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酷酷的小狐貍
我都是涂點(diǎn)糖色與醬油的融合液，自創(chuàng)的，不喜勿噴。
鍋中放油，油溫3成熱下冰糖，小火慢慢熬制成琥珀色的糖色，然后關(guān)火將醬油沿著鍋邊倒入，攪拌均勻后開火，慢慢熬制成粘稠的液體即可。
岑少中
我做一般都是用生抽
丹美食
可以抹上糖色或者老抽，這兩種都會(huì)讓肉皮更鮮亮。
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