用烤箱的溫度計(jì)測(cè)測(cè)，看下是否有達(dá)到150度

溫度增加40℃，或者調(diào)整比例。

增加溫度40分鐘

?不用增加溫度了?換個(gè)配方吧

2個(gè)小時(shí)不一定沒熟有，有可能水份大了，液體放多了比較濕。

食材:雞蛋7個(gè)，低筋面粉90g，牛奶60g，鹽1克，糖50g，玉米油60g

1?玉米油燒80度塞入面粉，攪拌均，倒入牛奶，蛋黃，鹽繼續(xù)攪拌均勻

2?蛋白放在干凈，無油無水的容器里，糖分三次加入，用電打蛋器打到硬性發(fā)泡，倒扣蛋白不會(huì)掉落

3?取1/3蛋白放蛋黃糊里翻拌，然后2/3蛋白里再倒入翻拌無顆粒

4?倒入模具震幾下，震出大泡

5?放入預(yù)熱好的烤箱，水浴法，150度烤70分鐘?？竞玫箍劾鋮s脫模

6?很漂亮的蛋糕就完成了??

你好，很高興回答您的問題

八寸古早蛋糕兩個(gè)小時(shí)沒熟，考慮一下烤箱實(shí)際溫度，正常來講上火110度，下火150度70分鐘就熟了，下面分享一下我的古早蛋糕制作方法。

雞蛋:8個(gè)

低粉:120克

白糖:100克

玉米油:85克

牛奶:100克

白醋:幾滴

玫瑰海鹽:1.2克

步驟:首先蛋清蛋黃分離，油加熱至80度左右，可以放在微波爐里加熱，可以放在燃?xì)馍霞訜?，出現(xiàn)紋路即可，溫度千萬(wàn)不可過高會(huì)把面粉燙壞，加入過篩的面粉，攪拌均勻加入牛奶和雞蛋，Z 字手法攪拌均勻，蛋清滴幾滴白醋和鹽，打蛋器先抵擋打勻，然后高檔，白糖分三次加入蛋清，第一次蛋白呈魚眼泡加入，第二次蛋白細(xì)膩的泡沫時(shí)加入，第三次出現(xiàn)紋路時(shí)加入！加入打發(fā)至中性發(fā)泡，小彎鉤即可，不可打到干性發(fā)泡，蛋清太硬蛋糕會(huì)開裂，蛋清糊分三次加入到蛋黃糊里切拌均勻，不要畫圈攪拌，會(huì)起筋，影響蓬松度。8寸正方深盤模具鋪上油紙，把蛋糊倒入，刮板抹平?？鞠漕A(yù)熱上火110度下火150度10分鐘，烤箱自帶烤盤裝入八成滿的水，把蛋糕盤坐在裝了水的烤盤里，烤70分鐘出爐震幾下，拎著油紙拿出來放到烤網(wǎng)上，撕掉四周的油紙晾涼，涼了后切成小塊就可以開吃了。細(xì)膩綿軟，入口即化，特別好吃。希望可以幫助到你。

怎么可能，除非你家烤箱有問題吧，一般8寸氣瘋蛋糕上下火150度，60分鐘足夠了。