桂花蜜汁山藥的用料

鐵棍山藥 400克糖 1大勺蜂蜜 1大勺水淀粉 1小碗桂花 適量

桂花蜜汁山藥的做法步驟

步驟 1

山藥洗凈去皮切成長度適中的段。

步驟 2

鍋內(nèi)適量清水燒開，倒入山藥焯水3分鐘后撈出瀝水。

步驟 3

擦干鍋底入適量油燒至6成熱，倒入瀝干水分的山藥。

步驟 4

炸至表面脆硬時撈起。

步驟 5

炸好的山藥瀝干油擺放入盤中備用。

步驟 6

鍋內(nèi)留底油、倒入糖，加入小半碗的清水，撒入桂花。

步驟 7

大火煮沸后轉(zhuǎn)中小火，倒入水淀粉不停攪動，待糖汁粘稠關(guān)火即可。

步驟 8

糖汁稍放涼后加入一大勺蜂蜜，攪勻，淋在山藥上即可。

首先準(zhǔn)備好原材料

原料：

山藥500克、枸杞20克、糖150克、桂花醬2茶匙（10ml）、油。

步驟/方法

1、戴上手套，將山藥洗凈，去皮，切成1厘米見方、5厘米長的長條，用水浸泡，避免氧化發(fā)黑，用之前撈出瀝干。枸杞用水泡軟待用。

2、鍋中放入足夠多的油（能沒過山藥），燒至7成熱時，放入山藥段用中火炸至稍稍變黃撈出，瀝干油。

3、將鍋中的油倒出，洗凈鍋，放入適量的水（約100ml），放入糖熬化。

4、熬到糖水變濃時象糖漿時，放入山藥和枸杞炒勻。

5、放入桂花醬炒勻即可出鍋。

油炸脆皮蜜汁山藥的做法來了：

準(zhǔn)備好山藥、檸檬、番茄醬、鹽和糖、面粉、淀粉、泡打粉、蔥姜、料酒

具體做法：

1.將山藥去皮，去皮后切成段，放著備用；

2.將面粉與淀粉2：1混合在一起，加水和泡打粉，混合均勻后將山藥放進去，保證山藥都裹上面糊；

3.鍋中多倒些油，油熱下山藥段，小火炸熟后撈出；

4.再炸一遍，口感更更酥脆；

5.放入蔥姜、料酒、檸檬汁、糖和少量鹽，攪拌均勻后，將山藥放進去；

6.拌勻后就可以吃了。

大家好 我是大林哥，今天我來回答一下樓主的問題"如何制作油炸脆皮蜜汁山藥"

1：取鍋洗凈倒入500克清水燒開，慢慢倒入老抽、冰糖制成糖漿水，將糖漿水倒入高壓鍋內(nèi)備用。

2：山藥洗凈切成225px*37.5px的山藥段，將山藥放入高壓鍋內(nèi)燒開壓3-4分鐘

3：將壓熟的山藥段撈出，擺盤碼放整齊，淋蜂蜜汁即可

做好脆皮蜜汁山藥，主要二點，山藥要提前蒸熟，脆皮糊要用生粉，雞蛋，泡打粉調(diào)好，如3兩生粉，20克泡打粉，二個雞蛋調(diào)制成沒有顆粒的糊狀放置10分鐘后再炸就比較好。