最有特色的當(dāng)然是“風(fēng)干牛肉”，又嚼勁，可以長(zhǎng)時(shí)間儲(chǔ)存。
來過蒙古的人肯定都知道，一大片草原，香嫩的烤全羊和最烈的酒。其實(shí)，內(nèi)蒙古人過年最具特色菜，不只是烤全羊，奶豆腐、奶茶、鮮奶羹；烤羊排、石頭烤肉、風(fēng)干牛肉，炒米、奶茶、手把肉，在過年的時(shí)候，都會(huì)擺在蒙古人吃的餐桌上。
蒙古人吃飯分為紅食和白食，白食就是各種奶制品，紅食就是肉，大口的吃肉，尤其是過年，蒙古人很少吃素食的。
蒙古的白食里面，有很多的奶制品，比如：奶渣、奶皮子、奶條、奶豆腐和奶茶等。
蒙古的奶茶是咸的，里面還有風(fēng)干牛肉，配著肉吃，越喝越香。蒙古族的飲食結(jié)構(gòu)里的維生素，基本都是從奶制品里面來的。
那么，紅食就當(dāng)然是以烤全羊?yàn)橹髁耍瑐鹘y(tǒng)的手把肉，黃油卷子、羊肉炒粉、等，都是過年的佳肴。蒙古人過年最具特色的美食，當(dāng)然就是紅食和白食了，在配上濃烈的美酒，金杯、銀杯、哈達(dá)舉過頭，唱上新年祝酒歌。這就是蒙古族人過年時(shí)最有特點(diǎn)的美食。
一提起內(nèi)蒙古，壹周君就想起了各美味的羊肉：孜然烤羊腿、手把肉、烤全羊、涮羊肉……當(dāng)然啦，還要配上酸甜滑膩的馬奶酒才夠味
不過咧，內(nèi)蒙古的地域遼闊，東西部差異還是挺大的。
尤其是在過年的時(shí)候，比如呼和浩特人會(huì)吃焙子、羊雜碎、莜面、果丹皮這些，而呼倫貝爾人會(huì)吃松樹塔、狍子肉、榛子、血腸肉腸、蘑菇這些。
而且內(nèi)蒙古也分漢族和蒙古族的，漢族的不多說啦，蒙古族過年除了也吃餃子、羊肉，各種乳制品以外，有兩樣比較有特點(diǎn)的美食：銅鍋茶和酸奶餅。
蒙古銅鍋茶屬于節(jié)日里招待客人必不可少的食物啦，首先是用傳統(tǒng)的方式將奶茶熬好，然后加入風(fēng)干的牛肉、奶酪、奶皮子在鍋里一起煮。吃的時(shí)候，先盛滿一碗奶茶，然后加奶豆腐、炒米和黃油來泡，等到其泡軟之后，口感超級(jí)棒，而且是越泡越好吃
如果能配上果子、牛排、雞蛋這些，就是節(jié)日里最頂級(jí)的美味啦！
還有酸奶餅，它是用白面和牛奶混合，用平底鍋烙烙就OK啦，制作雖然簡(jiǎn)單，但味道出奇的好，松軟濃郁，最受家里老人和孩子歡迎，而且冬季配著銅鍋茶趁熱著吃，那種滋味，一定會(huì)令你畢身難忘的！
內(nèi)蒙古因?yàn)榈赜蜻|闊，東西跨越的經(jīng)度比較廣，所有分東西中部。每個(gè)地方都不一樣。
因?yàn)槔霞以跂|部說說東部的吧，內(nèi)蒙古東部因?yàn)闅v史和地理原因貼近東三省，所以飲食上主要還是貼近東北口味吧。比如口味偏咸口，西部呢感覺就是酸甜的因?yàn)殛兾魃轿饕泼裆兜摹?/p>
內(nèi)蒙古的朋友們非常好客，每次有客人來都?xì)⒀?，殺牛，躲大骨頭，手把肉，沾著佐料吃，當(dāng)然了過年比這個(gè)豐富。城市中的人們過年吃的更是五花八門，有北方年糕，餃子，燉魚，俗稱年年有余，年味十足，每年過年都要?dú)㈦u，燉整只的雞，金雞報(bào)曉。
來過蒙古的人肯定都知道，一大片草原，香嫩的烤全羊和最烈的酒。其實(shí)，內(nèi)蒙古人過年最具特色菜，不只是烤全羊，奶豆腐、奶茶、鮮奶羹；烤羊排、石頭烤肉、風(fēng)干牛肉，炒米、奶茶、手把肉，在過年的時(shí)候，都會(huì)擺在蒙古人吃的餐桌上。
蒙古人吃飯分為紅食和白食，白食就是各種奶制品，紅食就是肉，大口的吃肉，尤其是過年，蒙古人很少吃素食的。
蒙古的白食里面，有很多的奶制品，比如：奶渣、奶皮子、奶條、奶豆腐和奶茶等。
蒙古的奶茶是咸的，里面還有風(fēng)干牛肉，配著肉吃，越喝越香。蒙古族的飲食結(jié)構(gòu)里的維生素，基本都是從奶制品里面來的。
那么，紅食就當(dāng)然是以烤全羊?yàn)橹髁?，傳統(tǒng)的手把肉，黃油卷子、羊肉炒粉、等，都是過年的佳肴。蒙古人過年最具特色的美食，當(dāng)然就是紅食和白食了，在配上濃烈的美酒，金杯、銀杯、哈達(dá)舉過頭，唱上新年祝酒歌。這就是蒙古族人過年時(shí)最有特點(diǎn)的美食。
一提起內(nèi)蒙古，壹周君就想起了各美味的羊肉：孜然烤羊腿、手把肉、烤全羊、涮羊肉……當(dāng)然啦，還要配上酸甜滑膩的馬奶酒才夠味
不過咧，內(nèi)蒙古的地域遼闊，東西部差異還是挺大的。
尤其是在過年的時(shí)候，比如呼和浩特人會(huì)吃焙子、羊雜碎、莜面、果丹皮這些，而呼倫貝爾人會(huì)吃松樹塔、狍子肉、榛子、血腸肉腸、蘑菇這些。
而且內(nèi)蒙古也分漢族和蒙古族的，漢族的不多說啦，蒙古族過年除了也吃餃子、羊肉，各種乳制品以外，有兩樣比較有特點(diǎn)的美食：銅鍋茶和酸奶餅。
蒙古銅鍋茶屬于節(jié)日里招待客人必不可少的食物啦，首先是用傳統(tǒng)的方式將奶茶熬好，然后加入風(fēng)干的牛肉、奶酪、奶皮子在鍋里一起煮。吃的時(shí)候，先盛滿一碗奶茶，然后加奶豆腐、炒米和黃油來泡，等到其泡軟之后，口感超級(jí)棒，而且是越泡越好吃
如果能配上果子、牛排、雞蛋這些，就是節(jié)日里最頂級(jí)的美味啦！
還有酸奶餅，它是用白面和牛奶混合，用平底鍋烙烙就OK啦，制作雖然簡(jiǎn)單，但味道出奇的好，松軟濃郁，最受家里老人和孩子歡迎，而且冬季配著銅鍋茶趁熱著吃，那種滋味，一定會(huì)令你畢身難忘的！
大碗喝酒大口吃肉，奶酪酸奶當(dāng)然少不了
