蘿卜湯。

個(gè)人推薦一下幾種湯

一、小鵪鶉銀耳蘑菇湯

　　資料：小鵪鶉1只，鵪鶉蛋5顆，銀耳50克，蘑菇50克，西紅柿50克，料酒、精鹽、味精、胡椒粉各適量。

　　做法：

　　1、小鵪鶉洗凈，除去內(nèi)臟，用精鹽、料酒腌制半小時(shí)。銀耳用溫水泡發(fā)，去蒂撕成小朵。蘑菇冼凈，撕成小片。

　　2、鵪鶉放湯鍋內(nèi)，加冷水燒開(kāi)，撇去浮沫，加精鹽調(diào)味，繼續(xù)燉至熟爛，取出放湯碗中。原湯燒開(kāi)，放入銀耳、蘑菇、鵪鶉蛋稍煮，放入西紅柿，調(diào)入味精、胡椒粉，澆入鵪鶉湯碗中即可。

　　成效：美白養(yǎng)顏，益腎補(bǔ)虛。

　　二、白茅根雪梨豬肺湯

　　資料：鮮白茅根200克，雪梨2個(gè)，豬肺1副，陳皮5克。

　　做法：

　　1、豬肺洗凈切塊，放入沸水中氽燙去血水，撈起沖洗潔凈。雪梨去皮和核，切成大塊;白茅根洗凈，切成小段;陳皮用水浸軟，刮去白瓢。

　　2、瓦煲內(nèi)注入適量清水，放入豬肺、雪梨、白茅根和陳皮大火煮沸，改小火煲2小時(shí)，加鹽調(diào)味即可。

　　成效：中藥茅根和雪梨煲豬肺具清肺熱、潤(rùn)肺燥的成效，茅根雪梨豬肺湯關(guān)于秋冬季身體燥熱、流鼻血、咳嗽、喉痛、唇舌枯燥等有食療的作用。

　　三、紅棗香菇烏雞湯

　　資料：烏骨雞一只(約一斤左右)、香菇、黑木耳、紅棗若干、生姜、料酒、鹽少許。

　　做法：

　　1、烏骨雞洗凈切塊，放在盆里，參加鹽、料酒、生姜腌15分鐘左右;香菇、黑木耳、紅棗洗凈，參加。

　　2、參加適量清水，放入鍋內(nèi)，大蒸至水開(kāi)，再轉(zhuǎn)中火蒸30-45分鐘。用筷子可輕松插入雞肉中即可熄火食用(中間要留意蒸鍋內(nèi)的水，不要把水蒸干了)。

　　成效：香菇烏雞湯能夠補(bǔ)氣血、養(yǎng)顏、進(jìn)步免疫力。香菇能夠加強(qiáng)人體的免疫功用并有防癌作用，用香菇和烏雞一同熬雞湯，香菇中的有效成分溶解在湯內(nèi)，可進(jìn)步人體吸收率;對(duì)女人而言烏雞湯是補(bǔ)虛勞、養(yǎng)身體的上好佳品。

　　四、蘿卜鯽魚湯

　　資料：鯽魚、白蘿卜、蔥、姜、花雕酒、鹽。

　　做法：

　　1、鯽魚洗凈后瀝干，并用廚房紙巾擦干外表水分。蘿卜去皮切條;蔥打結(jié);姜切片。鍋內(nèi)熱油，爆香幾片姜片，參加鯽魚煎透，煎至兩面的魚肉變色。鍋內(nèi)參加足量的水(冷水、開(kāi)水均可)，參加蔥和姜，大火煮開(kāi)，參加適量花雕酒，繼續(xù)煮至酒氣消散。

　　2、撇去浮沫后轉(zhuǎn)中火，堅(jiān)持一定的沸騰，加蓋燉煮至湯色發(fā)白(約30分鐘)。參加蘿卜條，繼續(xù)煮約10分鐘，參加少許鹽，略煮即可。

　　成效：健脾益胃，消食化滯，明目潤(rùn)膚。鯽魚湯有潤(rùn)燥滋補(bǔ)的作用，合適秋冬時(shí)節(jié)食用。

　　五、蘿卜羊肉湯

　　資料：羊腩肉750克白蘿卜一顆，香菜鹽，雞精，料酒，蔥，姜，胡椒粉。

　　做法：

　　1、將羊腩肉洗凈，切成粗絲，白蘿卜洗凈切成絲。

　　2、坐鍋點(diǎn)火倒入底油，放入姜片煸炒出香味后倒入開(kāi)水，加鹽、雞精、料酒、胡椒粉調(diào)味，水燒開(kāi)后先放入羊肉煮熟，再放入白蘿卜、轉(zhuǎn)小火煮至蘿卜斷生后，撒上蔥絲和香菜葉即可出鍋。

　　成效：蘿卜可消積滯、化痰清熱、下氣寬中、解毒。蘿卜羊肉湯，有溫補(bǔ)脾胃、健脾消積成效。

　　六、棗杞乳鴿湯

　　資料：乳鴿2只、蔥1段、大棗10顆、姜3片、枸杞20顆、鹽1小勺、香油1/2小勺。

　　做法：

　　1、鴿子處置潔凈，然后用清水沖洗潔凈，燒開(kāi)一壺水，將鴿子汆燙下并清洗，處置好的鴿子放進(jìn)鍋里，放入切好的蔥段、姜片，參加大半鍋水開(kāi)戰(zhàn)，紅棗和枸杞事前用清水浸泡。

　　2、等到鍋里水燒開(kāi)，用大勺將鍋中的浮沫打出，放入大棗轉(zhuǎn)最小火漸漸燉煮2小時(shí);2小時(shí)后，鴿子根本燉好，將泡好的枸杞放入鍋中，參加1小勺鹽和幾滴香油，接著燉煮15分鐘。

　　成效：鴿肉有護(hù)肝補(bǔ)腎、益氣補(bǔ)血、清熱解毒、生津止渴等成效。參加大棗和枸杞子煲湯，滋補(bǔ)效果更好。

　　七、番茄牛肉湯

　　資料：牛肉、洋蔥、土豆、番茄(西紅柿)、蔥白、生姜、迷迭香、番茄醬、黃油(butter)、水。

　　做法：

　　1、將牛肉切成適宜的小塊，放入開(kāi)水里汆燙2-3分鐘，撈起洗凈血水備用;鍋洗凈，涂抹適量黃油，放入洋蔥丁、去皮切塊的土豆，少許干迷迭香，炒出香味。

　　2、倒入切成塊的番茄、蔥段、姜片繼續(xù)翻炒至到番茄變軟，溢出紅色湯汁;參加一大勺番茄醬、一枝鮮迷迭香，參加適量的清水，大火燒開(kāi);將一切鍋內(nèi)一切資料轉(zhuǎn)移到慢燉煲，煲制到牛肉軟爛、湯汁濃稠，加少許鹽調(diào)味即可。

　　成效：牛肉有補(bǔ)中益氣、滋養(yǎng)脾胃、強(qiáng)壯筋骨、化痰息風(fēng)、止渴止涎的成效。番茄有生津止渴，健胃消食，涼血平肝，清熱解毒，降低血壓之成效。

　　八、蓮藕排骨湯

　　資料：排骨500g、蓮藕500g、姜片4大片、鹽10g。

　　做法：

　　1、豬肋排用流水清洗潔凈，剔去多余的油脂、血塊，用厚背廚刀剁成6cm左右的小段。燒開(kāi)一鍋水，將排骨段放入沸水中汆燙，水重新沸騰后撇去血沫，撈出。

　　2、蓮藕切去兩頭的蒂，縱向刨開(kāi)成兩半，清洗潔凈，檢查藕眼內(nèi)有無(wú)剩余泥沙，再切生長(zhǎng)邊約6cm的滾刀塊。將排骨段放入湯鍋中，加姜片，注入3/4鍋的溫水，蓋上鍋蓋大火燒開(kāi)煮15分鐘。放入蓮藕塊，轉(zhuǎn)成小火煮1小時(shí)。熄火后，往燉好的蓮藕排骨湯中調(diào)入鹽即可。

　　成效：蓮藕具有健脾開(kāi)胃、益血生肌的成效;豬排骨提供人體豐厚的鈣質(zhì)，同時(shí)還具有滋陰潤(rùn)燥、益精補(bǔ)血的成效，適合于氣血缺乏，陰虛納差者。

我們都知道，冬季食補(bǔ)能夠促進(jìn)人體新陳代謝、提高免疫力，改善畏寒的現(xiàn)象，冬天天氣寒冷干燥，多喝養(yǎng)生湯更加健康。女生天生就體寒，當(dāng)然到了冬天就更加怕冷了，許多女性朋友還沒(méi)正式入冬就把自己包得嚴(yán)嚴(yán)實(shí)實(shí)的。其實(shí)我們?cè)谏钪锌梢院纫恍┳萄a(bǔ)的湯，不僅可以防寒，還有養(yǎng)身的功效。

但并非所有湯都適合在冬天喝。那么女性在冬天喝什么湯比較好呢？今天在這里選出3種適合女性朋友在冬天喝的湯，讓你在這個(gè)寒冷的冬天暖暖的。

蘿卜鯽魚湯

推薦理由：鯽魚燉湯最滋補(bǔ)，好消化易吸收，有補(bǔ)虛開(kāi)胃、健脾利濕、助睡眠等功效。特別適合孕產(chǎn)婦，有補(bǔ)虛通乳的作用；老人常喝鯽魚湯，不僅可增強(qiáng)抵抗力，還能降血脂降血壓，冬天常喝防感冒。

| 蘿卜絲鯽魚湯 |

By 挪紅

用料

主料：鯽魚1條、白蘿卜200克

輔料：鹽2克、小蔥10克、油20克、姜5克

做法

1.備好材料：一條鯽魚、半根蘿卜、1根蔥、1塊姜

2.鯽魚清洗干凈（特別是肚子里的黑膜要徹底去除），蘿卜切絲，蔥切段，姜切片。

3.取一片生姜將魚身擦擦，再將鍋也擦一擦，待到鍋燒熱后倒油，油熱下魚，不要?jiǎng)郁~，將鍋轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)讓油流動(dòng)到魚頭和魚尾。

4.一面煎好翻面煎另一面；約煎半分鐘，下蔥和姜。

注：翻面前將鍋晃晃，魚不粘鍋就可翻面了，不要用鍋鏟硬鏟，那樣魚皮就沒(méi)了。

5.煎到蔥姜出香味，加水，漫過(guò)魚身。

6.蓋上鍋蓋，大火燒開(kāi)后轉(zhuǎn)小火燉10-15分鐘。

7.最后加鹽調(diào)味，下蘿卜絲，煮開(kāi)1-2分鐘至蘿卜變軟就可出鍋享用。

烏雞山藥湯

推薦理由：烏雞比普通雞肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值要高很多，全身都可入藥，具有較高的藥用價(jià)值。烏雞的膽固醇和脂肪含量很低，含有豐富的黑色素，蛋白質(zhì)，和人體必須的8種氨基酸。烏雞含鐵元素非常高，對(duì)氣血虧虛引起的月經(jīng)不調(diào)，有很好的滋補(bǔ)作用。

| 山藥烏雞湯 |

By 悠哈廚房

用料

主料：烏雞一只、山藥300克

輔料：蔥少許、姜3片、鹽適量、料酒適量、清水適量

做法

1.備好山藥、蔥姜、烏雞，蔥切斜片，姜切大片，如果是剛宰殺的烏雞，先冷凍3~4個(gè)小時(shí)，這是去腥的第一步。

2.烏雞在流水下沖洗干凈，洗凈后的烏雞控掉水分，切下完整的雞腿，其余部位斬成大塊。

3.山藥去皮切厚片，放入清水里浸泡，水里稍微放一點(diǎn)白醋，避免山藥氧化變色。

4.起鍋燒水，放入少許的料酒或米酒，水剛開(kāi)始冒泡時(shí)放入烏雞塊焯水，這是去腥的第二步。

5.一直煮至有浮沫出現(xiàn)，撈出雞塊，用清水沖洗一遍，這是烏雞去腥至關(guān)重要的第三步。

6.另起砂鍋，砂鍋中放入溫水，放入雞塊、蔥姜，砂鍋是湯汁鮮美的第四步。

7.大火燒開(kāi)后，蓋好鍋蓋，轉(zhuǎn)中小火燉10分鐘，泥質(zhì)砂鍋即便在小火的狀態(tài)下，湯水也會(huì)一直保持沸騰。

8.10分鐘后放入山藥，蓋好鍋蓋繼續(xù)燉煮10分鐘。

9.烏雞燉至用筷子一插就透即可，鹽不要放在鍋里，雞湯盛入碗中的時(shí)候再放鹽，此時(shí)的烏雞湯味道鮮美，略帶一點(diǎn)甜味，什么時(shí)候放鹽是湯汁鮮美的第五步。

蝦皮冬瓜湯

推薦理由：這款湯是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高的養(yǎng)生湯品，它含有多種對(duì)人體有益的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，維生素、礦物質(zhì)和胡蘿素等都是冬瓜蝦皮湯中最重要的存在，另外它還含有大量的鈣質(zhì)，平時(shí)人們食用這種湯品以后能快速吸收這些營(yíng)養(yǎng)，也能促進(jìn)身體代謝，更能起到良好的補(bǔ)鈣作用。

| 蝦皮冬瓜湯 |

By w綠水荷塘y

用料

主料：冬瓜450克、蝦皮10克

輔料：蒜3瓣、姜2片、蔥適量

做法

1.準(zhǔn)備好所有材料。

2.冬瓜去皮去籽切片。

3.姜切絲、蒜切小丁備用。

4.蝦皮放入碗中清洗，瀝干水份。

5.熱鍋下油。

6.放入姜、蒜爆香。

7.小火放入蝦皮。

8.將蝦皮炒至金黃。

9.倒入一大碗清水。開(kāi)大火。

10.水燒開(kāi)后加入冬瓜。

11.再次煮沸，冬瓜變透明即可。

12.最后加入少許鹽調(diào)味，出鍋。

羊肉燉胡蘿卜滋補(bǔ)，[呲牙]

冬天這幾種躺推薦給你喲

操作方法

01

羊肉湯：羊肉湯可以說(shuō)是冬天里最補(bǔ)的湯了，不論是多冷的天氣，只要喝一大碗熱氣騰騰的羊肉湯，保證你都不會(huì)覺(jué)得冷了。

02

棒子骨蘿卜湯：俗話說(shuō)得好，冬吃蘿卜夏吃姜，蘿卜的別名又叫地人參，冬天喝一碗棒子骨蘿卜湯，溫胃御寒，實(shí)在可謂是冬季大補(bǔ)啊。

田七川弓烏雞湯，制作材料：二十克田七，八克川弓，半只烏雞，一百克瘦豬肉，三片生姜。方法：將所有的材料清洗干凈，然后把烏雞和瘦豬肉切成塊狀，放入開(kāi)水鍋內(nèi)去除血水。然后在燉鍋內(nèi)放入十碗水，用大火燒開(kāi)，將烏雞、豬肉、田七、川弓、生姜片放入鍋內(nèi)，改用中火熬燉大約一個(gè)半小時(shí)，烏雞湯就可以出鍋了。功效：此款湯可以調(diào)理經(jīng)脈，舒心益氣，補(bǔ)血養(yǎng)神，非常適合冬天食用。雞湯抗感冒。雞湯特別是老母雞湯有很好的補(bǔ)虛功效。它能緩解感冒的癥狀以及改善人體的免疫機(jī)能。秋冬季多喝些雞湯有助于提高人體免疫力，將流感病毒拒之門外。但雞湯有溫補(bǔ)作用，有炎癥的人要少喝。

羊肉燉蘿卜湯，滋補(bǔ)

蘿卜排骨湯，喝起來(lái)安逸

人參雞湯，溫補(bǔ)效果很好的。人參具有大補(bǔ)元?dú)?、補(bǔ)脾益肺、生津、安神益智等功效，現(xiàn)在價(jià)格也逐漸平民化，跟雞一起燉湯喝，冬天可以御寒，增強(qiáng)體質(zhì)，預(yù)防感冒，值得一試。

順應(yīng)時(shí)節(jié)是最好的選擇。俗話說(shuō)：冬吃蘿卜夏吃姜，不用醫(yī)生開(kāi)藥方。冬天適合用蘿卜燉湯：如羊肉、牛肉，排骨，都是不錯(cuò)的選擇。其中羊肉湯最為溫補(bǔ)。另外冬季天氣干燥，可以喝銀耳梨湯，潤(rùn)燥化痰。紅薯粥，山藥也是不錯(cuò)的選擇。選擇應(yīng)季的食物，這是大自然給我們的饋贈(zèng)。

冬天來(lái)了，肯定要喝羊肉湯啊，營(yíng)養(yǎng)又美味

羊肉湯！

冬天應(yīng)該喝一些滋補(bǔ)性的湯，比如羊肉湯，牛肉湯等等

冬天喝 黑豆 黑米 黑芝麻 薏米 百合 泡一晚上 早上做粥 補(bǔ)腎 小孩喝了 抗凍

冬天可以喝銀耳蓮子百合棗粥，蓮子百合和大棗都有安神補(bǔ)眠的功效

都說(shuō)冬吃蘿卜夏吃姜，所以首選蘿卜湯。白蘿卜可以增強(qiáng)機(jī)體免疫功能：蘿卜含豐富的維生素C和微量元素鋅，有助于增強(qiáng)機(jī)體的免疫功能，提高抗病能力；還可以幫助消化：蘿卜中的芥子油能促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，增加食欲，幫助消化；還有防癌抗癌：蘿卜含有木質(zhì)素，能提高巨噬細(xì)胞的活力，吞噬癌細(xì)胞。此外，蘿卜所含的多種酶，能分解致癌的亞硝酸胺，具有防癌作用。而胡蘿卜含有大量胡蘿卜素，在肝臟及小腸粘膜內(nèi)經(jīng)過(guò)酶的作用，其中50%變成維生素A，有補(bǔ)肝明目的作用，可治療夜盲癥。

接下來(lái)說(shuō)說(shuō)幾種常見(jiàn)蘿卜湯的做法。第一種湯是常見(jiàn)的白玉瑤柱湯（俗稱白蘿卜燉雞架），先將白蘿卜削去外皮，以挖器挖成小丸狀備用;干貝以清水浸泡2小時(shí)，再入蒸鍋蒸軟，撕絲備用。雞骨架燙去血水，洗凈后放入鍋中加淹過(guò)食材的水量，煮約30分鐘后將雞骨挑除。將做法1放入雞湯中煮20分鐘，入干貝絲及調(diào)料繼續(xù)煮10分鐘即可熄火。第二種是蠻多人都喜歡的，特別是偏北方的人，冬天應(yīng)該都吃過(guò)羊肉蘿卜湯，首先將白蘿卜切成塊，羊肉切成3厘米長(zhǎng)短的塊，放入熱水中焯一下備用；沙鍋中倒入水，放入羊肉，加入料酒、蔥、姜、干辣椒、大料、花椒，加蓋燒開(kāi)后轉(zhuǎn)小火燉30分鐘，放入白蘿卜、粉絲繼續(xù)燉，至熟后調(diào)味即可。再說(shuō)一種湯，也是跟常見(jiàn)，排骨海帶蘿卜湯，先將排骨放進(jìn)涼水里，燒開(kāi)后去除血沫，沖洗干凈待用；海帶和蘿卜干泡12個(gè)小時(shí)后洗凈待用，棗用水清洗干凈；鍋中倒入油，爆香花椒、八角，放入排骨煸炒，加鹽、老抽、冰糖上色出香；將排骨、海帶、蘿卜干和棗一起倒入高壓鍋上汽后壓20分鐘即可。

冬吃蘿卜夏吃姜

您好，我覺(jué)得喝羊肉湯好，暖胃

羊肉蘿卜湯 鯽魚豆腐湯 豬肚雞湯

羊肉湯

您好！牛腩蘿卜湯。

羊肉湯比較適合嘛，因?yàn)檠蛉馐桥摹?/p>

想健康，多喝湯。尤其在秋冬季節(jié)，各種湯成了不可缺少的美味。華康醫(yī)院專家介紹湯的種類不同，作用也各異，介紹幾種冬天常喝湯的養(yǎng)生功效。 排骨湯抗衰老。排骨除含蛋白質(zhì)、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為幼兒和老人提供鈣質(zhì)。骨湯中的特殊養(yǎng)分以及膠原蛋白可促進(jìn)微循環(huán)，尤其是50—59歲的人，骨骼老化速度快，多喝骨頭湯可強(qiáng)壯骨骼，減少身體老化速度。在排骨湯中加入冬瓜、海帶或者蓮藕，還能起到清熱、補(bǔ)氣的作用。 體虛力乏，腰酸腿疼的人尤其適合。 雞湯抗感冒。雞湯特別是老母雞湯有很好的補(bǔ)虛功效。它能緩解感冒的癥狀以及改善人體的免疫機(jī)能。秋冬季多喝些雞湯有助于提高人體免疫力，將流感病毒拒之門外。但雞湯有溫補(bǔ)作用，有炎癥的人要少喝。 魚湯健脾開(kāi)胃。魚有健脾開(kāi)胃、止咳平喘等功能，將它和冬瓜、蔥白煮湯服食，可以減輕水腫。魚湯含有全面而優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)，還能緩解壓力、睡眠不足等精神因素導(dǎo)致的皺紋。 豬蹄湯養(yǎng)氣血。豬蹄性平味甘，入脾、胃、腎經(jīng)，能強(qiáng)健腰腿、補(bǔ)血潤(rùn)燥、填腎益精。加入一些花生和豬蹄煲湯，尤其適合女性，民間還用于婦女產(chǎn)后陰血不足、乳汁缺少。