大家好！很高興我來回答這個問題！紅葉生菜是不同于普通青葉生菜的。單從顏色上看也是不同的。首先營養(yǎng)價值不同。紅葉生菜是高于青葉生菜的，多吃紅葉生菜好處也是非常多的！下面我為大家介紹一下紅葉生菜的營養(yǎng)價值：1：紅葉生菜富含水份比較多，其次是富含蛋白質(zhì)、碳水化合物、維生素以及一些礦物質(zhì)等等。2：紅葉生菜中膳食纖維和維生素比白菜多。3：紅葉生菜莖葉含有萵苣素。4：紅葉生菜中含有甘露醇等成分。紅葉生菜可以涼拌也可以炒著吃，也可以做沙拉非常好吃！
青葉生菜的營養(yǎng)價值主要是纖維素多，富含膳食纖維與維生素等等！青葉生菜也是可以制作許多美食的。比如：生菜卷五花肉、蠔油生菜、生菜魚片粥！豆皮生菜卷、漢堡等多種美食！
總之紅葉生菜與青葉生菜雖然從營養(yǎng)成份講紅葉生菜比較占優(yōu)勢，但是在烹飪上大同小異！朋友們你們喜歡紅葉生菜還是綠葉生菜呢？歡迎留言！感謝大家！
紅葉生菜炒，煮湯。生菜可以包飯，耗油生菜，等等
你好，我是小芳廚嫂，非常高興能夠回答這個問題。
首先關(guān)于紅葉生菜和生菜有什么不一樣？
我的回答是：紅葉生菜也是生菜的一種，她的葉子是紅色的，生菜是我們都知道的，都是我們平時吃的家常菜，因為紅葉生菜的營養(yǎng)比較豐富。很多人都喜歡拿生菜來做各種的菜，可以火鍋也可以炒著吃，都是很不錯的，而且紅葉生菜生吃也是很不錯的喲。紅葉生菜的水分量含量達到總體的90％左右，一般的生菜含量一般在80%左右。
紅葉生菜吃起來脆脆的有很多水分，吃紅葉生菜，還可以清熱利尿。生菜是生活中常見的綠葉蔬菜，味道甘甜，口感脆嫩，可以直接鮮食，也能夠為人體補充豐富的維生素和礦物質(zhì)，而且還能讓人體抗氧化能力明顯提高。
總之，紅葉生菜和生菜不僅顏色不同，口感上也不同，營養(yǎng)價值也是有區(qū)別的！
其次都是怎么用來做菜的？
紅葉生菜可以炒著吃、拌上沙拉醬生吃，也可以在煮面或者煮粉的時候，放一點做配菜，不過，這吃之前，最好先放到開水里面燙一下，吃起來味道更好。紅葉生菜，吃起來非常脆嫩，多種營養(yǎng)，多吃紅葉生菜，對身體非常有好處。下面給大家講講紅葉生菜的做法。
1、涼拌金桔吃
先準備好紅葉生菜和金桔，將紅葉生菜清洗干凈之后，瀝干水分。將金桔清洗之后，去掉核，切成絲。在把洗好的紅葉生菜也切成絲，將切好的紅葉生菜和金桔放到碗里面加適量的鹽和雞精，再加入一些糖和白醋，調(diào)勻即可。
2、炒著吃
先燒一鍋水，將紅葉生菜的老葉和腐爛的葉子摘掉，洗凈之后放到燒開的開水中燙一下，撈出來用涼水浸泡一下。再撈出來切碎，鍋熱燒油，放入蒜末爆香，下入紅葉生菜，翻炒均勻，加入鹽即可。
生菜除了鮮食以外還有多種不同的吃法，下面我就給大家生菜的做法吧！
1，蒜蓉生菜
準備適量的大蒜切成末，生菜洗凈以后撕成塊狀。鍋熱燒油，下入蒜末炒香，下入生菜大炒翻炒，加入少量生抽、鹽調(diào)味，炒至生菜變軟即可。
2，生菜腐竹湯。
準備腐竹50克，提前放在清水中泡發(fā)，洗凈之后，再把它切成小丁備用，準備新鮮生菜200克，洗凈之后把它切成小細條。蔥花切成末，鍋中水燒開，下入腐竹焯水兩分鐘，控干水分備用。另起鍋燒水，下入食鹽、味精、雞精、胡椒粉調(diào)味。燒開后下入腐竹，中火煮至十分鐘，淀粉水勾芡，燒開以后放入生菜，最后淋上香油，翻拌均勻即可。
總之，怎么做可以根據(jù)自己的喜好來！
我是小芳廚嫂，回答完畢，希望我的回答對你有所幫助謝謝！詳情請看下面的視頻。
呀！今晚剛剛吃過生菜，不過是普通的那種。
其實呢，紅葉生菜和我們常吃的生菜沒什么區(qū)別！青菜都大同小異，利尿啦，維生素啦，多吃青菜治便秘啦等等！
做法很多啊，比如我們兩廣喜歡的蒜茸炒，清湯，煸，燴，還有就是把炒好的飯包起來吃特有口感！清甜爽口……好吃！
紅葉生菜是生菜的一個變異品種，含有豐富的花青素，和普通的沒什么太大的區(qū)別！
除了烹炒 煮湯外 可涼拌 蘸醬 煮火鍋！
不管紅葉和綠葉都是火鍋最好的配菜
作為一個在輕食領(lǐng)域從業(yè)三年的創(chuàng)業(yè)者，接觸和嘗試了幾乎所有可生食蔬菜。
那么下面我會從三個維度來說明他們之間的區(qū)別和介紹常規(guī)的烹飪方法。
從外形來看：
紅葉生菜；的葉頭部分顯紫紅色，有立體感，在低溫情況下更為明顯，相同條件下保存時間更長，不會出現(xiàn)明顯的發(fā)黃，遇水潰爛的情況。并且外形更加蓬松，類似于白花菜，整體體積比羅馬生菜要大。
羅馬生菜；葉頭部分顯翠綠色，葉片平整，遇水容易發(fā)黃。整體外形比較收緊，整體體積比紅葉生菜小。
從口感上來看：
紅葉生菜整體爽滑，甜脆但有一種苦澀味，這種味道集中在紫紅色葉子部分，所以有清熱，排毒的功效，
這也是我們做輕食減脂瘦身會選用它的原因之一。羅馬生菜口感清脆爽口，特別鮮嫩，有略微甜味，同樣
是作為輕食沙拉的主要基底材料。
@從認知度上來看：
紅色生菜較為稀少很難買到，大部分人沒有見過或者嘗試過，價格大概是羅馬生菜的3-4倍，但是因為有其獨特的功效和鮮艷的顏色，深受廣大健身愛好者喜愛。羅馬生菜較為常見，是居家常備蔬菜之一。
關(guān)于烹飪：紅葉生菜和羅馬生菜都屬于萵苣屬可生食葉，所以不易過度烹飪，常見的做法有清炒，
涼拌，水煮，羅馬生菜還可以用來包烤肉，達到解膩的作用。
以上就是我的回答希望對您有所幫助。
很高興可以回答你的問題，希望可以幫到你！
生菜和紅葉生菜在表面看起來有明顯的區(qū)別！生菜有清熱安神、清肝利膽、養(yǎng)胃之功效。有消除多余脂肪、降低膽固醇的功能，輔助治療神經(jīng)衰弱等癥狀、緩解牙齦出血等。能刺激消化、促進食欲、驅(qū)寒利尿、促進血液循環(huán)、抗癌等。紅葉菜主要指的是紅葉生菜。本身是一種營養(yǎng)價值很豐富的蔬菜，里面含有大量的水分，還有碳水化合物、膳食纖維、維生素a、維生素c、鈣離子、鐵離子的微量元素。攝入紅葉生菜之后，可以有效的促進腸道蠕動，幫助身體排氣，緩解腹脹、便秘。而且紅葉生菜之中含有干擾素誘導劑，可以有效的促進新陳代謝、增強身體的免疫力，起到抗病毒的能力。
紅葉生菜怎么吃呢？紅葉生菜可以炒著吃、拌上沙拉醬生吃，也可以在煮面或者煮粉的時候，放一點做配菜，不過，在吃之前，最好先放到開水里面燙一下，吃起來味道更好。紅葉生菜吃起來非常脆嫩，還能補充多種營養(yǎng)，多吃紅葉生菜對身體非常有好處。
涼拌金桔：
先準備好適量的紅葉生菜和金桔，將紅葉生菜清洗干凈之后，放在陰涼處瀝干水分。將金桔清洗一番之后，去掉里面的核，放到砧板上面，切成絲。再把洗好的紅葉生菜也切成絲，將切好的紅葉生菜和金桔放到碗里面，加入適量的鹽和雞精，再加入一些糖和白醋，調(diào)勻即可。
蠔油生菜：
1.生菜洗凈摘好，蒜切末。
2.鍋內(nèi)放入適量油，油溫燒至6成熱，放入蒜末爆香，加入生抽半勺、鹽半勺、清水1勺、水淀粉1勺。燒開后淋在生菜上即可。
1：紅葉生菜富含水份比較多，其次是富含蛋白質(zhì)、碳水化合物、維生素以及一些礦物質(zhì)等等。2：紅葉生菜中膳食纖維和維生素比白菜多。3：紅葉生菜莖葉含有萵苣素。4：紅葉生菜中含有甘露醇等成分。紅葉生菜可以涼拌也可以炒著吃，也可以做沙拉非常好吃！
青葉生菜的營養(yǎng)價值主要是纖維素多，富含膳食纖維與維生素等等！青葉生菜也是可以制作許多美食的。比如：生菜卷五花肉、蠔油生菜、生菜魚片粥！豆皮生菜卷、漢堡等多種美食！
紅葉生菜與普通青葉生菜雖然同為生菜，
但是它和普通生菜有很大的區(qū)別，首先是顏色不同，然后是營養(yǎng)價值不同，而且紅葉生菜的營養(yǎng)價值高于青葉生菜，葉色紫紅，遇低溫霜凍，紅紫色更為明顯、鮮艷。含有萵苣素，具清熱、消炎、催眠、利尿、清腸內(nèi)毒素、防止便秘等作用，還含有原兒茶酸物質(zhì)，對胰腺癌有明顯的抑制作用。
營養(yǎng)價值：1、紅葉生菜的水分含量非常多，普通青葉生菜含水量一般在80%左右，紅葉生菜和紫葉生菜一樣，莖葉中的水分含量已經(jīng)超過了總體的90%，可想而知，紅菜生菜鮮脆的口感，就相當于在喝固體水清爽可口。在夏季來說，食用一些紅葉生菜味道鮮嫩，又能有效補水、清熱解渴，是非常適宜夏天的一種鮮吃蔬菜。
2、紅葉生菜中的膳食纖維含量非常多，膳食纖維可以促進胃腸道蠕動，從而促進食欲。對于改善長期食欲不振或者便秘的狀況來說，起效迅速、堅持食用便可改善。
3、紅葉生菜中還含有一種被人們稱作干擾素誘生劑的物質(zhì)，這種物質(zhì)可以催生我們身體中的正常細胞的新陳代謝，刺激一些干擾素的產(chǎn)生，從而生成抗病毒蛋白，這樣就可以有效地幫助我們身體遠離病毒的侵擾。病毒走了，身體自然而然就變得愈發(fā)強壯、健康了。
紅菜生菜吃法：做沙拉最好，沙拉就是洗凈后加奶油拌勻生吃，最大程度上保留了紅葉生菜脆嫩、清甜的口感，生菜含有大量的維生素、果膠、膳食纖維，同時又是健身、減肥這類人群建的最愛，又名減肥蔬菜！
生菜的大眾吃法，還可以配以烤肉、生菜包肉吃，可以解膩、消脂、清腸的作用，熟吃可清炒、白焯、火鍋配菜等吃法。
