現(xiàn)在的低端啤酒一般是3.5%左右的酒精度，7-8o的麥芽濃度，并沒有啤酒花，大部分是勾兌而成，稱為工業(yè)水啤，所以喝啤酒之前看看酒精度麥芽度配料表，盡量喝精釀或好點的釀造啤酒！

九十年代我在啤酒廠干的發(fā)酵工作，當時我們用的是德國工藝，原料是大麥芽、大米、酒花和水。發(fā)酵分為傳統(tǒng)二次（需要一個月)和錐形罐一次發(fā)酵（大概20天)，過程中要嚴格執(zhí)行工藝要求，控制溫度和壓力。那時啤酒的口感還是好的。現(xiàn)在的啤酒之所以口味不佳，是因為為了節(jié)省成本，在原材料的比例或原材料的種類，以及發(fā)酵周期上下的功夫，干貨少水多自然不會好喝。

上面的有人說勾兌啤酒，沒聽說過。有人說什么精釀啊、大米啊之類的，本人認為是胡說八道，不懂別在那瞎扯。

這個配方我知道也沒有什么用處，日常生活消費一般。釀酒工藝復雜而且需要有豐富的經(jīng)驗，我基本不會考慮自己釀酒，專業(yè)事情還是交給專業(yè)人士去干。個人建議啤酒還是去超市買吧，我們還是要給其他人一點活路嘛，不要賺最后一個銅板。

必須看。以免喝到大米啤酒，淀粉啤酒等水啤。讓塵歸塵，土歸土，恢復啤酒本身的味道是做酒人的追求。百威為了賺錢損害了中國各地的地方啤酒，使啤酒失去了靈魂。現(xiàn)在的精釀其實就是在重新回到幾十年前的東西。

看?。”仨毧?，一般看酒精度，麥汁濃度，加不加大米或其他配件。如果酒精度低于4度，麥汁濃度低于12度，就不愛買了。最好不要加大米或玉米。

不用看，現(xiàn)在的很多啤酒都是工業(yè)啤水。藍帶將軍啤酒還行。