因為葡萄的病蟲害要多于一般的果樹，所以在種植過程中噴施農藥是少不了的。

不過葡萄花期后，成果期很多果農都采用套袋，農藥沒有直接噴灑在果實上。而且只要在安全間隔期噴藥，一般殘留量很小。 但是，為確保吃得放心，在吃葡萄前，還是有必要將其清洗干凈。

很多人吃葡萄有剝葡萄皮的習慣，雖然在一定程度上減少了農藥對人體的傷害，但從營養(yǎng)上來說：

葡萄皮中富含的獨有物質能夠起到降血脂、抗血栓、預防動脈硬化、增強免疫、延緩衰老、保護心血管等功能。 葡萄皮在某些方面的營養(yǎng)價值甚至超過葡萄果肉本身。所以，吃葡萄最好是連皮帶肉一起吃。

那么用什么方法可以很好的清洗葡萄皮上的農藥殘留呢？

1、先用流動的水清洗掉葡萄表層的灰塵及一部分農藥殘留，然后用專門的瓜果清洗劑（一定要用合格的產品，否則又造成了第二次化學成分殘留），再用流水沖洗干凈。2、如果沒有專門的瓜果清洗劑，也可以用家里常見的面粉來清洗。

首先同樣是先用流動的水清洗掉葡萄表層的灰塵及一部分農藥殘留。

然后將葡萄放在盆中，放入適量的面粉，加入清水，清水量要沒過葡萄，按同一方向攪動葡萄，讓面粉充分吸附葡萄中的殘留農藥和灰塵顆粒，再用流動的清水沖洗干凈這些葡萄。

如果還不放心，可以將葡萄再浸入淡鹽水中攪動一兩分鐘，進行充分殺菌，再用清水沖洗干凈，之后就可以放心的連皮帶肉一起食用了。

清洗葡萄過程中要注意的是：

不管用什么方法清洗，在清洗之前首先要把葡萄連蒂一粒粒摘下來，或者用剪刀剪下來，這是為了清洗更徹底。注意不能讓葡萄有破口，原本就有破口的壞葡萄也要挑揀出來，避免清洗過程中殘留農藥成分從破口處感染果肉。

我到現在也從事產地食品安全監(jiān)測工作，每年5000批次樣品檢測任務，每年還要配合上級抽檢和第三方檢測。可以肯定的告訴你，葡萄農殘不超標，安全性好于大多數水果。葡萄套袋后幾乎不生蟲子，殺蟲劑這關很容易過，殺菌劑因為有袋子遮擋，也打不到葡萄上。我進園吃葡萄都是摘了就吃不用洗。

市民對食品安全零容忍可以理解，但客觀的講現階段農業(yè)離不開化肥農藥，純天然有機只是一個美麗的夢而已。

關于農藥殘留我們應該正確對待，國家規(guī)定的范圍以內都是安全的，無論歐盟還是日本，都沒有要求零殘留，只要在安全的的范圍內就沒事。我國的規(guī)定已經比較嚴格了。

我國有相對完善的農產品監(jiān)管體系，生產環(huán)節(jié)有鄉(xiāng)鎮(zhèn)政府檢測中心和農業(yè)局檢測中心抽檢，批發(fā)市場都配備了檢測室，大型的超市和加工企業(yè)也都有自己的檢測室，另外升級和省級以上部門經常委托第三方不定時不定期的抽檢，客觀的說漏網之魚難免，但大面是安全的。

關于農殘，作為技術人員說幾句公道話，所有農藥都有殘留期，過了殘留期就是安全的，檢測也不會超標，比如抑霉唑殘留期是8--12天，阿維菌素殘留期是7--15天，一般檢測出某項殘留，我們會書面通知過了殘留期后復檢，這期間是不準銷售的，直到復檢合格才能銷售。

感謝邀請，農醫(yī)生為您答疑解惑。

隨著科學技術的發(fā)展，一些果農為了提高果樹的產量，農藥的用量也越來越高。尤其是在葡萄種植方面，因為葡萄這種植物比較特殊，一但發(fā)生病害蟲害不容易補救，輕則造成減產，重則使葡萄樹死亡。這些都是果農們無法承受的。因此葡萄樹從種植到開花結果這一時期要定期噴灑藥物來防治病蟲害。所以一般葡萄皮上會有農藥殘留，但是葡萄肉里不會有農藥殘留的。

我國對農藥的使用也有著嚴格的控制，禁止使用難降解的農藥，允許使用的農藥都是可以降解的，隨著時間的推移，殘留在葡萄皮上的農藥會越來越少。有些人認為葡萄皮上的白霜是殘留的農藥，白霜越多殘留的農藥越多。經過專家的檢測證明，那些白霜不是農藥，而是一種無毒無害的天然蠟質物質還含有少量的糖類有機質。而殘留的農藥是一種肉眼看不見的物質。

所以在吃葡萄的時候需要清洗一下葡萄，盡量清楚一下殘留的農藥。

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關于葡萄的藥物殘留我說一下。其實葡萄的一生是要噴些殺菌劑的，但它不怎么生蟲子，所以危險農藥一般沒人去用，有些多雨地區(qū)用的多些，而干旱地區(qū)少些，甚至不用。之前以波爾多液防病為主，效果也很好，也很安全；現在有的地方用，有的地方不用，因為殺菌劑種類很多，效果也有所升級。殺菌劑流通的都是有安全時間區(qū)的，也是符合標準的，所以說葡萄施用的殺菌劑經過安全期后是安全的。

我昨天晚上收到在拼夕夕上買的遼寧的玫瑰蜜葡萄，聞到味道不對，是農藥的味道，用鹽水浸泡了還是有，不敢吃準備扔了。農民為了增加產量，防治蟲害也是拼了，也不容易，買個教訓吧。進入超市的貴點，可以自由選擇最好的，不太擔心農殘。