蒜蓉粉絲娃娃菜怎么做才好吃呢？我給你分享一下我們餐館的做法供你參考。首先用溫水把粉絲泡軟放在涼菜盆底部，娃娃菜切細絲放在粉絲上面，再放干辣椒和蒜蓉，加鹽，白糖少許，味精適量，鍋中倒油油熱后澆在干辣椒和蒜蓉上，淋出香味后倒入陳醋和味達美，然后調(diào)拌均勻裝盤即可，這道美味可口的蒜蓉粉絲娃娃菜就做好了，個人總結(jié)，僅供參考，希望這個回答你能滿意！

這道菜清淡爽口操作簡單，但要做出好味道還是有竅門的。重點在于蒜蓉炸制上，蒜蓉炸不好會有苦味。下面把這道菜的操作步驟和大家分享一下。

一、娃娃菜二棵，每棵切成四瓣，粉絲一把用溫水泡軟，蒜瓣十幾粒切碎。把切碎的蒜粒放在清水里漂洗一下，洗去蒜粒里的黏液，這樣在炸制時不容易粘連發(fā)苦。

二、燒鍋倒油，油溫三成熱下入蒜蓉炸制，全程小

火慢慢浸炸，炸制金黃撈出控油備用。

三、把泡軟的粉絲鋪在盤底，粉絲上放娃娃菜，把炸好的蒜蓉均勻的鋪在娃娃菜上，上鍋蒸十分鐘。另起一鍋倒入少許油燒熱倒入高湯、鹽、雞精，勾入水淀粉倒在娃娃菜上，也可以用生抽兌水熬汁，根據(jù)個人口味。

一道清淡爽口的粉絲蒜蓉蒸娃娃菜就做好了。喜歡的朋友可以嘗試一下。

大家好，我是大熊。我的回答你可以試一下，味道超級棒！

首先食材：

1.娃娃菜、大蒜、紅椒、粉絲。

2.紅椒和大蒜切末備用。

3.將娃娃菜縱向切成六瓣。

4.粉絲用開水泡軟備用。

5.炒鍋置火上，放少許油燒熱，放入蒜末和紅椒小火煸炒。

6.小火將蒜末炒制金黃，加入生抽醬油調(diào)均勻，盛出備用。

7.泡發(fā)好的粉絲放在盤底，

8.將娃娃菜擺在粉絲上。

9.再將煸炒好的蒜末均勻的倒在娃娃菜上。

10.放入沸水鍋中，大火蒸10分鐘即可，出鍋后撒上一些香蔥，澆上蒸魚豉油，澆些沸油即可。

用料

娃娃菜一棵、青紅辣椒各半個、蒜3瓣、粉絲1把

蒜蓉粉絲蒸娃娃菜的做法

1. 粉絲提前浸泡兩小時，若時間不夠，可以用溫水浸泡10分鐘，浸好瀝干水切斷
2. 娃娃菜切開三四瓣，鋪在盤子上
3. 鋪上粉絲
4. 蒜蓉、青紅辣椒切好備用
5. 熱鍋放適量油，倒入蒜蓉青紅辣椒碎炒片刻關(guān)火，倒入碗中
6. 加入適量鹽生抽雞粉蠔油
7. 淋在粉絲上面，水燒開之后蒸6—7分鐘即可