有，上世紀(jì)八十年代中，我跟師傅去一家軍工廠(chǎng)去搞生產(chǎn)協(xié)作，中午對(duì)方留我們吃飯，就在食堂里。
那時(shí)候，在食堂吃飯是要菜票和面票的。冬天的北京，大白菜是當(dāng)家菜，不是肥肉熬白菜，就是醋溜白菜，肚子里不可能有油水。
忙了一上午，有些餓，但又不想吃，出于禮貌，跟師傅就上食堂了。算客飯，照例有幾個(gè)菜，不記得了，那時(shí)也不興喝酒。菜來(lái)了，饅頭也來(lái)了。
用筷子夾了一個(gè)饅頭，用手一點(diǎn)一點(diǎn)撕著吃，感覺(jué)很有嚼勁，之后口舌生津，滿(mǎn)嘴都是麥香了。這還不算，吃完一個(gè)饅頭后，嘴里居然是甜甜的味道，越吃越甜，而且口里不覺(jué)得干。
嘗到甜頭，就直接上手了，拿一個(gè)饅頭就用手掰著一小塊一小塊往嘴里送，看似很慢，不知不覺(jué)，師傅又拿來(lái)一碟饅頭。吃著吃著，就又變成了薄薄的一層層撕著往嘴里送了。
師傅?？觊_(kāi)始寒暄抽煙的時(shí)候，我才意識(shí)到我已經(jīng)在吃第六個(gè)饅頭了。很不好意思地沖師傅笑笑，“費(fèi)您飯票了”。一頓飯就超過(guò)一天糧食定額。
師傅樂(lè)了，“知道是什么饅頭嗎？戧面饅頭?！?/p>
吃飽了，就有聊天的興趣了。何謂戧面饅頭？戧面饅頭就是老面肥發(fā)面后，白案師傅一早就開(kāi)始揉面，邊揉邊往里加干面粉，大盆的面揉上八、九次后，再醒面二十分鐘，接著再加面粉揉四次。直到面呈現(xiàn)光亮，有較好的彈性為止，上屜蒸。
蒸熟了的饅頭，趁熱氣騰騰時(shí)吃，用手撕就是一層層，紋理格外清晰。
三十多年了，每每想起戧面饅頭，仍然滿(mǎn)口余香，不能忘懷！
只不過(guò)，后來(lái)再也沒(méi)有吃過(guò)那樣的饅頭了，特別遺憾！
父親患癌臨走的前十幾天，那時(shí)候的父親基本病得下不了床了，也沒(méi)有什么胃口吃飯?？墒悄翘欤赣H突然說(shuō)：想要到街上去吃碗扣肉粉。
我們是既開(kāi)心又忐忑，更多的是心酸。父親健康的時(shí)候，都可以自己騎著摩托車(chē)到街上去，一些農(nóng)作物的買(mǎi)賣(mài)也是靠父親騎摩托車(chē)?yán)浇稚稀?/p>
可是如今，一碗最普通的扣肉粉卻成了他最大的愿望。那也是我吃過(guò)的最難忘、夾雜著思念與回憶的一碗扣肉粉。
這份算不上美食的扣肉粉，因它原料含有著對(duì)父親的追憶與遺憾，真是永生難忘！
猶記得那天，我們把父親扶起來(lái)，扶父親的時(shí)候才發(fā)現(xiàn)，父親已經(jīng)瘦得只剩一把骨頭了，頭發(fā)和胡子也很久沒(méi)有理過(guò)了。
父親照著鏡子，默默地看著鏡子里的自己，他像不認(rèn)識(shí)自己一樣，看了很長(zhǎng)時(shí)間。也是，父親已經(jīng)沒(méi)有了原來(lái)的模樣了，再加上他很久沒(méi)有照過(guò)鏡子，病后的模樣，他還是第一次看到。
之后，父親對(duì)我們說(shuō)：幫我刮刮胡子吧，阿姐兒給我買(mǎi)的那把剃須刀挺好用的，就用它幫我刮刮吧。
哥哥想接過(guò)剃須刀，可父親卻把剃須刀遞給我說(shuō)：還是讓阿姐兒幫我吧，這個(gè)閨女，我欠她太多了，讓我再好好看看她。
接過(guò)剃須刀的那一瞬間，我忍不住淚流滿(mǎn)面，既為父親的話(huà)難過(guò)，也為自己和父親聚少離多而心酸，更多的是害怕我們沒(méi)有時(shí)間在一起了。
父親邊幫我抹掉臉上的眼淚邊說(shuō)：我的阿姐兒最懂事的了，別哭，我會(huì)沒(méi)事的。
父親的手上布滿(mǎn)了老繭，摸在我的臉上時(shí)，卻是那么的溫暖與讓人依戀。當(dāng)我努力按捺住自己發(fā)抖的手，終于笨拙地幫父親刮干凈了胡子。
沒(méi)有了胡子的遮掩，父親顯得更瘦了，臉上只有兩個(gè)突出的顎骨，看著讓人更難受。忙完之后，哥哥幫父親找衣服，打算給父親換上新一點(diǎn)的衣服趕集。
可是，翻遍了父親的衣服，都是一堆的舊衣服，并沒(méi)有新衣服，最后，只找到一套八成新的衣服。
父親說(shuō)：都這把老骨頭了，那用得在意這個(gè)。
衣服套在父親的身上，顯得空蕩蕩的。幾個(gè)月前還能穿的衣服，可是，再穿在父親身上時(shí)，卻顯得寬大了那么多。
哥哥把父親背到了車(chē)上，我們一起陪父親上街。一路上，父親貪婪得像個(gè)孩子似的，看著熟悉又陌生的景色，眼眼都不舍得錯(cuò)開(kāi)并不時(shí)指著某處，跟著說(shuō)那是什么地方，曾發(fā)生過(guò)什么事。
哥哥慢慢地開(kāi)著車(chē)，一路上，父親的精神都前所未有的好，像只出籠的小鳥(niǎo)，給我們分享著他所熟知的一切。
到了鎮(zhèn)邊上后，有些街道可能略有改變，父親就問(wèn)我們這是什么時(shí)候建的或這是什么？盡管我們知道的也并不多，可為了給父親解惑，還是絞盡腦汁把當(dāng)時(shí)的變化解釋得全情合理。
到了街上后，父親說(shuō)：你們帶我去理個(gè)發(fā)吧。
我們帶父親到一間比較普通的理發(fā)店理了頭發(fā)，這也許是父親第一次進(jìn)理發(fā)店理發(fā)。
理發(fā)出來(lái)后，父親說(shuō)他餓了，還給我們指出他最喜歡的一家粉店，父親說(shuō)那里的粉，不但肉的份量足，肉汁和肉湯特別鮮，吃過(guò)一次就忘不了。
可那間粉店在一個(gè)小巷子里，車(chē)進(jìn)不去。所以，哥哥一路背著父親，按父親的指路，走了大概十來(lái)分鐘后，才找到父親所說(shuō)的那間粉店。
我們到的時(shí)候，店里的人不是太多。店老板看見(jiàn)哥哥背上的父親后，非常熱情地把我們請(qǐng)了進(jìn)去，還笑著問(wèn)父親說(shuō)：老兄弟，有段時(shí)間沒(méi)見(jiàn)你來(lái)了，是不是還是老樣子？今天還有你最?lèi)?ài)吃的粉腸。
哥哥把父親放坐到椅子上后，那老板就挪著椅子坐到父親的身邊，握著父親的手，說(shuō)：老兄弟，你怎么瘦成這樣了，生得什么病呀？
父親擺擺手說(shuō)：人老了，哪能不生病。
店老板以為父親不想說(shuō)，其實(shí)，在那之前，我們并沒(méi)有把父親真正的病情告訴他，只是說(shuō)他得的是一些炎癥之類(lèi)的疾病。
只是，父親也許猜到了些什么，只是他在成全我們的孝心。
很快，我們要的粉上來(lái)了，父親最喜歡的是粉腸加扣肉粉，所以，我們要了一樣的粉。
粉上來(lái)后，父親還是沒(méi)有胃口，只是喝了兩口湯就放下了筷子。父親卻對(duì)我們說(shuō)：你們快嘗嘗這里的扣肉粉的味道怎么樣？
當(dāng)時(shí)，看著父親對(duì)自己心心念念的扣肉粉都失去了胃口，心里真的有說(shuō)不出的難過(guò)?？晌覀儾幌霋吡烁赣H的興致，只能忍著淚水，食不知味地吃著碗著的粉。
父親看我們吃得香，笑笑地問(wèn)我們說(shuō)：是不是味道比外面的都要好吃？你們快嘗嘗湯，他們這里的湯也是頂頂好的。
我們?cè)诔苑郏赣H就跟我們說(shuō)起他和這間店老板的奇緣。
父親說(shuō)：這間店開(kāi)了有十幾年了，因?yàn)楸韧饷孀龅眉群贸杂值氐?，所以，即便在這小小的地方，也有很多人走過(guò)來(lái)。
也是十幾年前的某一天，父親出街趕集買(mǎi)化肥時(shí)，錢(qián)被小偷偷走了。父親發(fā)現(xiàn)的時(shí)候，小偷已經(jīng)跑出去幾步遠(yuǎn)了。
為了把錢(qián)追回來(lái)，父親連續(xù)追了幾條街，后來(lái)，小偷逃入到這一遍的小巷子中，父親因不熟悉地勢(shì)，還是讓小偷跑了。
那時(shí)候天都快黑了，可父親還是不死心，一條巷子一條巷子地找，最后就來(lái)到了這間粉店里。老板看見(jiàn)父親的面孔，還一副失魂落魄的樣子，天黑了還在這轉(zhuǎn)。
也猜到出了事情，就問(wèn)父親是不是遇到難題了？
也許人在脆弱的時(shí)候?qū)λ说纳埔獗容^敏感，也比較容易產(chǎn)生傾訴的欲望。雖然是一個(gè)從未見(jiàn)過(guò)面的陌生人，父親還是把自己的遭遇告訴了粉店老板。
粉店老板告訴父親他姓李，剛好這是和我們同一個(gè)李，這也瞬間拉近了兩人的關(guān)系，很快就稱(chēng)兄道弟起來(lái)了。
李伯告訴父親說(shuō)：這一帶特別亂，很多小偷，這些都是一些街上好吃懶做的混混。
然后，李伯把父親迎進(jìn)店里，并給父親下了一碗粉。父親說(shuō)：我身上的錢(qián)都被偷了，沒(méi)有錢(qián)再付你粉錢(qián)了。
李伯說(shuō)：“都是自家兄弟，別錢(qián)不錢(qián)的，這碗就當(dāng)做是做哥哥的請(qǐng)你，你吃飽了就趕緊回家，家人該等急了。你也想開(kāi)點(diǎn)，被偷了就偷了，丟財(cái)擋災(zāi)，什么事也沒(méi)有了?！?/p>
從此以后，父親每次出街都要到李伯這里來(lái)坐一坐，有時(shí)給李伯帶一點(diǎn)自己種的水果或家里有的，父親都要帶上一點(diǎn)。
一來(lái)二往的，兩人雖然不是親兄弟卻也處出了一份親兄弟般的感情來(lái)。
聽(tīng)完父親的話(huà)后，我們才明白，李伯在見(jiàn)到變了樣的父親時(shí)，為什么會(huì)紅了眼睛了。而父親，在把故事講完后，似乎也累了。
我們匆匆地吃完，結(jié)帳時(shí)，李伯不愿意收我們的錢(qián)，說(shuō)這是他和父親的緣分，讓我們成全這份善緣。
事隔多年后的今天，父親不在了，但那天吃粉的場(chǎng)景還歷歷在目。我還記得父親坐在一張老舊的椅子上，把他曾經(jīng)遇到的事情，那份獨(dú)一無(wú)二的老天爺對(duì)他的善待，給我們娓娓道來(lái)。
雖然我們沒(méi)吃出那碗粉的味道，可它卻給了我們一份更珍貴的回憶。這個(gè)回憶里有父親最后的音容笑貌，也有著父親最溫暖的陪伴。
每次回家，我還是習(xí)慣到那間不大的粉店去坐坐，仿佛那還留著父親的味道，還有父親的影子。
所以，至今我都無(wú)法忘懷那一碗粉的“味道”，也是最難忘的“味道”，有心酸與難過(guò)，同時(shí)還夾雜著不知明的滿(mǎn)足。有時(shí)候，真的希望時(shí)光能夠倒流，讓我們還能再見(jiàn)一見(jiàn)老父親。
我太想他了，我的老父親！
最難忘的美食是一頭死豬。
1994年大天干，河里的水都喝完了。糧食根本沒(méi)有。我們這本來(lái)就是山區(qū)落后小地方，祖祖輩輩都靠著那點(diǎn)土地吃飯。還餓死過(guò)人。天干也意味著有瘟，但沒(méi)出在人身上，雞鴨豬還沒(méi)等你留著續(xù)命就已經(jīng)完了。村頭有一家一頭母豬一直沒(méi)有問(wèn)題，只是瘦的不成樣子了，后來(lái)也染了瘟疫，嘴巴眼睛都潰爛化膿了，那個(gè)時(shí)候管控沒(méi)現(xiàn)在這么嚴(yán)格，處理措施也就是深挖深埋。我挨著我叔叔睡的。半夜餓醒起來(lái)我叔叔把偷摸藏的一個(gè)小紅薯給我吃了，然后他在門(mén)口石階坐了很久，告訴我不要亂跑，先睡覺(jué)，等下叫我起來(lái)吃肉，那時(shí)候我才八九歲。大概凌晨三點(diǎn)左右，他去把那頭別人埋了的瘟疫豬挖回來(lái)偷偷在我們后面的樹(shù)林里煮了，啥都沒(méi)有，鹽都是把鹽罐涮了的，一家十多口人坐一起才墊到個(gè)底就沒(méi)了。事實(shí)證明不會(huì)傳染給人。那是我這輩子吃過(guò)最好吃的東西
發(fā)布了很久了，各種人都有，不得不補(bǔ)充個(gè)申明！
來(lái)炫富的就別評(píng)論了?。?/p>
還有多出門(mén)，不要坐井觀(guān)天！
就現(xiàn)在，去西南三省的山區(qū)看看，去湖南廣西的山區(qū)看看，都有多窮??！更別提94年了！
來(lái)很多炫耀的我都一一看了，說(shuō)句實(shí)在話(huà)你們真沒(méi)啥在我面前炫耀的，經(jīng)常關(guān)注我的或者看過(guò)我車(chē)評(píng)的都知道。你們炫耀的真的是笑話(huà)！
真人真事，也真是1994年。
還有去百度搜搜看去年還是前年畢節(jié)在垃圾箱烤火憋死的那幾個(gè)孩子是怎么回事，當(dāng)時(shí)那么大的新聞！那就是窮，沒(méi)得吃，沒(méi)得讀書(shū)，十一二歲就出去流浪，大冬天的冷的受不了去垃圾箱烤火！
九四年我在鄭州武警，第一年的新兵，火車(chē)站春運(yùn)執(zhí)勤。中午每個(gè)人就發(fā)了六個(gè)半大的包子當(dāng)午餐，還是在站臺(tái)解決。好容易到晚上八點(diǎn)撤勤，把我們?nèi)嘘?duì)拉到車(chē)站食堂吃飯，兩個(gè)菜，蒜苔炒肉，芹菜炒肉是用以前那種洗澡的大鋁盆裝的，四大籠屜米飯，號(hào)稱(chēng)菜一般，米飯管夠。結(jié)果不到三十分鐘，連菜湯都拌著米飯吃完了。（主要是大家真餓的狠了，早上六點(diǎn)半一直干到晚上八點(diǎn)。經(jīng)歷過(guò)九十年代春運(yùn)的都應(yīng)該知道當(dāng)時(shí)是什么強(qiáng)度）最后洗澡盆里下了四次面條，街上買(mǎi)了幾十袋饅頭。才算解決晚飯。第二天就沒(méi)再讓我們?nèi)チ?，估?jì)是被吃怕了。二十多年過(guò)去了，我最難忘，覺(jué)的最好吃的就是這頓米飯！
六十年代，父親下鄉(xiāng)回來(lái)買(mǎi)了一只豬頭。烀豬頭的過(guò)程不記得了，只記得烀熟的豬頭放在大盆里，父親直接用手把肉掰下來(lái)，放到大碗里，澆上醬油醋，蒜泥，一拌。大米粥，一家五口圍著飯桌，吃肉喝粥。在我的記憶里都是白花花的肥肉，吃到嘴里，那肉是甜味兒的，一點(diǎn)兒不膩。一只豬頭一家人吃了三頓，每次一大碗。幾十年了，始終記得那個(gè)味道。如今吃不到了。
九四年底，在部隊(duì)的時(shí)候，吃過(guò)一次湘西臘肉，到現(xiàn)在也沒(méi)忘記那個(gè)味道。是一個(gè)湖南湘西的戰(zhàn)友，他探家回部隊(duì)。背著一個(gè)塑料包得嚴(yán)嚴(yán)實(shí)實(shí)，還五花大綁的東西。晚上八點(diǎn)，他叫上我們幾個(gè)要好的戰(zhàn)友，去找炊事班長(zhǎng)。一打開(kāi)，才發(fā)現(xiàn)是一大塊黑乎乎的肉，排骨也在，大約有二十來(lái)斤。整塊肉被幾毫米厚的黑色油垢包裹著，給人的感覺(jué)是，這還能吃嗎？戰(zhàn)友說(shuō)是他自己家的臘肉，有幾年了。炊事班長(zhǎng)卻說(shuō)這是好東西。又叫來(lái)一個(gè)炊事班的人，七個(gè)人一齊動(dòng)手，燒水的，用刀刮油垢的，忙了兩個(gè)多小時(shí)。才把那塊肉除了排骨，肉煮熟全切成了片，滿(mǎn)滿(mǎn)一大盆。正好案板上有一盆油辣子，一個(gè)戰(zhàn)友夾了片臘肉，沾了油辣子吃，連說(shuō)好吃。本來(lái)煮臘肉時(shí)，那四溢的香氣，已經(jīng)把大家饞壞了，這下好了，都拿起了筷子。炊事班長(zhǎng)本來(lái)還想炒一下，在準(zhǔn)備配料，一看情況不對(duì)，才幾分鐘時(shí)間，一半臘肉不見(jiàn)了。干脆油辣子一倒，一頓攪拌，二十分鐘不到，一大盆臘肉，十幾斤吶，一片不剩。從此以后，再也沒(méi)吃過(guò)那么好吃的美味了，那個(gè)香??！現(xiàn)在想想都流口水。
我吃過(guò)的最難忘的美食，是自助餐。確切地說(shuō)，是我第一次吃的自助餐。
那時(shí)候煙臺(tái)剛剛興起自助餐，單位組織年底聚餐，就選的自助餐。
第一次看見(jiàn)自助餐，我目瞪口呆。整個(gè)大廳，都是好吃的！
外面是涼菜區(qū)鹵菜區(qū)，各種時(shí)令小炒，小涼菜，鹵肉，炸雞腿，應(yīng)有盡有！我愛(ài)吃的紅油麻辣雞，魚(yú)香肉絲，地三鮮，大拉皮都在其中！
接下來(lái)是海鮮區(qū)，生肉區(qū)，生菜區(qū)。各種鮮蝦，扇貝，魷魚(yú)，牡蠣，海魚(yú)都有；各種肥牛，羊肉卷，串好的里脊肉，雞翅等琳瑯滿(mǎn)目，這些可以烤也可以涮……各種青菜，蘑菇，木耳等菌類(lèi)，品種豐富。
再里面有糕點(diǎn)區(qū)，主食區(qū)，飲料區(qū)和水果區(qū)。各種小點(diǎn)心五顏六色，嬌嫩欲滴。主食特別豐富，蒸餃，包子，面條，米飯，壽司，粥，地瓜芋頭玉米全都有！水果品種繁多，各種當(dāng)?shù)厮戏剿加?，還有水果罐頭！
第一次看到自助餐，我和我的小伙伴們都驚呆了！就好像一群狼來(lái)到了一個(gè)大羊圈，目之所及都是肥嫩的小羊！我們的眼睛都放綠光了！
領(lǐng)導(dǎo)講話(huà)很簡(jiǎn)短，就是特意叮囑我們，吃多少拿多少，不準(zhǔn)剩不準(zhǔn)浪費(fèi)！剩了罰款！領(lǐng)導(dǎo)宣布可以吃了！我們馬上就沖出去了，向著自己的目標(biāo)進(jìn)軍！
同事在我旁邊，一個(gè)勁的提醒我，別拿雞腿，別拿漢堡，吃一個(gè)兩個(gè)就飽了，沒(méi)有地方吃別的了……
我選了幾個(gè)喜歡的菜，一點(diǎn)肉食，一點(diǎn)海鮮，好像吃了一小會(huì)，肚子就飽了！本來(lái)以為自己可以吃更多！還有好多東西沒(méi)吃到呢！結(jié)果吃這么點(diǎn)就吃不下去了！
小伙子們胃口大，都是一盤(pán)子一盤(pán)子的端回去，狼吞虎咽的。把服務(wù)員忙的團(tuán)團(tuán)轉(zhuǎn)，不停地添菜，添肉……
比較尷尬的是，一個(gè)男同事吃魚(yú)，魚(yú)刺卡在喉嚨里了，本來(lái)想送去醫(yī)院取出來(lái)魚(yú)刺，結(jié)果當(dāng)時(shí)在場(chǎng)吃自助餐的有一位醫(yī)生，他用廚房的一個(gè)鑷子，把魚(yú)刺取出來(lái)了……這件事成了當(dāng)晚最大的談資，把我們笑的不得了。永遠(yuǎn)記得醫(yī)生用鑷子取魚(yú)刺的情形……
最后，飲料和水果都吃不下了，每個(gè)人都吃的飽飽的！第一次吃自助餐，給我們留下了深刻的印象！那時(shí)候店家真是厚道，所有菜品都很新鮮好吃，量足足的，在當(dāng)時(shí)，真是無(wú)比的豐富又美味！
后來(lái)自助餐普及了，就沒(méi)覺(jué)得有多好吃了。以后每次回憶起來(lái)，都覺(jué)得第一次吃自助餐特別有趣，特別美味，非常難忘！
我是來(lái)自煙臺(tái)的魚(yú)師傅，愛(ài)美食，愛(ài)生活，菜譜天天更新，喜歡我的文章，就收藏，轉(zhuǎn)發(fā)一下吧。記得關(guān)注我哦，感謝您的閱讀！
我吃過(guò)最難忘的美食就是我自己親手做的紅燒魚(yú)，真的很美味！我一個(gè)朋友連湯都喝完了！
二十年前，在揚(yáng)州江都做生意，租住在一戶(hù)姓李的家。一天中午13時(shí)左右，門(mén)口停了一輛揚(yáng)州外事的大巴車(chē)，只見(jiàn)從車(chē)上下來(lái)了一位身材魁梧的和尚及多名佛學(xué)院的學(xué)生。問(wèn)人得知，此人正是大名鼎鼎的星云法師，租住的房子正是他三弟的，他此行是專(zhuān)門(mén)來(lái)看望哥哥嫂嫂和三弟一家的。出于好奇，當(dāng)日下午生意沒(méi)做，追隨其左右，法師和藹可親的問(wèn)了我生意如何？家住何方？并給予鼓勵(lì)，使我受寵若驚。當(dāng)天下午5時(shí)左右，晚飯開(kāi)始，因住在其弟家，又受其弟邀請(qǐng)，所以有幸參加。食物是菜包子，小米粥，二樣咸菜和二樣不知名的炒素菜。雖然食物不豐盛，但卻是我吃過(guò)最好吃的包子和小米粥及咸菜，這也許和心情有關(guān)吧！能同如此知名和受人尊敬的人物同食一鍋包子，同喝一鍋粥，真是三生有幸?，F(xiàn)在想想，還心潮澎湃，難以忘懷。
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我大哥1972去無(wú)錫當(dāng)兵，先是在連隊(duì)當(dāng)衛(wèi)生員，然后提干做連、營(yíng)、團(tuán)后勤干部，退伍時(shí)是少校軍銜。
在部隊(duì)時(shí)參加了1979年對(duì)越自衛(wèi)反擊戰(zhàn)。也就是那一年從前線(xiàn)下來(lái)后回家探親，帶回來(lái)一點(diǎn)壓縮餅干，分給我大概有三五塊吧，一直到現(xiàn)在還記得那個(gè)味！從那以后再也沒(méi)有吃過(guò)，所以那就是我吃過(guò)難忘的美食！
那個(gè)時(shí)候人剛剛能吃飽飯，不餓肚子。在鄉(xiāng)下一年四季都是黑面饃，紅芋片打成面做的，中午是紅片面加一點(diǎn)豆面做的雜面條。來(lái)客了才會(huì)蒸幾個(gè)好面饃，家里有人發(fā)燒感冒了會(huì)給他搟點(diǎn)好面條。一年到頭沒(méi)有見(jiàn)過(guò)葷腥。大約到85年左右才能一年吃好面饃，好面條。
七九年我們自己家喂只大綿羊自己把自勒死了，我父親把它扒皮包的羊肉包子，薄皮大肉丸餡，里面好多油湯，那真叫一個(gè)香，四十多年了記憶猶新。
96年，放學(xué)路上回家撿了一根芹菜，回到家讓我媽給和雞蛋炒了，我吃了三個(gè)煎餅，最后一個(gè)煎餅把鍋都擦了一遍，那是真的香，現(xiàn)在吃不出來(lái)那個(gè)味道了！
04年在我們市里上學(xué)。禮拜天休息，和同學(xué)出來(lái)找食，看到一份肉絲面館，進(jìn)去了，很臟亂差，地面還是泥土的，桌子都是翹腳的，面是掛面，加上鹵子和肉絲，真的香，后來(lái)參加工作了，回老家，專(zhuān)門(mén)打車(chē)去吃，結(jié)果已經(jīng)拆遷了，找不到原來(lái)的樣子！
第一次吃羊肉大包子，16歲時(shí)跟著姐夫去淄川煤礦做暑假工，帶了一包袱煎餅，媽媽給炒了一罐頭瓶子咸菜，那時(shí)能吃，吃了一個(gè)禮拜就吃沒(méi)了，礦上一個(gè)女領(lǐng)導(dǎo)，知道我是大山里出去打暑假工的，帶我去吃大包子，羊肉的，真的香，吃著吃著眼淚就不自覺(jué)的流下來(lái)，打小沒(méi)吃過(guò)這么香的東西，那次吃了六個(gè)，感覺(jué)還不是很飽，但是不好意思在要了，吃完她給了我五十塊錢(qián)，那時(shí)在礦上一個(gè)正經(jīng)曠工一個(gè)月才六百塊，這五十塊錢(qián)我沒(méi)舍得用，快回家的時(shí)候去商場(chǎng)給我媽買(mǎi)了一件大棉襖！
小的時(shí)候吃過(guò)很多苦，是真的吃不上肉，因?yàn)樯钤诖笊嚼?，野味沒(méi)少吃，蛇、野兔、野雞、家雀、野鴿子，那時(shí)只有一種吃法，那就是燒熟了吃！那時(shí)感覺(jué)那個(gè)肉是真的香，甚至很多時(shí)候都沒(méi)有鹽也會(huì)感覺(jué)很香！
最難忘的要數(shù)在新疆烏魯木齊吃的大盤(pán)雞了。
十年前，老公被安排到烏魯木齊工作。當(dāng)時(shí)在內(nèi)地（新疆那邊都這樣叫）對(duì)新疆知道的很少，印象里那邊很荒涼，到處是沙漠。聽(tīng)說(shuō)也很野蠻，當(dāng)然是道聽(tīng)途說(shuō)的，如果是去過(guò)的人，就不會(huì)這樣說(shuō)了，比如我現(xiàn)在。
跟著老公坐了兩天的火車(chē)，終于到達(dá)目的地，既新奇又害怕，因?yàn)榭吹胶芏鄤e的民族的人，在內(nèi)地是很少見(jiàn)的。新疆維吾爾族和回族比較多，他們都不吃豬肉。所以那邊的飯店絕大部分是清真飯店，只賣(mài)牛肉和雞肉。
我和老公都屬于吃貨類(lèi)型，到地頭了，當(dāng)然不能錯(cuò)過(guò)名震全國(guó)的大盤(pán)雞。在一個(gè)比較火的飯店，等了40來(lái)分鐘，終于等到了，哇！好大的一盤(pán)！吃起來(lái)味道確實(shí)不一樣，雞肉聽(tīng)說(shuō)也是專(zhuān)門(mén)做大盤(pán)雞的雞，土豆也特別好吃，當(dāng)然也很辣，新疆人吃辣一點(diǎn)也不比四川人遜色。我和老公吃完一大盤(pán)（我倆都是胖子的根源），還意猶未盡。從那之后，隔幾天就吃一次，十年前物價(jià)還不貴，記得那會(huì)兒是25元一個(gè)中份，外加送幾片面。
離開(kāi)新疆已經(jīng)十來(lái)年了，特別懷念那時(shí)候的時(shí)光，也特別想念新疆大盤(pán)雞。和老公經(jīng)常說(shuō)，有機(jī)會(huì)一定要再回去看看，再去嘗嘗新疆大盤(pán)雞。也不知道現(xiàn)在大盤(pán)雞貴了沒(méi)有呢？！
感謝誠(chéng)邀~~小時(shí)候，感覺(jué)很饞，總是覺(jué)得肚子餓，吃不飽。
在小學(xué)的一次，去同學(xué)家問(wèn)作業(yè)，因?yàn)槲覀兪谴╅_(kāi)襠褲的好朋友，所以很隨便，
我當(dāng)時(shí)不知道怎么沒(méi)有長(zhǎng)腦子，居然忘記布置的作業(yè)，就去這個(gè)好朋友家問(wèn)作業(yè)，剛好到做飯的時(shí)間，聞到同學(xué)家正在做法，真是好香，我的那個(gè)肚子咕咕叫，口水直咽，真是好奇她們家在做什么，怎么這么香，我居然意外的等到了他們吃飯，哈哈 ，現(xiàn)在想起來(lái)，不知道是不是我故意的，反正是我吃到了她媽媽炒的板栗炒雞，因?yàn)樵谕瑢W(xué)家，我也不好意吃那么多，就很假裝秀氣的吃了幾塊。
但是，這卻成了我記憶里最難忘的美食，一直到后來(lái)長(zhǎng)大， 還時(shí)不時(shí)的會(huì)想起要吃板栗炒雞，真是很難忘。
天哪，回答你的問(wèn)題，我的肚子都餓起來(lái)了，明天就炒一個(gè)板栗雞，正好這段時(shí)間可以吃到板栗，這是不是天意，讓我在這個(gè)時(shí)間看到這個(gè)問(wèn)題，還回答了這個(gè)問(wèn)題，哈哈，我好饞啊~~~
但是板栗雞，我覺(jué)得還是不能用太大的板栗，做出來(lái)的不香，雖然好看，但是口感弱一些，會(huì)略顯柴的趕腳，如果是家里人不多，或者是不喜歡買(mǎi)一正只雞的小伙伴，完全可以用雞邊腿，或者是小雞腿做，反而會(huì)軟糯適中，如果是懷孕的媽媽們，不想吃味精，就用半個(gè)蘋(píng)果，這樣可以增加鮮美，也很清香，我懷孕的時(shí)候，做雞的時(shí)候大部分都是用半個(gè)蘋(píng)果代替，真是很不錯(cuò)的選擇，
感謝你的翻閱，我是身居小樓里的愛(ài)家吃貨三姐，分享美食就是快樂(lè)。
能和大家在這里相識(shí)成為朋友我很高興，如果喜歡我的問(wèn)答可以關(guān)注我，每天推送美味實(shí)用的美食做法，我的頭條號(hào)是@樓里三姐食記，快來(lái)關(guān)注我吧，我在這里等你~~~
青蔥的歲月總是令人難忘。
哪是1970年的夏天的中午，當(dāng)時(shí)的老爸在磚廠(chǎng)出窯。出窯往外搬磚是很辛苦，很累的活。我去給老爸送飯～白面饅頭。
我到了以后就和老爸一起吃白面饅頭，沒(méi)有菜，就一口白開(kāi)水就著白面饅頭吃。柔軟的，白白的，白面饅頭真是好吃！
當(dāng)時(shí)我就想，我要是頓頓吃白面饅頭哪該有多幸福??！
那個(gè)年代只有粗糧很少有細(xì)糧，買(mǎi)饅頭得有糧票去國(guó)營(yíng)飯店買(mǎi)。
家里好吃的都要給干活累的人吃和最小的孩子吃。
那時(shí)最高興的是給辛苦的老爸送飯～因?yàn)槟軌蛏习酌骛z頭。
哪時(shí)吃的白面饅頭的味道令我終生難忘！
小時(shí)候有一次爸爸回來(lái)的晚吵醒了我，看到床邊桌上有個(gè)熟食雞，皮香酥香酥的，爸爸給我掰了一個(gè)雞翅，真好吃，肉嫩嫩的，皮酥脆的還熱乎的呢，感覺(jué)應(yīng)該是鹵熟又油炸的，我吃了一個(gè)雞翅不過(guò)癮，還想吃，我爸說(shuō)快點(diǎn)睡覺(jué)吧，我想著明天吃也行，就美美的躺下睡了，第二天起來(lái)就問(wèn)我媽雞肉呢？我媽說(shuō)沒(méi)了……沒(méi)了，我以后再也沒(méi)吃過(guò)那么好吃的雞肉，他倆大晚上的吃了一只雞，關(guān)鍵吃過(guò)晚飯了，關(guān)鍵沒(méi)給我弟留一口，我心理還平衡一些[捂臉]至少我還吃到個(gè)雞翅，三十多年前，那個(gè)味道真的只有記憶中有了，在也沒(méi)遇到過(guò)
九零年那會(huì)吧，我爹從縣城買(mǎi)了只燒雞回來(lái)，那年代人肚子里沒(méi)油水，吃起來(lái)自然香得要嗦手指頭。肉吃完骨頭也舍不得扔了，鍋里加水放骨頭，水開(kāi)放的掛面，面好了擱點(diǎn)兒香油香菜。香的呦！連吃?xún)纱笸?，肚子撐得溜圓，那一輩子忘不了的美味。吃完面就去看村里的露天電影，童年的幸福??！后來(lái)的我對(duì)吃完雞肉，骨頭煮掛面情有獨(dú)鐘，總認(rèn)為就是天下一等一的美食了。要不今晚您也試試，靈魂的香菜不可少哦！
一九七二年吧，我們?nèi)齻€(gè)人開(kāi)輛解放牌卡車(chē)到河北河間縣的一個(gè)山坳里小村去買(mǎi)大自菜，一人稱(chēng)菜，一人把菜拋到車(chē)上，我在車(chē)上一顆一顆碼好擺妥，共萬(wàn)把斤呢累得腰都直不起來(lái)?；爻虝r(shí)車(chē)壞了走不了，那二人走了十多公里去最近的公路上搭便車(chē)到縣城，當(dāng)?shù)厝宋洳颗闪艘惠v大型拖拉機(jī)來(lái)救援，我坐車(chē)上看護(hù)車(chē)及等待，約有五六個(gè)小時(shí)吧。當(dāng)時(shí)早上出發(fā)前喝了一碗當(dāng)?shù)氐挠衩缀?，一個(gè)黑豆面窩頭，到下午了把我餓壞了，就把大白菜頒開(kāi)了吃菜芯，既解渴又解餓，在當(dāng)時(shí)時(shí)大白菜真是好東西啊，不亞于鮑魚(yú)海參的感覺(jué)。這是我記l憶尤新的最好的飯菜！
川菜八寶鍋珍，是我吃過(guò)的最難忘的美食。
有一年，請(qǐng)有知遇之恩的老領(lǐng)導(dǎo)歡度春節(jié)，由于他年歲已高，牙口不好，專(zhuān)門(mén)點(diǎn)了一道川菜八寶鍋珍，軟儒香甜，可口誘人，是老領(lǐng)導(dǎo)的最?lèi)?ài)，我也垂涎三尺。
一會(huì)兒，飯店服務(wù)員端上八寶鍋珍，我毫不遲疑撬了一坨塞進(jìn)口里，沒(méi)想到燙得無(wú)法忍受，當(dāng)著眾人的面，不好意思吐出來(lái)，只好吞進(jìn)胃里，口腔、食道和胃部相當(dāng)嚴(yán)重燙傷，十分難受。
我含著眼淚，一本正經(jīng)對(duì)服務(wù)員說(shuō)“鍋珍冷冰冰的，去加熱一下”，老領(lǐng)導(dǎo)和另外兩個(gè)聽(tīng)我這樣說(shuō)，迫不及待撬了一坨塞進(jìn)嘴里，他們被燙得哇哇叫，眼淚汪汪，吐得滿(mǎn)地都是，我笑得前俯后仰。
滿(mǎn)桌客人埋怨我，罰酒三杯，我醉得人事不省，大家知道，八寶鍋珍是用豬油煎熬而成，看上去不冒熱氣，其實(shí)里面溫度十分高，所以在食用時(shí)，一定加倍小心，避免被燙傷。
反思自己，確實(shí)不應(yīng)該騙老領(lǐng)導(dǎo)和親朋好友，讓他們出洋相，后悔不已。川菜八寶鍋珍，讓刻骨銘心，終身難忘。
糧農(nóng)二代，一家之言，不喜勿噴，謝謝！
六十年代大饑荒，父親是生產(chǎn)隊(duì)副隊(duì)長(zhǎng)，干部偷開(kāi)小灶，父親讓我晚上去隊(duì)部，給我一碗面疙瘩湯，里面調(diào)的生香油，我狼吞虎咽的蹲在地上一口氣吃完，那個(gè)香啊，至今想起來(lái)都沁人心脾難以忘懷。
90年當(dāng)兵，六月份下連以后，有一天午飯過(guò)后不久，連部通訊員來(lái)我們班找班長(zhǎng)要公差，每個(gè)班都有，我和另外兩位戰(zhàn)友主動(dòng)要求去，聽(tīng)說(shuō)是去團(tuán)部食堂打掃衛(wèi)生，八九八九年的上等兵不愿意去，在連部集合以后，一位學(xué)員排長(zhǎng)帶著我們就去了，到了食堂，協(xié)理員很神秘的問(wèn)我們中午吃什么，我們說(shuō)反正吃的不太飽，協(xié)理員就笑了，把隔壁小灶的餐廳打開(kāi)，兩張桌子，桌子上擺滿(mǎn)吃了一半的雞魚(yú)，剩了半盤(pán)的各種炒菜還有烙餅包子米飯，還有幾個(gè)半瓶四特酒，協(xié)理員說(shuō)，這是友團(tuán)來(lái)團(tuán)部開(kāi)現(xiàn)場(chǎng)會(huì)，中午招待餐，團(tuán)首長(zhǎng)說(shuō)剩下可惜，把步一連的新戰(zhàn)士叫過(guò)來(lái)打掃戰(zhàn)場(chǎng)，后面可想而知了。那是記憶中最深刻的一次，比后來(lái)的節(jié)日會(huì)餐還有讓人難忘。一轉(zhuǎn)眼三十年了
多年前跑業(yè)務(wù)，在浙江諸暨市過(guò)生日，中午在一家狗肉餐館，切了一盤(pán)鹵狗肉，嗞嗞，那個(gè)色香味，吃的那個(gè)爽，然后一大碗狗肉湯面，至今難忘。
我從小生活在海邊，母親就在水產(chǎn)供銷(xiāo)公司上班，她上班的地方離我家里不過(guò)200米，所以我經(jīng)?？梢匀ズ＿吽ぷ鞯牡胤酵?。
那時(shí)候海里的水產(chǎn)特別豐富，而且售價(jià)要比肉便宜很多，海鮮和魚(yú)不值錢(qián)是家里餐桌上的常見(jiàn)菜。家里每到秋季都會(huì)買(mǎi)魚(yú)來(lái)晾曬，三五十斤魚(yú)也花不了幾塊錢(qián)，咸魚(yú)和餅子是那時(shí)候家里秋冬季的主食。
我們這里過(guò)年一直有個(gè)傳統(tǒng)，就是年前的時(shí)候家家戶(hù)戶(hù)都要“走油”，就是炸一些面食和魚(yú)。對(duì)于以前一年難得見(jiàn)到幾次油星的孩子來(lái)說(shuō)，這是一年當(dāng)中最快樂(lè)的時(shí)候。剛出鍋的油炸食品吃過(guò)之后，特意都不會(huì)擦嘴，就這么跑出去玩，好讓別人看見(jiàn)今天家里“走油”了!
有什么讓你吃過(guò)就難忘的美食
做為過(guò)年“走油”的重頭戲，炸魚(yú)是必不可少的，這里面讓我最期盼的就是【炸老板魚(yú)】。
老板魚(yú)的應(yīng)該是鰩魚(yú)的一種，它全身沒(méi)有硬刺，都是軟骨和脆骨。因此這魚(yú)可以整條都可以食用，用來(lái)油炸更是香酥可口。
家里以前過(guò)年炸的老板魚(yú)，都是提前買(mǎi)的新鮮魚(yú)，然后去除內(nèi)臟用海水洗凈，掛起來(lái)晾曬制成魚(yú)干。這魚(yú)自然是越大越大好，一般過(guò)年用來(lái)“走油”的都不能低于5斤。這樣的魚(yú)魚(yú)肉厚實(shí)，炸好后魚(yú)肉呈一絲一絲的，特別有嚼勁還香
晾曬好的老板魚(yú)魚(yú)干，在炸制前要提前用清水浸泡。中間換幾次水，直至水變得清澈，老板魚(yú)用手摸上去變軟有韌勁，而且吸水膨脹。
把泡發(fā)好的老板魚(yú)切成大小均勻的塊，裹上用雞蛋和面粉和的糊，下到六成的油鍋里炸到兩面金黃，外酥里嫩后撈出。以前家里每年都要炸上滿(mǎn)滿(mǎn)一大洗臉盆，吃的時(shí)候上鍋一熥，讓它軟乎一些。
過(guò)年的時(shí)候家里來(lái)人，會(huì)用老板魚(yú)、家里炸的蘿卜絲丸子，搭配上一點(diǎn)肉和白菜燴制一盤(pán)，現(xiàn)在不少飯店也經(jīng)營(yíng)這道菜，而且取名叫【過(guò)年菜】。老板魚(yú)的香味、丸子的油都被軟爛的白菜吸收，一開(kāi)鍋就滿(mǎn)屋飄香，那時(shí)候只有過(guò)年的時(shí)候才能吃到，絕對(duì)吃過(guò)一次就難忘。
現(xiàn)在五斤以上的老板魚(yú)早已難覓蹤跡，即使有也不是普通百姓舍得消費(fèi)的。家里現(xiàn)在過(guò)年偶爾也會(huì)炸老板魚(yú)，不過(guò)基本都是不到一斤的魚(yú)，這個(gè)跟以前肉厚、鮮香、有韌勁的老板魚(yú)比相去甚遠(yuǎn)，而且買(mǎi)的這種加工的老板魚(yú)跟以前自家晾曬的比，怎么也沒(méi)有當(dāng)初那個(gè)味。估計(jì)以后要想吃到五斤以上的老板魚(yú)魚(yú)干，基本不太可能，所以這個(gè)忘不了的美味只能留在記憶深處了!
朋友結(jié)婚，她是湖北隨州人，婚禮當(dāng)天在她老家大擺流水席，那里都吃蒸菜，大土灶上架了兩米多高的大蒸籠，其中一道蒸菜端上來(lái)后，我品嘗了一塊，我的天吶，吃第一個(gè)我就覺(jué)得幸福得要飛起來(lái)，天下怎么會(huì)有如此讓人上頭的美食啊，肉質(zhì)相當(dāng)鮮美，太好吃太好吃了，食神那里面的黯然銷(xiāo)魂蛋炒飯吃了讓人哭，我吃這道菜也是要感動(dòng)得哭出來(lái)，后來(lái)一打聽(tīng)，是叫蟠龍菜，可惜在武漢沒(méi)看到有這個(gè)菜，希望自己以后有機(jī)會(huì)再能吃到土灶上的蟠龍菜啊
幾年前老媽做蕓豆包子，結(jié)果錯(cuò)把醋當(dāng)醬油倒進(jìn)了餡里，發(fā)現(xiàn)倒錯(cuò)了之后就試著將白糖倒入餡里，結(jié)果包子蒸熟后特別特別的好吃[呲牙]只可惜老媽不敢再弄第二次了，怕掌握不好量毀掉一鍋包子[捂臉]
我這個(gè)人不喜歡做飯，同樣也不會(huì)吃?！跋扇酥蟀资粤擞啦火I！”要是有這樣的白石，我希望來(lái)一塊。但是，機(jī)緣巧合，我卻遇到了好廚師！
那是我人生中最艱難的日子。我的二十四歲。在好多人還對(duì)未來(lái)充滿(mǎn)憧憬的時(shí)候，我已經(jīng)經(jīng)歷了生離死別。
我得了一場(chǎng)大病，差一點(diǎn)喪命。
我徹徹底底失去生育能力了。醫(yī)生說(shuō)除非發(fā)明“人造子宮”，但是到今天也沒(méi)有發(fā)明出來(lái)。也就是說(shuō)，什么時(shí)候男人能生孩子了。什么時(shí)候我也就可以有后了……在解決生殖問(wèn)題方面，我跟男人是一波的。
接下來(lái)就是離婚了！
我痛苦不堪。黑夜慢慢……
但是，老天開(kāi)眼，這時(shí)，在黑夜里，一只充滿(mǎn)了溫情的“夜魔虎兒”來(lái)到了我的生活中。
他就是我的好朋友： 本！
本是一只，哦不，是一個(gè)半阿拉伯，半中國(guó)血統(tǒng)的男人。一張棕色的“鬼子臉”，深深下陷的眼睛，爍爍閃光。毛茸茸的膀子總光著，一年到頭，他有一百天在家里是光著膀子的。一身絨毛的他，“夜魔虎兒”一般可愛(ài)，出現(xiàn)在我的清晨和黑夜里……
蝙蝠是吉祥鳥(niǎo)。（在我們的文化中蝙蝠代表福氣）他帶給了我安慰和陪伴。他邀請(qǐng)我去他家住，甚至為此換了房子。我們成了室友，他在樓上，我在樓下。
但是，問(wèn)題也來(lái)了。本以前有一個(gè)男仆照顧他的生活。我來(lái)了，就不方便了。真住在一起，本突然驚訝的發(fā)現(xiàn)，我不會(huì)做飯！
“你居然不會(huì)做飯！”本來(lái)自回教的馬來(lái)西亞家庭。在他們的世界里，沒(méi)有不會(huì)做飯的女人。就是在富有的家庭里，女孩子也要有廚藝。
可惜我就是真不會(huì)。
經(jīng)過(guò)本的深思熟慮，他鄭重的宣布：“我來(lái)開(kāi)始學(xué)習(xí)做飯！”
本認(rèn)為，我有哮喘病，油煙環(huán)境不適合我。所以，他決定自己做飯。我們兩個(gè)都是來(lái)自游牧民族的。我是蒙滿(mǎn)民族，本是阿拉伯民族。這兩個(gè)民族的共同特點(diǎn)，就是很豐盛的早餐和適量的晚餐，中午吃的一般。更何況，本是得吃清真食品的，所以他中午一般只帶一個(gè)三明治。那么早點(diǎn)就更加至關(guān)重要了。
說(shuō)干就干！本的執(zhí)行能力讓我驚訝。首先，四個(gè)大箱子從香港寄來(lái)了。
鍋。各種各樣的鍋。光大大小小的平底煎鍋就六個(gè)。刀具更是一大盒子。從切肉刀剁骨刀，到切披薩的圓頭刀，洋洋大觀(guān)。外國(guó)人做飯真費(fèi)勁！咱們中國(guó)廚師好像就一把刀！還有好多我不認(rèn)識(shí)的東西。什么定時(shí)器，測(cè)溫表，錫箔紙…… 九十年代，這樣的專(zhuān)業(yè)廚具，只能從香港買(mǎi)，本全制備上了。
再下來(lái)就是花盆。大花盆。園藝土，各種種子。羅勒，迷迭香，薄荷，鼠尾草…… 本在樓頂上種植了西餐專(zhuān)用的香料花園。而椰子，百香果，鱷梨（就是牛油果）橄欖…… 千奇百怪的調(diào)味品也陸續(xù)采購(gòu)來(lái)了。
再加上裝修房子。廚房改造煙道。加裝空調(diào)。安裝電視機(jī)，VCD，用來(lái)同步觀(guān)看烹飪節(jié)目。
注意，在一個(gè)雞蛋還沒(méi)煮的情況下，本已經(jīng)折騰了一個(gè)月了！
接下來(lái)，這個(gè)耶魯大學(xué)法學(xué)院的高材生，以驚人的舉動(dòng)告訴了我，成功是靠極其聰慧的天資，和極其認(rèn)真的努力取得的。這都是我不具備的素質(zhì)。服了！
第一件事就是，本在超市里買(mǎi)了四斤雞蛋。一個(gè)星期天的早上，全報(bào)廢了！將近三十個(gè)雞蛋，全煎成荷包蛋了。
精確的油溫，各種型號(hào)的平底鍋，打雞蛋的手法，翻炒的角度。所用的鏟子。跟著VCD里一個(gè)英國(guó)廚師，本一遍一遍的實(shí)驗(yàn)著，記錄著。從早上四點(diǎn)五十，到我起床的八點(diǎn)半…… 三十多次實(shí)驗(yàn)，一個(gè)金黃的，圓圓的，近乎完美的荷包蛋出現(xiàn)了……
“茂寧，我成功了！”本驕傲的端著早餐盤(pán)，早點(diǎn)是荷包蛋加面包片。面包片居然都去了邊。（這是貴族習(xí)慣，講究的西方人不吃面包皮）再加上一杯牛奶和一小杯濃縮意式咖啡。這是本的第一頓飯。處女之作！
“天吶！你是律師里最好的廚師。廚師中最棒的律師！”我夸耀著老本！他咧著大嘴，笑的特別甜。毛茸茸的胳膊上搭著白白的毛巾。對(duì)了，為了做飯，本還買(mǎi)了二十多條各種毛巾和全白的工作圍裙。
天一天天的暖了。早春時(shí)節(jié)，本種下的那些香料都開(kāi)始萌芽了，綠綠的，探頭探腦的鉆出了本為它們準(zhǔn)備的大花盆。
到了天熱了的五月，本的廚藝越來(lái)越好了。但是，他的欲望也越來(lái)越大了。他早就不滿(mǎn)足于簡(jiǎn)單的烹飪，開(kāi)始嘗試新的花樣。電磁爐扒拉到一邊了，明火熱油，是東西方烹飪方法中共同的追求，也是每一位廚師的真正戰(zhàn)場(chǎng)。
欲望永遠(yuǎn)與冒險(xiǎn)相輔相成。本在這條道路上，越走越遠(yuǎn)……
終于，另一種商品登場(chǎng)了！藥品！
刨活魚(yú)！??！本捏著手跑出來(lái)了！鮮血淋漓的手指，比魚(yú)還慘！
烤點(diǎn)心！??！燙傷！胳膊立馬就是上一條血印。
最可怕的是一次！
熱油呀……明火呀…… 可憐本的胸脯呀…… 好在油溫還不太高。本胸前的一巴掌“護(hù)心毛”全著了！燙傷加燒傷的部位，是本最引以為傲的大胸脯。
要知道，這是洋人眼里，男人最性感的部位了！這代表了野性與誘惑。洋閨女洋媳婦最喜歡男人毛茸茸的胸部了。健身狂人本，把自己的前胸后背，練的緊實(shí)肥厚。再配上豐沛的毛發(fā)，這就是洋妞心尖尖上的美呀！這也是他多年以來(lái)，引以為傲的“撩妹神器”！
可為了給我做飯，全燎了！我都哭出來(lái)了！“對(duì)不起呀！你的大胸脯會(huì)不會(huì)就此禿了呀？”
本卻滿(mǎn)不在乎的一擺手說(shuō)：“會(huì)長(zhǎng)出來(lái)的。沒(méi)關(guān)系！”
就是這樣，火燎油燙，煙熏干烤。一個(gè)廚師在水深火熱之中誕生了！
下一步就是作品的創(chuàng)作了。
本開(kāi)始摸索菜系了。各種各樣的生鮮，成就了意大利風(fēng)味和廣東菜的完美結(jié)合。海鮮意面。焗大蝦。柚子雜菜什錦沙拉，豆豉蒸魚(yú)。還有好多我說(shuō)不出的東東西西，本的菜譜，雜而鮮，食材豐富且營(yíng)養(yǎng)。但是，有時(shí)候也是極其嚇人！
有一次我不知是什么原因。后來(lái)想想，可能是藥物反應(yīng)。我的前胸后背起了好多疹子。奇癢無(wú)比！醫(yī)生開(kāi)了一些藥，但是，不管用呀！
本看了看說(shuō)他會(huì)治療?！拔揖褪轻t(yī)生！”（本有博士學(xué)位。英語(yǔ)里博士和醫(yī)生一個(gè)詞）。一個(gè)廣東人，對(duì)了，本有一半中國(guó)血統(tǒng)。他還有一個(gè)中國(guó)姓呢！所以，他說(shuō)廣東人都是醫(yī)生。廣東人會(huì)煲湯。本也經(jīng)常給我煲各種各樣的湯。老實(shí)說(shuō)，都不怎么好喝。但是，我從來(lái)都是贊不絕口！
自此，本每天早上給我喝一盅湯。一周后，也不知是大夫的藥起效了，還是本的湯管用，反正疹子是好多了！
我發(fā)現(xiàn)本太辛苦了。早上五點(diǎn)，他已經(jīng)站在廚房里了……要知道，他往往是夜里十二點(diǎn)才睡呢！我真心疼他。于是決定早起幫幫他。
凌晨五點(diǎn)，我從睡夢(mèng)中醒來(lái)，迷迷糊糊的來(lái)到廚房，在朦朧的月光下，勤勞的本系著圍裙，附身于地，在整理廚房。他已經(jīng)開(kāi)始準(zhǔn)備工作了……
我滿(mǎn)眼都是感激的淚水，朦朧之間…… 突然，一條大蛇從地上彈起來(lái)，本用手死死的抓住蛇頭，放在案板上，一刀剁下來(lái)?？诚碌纳哳^居然還在動(dòng)呢！
只見(jiàn)本麻利的把蛇頭用一只碗扣住，把蛇身放在一邊，又從地上抓起一只癩蛤蟆，手起刀落，癩蛤蟆慘叫一聲，當(dāng)場(chǎng)身亡！
?。∮质且宦晳K叫！本，揚(yáng)起臉，看見(jiàn)了我……
我嚇的撒腿就跑。本舉著刀在后邊追…… 一米八五的健身狂人，不出幾米，就把我生擒活捉了?；璋档臒艄庀?，本猙獰的笑著：“我的小公主，你看到了，你不該看到的一切……”
“好漢饒命呀！”我嚇的體似篩糠！本不滿(mǎn)意的說(shuō)：“我這是為救你的命，這就是我的藥材，這叫藥膳食療！你知道嗎？蛇能表毒。你的皮膚病就是毒，蛇就是你需要的……”
NO，NO，我打死也不吃本的藥膳湯了！本怎么灌我也不吃了。本什么都吃。蛇，癩蛤蟆，蜥蜴，老鼠……
太可怕了。但是本說(shuō)那都是藥膳。都是我需要的！他也知道我不可能吃這些，所以半夜起來(lái)做好，就為了不讓我看見(jiàn)。再把湯汁倒在一個(gè)盅里，加上一個(gè)鵪鶉蛋，冒充雞湯。早上給我灌下……我上當(dāng)了！
好多年之后，我到汕頭才知道，原來(lái)本給我做的是：蛇羹配牛蛙。一道廣東菜。
我這輩子，再也不會(huì)吃這樣可怕的食品了！
當(dāng)然，我后來(lái)，也和本分開(kāi)了！
我們沒(méi)有結(jié)合的可能性。我們隔著教義。隔著婚姻方式。一夫一妻和一夫多妻的婚姻，沒(méi)法融合。這是從一開(kāi)始就注定了的，我們只能做朋友。但是，我們還是在一起生活了四年。美好的四年。從清晨的早餐開(kāi)始……
我曾問(wèn)過(guò)本： 你為什么對(duì)我那么好？世上沒(méi)有無(wú)緣無(wú)故的愛(ài)呀！我什么也給不了你！
本一字一句的回答： 真正的愛(ài)，都是無(wú)緣無(wú)故的。
我覺(jué)得最美味的食物一定是能夠永遠(yuǎn)珍藏在心里的，有著最美好的回憶，每每想起就會(huì)有一種幸福，一種思念油然而生。它不一定是有多么的貴重，甚至是難登大雅之堂，但它一定是你心里最貴重，最高雅，獨(dú)一無(wú)二的。
在我的心里有三道天底下最美味的佳肴，它們永遠(yuǎn)在我心里的最深處。
一道佳肴是爸爸做的紅燒肉，它是我兒時(shí)最深的記憶。那時(shí)家里條件不好，父親身體多病，但不管怎樣，每年過(guò)年的時(shí)候，父親都會(huì)親自下廚，為我們做上一桌最好吃的年夜飯，雖然沒(méi)有幾樣菜，也沒(méi)有什么上檔次的，但紅燒肉一定會(huì)有的，因?yàn)槟鞘俏覀冏類(lèi)?ài)吃的。父親每年都是把紅燒肉這道菜放到最后上桌，然后全家人齊聲說(shuō)道“新年快樂(lè)，”那份熱烈，那份喜慶，那份幸福，就像那盤(pán)紅紅的紅燒肉。但是，在我九歲那年父親就去世了，從此，這一切都是我的最深最深的痛。那份爸爸的味道永遠(yuǎn)定格在了我童年的記憶中。
還有一道菜是媽媽做的土豆醬。由于家里窮，土豆便是家里最常吃的菜，而土豆也經(jīng)常是媽媽在菜市場(chǎng)撿回來(lái)的，即便如此，我們還是吃的很香，因?yàn)檫@個(gè)已經(jīng)是那時(shí)我們家最好的了。母親每天都要上班，回來(lái)還要洗衣服，給我們做飯，照顧生病的父親。父親去世后，母親一個(gè)人支撐著這個(gè)家。幾十年間，我們姐弟幾個(gè)都長(zhǎng)大了，而母親卻老了，連走路都很困難。我們每每和母親提起過(guò)去，說(shuō)說(shuō)母親做的土豆醬，她總是笑呵呵的說(shuō)“那有什么吃頭，
”但在我們心里，那是最美味的食物，因?yàn)槟鞘悄赣H的味道！
再有一道菜是我做的葷油炒飯。剛結(jié)婚的時(shí)候，我的工作需要經(jīng)常上夜班，午夜回來(lái)，就會(huì)做上一碗炒飯。愛(ài)人總是不睡覺(jué)在等著我回來(lái)，并和我一起吃上幾口葷油炒飯。她說(shuō)這是她最?lèi)?ài)吃的炒飯了。我問(wèn)她怎么跟了我這個(gè)窮小子，只能吃這個(gè)，她說(shuō)，你人好，心里踏實(shí)，吃什么都是香的。聽(tīng)著，心里不舒服，但也是暖暖的。幾十年過(guò)去了，現(xiàn)在生活好了，但是葷油炒飯我還是喜歡吃的，它不光是我喜歡的味道，那里面還有我們愛(ài)的印記。
96年冬天，開(kāi)車(chē)?yán)桓茏尤ナ仪f。北京走106到肅寧，住一晚上。第二天起早走堯陽(yáng)，到深州收費(fèi)站。收費(fèi)站東側(cè)路南有一家牛肉館。從窗戶(hù)能看到院里宰牛，鮮牛肉先在外面的大鍋燉個(gè)七八成熟，再送到屋內(nèi)的鍋里煮。大海碗的牛肉半碗湯，兩毛錢(qián)一個(gè)的現(xiàn)蒸饅頭。八塊錢(qián)一碗加五個(gè)小饅頭，十塊錢(qián)吃個(gè)大飽二足！當(dāng)時(shí)這個(gè)價(jià)位也不是一般人能消費(fèi)起的。據(jù)說(shuō)現(xiàn)在那家牛肉館還在！
有什么讓你吃過(guò)就難忘的美食？
我十五歲那年去丈嶺磚瓦廠(chǎng)，中午在瓦廠(chǎng)干保管員的舅從伙房打了兩個(gè)玉米面窩窩頭，至今想來(lái)口中仍有余香。
那年我在圍子公社李家村出工，和幾個(gè)同伴步行回家休假。經(jīng)過(guò)丈嶺時(shí)，接近中午了，同行的幾個(gè)人都是丈嶺附近村的，我家距丈嶺還有二十里，去磚瓦廠(chǎng)找我舅，己過(guò)了吃飯的時(shí)間了，他去伙房找孫守綱師付，孫是孫家上疃人，他從籠屜里拿出兩個(gè)窩頭，一盤(pán)小咸菜。
窩頭是玉米面做的，有點(diǎn)硬，特別香。后來(lái)我才知道，每個(gè)窩頭四兩，是我舅兩頓飯的定量。
我家每年都種玉米，每當(dāng)收獲完畢，妻子便挑選誠(chéng)實(shí)的玉米用手工剝粒，配上大豆，小米，磨成面粉，熬粥，做窩頭，做為輔食，圖個(gè)新鮮。但都沒(méi)有那次的味道。
我想，讓你吃過(guò)就難忘的美食，跟特殊年代和特殊背景有關(guān)吧。
單位領(lǐng)導(dǎo)的父親在老家（湖北天門(mén)鄉(xiāng)下）過(guò)世，我們?nèi)サ跹洹．?dāng)?shù)亓?xí)俗，擺酒請(qǐng)廚師上門(mén)做菜。那會(huì)兒是夏天，農(nóng)村蚊子特別多，一開(kāi)始，我一手拿筷子，一手在桌子底下趕蚊子，吃到后來(lái)，好吃得忘記趕蚊子了，以至于我的膝蓋到腳背（穿的到膝蓋的褲子），凡事裸露的地方全部被蚊子叮成了大片大片的包，數(shù)了一下，竟然有三十多片包。重點(diǎn)，是片不是個(gè)，一片起碼幾個(gè)包。最好吃的是泡蒸鱔魚(yú)。
70年代的新兵，從縣武裝部分發(fā)精神抖擻的新的確涼黃軍上衣，深籃褲子后。第3天后先坐客輪順江逆上岸，再轉(zhuǎn)火貨車(chē)到金城江兵站，用了一天一夜，在那里吃了一餐至今不能忘懷的一頓飯。
那天火車(chē)到達(dá)金城江兵下車(chē)吃飯，停車(chē)時(shí)間不到60分鐘，未下車(chē)前，新兵接兵排長(zhǎng)就說(shuō)，車(chē)一停下，需放水或解大號(hào)的，時(shí)間不超過(guò)5分鐘，真正的雷勵(lì)風(fēng)行，快如閃電。
每個(gè)新兵用茶杠子盛飯吃，在金城江兵站，吃的菜僅是一味，用臉盤(pán)裝上，也是僅一臉盤(pán)菜。記得是紅蘿卜亂刀剁成粒狀，和豬肉一鍋熟。我們說(shuō)是大雜燴，肉多，油多，味好，是我從未吃過(guò)如此美味佳肴的飯菜。
10人一盤(pán)，一個(gè)班一盤(pán)，每個(gè)新兵已餓到前肚貼后背。一下車(chē)每個(gè)新兵飛跑步到那大飯廳，潮水一樣，500新兵，黃色一片，指定菜盤(pán)后，用茶缸往飯桶里用力一挖，滿(mǎn)滿(mǎn)一茶缸飯應(yīng)聲而到嘴。一口飯，搶一筷菜，風(fēng)卷殘?jiān)?，美味的紅蘿卜和豬肉一大臉盤(pán)，10分鐘不到，被一班共10人應(yīng)聲就見(jiàn)了底。
每個(gè)新兵眼里只盯著飯碗和裝盤(pán)菜里的肉，找不肉紅蘿卜也夾一粒飛快地往嘴里扒。油多，菜又熱，我不習(xí)慣吃太熱的菜，這時(shí)已炙得眼淚，鼻涕一齊流趟，舌頭也燙得很痛，但也顧不尷尬，手慢菜就沒(méi)有了。
那時(shí)我的家鄉(xiāng)沒(méi)有紅蘿卜，自然也沒(méi)吃過(guò)，更沒(méi)有吃過(guò)紅蘿卜燴豬肉這道菜頂級(jí)的佳肴，很新鮮感，飯后還回味幾天未消失。
在新兵路上，在軍營(yíng)5年，解甲歸田后，在今后的幾十年中，再?zèng)]有吃過(guò)在金城江那餐紅蘿人燴豬肉的飯中口味了，鮮香無(wú)比。
現(xiàn)在做廚師這一行近20年中，天上飛的，地上跑的，水中游的，粵菜，川菜，魯菜，西菜，上海幫菜，都吃過(guò)，就是吃不出新兵當(dāng)年在金城江兵站，那餐紅蘿卜燴豬肉的大盤(pán)菜味道?，F(xiàn)在回憶起來(lái)，口水還在口腔里打轉(zhuǎn)，有天翻地覆，翻江倒海的感覺(jué)，如果不是強(qiáng)力忍住，口水似乎要流出來(lái)不可。
這就是我吃過(guò)印象最深的人間美味一一紅蘿卜燴豬肉。
文革時(shí)期，我們單位一派群眾組織搞了一個(gè)毛澤東思想宣傳隊(duì)，我是一個(gè)階段的臨時(shí)負(fù)責(zé)人。有一次我們到兵團(tuán)某團(tuán)場(chǎng)演出，團(tuán)場(chǎng)專(zhuān)門(mén)殺了一頭豬抬待我們。吃飯時(shí)，每人先喝一碗湯。我們端起碗去喝湯，剛沾口又不約而同地齊刷刷地把碗放下了。原來(lái)是嘴被燙疼了，仔細(xì)一看，湯上面厚厚的一層都是油。這也算是一場(chǎng)美食奇遇吧！
二十多年前的一頓家常飯，雖說(shuō)只有四盤(pán)菜，卻堪比大廚親做，真正的是色、香、味兒俱佳，然而，讓人難忘的卻是這頓飯背后的故事。
那時(shí)，房東胡同住著叔伯妯娌倆，我叫大嫂二嫂，大嫂非常愛(ài)干凈，二嫂極其埋汰，她一年到頭也洗不幾次臉，更別說(shuō)洗澡了，伏天，額頭上流下的汗會(huì)在臉上淌下一道道清晰的泥印，有時(shí)在跟前兒與你說(shuō)話(huà)，能明顯聞到一股女人特有的雜貨味兒……，那年她準(zhǔn)備為二兒子辦婚事，求我和后院老張去修房掛白灰，我倆知道她臟，但也沒(méi)辦法兒，中午只好在她家吃了，下午接著干。
一起幫灶的還有那位干凈的大嫂，這讓我倆放心了許多，塌下心來(lái)準(zhǔn)備用膳。經(jīng)常聽(tīng)別人說(shuō)二嫂這人雖埋汰，廚藝還是一流兒的，今天就我和老張二人，四個(gè)菜滿(mǎn)夠，只記得那盤(pán)用蒜瓣兒?jiǎn)苠伒乃爻辞鄄瞬诲e(cuò)，鮮香誘人，入口脆爽，回味悠長(zhǎng)，幾乎被我一人全收。當(dāng)時(shí)，我和老張每人兩瓶啤酒下肚，四盤(pán)菜都干沒(méi)了，接下來(lái)每人又吃了幾個(gè)茴香餡兒大包子，的確好吃。
事隔幾日，我在外面向鄰居說(shuō)起這二嫂雖臟，但會(huì)做一手好飯菜時(shí)，鄰居笑道:她做飯菜味道還行，不過(guò)誰(shuí)能下口?。看笊┰绾臀覀冋f(shuō)了，那天你們給她家?guī)兔Γ床藭r(shí)因?yàn)榕瓒颊贾?，索性往泔水桶里倒上一勺水，涮涮倒掉，再舀上半桶水，直接把幾份菜摁里面，再拿出?lái)甩凈就下刀了，包括茴香也是這樣洗的。還有先炒的那盤(pán)芹菜炒雞蛋，油已熱，蔥花忘切了，燒火的大嫂忙著去拿蔥，二嫂說(shuō)來(lái)不及了，正好灶邊碗里有幾只蒜瓣兒，便抄起放嘴里一嚼，被辣得咳嗆幾聲，旋即連蒜帶唾沫和咳出物一起“啪”地吐入油鍋，伴隨火候的準(zhǔn)確掐量，“刺啦”一聲，油煙冒出，蒜香四溢，芹菜雞蛋倒入，另外三盤(pán)菜，因換了蔥花而味道大減。
聽(tīng)完鄰居認(rèn)真的講說(shuō)，我終于明白了，美味的得來(lái)有時(shí)會(huì)出乎你的意料，如果不是用嘴去掌握嗆鍋這個(gè)步驟，可能任何大廚也未必做得那么可口，如果不是用夜間來(lái)裝尿液的泔水桶來(lái)洗菜，那常年累月里尿液的精華也不能釋放得恰到好處，做得的包子餡兒不會(huì)那么地香。
難忘的美食，唉！
第一次吃它，最好有燈光配合
對(duì)于我來(lái)講，禾蟲(chóng)肯定是屬于我吃過(guò)就難忘的美食。因?yàn)榈谝淮纬院滔x(chóng)的時(shí)候，幸虧有燈光的配合，才沒(méi)有讓我錯(cuò)過(guò)了這個(gè)美味。
那大約是在剛參加工作的時(shí)候。那天公司開(kāi)完例會(huì)，書(shū)記浩浩蕩蕩的拉了大隊(duì)人馬，說(shuō)是要吃禾蟲(chóng)去。
不知道開(kāi)車(chē)走了多久，當(dāng)時(shí)也不認(rèn)得路，只知道在天快黑的時(shí)候，我們到了一水塘邊。
小店很簡(jiǎn)陋，圍著塘邊擺了幾張小桌，每桌上臨時(shí)懸著一個(gè)小燈泡。大家圍桌而坐，相互相望，隨著夜幕降臨，加上晚風(fēng)一吹，燈影搖晃下，大家的面目相對(duì)已變模糊。
書(shū)記說(shuō)禾蟲(chóng)一定要新鮮現(xiàn)制，要我們耐心等候。
等了很久，四周已全黑，突然見(jiàn)一大盆東西放于桌中間，就著燈火，只見(jiàn)黃色紅色而已，其余就看不清楚了。
書(shū)記大叫：“禾蟲(chóng)湯”！話(huà)音還未了，已經(jīng)見(jiàn)他迫不及待地挖起一勺，倒入碗中。其余幾個(gè)也爭(zhēng)搶起來(lái)。等到我拿起勺子，對(duì)面已呼拉呼拉吸完一碗，直呼好吃。
待到我放在碗里，燈光昏暗下，也沒(méi)看清是啥，撥動(dòng)了一下，好像一條條的感覺(jué)，放在嘴里嚼動(dòng)，也沒(méi)覺(jué)鮮美異常，只覺(jué)是軟滑潺軟的感覺(jué)。
接著的上來(lái)的說(shuō)是禾蟲(chóng)蒸蛋，禾蟲(chóng)煮水瓜，依舊是軟滑潺軟的感覺(jué)，有點(diǎn)和蠶蛹口感類(lèi)似。大家的口手都不能停。有點(diǎn)遺憾自己沒(méi)有這個(gè)感覺(jué)。
最后上的是砵仔焗禾蟲(chóng)，書(shū)記介紹說(shuō)此物是將禾蟲(chóng)洗瀝干水，淋上香油，因禾蟲(chóng)遇油便爆漿，于是便加入雞蛋、陳皮、蒜蓉等混合在一起，倒入瓦砵，蒸熟。再冷卻，再以明火連瓦砵一起烘。最后灑上胡椒粉即可。
那菜外表金黃一砵，聞著便覺(jué)奇香，吃起來(lái)也沒(méi)那種滑潺的感覺(jué)，只覺(jué)甘香軟滑，欲罷不能，的確很好吃。很快就一掃而空，只?？湛找怀j了。
吃完禾蟲(chóng)，書(shū)記笑說(shuō)第一次吃這東西，燈光的配合很重要，見(jiàn)過(guò)禾蟲(chóng)真身，估計(jì)很多人都不敢下口。
跑去后廚看禾蟲(chóng)，廚房里卻燈火通，一個(gè)塑料桶里裝著一堆狀若蜈蚣，又軟似蠶的東西，樣子十分丑陋，身上還隨時(shí)交替變換紅黃青綠藍(lán)的顏色?？粗鼈兠苊苈槁榈膱F(tuán)在一起，立刻明白第一次吃為何要燈光配合。
但其實(shí)這晚燈火昏黃，卻不是為我們而特設(shè)，只是剛巧那天電力不足，要臨時(shí)發(fā)電而已。
其實(shí)，禾蟲(chóng)不是蟲(chóng)，盛產(chǎn)于海潮能到的沙田地區(qū)，繁殖于禾根深處，靠吃腐爛禾根槳液長(zhǎng)大。
禾蟲(chóng)味美，在珠江三角洲地區(qū)一向被視為高檔佳肴，價(jià)格高達(dá)100多元一斤。
禾蟲(chóng)外觀(guān)形狀長(zhǎng)得很像蜈蚣，雖然受到眾多食客的青睞，但讓人第一次吃禾蟲(chóng)還是有一點(diǎn)難度的。就連我，也幸虧當(dāng)天是電力不足，燈光昏暗，否則我就錯(cuò)過(guò)了這個(gè)讓人一吃就忘不掉的美味了。
我們團(tuán)炮營(yíng)出來(lái)訓(xùn)練了，中午派我回去拉飯，四個(gè)大盆紅燒肉。路上我停車(chē)。拿兩個(gè)飯盒，一個(gè)飯盒肉。一個(gè)飯盒米飯。然后用紅燒肉湯在泡一下，別提多美了
1964年國(guó)慶節(jié)，14歲的我參加天津廣播電臺(tái)少兒節(jié)目征文，獲得第一名。廣播電臺(tái)通知我去錄音，兩位老師高興的帶著我去廣播電臺(tái)錄音，編輯是王東升叔叔。午飯?jiān)趩挝皇程贸?，王東升叔叔特意給我買(mǎi)了一個(gè)紅燒豬蹄，1毛2分錢(qián)，這是我永遠(yuǎn)難忘的最好吃的豬蹄！王東升叔叔，您一切安好嗎？
謝謝邀請(qǐng)，我吃過(guò)最難忘的美食就是我姥姥包的大包子，姥姥去世多年，現(xiàn)在吃的任何包子都沒(méi)有姥姥包的那個(gè)包子香，韭菜，粉條，豆腐，地軟，加一點(diǎn)點(diǎn)肥肉塊，香死人啦。。。懷念姥姥，懷念包子。。
讓我吃過(guò)就難忘的是新疆大盤(pán)雞。
記得那是1993年，我和單位的領(lǐng)導(dǎo)同事我們四人一起去新疆采購(gòu)棉花。我們住在烏魯木齊，我們四個(gè)人都是第一次去新疆，那段時(shí)間，我們吃遍了新疆的美食和水果。但給我印象最深的還是新疆大盤(pán)雞。
雖然烏魯木齊做新疆大盤(pán)雞的地方很多，但是正宗的新疆大盤(pán)雞是在沙灣。為了吃上正宗的，我們四個(gè)人專(zhuān)門(mén)開(kāi)車(chē)去了一趟沙灣。去的目的，不盡是為了吃正宗的，還為了去學(xué)怎么做，我們給大廚帶去的煙和酒，大廚也給我們講解的很詳細(xì)，都有哪些配料，怎樣掌握火口，怎樣調(diào)制佐料等等。
之后，我們四個(gè)都學(xué)會(huì)了做這道新疆名菜。
二十多年過(guò)去了，至于做了多少次我也記不清楚了，現(xiàn)在仍然是我的“保留節(jié)目”，只要有朋友到我家里吃飯，我總會(huì)顯擺顯擺!
新疆大盤(pán)雞是我的最?lèi)?ài)!
饅頭，白面饅頭。70年代，應(yīng)該是74、75年的樣子，一年到頭也吃不上一兩次白面。那年秋天，家里種的蔥起獲了，老娘讓給在公社當(dāng)武裝部部長(zhǎng)的遠(yuǎn)方親戚家送蔥，我不太情愿，一是不熟，二是怕人瞧不上，但我也能理解老娘心情，畢竟是個(gè)家里多少能沾點(diǎn)邊的干部，還是去了。為了壯膽，還約了村里的一個(gè)膽子比較大的小伙伴一起去送蔥。好不容易找到人家，人沒(méi)在，一時(shí)無(wú)措。小伙伴膽大，說(shuō)問(wèn)一下鄰居，看他們家人會(huì)去哪里，再找。還真給問(wèn)到并找見(jiàn)了他的家屬。家屬還挺客氣，帶我們回家，缷下蔥還讓我們進(jìn)了家，說(shuō)沒(méi)吃飯吧？(當(dāng)時(shí)可能是下午5、6點(diǎn)樣子)吃點(diǎn)再回吧，并把盛饅頭（涼的，可能是上頓吃剩的)的臉盆端在我們面前，我們連忙說(shuō)不吃、不吃，她說(shuō)吃吧、吃吧，她就去了堂屋。我和伙伴使了個(gè)眼色，抓起饅頭一頓狂吃，一邊吃一邊瞅著堂屋，生怕人家進(jìn)來(lái)。記得我好象吃了4、5個(gè)饅頭，太香了。由于吃的太快，吃到數(shù)第二個(gè)的時(shí)候，一下子給噎著了，伸胸瞪眼緩了半天才下去，看著盆里下去一個(gè)大角，后來(lái)還又忍不住追吃了一個(gè)才停止。現(xiàn)在想起來(lái)，那饅頭雖涼，但味道極好，以后天天吃饅頭都沒(méi)那個(gè)味道了。也感謝那遠(yuǎn)方嫂子，沒(méi)有瞧不起鄉(xiāng)下窮親戚，還照顧了我們的可憐的尊嚴(yán)。
小時(shí)候跟著父親去趕集，應(yīng)該在1980年左右。父親買(mǎi)了油條（忘了是多少了，可能是一斤吧），想著拿回家去全家人都嘗嘗。正好集上有說(shuō)書(shū)的，父親好聽(tīng)說(shuō)書(shū)的，一聽(tīng)就入了迷。當(dāng)時(shí)我又餓又饞，那時(shí)候一年也吃不了幾回油條。就這樣，父親入迷的聽(tīng)著書(shū)，全無(wú)察覺(jué)，我在后邊把父親拎在手里的油條全吃完了。
等到說(shuō)書(shū)的說(shuō)完時(shí)，父親手里只剩下一根拴油條的繩了（那時(shí)沒(méi)有方便袋），記憶中父親并沒(méi)有責(zé)備我。
那時(shí)候的油條真好吃啊！現(xiàn)在想什么時(shí)候吃就什么時(shí)候吃，可是再也沒(méi)有那么好吃了。
