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噢被
提問者問了我想問的，我是進來看答案的[淚奔]
大建國
茶葉蛋皮阻擋一些色素，使茶葉蛋不像鹵蛋一樣色深，蛋殼能夠增加香氣，打碎的蛋皮又能給雞蛋印上美麗的紋路，茶葉蛋有殼便于攜帶，有殼還便于方便食用！
紅9九
剝皮或打碎皮，雞蛋是液體，加調料煮，那叫雞蛋羹，確實很入味。
瑤山小伙
把皮剝了雞蛋會吸收大量水份也影響茶葉蛋的口感，雞蛋煮熟后把雞蛋敲出裂痕然后再用茶葉煮浸泡一夜，這樣做出來的茶葉蛋我覺得不錯
曾是王者
把皮剝了，叫荷包蛋！
開心快樂的蘿卜絲
剝了煮吃起來沒那么嫩
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