肉類(lèi)會(huì)補(bǔ)充蛋白質(zhì)，尤其是雞肉魚(yú)肉和蝦
素菜會(huì)補(bǔ)充維生素
所以兩者缺一不可
人體是個(gè)機(jī)器，少一樣營(yíng)養(yǎng)就有可能出現(xiàn)問(wèn)題，均衡很關(guān)鍵，但是我們很難做到這一點(diǎn)，只能努力做到！
謝邀
是的，如果只是吃素，就會(huì)導(dǎo)致身體的營(yíng)養(yǎng)不均衡。營(yíng)養(yǎng)的最高境界是均衡，并不是某一種營(yíng)養(yǎng)素過(guò)剩，而其他的營(yíng)養(yǎng)素缺乏，這樣同樣是不健康的狀態(tài)
應(yīng)該葷素搭配營(yíng)養(yǎng)才更好
不會(huì)！要葷素搭配才行！
每天蛋白質(zhì) 素菜 米飯或面食 水果都吃點(diǎn)，量不要太多，這樣不會(huì)長(zhǎng)胖 營(yíng)養(yǎng)也均衡。
大家好，我是井井美食，謝謝樓主的邀請(qǐng)！
生活是豐富多彩的，食物也是要葷素搭配才能營(yíng)養(yǎng)均衡，如果一定要在全葷全素之間做選擇，素食相對(duì)來(lái)說(shuō)對(duì)身體更好一些。
肉類(lèi)為人體提供的主要物質(zhì)有蛋白質(zhì)，維生素B族和血紅素鐵。
蛋白質(zhì)在大豆類(lèi)，包括黃豆、大青豆和黑豆里的含量非常高！黃豆也是嬰幼兒食品中所含的優(yōu)量蛋白質(zhì)。像芝麻、瓜子、核桃、 杏仁、松子等干果類(lèi)的蛋白質(zhì)的含量均較高。
吃肉提供的多種氨基酸和維生素B族，在五谷雜糧、豆類(lèi)、土豆、紅薯、山藥里面就含量非常高了，不比肉里少多少。
肉里的血紅素起到的作用是防止貧血和治療貧血，如果不吃可以用什么替代呢？植物里也有含鐵的，像一些菌類(lèi)的植物，還有芝麻，豆類(lèi)，菠菜，玉米等，但是植物里鐵的吸收率比肉類(lèi)低怎么辦？像豆類(lèi)里面鐵的一般能吸收3%，為了促進(jìn)鐵更好的吸收，可以吃檸檬，橙子之類(lèi)的一些酸性的食物，就能更好的促進(jìn)鐵的吸收。所以哪怕不吃肉，也是可以避免貧血的危險(xiǎn)的。
每種食物所含的氨基酸不同，人體需要各種氨基酸齊全了才能健康。
蘑菇富含18種氨基酸，有些蘑菇的蛋白質(zhì)和氨基酸組成比例，比牛肉更好。
豆類(lèi)里豆腐和扁豆的脂肪含量少，還含有蛋白質(zhì)，纖維，維生素和礦物質(zhì)類(lèi)，肉里是沒(méi)有這些物質(zhì)的。
一些吃齋菜的餐廳，用面筋做的仿肉類(lèi)食物都非常不錯(cuò)。
吃肉類(lèi)所含的熱量高，脂肪含量高，心腦血管疾病的患者還是建議多吃素食，葷素搭配才能健康。
我覺(jué)得應(yīng)該葷素搭配才更科學(xué)，動(dòng)物性食品中的肉、蛋、乳制品是優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的重要來(lái)源，而大豆由于其氨基酸組成合理、體內(nèi)利用率高，是植物性食品中唯一的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)來(lái)源。因此，只吃蔬菜的素食者需要注意多吃豆類(lèi)，以獲得足夠的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)。長(zhǎng)期素食是一種相對(duì)不足的飲食，可能導(dǎo)致?tīng)I(yíng)養(yǎng)素供應(yīng)失衡。素食分為全素食與乳蛋素食，相比而言乳蛋素食具有更全面的膳食營(yíng)養(yǎng)，而素食更容易導(dǎo)致身體某些必需營(yíng)養(yǎng)素嚴(yán)重不足。所以我覺(jué)得還是葷素搭配合理才會(huì)更健康～
多吃素菜我認(rèn)為是好的，但是也不能不吃葷菜，營(yíng)養(yǎng)得均衡，特別是小孩子，不能挑食。
葷素搭配才好，人不吃肉還不行，根據(jù)個(gè)人體質(zhì)
多吃素菜不吃葷菜會(huì)導(dǎo)致?tīng)I(yíng)養(yǎng)缺乏，對(duì)我們的身體健康非常不利。
在營(yíng)養(yǎng)學(xué)上，最講究的是均衡搭配。蔬菜中含有的營(yíng)養(yǎng)成分肉食中沒(méi)有，肉食中含有的營(yíng)養(yǎng)成份，蔬菜中也沒(méi)有，二者只有搭配才會(huì)更加有營(yíng)養(yǎng)。
我們的身體每天進(jìn)行新陳代謝，每天需要攝入各種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，每種食物有優(yōu)點(diǎn)，也同時(shí)存在缺點(diǎn)，這就要求我們吃東西要搭配，攝入營(yíng)養(yǎng)要均衡。
長(zhǎng)期吃素菜身體會(huì)缺乏營(yíng)養(yǎng)，脂肪和蛋白質(zhì)主要來(lái)源于肉類(lèi)，如果二者攝入不足，會(huì)引起免疫力下降，容易感冒發(fā)燒。缺乏蛋白質(zhì)還會(huì)造成貧血、消瘦、消化不良、記憶力下降。如果得不到足夠的膠原蛋白，會(huì)多長(zhǎng)皺紋，也易造成骨質(zhì)疏松。
長(zhǎng)期吃素菜容易缺乏微量元素，像鐵、鋅是人體必需的，如果缺鐵會(huì)導(dǎo)致貧血。
長(zhǎng)期吃素菜易患結(jié)石病，素菜中較多的植物纖維會(huì)使膽酸吸收率低，體內(nèi)缺乏維生素，間接導(dǎo)致膽固醇沉積形成結(jié)石。
長(zhǎng)期不吃肉，導(dǎo)致身體嚴(yán)重缺乏營(yíng)養(yǎng)，還會(huì)造成頭發(fā)枯燥、掉發(fā)，臉色差，抵抗力下降。女性會(huì)月經(jīng)不調(diào)，精神不佳。男性會(huì)體力不支，干活力不從心。
綜上分析，還是建議葷素搭配，才會(huì)讓我們的身體更健康。
喜歡吃什么都沒(méi)關(guān)系，最重要的是營(yíng)養(yǎng)均衡！
小時(shí)候老師教我們不要挑食，要葷素搭配，
