那當(dāng)然是宣威火腿了，中國(guó)三大名腿之一。

宣威火腿是云南省著名特產(chǎn)之一，素以風(fēng)味獨(dú)特而與浙江金華火腿、江西安?；鹜三R名媲美，蜚聲中外。宣威火腿，因產(chǎn)于云南宣威而得名。它的主要特點(diǎn)是：形似琵琶，只大骨小，皮薄肉厚肥瘦適中；切開(kāi)斷面，香氣濃郁，色澤鮮艷，瘦肉呈鮮紅色或玫瑰色，肥肉呈乳白色，骨頭略顯桃紅，似血?dú)馍性谧虧?rùn)。其品質(zhì)優(yōu)良，足以代表云南火腿，故常稱(chēng)“云腿”!

宣威火腿馳名中外，早在一九一五的國(guó)際巴拿馬博覽會(huì)上榮獲金質(zhì)獎(jiǎng)，成為云南省最早進(jìn)入國(guó)際市場(chǎng)的名特食品之一。1920年，宣威浦在庭兄弟將宣和公司改為大有恒公司。一九二三年在廣州舉辦的全國(guó)各地食品比賽會(huì)上，獲得各界人士的好評(píng)。在這次會(huì)上，孫中山先生品嘗了宣威火腿，覺(jué)其色鮮肉嫩，味香回甜，食而不膩，備加贊賞，留下了“飲和食德”的題詞，以宣威火腿制成“云腿”罐頭的工廠，也取名為“德和罐頭廠”，從此宣威火腿名聲大振，遠(yuǎn)銷(xiāo)東南亞和港澳地區(qū)，如今還出口日本和歐美一些國(guó)家。宣威火腿歷史悠久，享譽(yù)中外，是宣威市的傳統(tǒng)名特產(chǎn)品，屬中國(guó)三大名腿之一。其產(chǎn)生和發(fā)展，必然有其深刻而久遠(yuǎn)的自然及社會(huì)歷史根源。

要說(shuō)云南的火腿哪里最出名，當(dāng)之無(wú)愧應(yīng)該是宣威火腿了。由于宣威獨(dú)特的地理自然條件，再加上老百姓家喂養(yǎng)的生豬生長(zhǎng)周期長(zhǎng)，所以孕育出了高品質(zhì)的宣威農(nóng)家火腿。

宣威火腿，形似琵琶，肥瘦適中，骨細(xì)只大，身披綠袍。切開(kāi)斷面香味濃郁，不同年份的宣威火腿香味不同，兩年以上的香味更加濃郁。另外宣威火腿的香是各部分有各部分的獨(dú)特香味，不像一般的臘肉是一門(mén)子的香，深受不同地域的吃貨朋友們的喜愛(ài)。

首先是宣威的最出名，但是云南諾鄧火腿，無(wú)量山火腿也很好吃的

曲靖宣威和大理諾鄧