我是薩沙，我來回答。薩沙第10,601條回答。以前人的飯量大，如果你沒有親眼看到，是很難相信的。我寫過一件事，就是一個(gè)公社搞趣味比賽，看看誰能吃。一個(gè)女知青和一個(gè)男知青，代表他們的村子知青參加。結(jié)果個(gè)子不高的男知青，一口氣吃了7大碗高粱米飯，還喝了三四碗湯。這個(gè)女知青回憶：每個(gè)參賽者的每碗飯由女知青負(fù)責(zé)盛，四兩裝的大碗，每一碗飯必須是實(shí)而滿，不足者不算數(shù)。這個(gè)男知青足足吃了七大碗，飯是我盛的，我親自給計(jì)的數(shù)，一點(diǎn)水分也沒有。7碗4兩裝的高粱米，就是28兩，等于1.4公斤，接近3斤。這還不包括一起吃的菜和湯。今天家用電飯煲也就是3升左右，煮出來一整鍋的飯也就3斤左右，這可以全家人吃的。等于是，他一個(gè)人吃了整個(gè)電飯煲的飯。大家知道夸張的是什么？這個(gè)男知青這么能吃，但竟然沒有獲得任何獎(jiǎng)。在整個(gè)公社參賽者來看，他吃的不算多，最多是普通水平。這個(gè)老太太把這事告訴自己孫子，孫子根本就不相信。孫子認(rèn)為人不可能吃得下整個(gè)電飯煲的米飯，不然不撐死，也會(huì)得急性腸胃炎。一個(gè)長輩告訴薩沙，當(dāng)年就算年輕婦女，一頓吃2斤米飯也是小意思，不算什么。類似的回憶還有很多，比如一個(gè)老先生：過去生產(chǎn)隊(duì)去城里買物資，三個(gè)人趕一架馬車去的。中午了，我們幾個(gè)人餓的慌，得吃飯啊！當(dāng)時(shí)給隊(duì)里買東西，吃飯是報(bào)銷的。大家沒有這么高的覺悟，就敞開了吃吧！不算菜，三個(gè)人吃了一小半水桶的高粱米飯（水桶裝水大約40斤）這就是那時(shí)候人們的飯量！那時(shí)候長春修伊通河，生產(chǎn)隊(duì)出民工，供吃供住但不掙錢，那時(shí)候可能是掙工分。我二舅，早上吃完飯去干活，還得拿一個(gè)“大餅子”走。那個(gè)大餅子有多大？伸出手掌大餅子能到胳膊肘，30公分長，留著9點(diǎn)多鐘打尖兒。中午還不當(dāng)誤吃三大碗米飯。就現(xiàn)在那個(gè)大餅子夠咱們吃一天！另一個(gè)老先生的回憶更嚇人：記得上世紀(jì)七十年代初，我在農(nóng)村總是沒日沒夜地做，特別是三夏、雙搶的農(nóng)田活，每天十七八小時(shí)的強(qiáng)勞作，真是受不了。那年代，物資匱乏，我還在青春年華長身體時(shí)期，肚子里沒油水，總感覺肚子空落落的。有幸參加了建筑工程隊(duì)，從農(nóng)村到上海來搞工程建設(shè)。鄉(xiāng)下來到上海，好多東西都覺得新鮮好奇。一次回到工地，工友們都剛吃完晚飯，聽說我們五人在外吃了一百只湯團(tuán)的事，大家議論紛紛。我們吃的可是那種大湯圓，分量非常大。城里人飯量小，一般都吃四只、六只，飯量大一點(diǎn)的吃八只，我們每人吃了20只確實(shí)很嚇人。一位吳姓工友不屑一顧地講：“我可以吃三十三只！”倪工友一聽來勁了：“好！我買給你吃，吃不掉你自己付錢，吃死了你自己負(fù)責(zé)任！”“沒問題，我買你吃！”兩人鉚上了。一會(huì)兒，湯團(tuán)買回來了，宿舍同事們也都圍了過來。33只白花花的糯米湯團(tuán)，堆滿了兩個(gè)長方型的特大號(hào)鋁質(zhì)飯盒。倪工友帶著挑釁口氣講：“湯團(tuán)全是豆沙餡，甜的！”吳工友篤悠悠地回答：“沒問題！”此事一下傳開了，連隔壁宿舍的工友也圍進(jìn)來看熱鬧。大家七嘴八舌，有人講能吃掉，有人講吃不掉的，也有人在勸吳工友不要吃了，吃出事來。吳工友不為所動(dòng)，拿著筷子，篤悠悠地夾起湯團(tuán)，一個(gè)一個(gè)地往嘴里塞。當(dāng)吃到第26只時(shí)，進(jìn)食速度明顯慢了，并不時(shí)打嗝。消息傳到工地領(lǐng)導(dǎo)那里，領(lǐng)導(dǎo)急忙趕來，一看，33只湯團(tuán)還剩了2只半，吳工友面孔血紅，不停打嗝。領(lǐng)導(dǎo)當(dāng)即制止，不許再吃下去了。賭吃湯團(tuán)的往事已經(jīng)過去近半百之?dāng)?shù)，但我還記憶猶新。此類賭吃食物的荒唐事在當(dāng)年不算荒唐，因?yàn)槌圆伙?，就向往吃飽，能有人花錢讓自己吃飽，賭一把也值。擱在今天，誰也不會(huì)去做那般傻事。為什么那么能吃？很簡單，就是長期吃不飽。當(dāng)年副食很差，基本吃不到肉，也吃不到油，基本就是主食加一些蔬菜，沒有油水。城里尚且好一些，鄉(xiāng)下口糧不足，又要做重體力活，鄉(xiāng)民長期處于半饑半飽中。長期的饑餓中，人就特別能吃，而且似乎怎么吃也不飽。今天年輕沒有經(jīng)歷過長期的饑餓，不知道是什么概念，那種饑餓是深入骨髓的，對事物有變態(tài)的喜好。薩沙當(dāng)年去山區(qū)遠(yuǎn)足，連續(xù)1個(gè)星期沒吃肉，都是青菜豆腐，但主食還是可以吃飽的。就這樣，我下山以后第一件事，就是找了個(gè)餐館點(diǎn)了幾個(gè)肉菜。這就是個(gè)鄉(xiāng)下小館子，但我吃的肉菜覺得特別香。1個(gè)星期尚且如此，如果是幾年連主食都吃不飽，飯量大也就不稀奇。

為什么過去的人飯量大？這個(gè)問題很明顯，吃的粗茶淡飯，肚子里缺乏很多營養(yǎng)需求，特別是雜糧充饑，好消化，根本沒什么油水可言，今天大部人，生活質(zhì)量提高，想吃啥好東西，到集市上，隨便挑撿，如牛羊豬肉，雞鴨鵝魚蟹海龜?shù)龋罩酗w的，水中游的，要有盡有，當(dāng)然經(jīng)濟(jì)基礎(chǔ)是根本，沒有金錢，只是渴望，錢是購買物資交換實(shí)體，過去人們雜糧能吃飽，就不錯(cuò)了，還講究什么營養(yǎng)價(jià)值，那是夢想，我經(jīng)過那段艱苦生活，餓的面黃肌瘦，衣不遮體，生產(chǎn)隊(duì)里干活，不明起床，早請示，晚匯報(bào)，冬天地凍的比磚還硬，農(nóng)民肩挑擔(dān)子，累的滿頭大汗，憑工分吃飯，按勞分配，誰敢缺勤，偷懶耍滑頭，隊(duì)長不給派活干，整的你團(tuán)團(tuán)轉(zhuǎn)，真是夏天頂著烈火日頭，汗流夾背，冬天冒著嚴(yán)寒，手腳凍僵，也不敢哼聲，自從改革開放以后，大家分得承包地，自由勞動(dòng)出勤，地里糧食翻倍增產(chǎn)，原來每畝小麥三百斤，可現(xiàn)在旱地七八百斤，水地過千斤，不在話下，玉米產(chǎn)量更高，旱地有一千五六百斤，水地超過兩千斤，也不稀罕，科學(xué)技術(shù)種地，大不一樣，社會(huì)在發(fā)展進(jìn)步，百姓趕上好政策，大家共同富裕，逐步縮小城鄉(xiāng)差距，百姓安居樂業(yè)，緊跟黨的領(lǐng)導(dǎo)，全民齊心合力，建設(shè)祖國大好河山，國富民強(qiáng)，奔小康指日可待，感謝黨的好領(lǐng)導(dǎo)，國家的好政策，不是人的飯量小，而是飯菜質(zhì)量高，所需元素體內(nèi)都滿足，分析不夠細(xì)膩，請指導(dǎo)，謝了。

因?yàn)轱堉袥]有營養(yǎng)，沒有油水，只能果腹充饑。我上中學(xué)時(shí)，湯面條一口氣能喝上四大碗，上兩節(jié)課，尿兩泡尿，就又開始餓了。那些在網(wǎng)上留戀計(jì)劃經(jīng)濟(jì)時(shí)代，妄圖開歷史倒車的人，不是沒有經(jīng)歷過那個(gè)年代，就是蓄意將人心帶偏，其心可誅，其行可鄙，決不能讓他們倒行逆施的邪念得逞！

過去的人飯量大，主要原因是，生活困難，沒有油水， 吃不上肉，干的活比較累，所以飯量大。我們在農(nóng)村的時(shí)候，隔壁有一個(gè)王大哥，一頓飯吃四大碗面條，他說等一陣又餓了，又吃點(diǎn)餅子，這就是吃的是白水面，腸子上沒有油，越吃越多了?，F(xiàn)在的人都吃的飯少了，因?yàn)樯顥l件好了，農(nóng)村都是機(jī)械化了，干活不太累了，每天吃肉類、魚類，蛋類、奶類等營養(yǎng)豐富， 按農(nóng)村的說法，腸子上有了油，所以吃飯少了。

過去飯量大主要是物資匱乏，定量供應(yīng)，食物單調(diào)、油水不夠，一日只有三餐飯，很少有零食和水果補(bǔ)充。加之，勞動(dòng)生產(chǎn)工具落后，勞動(dòng)強(qiáng)度大，消耗體力，飯量也因此大。