不粘鍋涂層吃了有沒有毒，涂層掉了還能用嗎？

1??你凡是看到電飯鍋內(nèi)層是黑色的，人們都知道有了它煮飯不粘鍋，可現(xiàn)在又流行出了這種不粘鍋的黑色層對人有毒，它到底是個什么物質(zhì)？實際它的外層膜就是聚四氟乙烯，俗稱＂特氟?。⑹且环N含氟的高分子材料。

它到底有沒有毒？

它本身是無毒的，它的化學(xué)性質(zhì)是非常穩(wěn)定的，當(dāng)你在空燒鍋不加水的時候，溫度達(dá)250度向上了，它才會分解出一種對人有害物質(zhì)。誰家能讓鍋空燒呢？加水煮飯時當(dāng)鍋底達(dá)103度就自動控制進(jìn)入保溫狀態(tài)了，所以在正常使用中還是很安全的。

因為人們天天煮飯或烹飪?nèi)忸愂澄铮蚝兴嵝猿煞?，易使這一層膜受腐脫落，人不小吃下去了，消化道也無法分解吸收，它只能穿腸過，對人無害，所以，只要你確保不干燒是對人無害的。

2??鋁鍋內(nèi)膽的涂層掉了，鍋還能使用，涂層下面是鋁材料，人吃入鋁多了對大腦沒有好處，這是公認(rèn)的，所以在盛飯時不要用金屬物在鍋內(nèi)硬刮，當(dāng)人服入的鋁在腦組織中含量超過正常量的5～30倍時，患老年癡呆的風(fēng)險會提高。

當(dāng)人體內(nèi)的鋁含量超過正常值5～10倍時，它會抑制消化道對磷的吸收，人的血清無機(jī)磷水平下降了，就能引起骨骼軟化，關(guān)節(jié)疼痛。

比如含有三氯化鋁，氫氧化鋁，烷基鋁等物質(zhì)超量進(jìn)入人體，在很短時期內(nèi)對人就有毒副反應(yīng)。

所以常用那種清潔球洗鍋，看似清潔了，可每天都在清除它的氧化層，鋁脫落后被人服入，才會危害健康。

3??鐵鍋，陶瓷內(nèi)膽，不銹鋼內(nèi)膽都是比較放心的，鋁鍋的黑色保護(hù)層脫落落后出現(xiàn)粘鍋，想要重買一只，網(wǎng)上很方便買到。

謝謝你的閱讀！

不粘鍋大致可以分為兩類：涂層不粘鍋和無涂層不粘鍋。后者是將鍋體做出凹凸不平的形狀，使整個鍋受熱均勻，不容易粘鍋。但也僅僅是“不容易”而已！真能能夠做到完全不沾的，還是涂層不粘鍋——在鍋具表面刷一層叫做“聚四氟乙烯”（俗稱“特氟龍”）的特殊物質(zhì)。

聚四氟乙烯的安全性

我們不是專業(yè)人員，無法從專業(yè)角度對某種物質(zhì)的安全性定性，所以只能通過現(xiàn)有資料進(jìn)行參考判斷——?dú)v次關(guān)于聚四氟乙烯的毒理研究中，從未出現(xiàn)過類似“對健康有害”的結(jié)論。

其中國際癌癥研究機(jī)構(gòu)（IARC）的結(jié)論最為保守：將聚四氟乙烯列為3類致癌物——3類致癌物的意思是“現(xiàn)有證據(jù)未能對人類致癌性進(jìn)行分級評價”。

正常來說，將聚四氟乙烯吃到肚子里，是可以順利排出來的。但也不能因此就說不粘鍋涂層毫無害處——就像面粉本身是無害的，但是被污染過的面粉就有害了。

聚四氟乙烯在加工過程中，如果不嚴(yán)格遵守國標(biāo)，便有被污染的可能性，這樣的涂層吃下去，就有害了——所以我們在購買不粘鍋時，一定要認(rèn)準(zhǔn)符合國標(biāo)《食品容器內(nèi)壁聚四氟乙烯涂料衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》的產(chǎn)品。

涂層為什么會脫落

如果涂層一直牢牢地粘在鍋上，我們也就不用擔(dān)心會吃進(jìn)肚子里了。那么涂層為什么會脫落呢？主要有兩大原因：

1.干燒——聚四氟乙烯害怕高溫，當(dāng)溫度超過250℃時，涂層便極有可能脫落。所以干燒過的鍋，涂層再日后使用時，就有脫落的可能性。

2.利器——涂層實際上就是過上的一層膜，用利器碰撞這層膜，就有可能造成它的脫落。常見的利器有金屬炒勺和鋼絲球。

涂層脫落的不粘鍋還能不能用

涂層脫落的不粘鍋，與壓根沒有涂層的鍋具并沒有區(qū)別——不粘鍋的鍋體，和無涂層鍋具執(zhí)行同樣的標(biāo)準(zhǔn)。換句話說，只要符合國標(biāo)，能夠做成鍋具，它的外殼就一定不會對人體有害。

所以，涂層脫落了也能用，當(dāng)普通鍋具使用就行了。

有點(diǎn)例外的是干燒過的不粘鍋：經(jīng)歷過干燒，涂層不會立刻脫落，而是隨著日后使用慢慢脫落。所以在以后使用鍋具的時候，可能時常會發(fā)現(xiàn)飯菜里有脫落下來的小黑點(diǎn)——它對人體無害，但是看著惡心。

這種鍋具要不要繼續(xù)用，就看用戶能否接受這些黑點(diǎn)了。

首先，我們來了解一下這個不粘鍋圖層到底是什么？

目前市面上正規(guī)不粘鍋的圖層大部分都是特氟龍，也就是聚四氟乙烯。

聚四氟乙烯

聚四氟乙烯被稱為“塑料王”，具有優(yōu)良的化學(xué)穩(wěn)定性和耐腐蝕性，是當(dāng)今世界上耐腐蝕性能最佳的材料之一。有多耐腐蝕呢，除了一些特定的材料（不用擔(dān)心，日常生活中很難見到，堿金屬、三氟化氯、五氟化氯和液氟），能夠承受其他的一切化學(xué)物品。在王水中煮沸也不會發(fā)生變化。

科普一下王水：是一種腐蝕性非常強(qiáng)、冒黃色霧的液體，是濃鹽酸（HCl）和濃硝酸（HNO?）按體積比為3:1組成的混合物。它是少數(shù)幾種能夠溶解金（Au）物質(zhì)的液體之一，它名字正是由于它的腐蝕性之強(qiáng)而來。

聚四氟乙烯的特性：耐溫優(yōu)異（+250°C~-180°C）之內(nèi)都不成問題，密封性好，高潤滑不粘性，抗老化能力好，絕緣性能好。所以被廣泛應(yīng)用于日常生活中各個場所，在軍事行業(yè)也是頻頻使用。

是否有毒

這么跟大家講解可能更清楚一些，目前聚四氟乙烯在醫(yī)學(xué)上可以作為人工代用動脈，靜脈血管，和心臟瓣膜的材料。且長期不會有不良反應(yīng)發(fā)生。

所以材料本身是完全無毒的，就算從電飯鍋上脫落不小心誤食，也只會穿腸而過，曾經(jīng)有人質(zhì)疑人體內(nèi)環(huán)境復(fù)雜，有可能會發(fā)生什么意外，別瞎想了，最惡劣的環(huán)境和最強(qiáng)酸就奈何不了，何況是你的人體。

科學(xué)家做過很多實驗，聚四氟乙烯在高溫400度時才會分解產(chǎn)生有毒氣體。只要不是干燒，大火爆炒的溫度是180-250，小火是100-150.電飯鍋，高壓鍋就更不用擔(dān)心了，一般工作溫度100度左右，壓力鍋可能能達(dá)到120，但是也遠(yuǎn)遠(yuǎn)沒達(dá)到400度。

是否能繼續(xù)使用

最好是不要繼續(xù)使用，一般的鍋還是沒有太大的問題，鍋大部分是鐵制的，但是電飯鍋的內(nèi)膽一般是鋁制得，鋁在酸堿環(huán)境下容易融入食物，鋁吃多了對于人的大腦有損害。

科普時間到這里就結(jié)束了，有認(rèn)真看完嗎？

記得點(diǎn)贊啊，聽說點(diǎn)贊的人都很好看哦

有更多的家居問題或者想要咨詢，關(guān)注我，不迷路。

下午好！居得寶家居又來跟大家分享了。

隨著我們生活水平提高，人們對飲食也越發(fā)的注重，說到飲食就不得不提我們廚具；今天我們就來聊聊不粘鍋涂層吃了有沒有毒，涂層掉了還能用嗎？

不粘鍋實際分為：涂層不粘鍋和無涂層不粘鍋；前者鍋的涂層是特氟龍，即聚四氟乙烯，這種材料具有抗酸、抗堿、不溶于所有的溶劑、耐高溫、摩擦系數(shù)低、對人體無毒無害，可以放心使用。后者是對鍋的底部做凹凸處理，使得鍋底受熱均勻，不容易粘鍋，但這種鍋不是絕對的不粘鍋。

特氟龍（聚四氟乙烯）安全性

因為我從事的是家居裝修方面的，不能從專業(yè)的角度去解釋，聚四氟乙烯被國際癌癥研究機(jī)構(gòu)定為3類致癌物，那什么叫3類致癌物呢，就是現(xiàn)在證據(jù)無法證明此物致癌。

涂層掉落的因素

1、我們在長期使用過程中或者在做飯時，忘記關(guān)火，使得我們不粘鍋持續(xù)加溫，溫度超過250度以上，鍋底涂層就有可能掉落。

2、因為我們鍋底只是一層涂層，它最怕金屬件去碰撞刮擦，從而造成脫落，比如湯勺、清洗球等金屬，所以用不粘鍋炒菜時，盡量用硅膠炒勺，對鍋底涂層無損傷。

特氟龍（聚四氟乙烯）實際對人體無毒無害，如果我們吃進(jìn)去了，也可以放心，一般都會排出來，但也不能說物氟龍（涂層）一定無毒無害，打比方，我們吃的大米本身無毒無害，但是污染過或者說受潮發(fā)霉的大米就有毒有害了。

涂層掉了還能用嗎，個人認(rèn)為應(yīng)該是可以當(dāng)普通鍋用的，因為我們聚四氟乙烯本身無毒的，只有不粘鍋如果有一點(diǎn)掉落過，后期使用過程中我們炒的菜里面有可能會發(fā)展不粘鍋涂層（小黑點(diǎn)），如果不介意的話，完全可以當(dāng)普通鍋用。

以上都是個人意見，因本人非此專業(yè)，如有講解不到這處請多諒解，提出你的分享，我們共同學(xué)習(xí)借鑒。

不粘鍋，顧名思義，就是飯菜，不會粘在鍋上，清洗起來，更方便。對于做飯新手，來說，絕對是福音了?？慑佊镁昧?，內(nèi)部的涂層，就開始掉落了，今天掉一塊，明天掉一塊。這要是掉進(jìn)飯里，會不會有毒呢？涂層掉了，不粘鍋，還能用嗎？

首先，我們看到，不粘鍋的內(nèi)部，包裹著，一層黑色的膜——聚四氟乙烯。一種含氟的高分子材料，這種物質(zhì)，穩(wěn)定性強(qiáng)、耐腐蝕，在醫(yī)學(xué)上，用來制作人工動脈，安全程度，完全可靠。即使掉落下來，被人誤食了，也不會出現(xiàn)，任何身體問題。

雖然，材料本身是沒有毒性的，但特殊情況除外。在超過400度，高溫的時候，聚四氟乙烯，就會分解出，有毒氣體，但大家也要知道，我們?nèi)粘Ｗ鲲垼褂玫碾娖?，是不可能達(dá)到，這樣的高溫。一般都在100到250度之間，所以大家，并不需要擔(dān)心。至于，不粘鍋的涂層掉了，還能不能用，就看具體情況了。從單純做飯的角度，來說，涂層掉落，并不會，有所妨礙。也就是，刷鍋的時候，費(fèi)點(diǎn)勁，清理起來，麻煩罷了。

說好的，不粘鍋，沒了涂層，秒變粘鍋。如果不嫌麻煩的話，完全可以，繼續(xù)用下去。但如果是，電飯鍋的涂層掉落，最好，還是換了。我們現(xiàn)在的電飯鍋，內(nèi)膽大多是鋁制的，鋁，在酸堿環(huán)境下，容易發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，融入鍋里的食物，吃多了，可能對身體有影響哦。

不粘涂層應(yīng)該是對人體有毒的，既然有毒啦，那為什么還要去吃？

涂層掉了，能不能用？掉下來的涂層也不知道怎么用，，，，

不粘鍋，如果沒有了涂層的保護(hù)，里面的鋁質(zhì)物體，是對人體有害的，這時候如果把這個鍋扔了，也好像有點(diǎn)浪費(fèi)，思前想后的，可以上淘寶網(wǎng)，重新買一個內(nèi)膽，上面的尺寸都很容易找到，，

一個兩升的電飯鍋的內(nèi)膽，和一個五升的電飯鍋的內(nèi)膽，大約都是不超過50塊錢。

以后洗鍋的時候注意一下細(xì)節(jié)就可以了。

不能用，化學(xué)物質(zhì)到肚子里的環(huán)境遠(yuǎn)比做飯菜的環(huán)境復(fù)雜，誰都預(yù)料不到會發(fā)生什么。

烹調(diào)美食離不開好的鍋具，不粘鍋已經(jīng)成為了家家戶戶必備的產(chǎn)品。但是在這諸多的不粘鍋產(chǎn)品中，品質(zhì)參差不齊，大多數(shù)不粘鍋使用的過程中都不可避免的會有掉涂層的情況。鍋具涂層掉了不止會粘鍋，家里大廚最擔(dān)心的就是不粘鍋掉涂層的過程中會不會有害。

不粘鍋掉涂層的可怕之處在于你不知道它是什么時候掉的，你只能看到?jīng)]有涂層的面積越來越大，卻不知道涂層是沖進(jìn)了下水道，還是和食物一起進(jìn)入了腹中。所以到了這個時候大家最關(guān)心的就是“不粘鍋的涂層是否有毒？”

1、想知道不粘鍋涂層會不會危害健康，首先要知曉不粘鍋涂層的材料。目前市面上的不粘鍋涂層材料主要是不特氟龍和陶瓷涂層，兩種涂層材質(zhì)不同，使用感受不同，對人體的影響自然也是大有不同。

2、特氟龍涂層這種涂層的主要材料是氟聚合物，翻譯成白話就是“塑料”，看到這里是不是很害怕，這種大自然都氧化不了的材質(zhì)若是進(jìn)入人體豈不是很可怕。其實用在不粘鍋上的特氟龍是經(jīng)過改良的，也是經(jīng)過了國家衛(wèi)生部檢驗的。

3、陶瓷涂層的主要成分是二氧化硅，屬于天然的無機(jī)產(chǎn)品，經(jīng)過納米科技處理，不會對人體產(chǎn)生有害物質(zhì)。

4、這些涂層在常溫下不會產(chǎn)生有毒物質(zhì)，那么高溫時會不會有害呢？這一點(diǎn)可以放心，只有鍋內(nèi)的溫度達(dá)到350度的時候才會溶解，但是通常炒菜是達(dá)不到這個溫度的，即使油炸也是一樣，所以對于不粘鍋還是可以放心使用的。

雖然涂層材料是經(jīng)過質(zhì)檢的，但是進(jìn)入人體真的不會有害嗎？

1)不粘鍋耐腐蝕性很高，但是最好不要用鐵鏟，不要用鋼絲球刷鍋，畢竟是涂層，總是和鐵質(zhì)品摩擦就會磨損脫落，雖說少量的涂層就算進(jìn)入人體也造不成什么傷害，不過，為了健康為還是要多多注意，避免使用鐵鏟類的鍋具造成涂層剝落。

2)但是需要注意的是，市面上有些幾十塊錢的鍋具涂層會掉的非常厲害，這類鍋具還是要慎重使用，畢竟腸胃不是鐵制的，這些化學(xué)物質(zhì)一塊塊的進(jìn)入人體對于健康還是不利的。

不粘鍋可以全球性的大量投入使用，必然是經(jīng)過了食品安全檢測的，對于人體有害的產(chǎn)品早已在源頭被消滅。但是前提是你購買的鍋具是正規(guī)廠家生產(chǎn)，產(chǎn)品有經(jīng)過嚴(yán)格的檢驗，畢竟市面上還是有那些沒有保障的產(chǎn)品在流通，消費(fèi)者只能自己把控，不要貪便宜才好。

我沒有相關(guān)的專業(yè)知識，但是正好可以分享一下作為一個普通人，是如何判斷這些問題的。

很簡單：不粘鍋的涂層是不是容易掉？掉了是不是容易沾到食物上？是不是容易吃下去。

我說那個涂層有劇毒，你信嗎？

你猜國家能讓有劇毒的不粘鍋涂層流入市場嗎？真要是這樣的話，得毒死多少人？

而且，你覺得生產(chǎn)不粘鍋的廠家傻還是研發(fā)人員傻？拿有毒的東西做廚具？

你要問有沒有害，我還不敢在這叭叭給你上課，不過說有毒的話，肯定沒有，放心！

那有沒有害呢？你管他呢！你明知道吸煙有害健康，你不也吸嗎？你明知道喝酒有害，你不也沒少喝嗎？即便不粘鍋的涂層有害，也沒有心病有害。

該吃吃該喝喝，涂層掉了，再買一個，也沒多少錢的東西——那么容易掉涂層說明你那鍋也不好，換一個完了，不用想那么多。

特氟龍涂層有毒，看看黑水這部電影就可以找到答案了

特氟龍有害，少用。