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大只西
鹽焗雞是客家人的傳統(tǒng)美食，其特點是皮爽肉滑、骨中帶鹽香，雞味濃郁，吃完令人齒甲留香。比較常用的制作方法主要有水焗和鹽焗兩種
不管是水焗還是鹽焗，都要先腌制，下面就是我的腌制用料配方
鹵制料包
水焗鹵水調(diào)制方法和料包
1、準備高湯(用豬骨或雞架熬制)，小火下入香包，熬煮至香味完全融入到高湯內(nèi)。
2、下入剩余的調(diào)色調(diào)味料，小火熬制30分鐘即可。
希望我的經(jīng)驗?zāi)軒偷侥?，關(guān)注我，分享美食制作的樂趣
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