1998年在江蘇徐州上的大學(xué)，現(xiàn)在已經(jīng)畢業(yè)快20年了，多年之后再回憶大學(xué)時(shí)期的生活片段，我可是比較悲催的，因?yàn)槲覀兡莻€(gè)學(xué)校是封閉式管理，就是穿制服、戴肩牌的那種，風(fēng)花雪月必須先屏蔽掉（發(fā)現(xiàn)就退學(xué)，就連在教學(xué)區(qū)抽煙都要受到處分），一個(gè)月才能輪上外出一回，請(qǐng)假出來(lái)除了放放風(fēng)，就是吃點(diǎn)美食解解饞，所以每吃一次印象特別深刻。
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《孟子》里講：口之于味，有同嗜焉。意思是說(shuō)，好吃的東西大家都愛(ài)吃。下面我來(lái)回答一波。
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一、徐州炒面——吃一次，記一生
西閣街鐵道旁的一條街，滿滿的全是賣(mài)炒面的，現(xiàn)在新校區(qū)在九里山老機(jī)場(chǎng)那邊，不知道還有沒(méi)有這個(gè)炒面一條街了。
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1.菜品來(lái)歷。在江蘇淮安舊黃河沿岸一帶，有六月六吃炒面的風(fēng)俗習(xí)慣。傳說(shuō)當(dāng)時(shí)淮安東門(mén)外就是黃河入海處，經(jīng)常黃河泛濫，修龍王廟也沒(méi)能感動(dòng)龍王爺。后來(lái)，人們開(kāi)始修筑堤壩，開(kāi)工老百姓帶去的餅子，放不了幾天就餿了不能吃。有個(gè)叫善姑的想出個(gè)辦法，把面粉烘干，讓人們帶著開(kāi)水沖食，果然放較長(zhǎng)時(shí)間也不變質(zhì)，徐州的炒面就是起源于此。
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2.食之感受。徐州的炒面是當(dāng)?shù)氐囊淮筇厣谕饷婧茈y吃到。如果問(wèn)一些正在外面忙碌的徐州人最想吃什么，那應(yīng)該異口同聲地回答：吃炒面（徐州人說(shuō)話有點(diǎn)安徽口音）。進(jìn)了炒面店，老板肯定先問(wèn)你，要素的、肉的，加不加雞蛋，你一定要選擇好，不行就來(lái)上三份。炒面端上來(lái)了，出鍋快量也大，孜然的香味加上醬油濃郁的香味，入口筋道有嚼頭，再配上鮮嫩的綠豆芽、小油菜，吃一口滿足流油，還有一碗免費(fèi)的面湯，每吃一次都很過(guò)癮！畢業(yè)十年、十五年，再次到徐州同學(xué)聚會(huì)，下飛機(jī)的第一件事就是來(lái)一份炒面，可是再也找不到當(dāng)時(shí)的感覺(jué)，這也是大學(xué)生活永遠(yuǎn)讓我難忘的一個(gè)方面。
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二、沛縣狗肉——誰(shuí)說(shuō)狗肉不能上席
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大學(xué)畢業(yè)散伙的時(shí)候，是在學(xué)校旁邊的一個(gè)飯店，上的就有這道沛縣狗肉，馬上就要離別了，這道第二故鄉(xiāng)名菜必須上席。
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1.菜品來(lái)歷。相傳秦朝末年，樊噲以殺狗為營(yíng)生。劉邦?lèi)?ài)吃他所做的狗肉，因?yàn)閯钍峭らL(zhǎng)（相當(dāng)于現(xiàn)在的村長(zhǎng)），常拖欠狗肉錢(qián)。樊噲被欠賬拖的受不了，晚上偷偷渡河逃跑，不料劉邦跟蹤追擊。樊噲被堵在河邊，進(jìn)退兩難，也沒(méi)什么吃的，將河邊大黿（Yuan,鱉的一種）捉來(lái)殺了，與狗肉一同煮熟，不料味道更加鮮美，黿汁狗肉（沛縣狗肉）由此得名。
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2.食之感受。沛縣狗肉成品色香味一一俱全，肉品呈紅棕色，色澤很紅潤(rùn)透亮，氣味特濃香，味道又鮮美，入口韌而好嚼，爛而不油膩，無(wú)腥味和其他味。沛縣狗肉不帶狗皮，不用刀切，用手撕著吃。經(jīng)江蘇省畜產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)中心測(cè)試，沛縣狗肉富含蛋白質(zhì)、脂肪、食鹽、鈣、磷、維生素A和7種氨基酸。同時(shí)還具有很強(qiáng)的滋補(bǔ)養(yǎng)生作用，常食狗肉老年人能防痰順氣、抗衰老、益壽延年；青少年能提高智力，促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育。
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三、徐州地鍋雞——當(dāng)?shù)厝说斤埖瓯攸c(diǎn)之菜
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那是大學(xué)的第一個(gè)暑假，謀劃著順路到周邊景點(diǎn)旅游，徐州離泰山比較近，晚上要乘火車(chē)到泰安火車(chē)站，火車(chē)站前晚餐就點(diǎn)了這個(gè)當(dāng)?shù)刂恕?/p>
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1.菜品來(lái)歷。徐州地鍋雞是地道的當(dāng)?shù)孛耍鹪从谔K北和魯南交界處的微山湖周邊地區(qū)。以前，在湖上作息作業(yè)的漁民，因出門(mén)打魚(yú)船上條件不好，往往帶上一個(gè)泥爐，爐上擺上一口鐵鍋，然后爐上煮一鍋菜，鍋邊貼上幾個(gè)面餅，便沿襲了這種飯菜合一的美食方法。地鍋菜的湯水不多，口味香醇，餅吸收著菜味，菜吸納著餅香，軟滑與干香并存。現(xiàn)在有廚師將傳統(tǒng)地鍋菜加以改良，從而推出了地鍋雞、地鍋魚(yú)、地鍋牛肉、地鍋三鮮、等地鍋佳肴。
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2.食之感受。我們來(lái)到飯店，地鍋雞一上桌，我馬上就感受到了徐州飯店老板的壯氣豪情。一口質(zhì)地精良的鐵鍋，將土雞的原始香味原封不動(dòng)地烹飪出來(lái)，與湯汁融為一體的雞肉色澤土黃，雞油飄在上面一層，湯中辣味夾雜其中。鍋邊還貼著好幾個(gè)面餅，薄餅在烹飪雞肉期間慢慢熟透焦脆，不僅吸收了雞肉的土鄉(xiāng)土味，還裹雜著湯汁的濃郁香味。用筷子將薄餅從鍋上搗下來(lái)，蘸著湯汁細(xì)細(xì)品味，那種的特有味道會(huì)瞬間迸發(fā)出來(lái)，直接征服你的嗅覺(jué)味覺(jué)。徐州人非常熱情好客,如果你來(lái)本地做客,爬完云龍山、轉(zhuǎn)完云龍湖，就該吃飯了，自然要點(diǎn)當(dāng)?shù)貥O具特色的地鍋雞，因?yàn)檫@道菜只有在徐州有！
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四、徐州小龍蝦——味蕾終于找到幸福的歸屬感
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大學(xué)時(shí)期的工資少物價(jià)高，這么一道麻辣小龍蝦，好像是68元，我們還沒(méi)畢業(yè)哪能吃得起，每個(gè)月津貼好像120元，好像是原來(lái)單位來(lái)學(xué)校進(jìn)修的大哥，帶我出去飽餐一頓麻辣小龍蝦，才讓我沒(méi)留下遺憾的離開(kāi)徐州。
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1.菜品來(lái)歷。小龍蝦學(xué)名克氏原螯蝦，原產(chǎn)自北美洲，1918年由美國(guó)引入日本，1929年再由日本引入中國(guó)，最早的養(yǎng)殖地在南京附近，因此江蘇的小龍蝦比較出名。改革開(kāi)放以來(lái)，隨著湖南人遍布全國(guó)推廣湘菜，特別是湖南衛(wèi)視的傳播，麻辣小龍蝦（口味蝦）風(fēng)靡一時(shí)。20世紀(jì)末，麻辣小龍蝦開(kāi)始傳遍全國(guó)，成為人們夏夜街邊啤酒攤的經(jīng)典小吃。
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2.食之感受。小龍蝦端上來(lái)之后正想動(dòng)手，那個(gè)大哥一看就是高手，他說(shuō)：“別急，給你演示一下該怎么吃”，他戴上手套捉起一只，把小龍蝦從中間掰開(kāi)，剝開(kāi)尾部的甲殼，拽出中間的那條黑線，把剩下的全是蝦肉的一整球全塞進(jìn)嘴里，嚼得津津有味。他說(shuō)蝦頭也不能浪費(fèi)啊，尤其是前面的一對(duì)大鉗子，要使勁咬碎啃開(kāi)，細(xì)細(xì)品味其中之味。演示完畢，我這個(gè)“新手”開(kāi)始笨手笨嘴地嘗試，直到辣得不住地吸溜嘴，心里還惦記吃下一個(gè)呢。從此愛(ài)上吃辣菜的感覺(jué)，每餐沒(méi)有辣椒食之無(wú)味呀！現(xiàn)在回想起來(lái)，追根溯源，一個(gè)是大學(xué)的廚師炒菜總是愛(ài)放辣椒，還有就是麻辣小龍蝦給我的味蕾打下烙印，從此有了舌尖的歸屬感。
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小伙伴們，你們?cè)诖髮W(xué)期間都有哪些風(fēng)花雪月，都有哪些難忘美食，跟我一起分享留言吧！
謝謝邀請(qǐng)！
來(lái)自安徽中醫(yī)院大學(xué)的一名女生來(lái)回答一波！
那時(shí)候生活費(fèi)不是特別充裕，我又要攢錢(qián)自己創(chuàng)業(yè)擺地?cái)?，所以主要都是吃食堂。食堂里面最喜歡吃的還是刀削面。
在外面最喜歡吃 韓式拌飯，炸年糕，涼皮，炸雞腿，肯德基里的雪頂咖啡，車(chē)輪餅，后來(lái)有了花甲米線，我又喜歡吃花甲米線，土豆粉，反正就是各種小吃吧。
后來(lái)創(chuàng)業(yè)掙到了錢(qián)，去各種餐廳吃，總感覺(jué)沒(méi)有小吃好吃，比較合口味的還是東南亞餐廳和泰國(guó)餐廳的菜式和口味吧！
謝謝邀請(qǐng)哦
畢業(yè)好多年了，已經(jīng)離開(kāi)了上學(xué)的城市長(zhǎng)春?，F(xiàn)在回想起當(dāng)時(shí)校門(mén)口的涼皮還是流口水。記得那家店生意特別好，味道也是迄今為止吃過(guò)的最好吃的，放點(diǎn)豆芽，黃瓜絲，花生醬，花生仁，然后每次要求老板多放點(diǎn)面筋，哈哈哈，嘖嘖嘖，配個(gè)包子吃，那味道回味無(wú)窮。這多年過(guò)去了還是喜歡吃涼皮，只是再也吃不到那個(gè)味道的了。
我上大學(xué)的時(shí)候愛(ài)上吃紅燒肉還有辣子雞。
紅燒肉這道菜正好是在大學(xué)時(shí)代愛(ài)上的，在這之前我不太喜愛(ài)吃太油膩的東西，這其中就包括紅燒肉。不過(guò)人在外地哪管得了這么多？況且那個(gè)時(shí)候在南通上學(xué)，紅燒肉做的不錯(cuò)，肥而不膩更是打翻了我以前對(duì)紅燒肉的偏見(jiàn)，最終愛(ài)上了它，直到現(xiàn)在每次酒席喝酒也是必點(diǎn)菜之一。
辣子雞在上大學(xué)之前也愛(ài)吃，不過(guò)上大學(xué)那會(huì)兒吃的感覺(jué)更好吃、正宗。當(dāng)時(shí)我們學(xué)校附近剛來(lái)了一家川菜館，那里的辣子雞更辣、更香夠味兒！吃辣子雞配白米飯，更是我大學(xué)時(shí)光的最?lèi)?ài)。
大家好，我是小雞。
說(shuō)起大學(xué)時(shí)最?lèi)?ài)吃的
應(yīng)該就是后門(mén)擺攤的縉云燒餅吧
每次到了飯點(diǎn)，
大叔就會(huì)拉著他的攤子
到我們學(xué)校后門(mén)
很樸素的招牌
但是卻很多人買(mǎi)
不是說(shuō)它有多么好吃
而是，不管你吃了什么
總是可以吃一個(gè)它
脆脆的表皮
一定要額外加一份里脊
還是很便宜，3.5一個(gè)
什么都不加的要2.5。
后來(lái)再去吃它漲了5毛～
但應(yīng)記一個(gè)要八塊呀～
它還是很實(shí)惠呀
大冬天的時(shí)候吃著熱熱的酥餅，
然后和室友一起回寢室
上學(xué)時(shí)候的日常了～
最喜歡吃麥當(dāng)勞了。
薯?xiàng)l炸的金黃焦香，內(nèi)在卻綿軟細(xì)膩，富有顆粒感的粗鹽給薯?xiàng)l平添了不少質(zhì)感。
剛出鍋的麥樂(lè)雞塊蘸上開(kāi)胃的甜酸醬，酸甜的口感疊加雞肉本身的細(xì)膩，一盒下去意猶未盡。
快餐店的可樂(lè)我總覺(jué)得比罐裝的好喝，吃著酥脆的麥辣雞翅，來(lái)一口冰可樂(lè)，酣暢淋漓。
最?lèi)?ài)的依舊是板燒雞腿堡，撒上玉米粉的面包配上生菜，還有一大塊烤雞排。一口咬下去，玉米粉的樸實(shí)，面包的柔軟，生菜的爽口和滋滋冒著汁水，烤得外焦里嫩的雞排。這一口在我的味蕾中熠熠生輝。
當(dāng)然不能忘了可愛(ài)的香芋派，咬開(kāi)酥皮，溫柔的香芋泥緩緩淌出，沒(méi)有紅豆派的張揚(yáng)，沒(méi)有菠蘿派的甜膩，有的只是甜甜的香芋氣息和溫?zé)岬目诟小?/p>
炎炎夏日，每個(gè)上完體育課放學(xué)的下午，我總會(huì)偷偷繞遠(yuǎn)路跑去甜品站買(mǎi)上一個(gè)原味甜筒。大汗淋漓的時(shí)候吃上一口冰冰涼涼的冰淇淋，感受奶香味在口腔中彌漫和午后的微風(fēng)，也許這是青春的味道。
平時(shí)我最喜歡拿冰淇淋配剛出鍋的薯?xiàng)l，冰火兩重天的快感莫過(guò)于此。炙熱的，脆生生的薯?xiàng)l蘸上馥郁醇香的冰淇淋，至于是什么感覺(jué)，吃過(guò)的人才懂吧。
麥當(dāng)勞的早餐也值得一提，油膩膩的薯餅和略帶苦味的陽(yáng)光橙，疊加起來(lái)的味道居然這么奇妙。
不說(shuō)了，我去訂個(gè)外賣(mài)。
大學(xué)的時(shí)候因?yàn)榇蠹叶煎X(qián)都不是太多，很多同學(xué)選擇去打工實(shí)現(xiàn)零用錢(qián)的自由，我也是其中一份子，那個(gè)時(shí)候大家還都是單純善良可愛(ài)的人，哈哈哈
因?yàn)槲覀儗W(xué)校在上海華東理工大學(xué)和上海交通大學(xué)中間我們吃的東西也都是針對(duì)學(xué)生的，但是在不遠(yuǎn)的吳京鎮(zhèn)上有比較社會(huì)化的餐飲，我們大多數(shù)都會(huì)先選擇自助第一是管飽，第二不用擔(dān)心吃完再點(diǎn)口袋心痛的感覺(jué)，大部分都是烤肉，不吃到扶墻出來(lái)不甘心
還有就是幾個(gè)同學(xué)定時(shí)一起去吃的骨頭王火鍋，雖然量不是很多但是我們享受的是大家在一起吹牛逼的氛圍
大學(xué)里面的伙食整體都比校外便宜，衛(wèi)生環(huán)境因?yàn)橛袑W(xué)校監(jiān)督相對(duì)好點(diǎn)，上學(xué)時(shí)經(jīng)常吃蓋澆飯，蒜苔蓋澆飯，雞蛋黃瓜蓋澆飯，冬天吃砂鍋面。只要不怕胖甩開(kāi)腮幫子，張開(kāi)大槽牙，可勁的造都沒(méi)問(wèn)題，上學(xué)正是長(zhǎng)身體的時(shí)候，不挑食最好。
現(xiàn)代大學(xué)生對(duì)于餐飲要求一般都比較重口味。
就像我們學(xué)校附件，生意最好的幾類(lèi)餐飲為“烤肉飯、麻辣燙、螺螄粉、鹵菜配飯”之類(lèi)的，當(dāng)然最有儀式感的火鍋是不可少的，最近麻辣燙也還行。
以上這些也是絕大數(shù)大學(xué)的大學(xué)生所愛(ài)吃的，有些不同地區(qū)可能口味有所地域差異。
我不知道您是需要這些信息有什么用處，是要自己開(kāi)店，還只是需要了解一下。
我推薦您一個(gè)方法，打開(kāi)現(xiàn)在比較常用的外賣(mài)軟件，定位到大學(xué)城地址，之后選擇銷(xiāo)量最高排序，您就可以了解到您所在地方大學(xué)生的飲食習(xí)慣。
我的大學(xué)是在吉林長(zhǎng)春，當(dāng)時(shí)要說(shuō)最還吃的還是麻辣燙吃的最多！東北特色的麻辣燙跟其他地方不太一樣！還有當(dāng)?shù)氐碾u湯豆腐串、炒粉（天津叫綠豆?fàn)F子），其他的東西感覺(jué)什么地方都有！
那個(gè)時(shí)期的大學(xué)？解放前后不一樣，自然災(zāi)害時(shí)期和現(xiàn)在不一樣，延安抗大，生活艱苦，每禮拜吃一次肉
，高興三天，自然災(zāi)害時(shí)期很多大學(xué)生營(yíng)養(yǎng)不良，肝炎和肺病是常見(jiàn)病，
現(xiàn)在的大學(xué)生，背后是父母的付出
國(guó)家的補(bǔ)貼，但是越是艱苦，越出人才。哈爾濱工業(yè)大學(xué)很艱苦，但出人才最多。
大學(xué)期間是每個(gè)人對(duì)愛(ài)情的向往時(shí)刻，當(dāng)然街邊美食卻成我們流連忘返的一個(gè)東西，到現(xiàn)在都還感嘆不已，尤其一樣美味深深印在腦海里，那就是山東煎餅，四塊錢(qián)便宜又美味，有錢(qián)豪氣一點(diǎn)加一條香腸更是喜歡得不得了，想想這就是青春的味道……
校門(mén)口的炒面，現(xiàn)在想想都要流口水
當(dāng)然是學(xué)校小吃街的蒸餃啦
漢堡！涼皮！烤雞架！炸串！西瓜！干脆面！
我上中專跑家吃飯！學(xué)習(xí)不行，全靠父母出力！找工作成家立業(yè)。
