因?yàn)槠咸训牟∠x害要多于一般的果樹，所以在種植過(guò)程中噴施農(nóng)藥是少不了的。
不過(guò)葡萄花期后，成果期很多果農(nóng)都采用套袋，農(nóng)藥沒(méi)有直接噴灑在果實(shí)上。而且只要在安全間隔期噴藥，一般殘留量很小。 但是，為確保吃得放心，在吃葡萄前，還是有必要將其清洗干凈。
很多人吃葡萄有剝葡萄皮的習(xí)慣，雖然在一定程度上減少了農(nóng)藥對(duì)人體的傷害，但從營(yíng)養(yǎng)上來(lái)說(shuō)：
葡萄皮中富含的獨(dú)有物質(zhì)能夠起到降血脂、抗血栓、預(yù)防動(dòng)脈硬化、增強(qiáng)免疫、延緩衰老、保護(hù)心血管等功能。 葡萄皮在某些方面的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值甚至超過(guò)葡萄果肉本身。所以，吃葡萄最好是連皮帶肉一起吃。
那么用什么方法可以很好的清洗葡萄皮上的農(nóng)藥殘留呢？
1、先用流動(dòng)的水清洗掉葡萄表層的灰塵及一部分農(nóng)藥殘留，然后用專門的瓜果清洗劑（一定要用合格的產(chǎn)品，否則又造成了第二次化學(xué)成分殘留），再用流水沖洗干凈。2、如果沒(méi)有專門的瓜果清洗劑，也可以用家里常見的面粉來(lái)清洗。
首先同樣是先用流動(dòng)的水清洗掉葡萄表層的灰塵及一部分農(nóng)藥殘留。
然后將葡萄放在盆中，放入適量的面粉，加入清水，清水量要沒(méi)過(guò)葡萄，按同一方向攪動(dòng)葡萄，讓面粉充分吸附葡萄中的殘留農(nóng)藥和灰塵顆粒，再用流動(dòng)的清水沖洗干凈這些葡萄。
如果還不放心，可以將葡萄再浸入淡鹽水中攪動(dòng)一兩分鐘，進(jìn)行充分殺菌，再用清水沖洗干凈，之后就可以放心的連皮帶肉一起食用了。
清洗葡萄過(guò)程中要注意的是：
不管用什么方法清洗，在清洗之前首先要把葡萄連蒂一粒粒摘下來(lái)，或者用剪刀剪下來(lái)，這是為了清洗更徹底。注意不能讓葡萄有破口，原本就有破口的壞葡萄也要挑揀出來(lái)，避免清洗過(guò)程中殘留農(nóng)藥成分從破口處感染果肉。
我到現(xiàn)在也從事產(chǎn)地食品安全監(jiān)測(cè)工作，每年5000批次樣品檢測(cè)任務(wù)，每年還要配合上級(jí)抽檢和第三方檢測(cè)?？梢钥隙ǖ母嬖V你，葡萄農(nóng)殘不超標(biāo)，安全性好于大多數(shù)水果。葡萄套袋后幾乎不生蟲子，殺蟲劑這關(guān)很容易過(guò)，殺菌劑因?yàn)橛写诱趽?，也打不到葡萄上。我進(jìn)園吃葡萄都是摘了就吃不用洗。
市民對(duì)食品安全零容忍可以理解，但客觀的講現(xiàn)階段農(nóng)業(yè)離不開化肥農(nóng)藥，純天然有機(jī)只是一個(gè)美麗的夢(mèng)而已。
關(guān)于農(nóng)藥殘留我們應(yīng)該正確對(duì)待，國(guó)家規(guī)定的范圍以內(nèi)都是安全的，無(wú)論歐盟還是日本，都沒(méi)有要求零殘留，只要在安全的的范圍內(nèi)就沒(méi)事。我國(guó)的規(guī)定已經(jīng)比較嚴(yán)格了。
我國(guó)有相對(duì)完善的農(nóng)產(chǎn)品監(jiān)管體系，生產(chǎn)環(huán)節(jié)有鄉(xiāng)鎮(zhèn)政府檢測(cè)中心和農(nóng)業(yè)局檢測(cè)中心抽檢，批發(fā)市場(chǎng)都配備了檢測(cè)室，大型的超市和加工企業(yè)也都有自己的檢測(cè)室，另外升級(jí)和省級(jí)以上部門經(jīng)常委托第三方不定時(shí)不定期的抽檢，客觀的說(shuō)漏網(wǎng)之魚難免，但大面是安全的。
關(guān)于農(nóng)殘，作為技術(shù)人員說(shuō)幾句公道話，所有農(nóng)藥都有殘留期，過(guò)了殘留期就是安全的，檢測(cè)也不會(huì)超標(biāo)，比如抑霉唑殘留期是8--12天，阿維菌素殘留期是7--15天，一般檢測(cè)出某項(xiàng)殘留，我們會(huì)書面通知過(guò)了殘留期后復(fù)檢，這期間是不準(zhǔn)銷售的，直到復(fù)檢合格才能銷售。
感謝邀請(qǐng)，農(nóng)醫(yī)生為您答疑解惑。
隨著科學(xué)技術(shù)的發(fā)展，一些果農(nóng)為了提高果樹的產(chǎn)量，農(nóng)藥的用量也越來(lái)越高。尤其是在葡萄種植方面，因?yàn)槠咸堰@種植物比較特殊，一但發(fā)生病害蟲害不容易補(bǔ)救，輕則造成減產(chǎn)，重則使葡萄樹死亡。這些都是果農(nóng)們無(wú)法承受的。因此葡萄樹從種植到開花結(jié)果這一時(shí)期要定期噴灑藥物來(lái)防治病蟲害。所以一般葡萄皮上會(huì)有農(nóng)藥殘留，但是葡萄肉里不會(huì)有農(nóng)藥殘留的。
我國(guó)對(duì)農(nóng)藥的使用也有著嚴(yán)格的控制，禁止使用難降解的農(nóng)藥，允許使用的農(nóng)藥都是可以降解的，隨著時(shí)間的推移，殘留在葡萄皮上的農(nóng)藥會(huì)越來(lái)越少。有些人認(rèn)為葡萄皮上的白霜是殘留的農(nóng)藥，白霜越多殘留的農(nóng)藥越多。經(jīng)過(guò)專家的檢測(cè)證明，那些白霜不是農(nóng)藥，而是一種無(wú)毒無(wú)害的天然蠟質(zhì)物質(zhì)還含有少量的糖類有機(jī)質(zhì)。而殘留的農(nóng)藥是一種肉眼看不見的物質(zhì)。
所以在吃葡萄的時(shí)候需要清洗一下葡萄，盡量清楚一下殘留的農(nóng)藥。
希望能幫到您，更多資訊請(qǐng)關(guān)注農(nóng)醫(yī)生，農(nóng)醫(yī)生祝您成功。
關(guān)于葡萄的藥物殘留我說(shuō)一下。其實(shí)葡萄的一生是要噴些殺菌劑的，但它不怎么生蟲子，所以危險(xiǎn)農(nóng)藥一般沒(méi)人去用，有些多雨地區(qū)用的多些，而干旱地區(qū)少些，甚至不用。之前以波爾多液防病為主，效果也很好，也很安全；現(xiàn)在有的地方用，有的地方不用，因?yàn)闅⒕鷦┓N類很多，效果也有所升級(jí)。殺菌劑流通的都是有安全時(shí)間區(qū)的，也是符合標(biāo)準(zhǔn)的，所以說(shuō)葡萄施用的殺菌劑經(jīng)過(guò)安全期后是安全的。
我昨天晚上收到在拼夕夕上買的遼寧的玫瑰蜜葡萄，聞到味道不對(duì)，是農(nóng)藥的味道，用鹽水浸泡了還是有，不敢吃準(zhǔn)備扔了。農(nóng)民為了增加產(chǎn)量，防治蟲害也是拼了，也不容易，買個(gè)教訓(xùn)吧。進(jìn)入超市的貴點(diǎn)，可以自由選擇最好的，不太擔(dān)心農(nóng)殘。
