很簡單的事。不是某市委書記帶頭去餐館吃飯了嗎?希望更多的某書記丶市長、部長、局長丶:科長……、們都去個體餐飲消費，幫助他們渡過困難時期。
當(dāng)然了，必需是個人自掏荷包，嚴(yán)禁公款報銷!而且這是很容易做到的，為什么?公務(wù)員，事業(yè)單位各地成千上萬人(小的一縣也在一萬人以上吧?)他們年終有六個月的獎金，還有車貼(能天天坐出租車上班下鄉(xiāng)?)只要他們每人每月消費5OO一1QOO元，就可避免許多小餐飲倒閉。這筆賬不難算吧!
現(xiàn)在社會誰都想當(dāng)老板賺錢，個體餐飲是一個門檻不高投入可大可小的行業(yè)，但是往往開張沒多久就關(guān)掉的多，我覺得一個餐廳要做起來要把握以下幾點：
第一、選址
地址很重要，一定要選擇人流大的地方，很多餐廳在選址的時候，貪圖店租金便宜通常都非常的偏僻的地方。在偏僻的地方就導(dǎo)致人流少不利于吸引消費人群進(jìn)店消費，導(dǎo)致餐飲店的生意不好。
第二、用餐衛(wèi)生環(huán)境
餐廳環(huán)境是根據(jù)餐廳消費水平來定，到用餐衛(wèi)生我覺得不管是窮人還是富人衛(wèi)生安全都是第一位的，誰都希望在用餐環(huán)境舒適，氛圍良好的環(huán)境中進(jìn)行用餐，如果你的餐廳用餐環(huán)境差，那么也是不能夠把餐廳做好的，所以在保證利潤的前提下環(huán)境越舒適越好。
第三、菜品價格
這個主要根據(jù)選擇是對消費人群的分析來定價，你餐廳的旁邊要是學(xué)校或者工廠的話就要以實惠為主，要是寫字樓的話那檔次就要適當(dāng)提高點，但不管是什么人都喜歡物美價廉的東西。
第四、及時更新菜品
再好吃的東西吃多了也有想吐的時候，想要開設(shè)好一家餐飲店，那么一定要保持菜品的創(chuàng)新。
第五、笑臉迎客態(tài)度要好
每個來餐廳消費的客人都希望愉快的用餐，要是看到都是愁眉苦臉的服務(wù)員飯都少吃兩碗酒也喝不下。如果你的服務(wù)態(tài)度不好，那么就不能夠提高消費者的體驗感，進(jìn)而也不會有消費者愿意來你這里進(jìn)行消費。
本人覺得這五點比較關(guān)鍵希望對你有幫助。
個體餐飲開張很長時間就關(guān)門啦，相信這是一個很常見的現(xiàn)象，尤其是小區(qū)門口，一年得還好幾茬！
首先，關(guān)門大吉肯定是有原因的，所以得把原因分析出來才能知道怎么治理！餐飲關(guān)門的原因無非就是沒客戶唄，那沒客戶的原因呢，是不是要分析下！就我們自身而言，什么樣的餐飲店，你去過一次就不想去甚至是看一眼就不想再去了呢！原因很簡單，例如菜品口味兒不好、不衛(wèi)生不干凈、殺生定價太貴等
其次，在我看來餐飲店首重口味兒，你得有特色菜，要做到人無你有，人有你精；你可以不做平價菜但是你必須得有引流菜品，說白了就是特價菜，不用多，一兩個就行且只能選一個，還要做到比別人買菜回去做還便宜，這樣人去你家吃飯啦，總不能只點一個菜吧，客戶這不也來了嘛；做餐飲做的事老客戶的生意，你要想想怎么鎖客，所以你得想想怎么去抓住客戶的胃，抓住他的胃雖然不一定能抓住他的心，但是肯定能抓住他的錢袋子。
最后，總結(jié)一下：餐飲店做的好首重口味兒，其次要學(xué)會營銷，最后要重視老客戶！
不論大小歺館開張，在人們的心理中，春節(jié)前這些歺館備足了食材，結(jié)果被疫情把食材逼入庫存當(dāng)中。既然是庫食材，人們誰敢去就歺，怕鬧肚子。
做餐飲競爭很激烈，真正堅持做下去的老店真的為數(shù)不多。我們走在商業(yè)街，經(jīng)常會看到有飯店轉(zhuǎn)讓，這是為什么呢？可能有人會認(rèn)為，開個飯店就能賺錢，其實不是這樣的。做餐飲基本是五五開，大概50%在賺錢，50%在維持現(xiàn)狀或賠錢，因為就那么多客人，飯店開的又很多，在經(jīng)營中任何一個環(huán)節(jié)出問題都會影響業(yè)績，下面就如何經(jīng)營好一個飯店和大家共同探討和分享：
一是選址；選址很重要，提前必須做好功課，把周邊的人流量和附近的飯店生意情況做好充分調(diào)查，在飯點時去考察。我是不贊成扎堆黃金地段，這樣會加大投資，相應(yīng)風(fēng)險也會加大。還有一點考慮客人方便停車，否則吃頓飯被警察貼了罰單，心情會很沮喪，要是我也不會再來的。所以有了固定的人流量，附近或門前有停車位，就大膽簽合同進(jìn)行裝修吧！
二是經(jīng)營特色，也就是主打菜；經(jīng)營好一個飯店，一定要有自己的特色，只有抓住客人的味蕾，才能有回頭客，只有固定的回頭客，才能保障你的飯店盈利，形成良性循環(huán)。因為回頭客就是你的義務(wù)宣傳員，比你發(fā)小廣告要有用的多。當(dāng)然再好吃的菜，吃久了也會膩，這時你就要和你的主廚商量菜品更新問題，我認(rèn)為最好的辦法就是帶上廚師到經(jīng)營好的同行飯店去“偷菜”，點別人店賣的好的菜，而自己店沒有的菜，和廚師品嘗研究，回來再讓廚師試做，成功后就成了自家店推出的新菜，飯店菜品也需要推陳出新，知己知彼，才能立于不敗之地。
三是優(yōu)質(zhì)的服務(wù)；餐飲業(yè)是非常注重服務(wù)的行業(yè)，誰也不愿意看到一張冷冰冰的臉去吃飯。真心去做餐飲，用心去做餐飲，用你的微笑和周到的服務(wù)去贏得客人的認(rèn)可，讓客人來的乘興，吃的開心，去的高興，你又何愁生意不興隆呢？總之，只要你的飯店做到上述三點，再注意飯店經(jīng)營中的一些細(xì)節(jié)，想不掙錢都難！
你好，我是生活不彩排，本人有這10余年餐飲經(jīng)營經(jīng)驗，回答你這個問題再合適不過了，下面以視頻的形式來回答：
位置固然重要，但如果資金不允許的情況下，好位置肯定不會被你挑中，現(xiàn)在這個年代，做生意主要要懂方法策略，即使有位置，也不一定有人氣，一起學(xué)習(xí)！好運！
餐飲行業(yè)首先他要有客戶群體。
第一，選址是非常重要的。看做哪一類的餐飲，所以說要按照附近的流動人口來選人口密集的地方，或者這個餐飲這個行業(yè)需求量大一些的地方。
第二，我們的口味很重要。味道好的，回頭客就比較高。
第三，我們的消費檔次。價格是在什么范圍的？
第四，我覺得我們的服務(wù)很重要。我們每個人都喜歡去那種服務(wù)很好的場所，享受這種服務(wù)。
第五，餐飲很重要的一點，衛(wèi)生問題。
第六，裝修檔次。布置環(huán)境。
下面是我對做餐飲的一些心得總結(jié)，分享給大家，希望對大家有所幫助，謝謝。
要有人流量多的位置，更要有自己的招牌特色產(chǎn)品。我覺得這兩個很重要。
餐飲開店門檻低，意味著競爭也很殘酷！餐飲行業(yè)復(fù)合倒閉率100%，說明什么？說明年初開了多少家店年終就關(guān)了多少家！
1、這個行業(yè)很有欺騙性，表面上人山人海，毛利率很高，一般都有60-70%，但是年年上漲的房租，人工，水電油鹽，工商稅務(wù)，設(shè)備裝修折舊，其實純利率就那么一點。
2、沒有秘方的人不要隨便說開。因為你能做別人也能做。吉野家為了保護(hù)秘方，連湯料包都是制成小料包從日本空運過來的，那些不會做飯，連不同牌子的醬油配出的調(diào)料味道不一樣都不知道的人，動不動就想開個牛X的店，比起店長來，你成功的概率實在小得多。
3、不要太相信自己的眼睛，有時候你看起來很好的生意，說不定到了淡季生意會一落千丈，除非你打算一年就干6個月。比如冰淇淋，飲料店等等，在冬天的時候也有關(guān)門不營業(yè)的時候，因為賺的錢還不夠發(fā)工資和水電，寧可不開虧房租。
4、不要以為自己眼光和判斷力比KFC，星巴克高，別人高手都不敢干，菜鳥膽子越大死得越快。太迷信酒香不怕巷子深，和有錢能使鬼推磨的經(jīng)典商業(yè)理論。2004年，潘石藝的建外SOHO拼命邀請KFC，麥當(dāng)勞，吉野家，必勝客等知名品牌入住，他們負(fù)責(zé)選址的人員去看看就走了，結(jié)果后來入駐的基本都是新手，半年時間，幾乎所有店鋪換了2輪。承諾商業(yè)街一天6萬人客流量，結(jié)果開業(yè)后除了內(nèi)部工作人員，不到50人。別以為KFC的選址人員是吃白飯的，
5、不要以為有錢就可以請個好大廚，如果他真的手藝很好，因為你很快就會從老板變成跑腿的；如果他手藝不好，你一樣會從將軍變成奴隸。
6、對于加盟商說的話，基本上不要信，尤其是做的數(shù)字的游戲，要是開店就能賺大錢，他自己就開了賺了，還用別人加盟？！如果你一定要加盟，一定要到加盟公司的直營店（最好，中等，最差的）分別在淡旺季蹲上幾天做統(tǒng)計，你才知道經(jīng)營的成功可能性有多大。KFC最差的店和最好的店銷售能差4倍，同一牌子也不一定吃香。
7、關(guān)于餐飲，選址最重要，如果在新開發(fā)的市區(qū)和小區(qū)，要做好虧三年的準(zhǔn)備，沒有三年是住不滿人的，該樓開發(fā)的時間也要三年，如果在成熟的街道和社區(qū)，如果6個月以內(nèi)，你還不能賺錢，早趁早轉(zhuǎn)讓，越拖越?jīng)]戲。
做餐飲，怎么最賺錢？加盟費啊，或者投資商的錢?？纯醋罱旒?2億那啥咖啡，沒錢燒千萬開店！
通過這幾個月，不會做飯的都學(xué)會了，既干凈又合口味還便宜，以后就盡量在家做了。
定位，特色，服務(wù)，缺一不可。地理位置我覺得無所謂，酒香不怕巷子深。
餐館的最最需要的就是好的位置，好的位置能帶來好的銷售，帶來源源不斷的現(xiàn)金流，這是餐飲成敗的關(guān)鍵，其他的管理都是輔助手段，也就是說選好餐館的位置最關(guān)鍵！
答：A，飯店重點是定位。
B，要有特色。
C，服務(wù)到位。
D，位置便利。
E，人的流動量大。
