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徐大sao
你好，很高興回答你的問題。
臘肉是一種腌制的肉類，而且儲存時間比較久，食用的時候不免會有很重的味道。所以吃一之前一般都要進行處理，我簡單總結了一下幾條。
1，首先我們可以對臘肉進行熏烤一下，這樣可以有效的殺死一些表面細菌，然后把靠黑的地方用刀刮掉，再進行清洗。
2，我把臘肉切片，鍋中加水燒溫即可，加入一點食用鹽，然后把切好的臘肉放到鹽水中浸泡15-20分鐘，這樣處理一下臘肉就不會味道很重了。
如果不喜歡吃煙熏味，可以整塊臘肉直接放到熱水中煮洗兩遍就可以了
注意:1，清洗臘肉一定要用熱水清洗。
2，臘肉不能直接炒食，烹飪之前一定要用水煮一遍。
以上就是我對這個問題的見解，希望能夠解答你的問題。
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