五香風(fēng)干兔肉，這個(gè)只有我們當(dāng)?shù)夭庞?！不是說(shuō)別的地方?jīng)]我兔肉，我是說(shuō)沒(méi)有任何一個(gè)地方的兔肉能像我們這樣講究，做出來(lái)這樣美味！
小時(shí)候，兔子都是打獵打回來(lái)了，所以小時(shí)候我們吃兔肉都是很小心的，要防止把彈丸吞下去的！現(xiàn)在不必?fù)?dān)心了，現(xiàn)在禁止打獵，頂多使用網(wǎng)捕捉到的兔子，我們現(xiàn)在更需要擔(dān)心的事是不是真的野生兔子。別是家兔或者圈養(yǎng)兔子，就好了！
我們這里有好多家賣兔肉的，可我還是一如既往地信賴《老九五香風(fēng)干兔肉》，他原來(lái)就是個(gè)獵人，我小時(shí)候就是吃他打的兔肉，所以他幾乎就成了野生兔肉的品牌了！
兔肉最講究的不是鹵肉而且風(fēng)干，可風(fēng)干就會(huì)延長(zhǎng)時(shí)間，增加成本，更會(huì)傷分量。所以每個(gè)經(jīng)營(yíng)者都會(huì)風(fēng)干，可每個(gè)經(jīng)營(yíng)者又都不愿意過(guò)長(zhǎng)的風(fēng)干，而刁鉆的食客卻又非常在意風(fēng)干的程度。而老九就是那個(gè)寧愿貨少不賣，也要風(fēng)干到位的倔老頭。所以你能想象，他的兔肉賣不完，別人很難開(kāi)張買兔肉的！
現(xiàn)在人們富裕了，家家都可以整只買兔肉吃，我小的時(shí)候很少看到有人會(huì)整只買兔肉。兔肉都是被老九鹵好，風(fēng)干頭，用小推車推出來(lái)，刷上一層香油，剁成很小的塊，一塊一塊賣的。兔肉我最喜歡肋扇兒，兔雜兒，兔頭，入味兒，有嚼口兒。如果你們有幸來(lái)衛(wèi)輝，我一定請(qǐng)你們吃五香風(fēng)干兔肉！
我是席俠客，我不是個(gè)大廚，我只是個(gè)超級(jí)吃貨！感恩：點(diǎn)贊，轉(zhuǎn)發(fā)，謝謝您！
天津市獨(dú)有的！可惜失傳了！還好，視頻留了下來(lái)！
宜賓市的木香籽
閩南的菩提籽
