今天來(lái)給大家分享一下虎皮參的做法，虎皮參的做法很多，最常見(jiàn)的就是燉湯，紅燒，那么今天來(lái)還大家分享一道紅燒虎皮參的做法！首先第一步：泡好的虎皮參10到12只切成粗條備用，將蔥姜蒜切片備用、胡蘿卜切絲備用，鹽適量、白糖適量、耗油適量、醬油適量、料酒適量、水淀粉適量調(diào)成汁備用！第二步：起鍋燒油，待油燒熱放入蔥姜蒜炒香放入虎皮參和胡蘿卜絲翻炒，將事先準(zhǔn)備好的料汁倒入鍋中，翻炒收汁，收汁出鍋淋入少許香油即可，出鍋裝盤，一道美味的紅燒虎皮參就完成了，色香味俱全哦！

虎皮參，是海參的一種，因?yàn)樗钠つw有斑點(diǎn)，很像老虎皮因而得名。并且這種海參沒(méi)有刺，因而和我們一般意義的刺身不同。

目前這種海參，在南方有很大的市場(chǎng)。一般來(lái)說(shuō)這種海參大多是野生的，養(yǎng)殖的很少。并且在北美，日本，等地有廣泛的分布。營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和我們熟悉的海刺參一樣，并且因?yàn)槟壳昂４虆⒎逐B(yǎng)殖和野生的，價(jià)格參差不齊。但是，虎皮參的價(jià)格和供應(yīng)相對(duì)來(lái)說(shuō)比較穩(wěn)定。

接下來(lái)給大家介紹下

主要食材：

虎皮參、 瘦肉 、 紅蘿卜 、 面條 、 鹽 、 醬油 、 生粉 、 胡椒粉 、生姜

步驟：

1、虎皮參先飛水下，紅蘿卜切片

2、瘦肉切片，用生粉，醬油，胡椒粉，抓均

3、鍋中放入生姜，胡蘿卜，虎皮參先煮下

4、放入瘦肉，煮到水開。

5、加入適量鹽調(diào)味。

6、把虎皮參湯打在煮好的面上即可

7、一份美味的虎皮參煮面就好啦

記得手機(jī)先吃。

虎皮參可以，蔥燒虎皮參，虎皮參撈飯，清湯虎皮參，香辣虎皮參，紅燒虎皮參，虎皮參小豆腐。

我來(lái)說(shuō)說(shuō)魯菜的蔥燒虎皮參做法，清理好的虎皮參改好刀。章丘大蔥切段備用，虎皮參焯水，然后在高湯中度一下，大蔥煸至微黃，放生抽，耗油少許，胡椒少許，白糖適量，下虎皮參，加老抽提色，加少許高湯，小火慢炒，待湯汁濃稠，勾少許芡，淋蔥油裝盤既成！