北方人以面食為主,一頓不是面食,就餓得慌,那么說到面,中國有哪些好吃而出名的面條呢?

1、蘭州牛肉面

蘭州牛肉面，又稱蘭州清湯牛肉面，是“中國十大面條”之一，是甘肅省蘭州地區(qū)的風味小吃。傳說起源于唐代，它以湯鏡者清，肉爛者香，面細者精的獨特風味和一清二白三紅四綠五黃 ，一清(湯清)、二白(蘿卜白)、三紅(辣椒油紅)、四綠(香菜、蒜苗綠)、五黃(面條黃亮)，贏得了國內(nèi)乃至全世界顧客的好評。并被中國烹飪協(xié)會評為三大中式快餐之一，得到美譽“中華第一面”。

2、河南燴面

燴面是河南特色美食，有著悠久的歷史。燴面，是一種葷、素、湯、菜、飯兼而有之的河南傳統(tǒng)美食，以味道鮮美，經(jīng)濟實惠，享譽中原，遍及全國。燴面按照陪聊的不同可分為：羊肉燴面、牛肉燴面、三鮮燴面、五鮮燴面等等。紅燒面是由優(yōu)質(zhì)的高筋面粉，輔以湯和各種配菜，一種類似寬面條的面條。湯好面筋，營養(yǎng)高。

3、吉林延吉冷面

但是冷面的食材主要是用蕎麥面做成的。蕎麥面是一種粗糧，有軟化血管等作用。但是冷面，顧名思義，面條加盟招商，入口十分的冰涼爽滑，因此體虛偏寒性者還有老人都應該少攝取。

4、北京炸醬面

老北京喜歡吃炸醬面。炸醬面含有豐富的維生素B12和蛋白質(zhì)，營養(yǎng)很飽滿。然而，油炸醬面中的豬肉脂肪含量過高，經(jīng)常吃的人容易發(fā)胖，容易導致脂肪攝入過多。建議你吃炒面時，可以少放瘦豬肉，多放黃瓜，蘿卜等配菜，以減少一碗炒面所含的熱量。

5、山西刀削面

刀削面因為苗條的厚度較大，因此在煮時可溶性營養(yǎng)素損失減少。然而，面條的面很硬，不應該被消化。胃腸消化不良的人應該少吃，然后停止。

6、杭州片兒川

片兒川里含有雪菜和冬筍，味美并且具有養(yǎng)生功能，但是其為腌制品，所以含鹽量比較多。高血壓患者和孕婦不應多吃?；蛘咴诔郧宓氖卟藴珪r，要減少過多的鹽對胃的刺激。

7、昆山奧灶面

奧灶面的食材主要是青魚，老鴨，鮮肉豬蹄等，其材料的選擇上在十大面條里算得上“奢侈和昂貴”了。奧灶面在成形之前要經(jīng)過復雜的三道程序， 面燙 ， 湯燙 ， 碗燙反而增加了其面的衛(wèi)生程度。但是由于蛋白質(zhì)含量高，肝腎功能差的人應該少吃或不吃。

8、鎮(zhèn)江鍋蓋面

鍋蓋面用的是“跳面”，即面條上有細微的小孔，好讓鹵汁入味。此外，為了豐富味道的細膩，鍋的蓋子充滿了許多八角形，芬芳的葉子和其他香料。這些比較適合體質(zhì)偏寒的人吃，可滋補。高血壓患者應盡量少吃，因為他們?nèi)菀字鸹虬l(fā)熱。

9、四川擔擔面

鎮(zhèn)江鍋蓋面：鍋蓋面用的是跳面即面條上有細微的小孔好讓鹵汁入味。此外，為了豐富味道的細膩，鍋的蓋子充滿了許多八角形，芬芳的葉子和其他香料。這些比較適合體質(zhì)偏寒的人吃，可滋補。易上火或者熱性體質(zhì)，高血壓患者應該盡量少吃。

10、武漢熱干面

干熱面的優(yōu)點是用芝麻醬調(diào)味，可以補充鈣和蛋白質(zhì)，但熱和干面條的熱量很高。一碗又熱又干的面條要上好幾次。容易著火的人應該少吃熱干面。提議大家在吃熱干面的時候最好配蔬菜湯或者蛋酒，綠豆湯等，這樣有助于消化和營養(yǎng)平衡。

1、新疆拌面

2、重慶小面

3、武漢熱干面

4、山西刀削面

5、北京炸醬面

6、河南燴面

7、陜西臊子面

8、蘭州拉面

9、四川擔擔面

10、朝鮮冷面

面條是一種制作簡單，食用方便，營養(yǎng)豐富，即可主食又可快餐的健康保健食品。接下來說下中國十大面條有哪些！

1.蘭州牛肉面

蘭州牛肉面，又稱蘭州清湯牛肉面，是甘肅省蘭州地區(qū)的風味小吃。蘭州牛肉面講究的是“一清、二白、三綠、四紅,五黃”，清的是湯清（用牛骨頭燉出來的清湯），白的是白蘿卜片，綠的是香菜、蒜苗，紅的是辣椒油，黃是面條黃亮。被中國烹飪協(xié)會評為三大中式快餐之一，而成為地地道道的“中華第一面”

2.武漢熱干面

武漢熱干面武漢熱干面武漢頗具特色的過早小吃。面條纖細根根有筋力，色澤黃而油潤，滋味鮮美。拌以香油、芝麻醬、五香醬菜等配料，更具特色。熱干面以武漢熱干面為最。

3.北京炸醬面

流行于北京等地，由菜碼、炸醬拌面條而成。將黃瓜、香椿、豆芽、青豆、黃豆切好或煮好，做成菜碼備用。然后做炸醬，將肉丁及蔥姜等放在油里炒，再加入黃豆制作的黃醬或甜面醬炸炒，即成炸醬。面條煮熟后，撈出，將水瀝干，澆上炸醬，拌以菜碼，即成炸醬面（鍋挑）

4.山西刀削面

流行于北方。操作過程：將面粉和成團塊狀，左手舉面團，右手拿弧形刀，將面一片一片地削到開水鍋內(nèi)，煮熟后撈出，加入臊子、調(diào)料食用，以山西刀削面最為著名。用刀削出的面葉，中厚邊薄。棱鋒分明，形似柳葉；入口外滑內(nèi)筋，軟而不粘，越嚼越香

5.四川擔擔面

著名的成都小吃。用面粉搟制成面條，煮熟，舀上炒制的豬肉末而成。成菜面條細薄，鹵汁酥香，咸鮮微辣，香氣撲鼻，十分入味。此菜在四川廣為流傳，常作為筵席點心。

6.吉林延吉冷面

延吉冷面是朝鮮族的傳統(tǒng)食品，是用蕎麥面或小麥面。朝鮮族有正月初四中午，或過生日時吃冷面的傳統(tǒng)，據(jù)民間傳說，這一天吃了纖細綿長的冷面，就會預兆多福多壽、長命百歲，故冷面又名“長壽面”。

7.河南燴面

它是一種葷、素、湯、菜、飯聚而有之的傳統(tǒng)風味小吃。燴面按配料不同可分為：羊肉燴面，牛肉燴面，三鮮燴面，五鮮燴面等等。燴面是以優(yōu)質(zhì)高筋面粉為原料，輔以高湯及多種配菜，一種類似寬面條的面食。湯好面筋，營養(yǎng)高。是河南特色美食

8.杭州片兒川

杭州的一種著名湯面，面的澆頭主要由雪菜、筍片、瘦肉絲組成，鮮美可口。已有百余年歷史，最早由杭州老店奎元館首創(chuàng)，其特色在于雪菜和筍片的鮮美，讓食客吃后回味無窮。

9.昆山奧灶面

蘇州昆山奧灶面以紅油爆魚面和白湯鹵鴨面最為著名。紅油爆魚面，面條細白，湯色醬紅；白湯鹵鴨面，白面白湯，原色原味。

10.鎮(zhèn)江鍋蓋面。

鎮(zhèn)江“鍋蓋面”，又稱伙面，是鎮(zhèn)江家喻戶曉的面食。被稱為江南的天下“第一面”，以獨特的配方、奇特的工藝、混合型的口味，喜獲“中華老字號百年名小吃金鼎獎”，已成功申報為市級和省級“非物質(zhì)文化遺產(chǎn)”。

這十種面條是由中華人民共和國商務部、中國飯店協(xié)會等舉辦的中國飯店文化節(jié)暨首屆中國面條文化節(jié)上評選出來的，供大家參考

1,蘭州 牛肉面。

2,河南 燴面。

3,吉林延吉 冷面。

4,北京 炸醬面。

5,山西 刀削面。

6,杭州 片兒川。

7,鎮(zhèn)江 鍋蓋面。

8,四川 擔擔面。

9，湖北武漢 熱干面。

10，江蘇昆山 奧灶面。

作為喜歡吃辣愛好者推薦如下:

四川:宜賓燃面、擔擔面，重慶:重慶小面

兩者面的做法和北方不一樣，味道更足，相對北方面條，勁道更低，這也是我喜歡的原因，曾創(chuàng)下一次吃兩碗宜賓燃面的記錄，把舍友都嚇壞了；

宜賓燃面

擔擔面

重慶小面

陜西:岐山臊子面、油潑面、biangbiang面

這些面條以手工面最為好吃，勁道足（本人不喜歡勁道足，常常少嚼一會，哈哈），量大（店家問大碗還是小碗的時候，果斷小碗，你不知道大碗究竟有多大），臊子面也創(chuàng)下過兩碗的記錄，至于biangbiang面和油潑面，不敢兩碗，因為是用盆裝的，可怕；

臊子面

biangbiang面

油潑面

山西:刀削面，很好吃，兼具北方面條的特色，也有自己獨特的口味。

北京炸醬面，醬也太好吃了吧

蘭州拉面，個人覺得不是很好吃，應該是個人口味的問題。畢竟蘭州拉面遍布全國，不管在哪都能看到，足見大家對它的喜愛程度。

武漢熱干面，第一次吃得時候感覺怪怪的，和其他面條不一樣，再吃時感覺不錯，真香定律。

這個是根據(jù)自己的喜愛程度推薦的，不同口味有不同的喜愛程度，我看網(wǎng)上還有其他面，如河南燴面、鎮(zhèn)江鍋蓋面、吉林延吉冷面，由于沒有吃過，就不做評論。

這里引用舌尖上的中國一句話：一座城，一種美食，中國這個人人自詡為吃貨的國度，走南闖北每個地區(qū)都這個當?shù)氐奶厣?，說起中國最好吃的十大面條，我更喜歡按照地區(qū)去劃分它，每個當?shù)厝硕加兄约簩枢l(xiāng)美食的執(zhí)著與熱愛。

1、蘭州牛肉面

地區(qū)：甘肅省蘭州地區(qū)

這個蘭州當?shù)氐男〕裕梢哉f中國遍地均可見到，“蘭州拉面”在蘭州本地就叫“牛肉面”，其講究的是“一清二白三紅四綠”，所謂“一清”是指湯頭要清澈，“二白”是蘿卜要白嫩爽口，“三紅”是指辣椒要紅，香而不辣，“四綠”是香菜和蒜苗，四者缺一不可，才是地道的蘭州牛肉面，同時它的名氣很大，且色香味美，贏得了國內(nèi)乃至全世界顧客的好評。

2、炸醬面

地區(qū)：起源北京，屬山東魯菜

炸醬面更多的流行于北京 、天津、山東等別放地區(qū)，面條撈出后用涼水浸洗加入炸醬，炸醬面半凝固狀，油脂較多，味道獨特，醬香突出，做法也十分講究小火慢頓需花費時間慢慢熬出來，最讓人歡喜的更是一碗炸醬面能放各種各樣的菜碼，如：黃瓜絲、扁豆絲、青蒜、香椿芽、掐菜、青豆嘴、小水蘿卜、鮮豌豆、韭菜等，炸醬面雖只一小碗，七碟八碗是面碼，美味十足，滿口留香。

3、山西刀削面

地區(qū)：山西大同市

刀削面也是中國隨處可見的美食，也是山西省著名的傳統(tǒng)面食小吃之一，刀削面之妙在于削出的面葉，中厚邊薄，形似柳葉，滑利爽口，相當筋道！同時山西刀削面豬肉哨子給得很足，加一顆鹵蛋！簡單粗暴，美味可口。

4、油潑辣子面

地區(qū)：陜西

“老板，大碗油潑，辣子多多”辣子面以面條煮熟后撥上油辣子而得名，小麥磨成面粉特別筋道好吃，再加上姜粉，醋、鹽、味精、蔥花沫等，特別是潑辣子發(fā)出“呲呲”的聲音，辣子的香味鋪面而來，瞬間食欲大增。

5、河南燴面

地區(qū)：河南

河南燴面，“中國十大面條”之一，燴面是河南三大小吃之一。河南面的經(jīng)典代表，羊湯做底特別營養(yǎng)豐富，葷、素、湯、飯聚而有之，面鍋里加入肉和青菜,然后盛滿滿的一大碗，經(jīng)濟實惠，吃了之后還會想再吃，回味無窮。

6、四川擔擔面

地區(qū)：四川

擔擔面可以說是正兒八經(jīng)的川菜，它的獨特味道一直征服四川人的味蕾，關(guān)于擔擔面，因最早由挑著擔子的小販沿街叫賣而得名。紅辣椒油、芝麻醬、蔥花作為調(diào)料，在世界各地的唐人街都能找到這碗面，咸鮮微辣，香氣撲鼻，十分入味。

7、熱干面

地區(qū)：湖北武漢

這里不得不提到一個有趣的對話，

武漢人：“你們北京人天天吃烤鴨嗎？”

北京人：“當然不，難道你們武漢人天天吃熱干面？”

武漢人：“對啊天天吃?！?/p>

武漢人對與熱干面的熱愛可以說是無懈可擊的，尤其是每頓早飯，其色澤黃而油潤，味道鮮美，有種很爽口的辣味，誘人食欲。

8、冷面

地區(qū)：朝鮮

冷面和其他常見的面不太一樣，屬于蕎麥面，冷面有冷面和溫面兩種，把蕎麥面條放入蘿卜或白菜泡菜里，再放上肉片、蘋果、蔥、胡蘿卜等，冷面入口后，柔韌耐嚼，涼爽清淡，湯湯水水，滑順潤喉。

9、云吞面

地區(qū)：廣州

在中國也十分普遍的食物，也叫做混沌面，云吞面所用的面叫竹升面的堿水面，起源于廣州，粵菜系屬于廣州的特色小吃，一口一個剛剛好，肥豬肉和蝦的香味相得益彰，肉香濃郁而清爽，絕不怕會被膩到，云吞口感潤滑，面入口有彈性，讓人回味無窮。

10、清湯面

最后說到了清湯面，這個可能是所有人都做過的一種面，潔白的面條、清澈的湯搭配一點小菜，可以說非常清淡了，每次吃起來都有一種家的感覺，在加點香油，一個雞蛋，白吃不膩。

10大好吃面有：蘭州牛肉面、武漢熱干面、北京炸醬面、山西刀削面、四川擔擔面、吉林延吉冷面、河南燴面、杭州片兒川、昆山奧灶面和鎮(zhèn)江鍋蓋面。

排名第一的當屬蘭州牛肉拉面，走遍全國各地，隨處可見蘭州牛肉拉面！中國十大面條，蘭州牛肉拉面毫無疑問，排名第一！

刀削面，是山西的特色傳統(tǒng)面食，為“中國十大面條”之一，流行于北方。排名第二。

河南燴面有著4000年的歷史。是一種葷、素、湯、飯聚而有之的傳統(tǒng)風味小吃，以味道鮮美，經(jīng)濟實惠，享譽中原，遍及全國。排名第三

熱干面與河南燴面、山西刀削面、四川擔擔面同稱為中國四大名面。熱干面是湖北省武漢市的特色小吃，在許多地方都能見到，是很多人都喜歡的面食之一。排名第四

擔擔面是四川省著名的地方傳統(tǒng)面食小吃，據(jù)說源于挑夫們在碼頭挑著擔擔賣面，因而得名。排名第五

油潑面，傳統(tǒng)特色面食之一，起源于周代。以陜西油潑面、山西油潑面最為著名。油潑面又叫扯面、拽面、抻面、楨條面、香棍面等。排名第六

炸醬面是中國傳統(tǒng)特色面食。最初起源北京，為山東魯菜。不過在傳遍大江南北之后便被譽為“中國十大面條”之一，流行于北京 、天津，山東、河北、遼寧、吉林等北方地區(qū)。排名第七

重慶小面是重慶四大特色之一；歸屬于重慶面的一類。是一款發(fā)源于美麗的山水都市——重慶直轄市的一種特色傳統(tǒng)小吃，屬于渝菜。最近幾年火爆全國！排名第八

拉條子就是新疆拌面的俗稱。制作時不用搟、壓的方法而直接用手拉制成，加入了各種蔬菜和牛羊肉，是新疆各族群眾都喜歡的一種大眾面食，馳名中外，深受各國人民喜愛。排名第九

臊（sào）子面是中國西北地區(qū)特色漢族面食、著名西府小吃，以寶雞的岐山臊子面最為正宗。在陜西關(guān)中平原及甘肅隴東等地流行。臊子面歷史悠久。排名第十

作為北方人，一直比較喜歡吃面。而且對各式各樣的面條情有獨鐘，就愛吃面條，一天三頓都吃不夠。我個人的一個標準。

top1.biangbiang面，哈哈這個字打不出來。陜西關(guān)中傳統(tǒng)面食，當?shù)厝私醒潕?。吸引我的一點熱油澆蒜末，吃著很香，而且有嚼勁，尤其里邊的小豆芽很獨特。

top2.河南洛陽漿面條，吃口面喝一口漿，那滿口滑滑的跟喝酸奶的一樣，很有飽腹感。

top3.東北抻面 骨湯熬制，面條非常勁道，湯面分離，湯是湯面食面，相當爽口，而且一般都是老湯，能不香嗎？

top4.重慶小面，滿大街都是，非常大眾化，所以不做更多的點評。

top5.北京炸醬面，當然是北京海碗居的啦！我覺得可能店家非常了解消費者，大小伙子吃一碗感覺不太夠，讓人回味一下下次還想吃。

top6.河南燴面，羊湯要香，要肉要Q彈，金針要脆，面要勁道，粉條要糯糯的，木耳要鮮，不然都是在耍流氓不地道。

top7.湖北熱干面，個人還是比較喜歡的，在吃過了地道的之后，在其他區(qū)域基本不碰。是用的芝麻醬好吃，還是花生醬好吃，咱也不知道，咱也不敢問。

top8.蘭州拉面，近幾年也不怎么吃了，在西北吃過一次地道的，面質(zhì)爽滑。辣椒油才是靈魂。

top9.山西刀削，沒在本地吃過，感覺像是流水線，很平有，可能沒吃過味道好的吧！

top10.臺灣牛肉面，多數(shù)使用老湯，牛肉比較好吃帶著筋的那種，一大塊放在嘴里那叫一個過癮，突出一個鮮香回味。

深夜放毒，哈哈

中國十大面條

中國十大面條在由中華人民共和國商務部、中國飯店協(xié)會等舉辦的中國飯店文化節(jié)暨首屆中國面條文化節(jié)上評出的十種面條，包括蘭州牛肉面、武漢熱干面、北京炸醬面、山西刀削面、四川擔擔面、吉林延吉冷面、河南燴面、杭州片兒川、昆山奧灶面和鎮(zhèn)江鍋蓋面。

中國十大面條

主辦方

中國商務部、中國飯店協(xié)會

歸類

中國飲食文化

評選范圍

面條

參選單位

3000家

甘肅省張掖市，早上來一碗熱氣騰騰的臊子面，舒服一天。！張掖市還有其他的面食，牛肉小飯，牛肉面，大肉面，搓魚子，拉條子，挼面，炮仗子，臨澤蒸餅子面，貓耳朵面，等等??！

“我寧愿沒有房子住，也不愿沒有面條吃。”這句古老的中國諺語代表了中國人對面條的熱情。中國是面條的故鄉(xiāng)，中國最早的面條記載表明，面條有4000年的歷史。如今，中國人把面條當作主食、小吃，或者是筵席上的一道美味佳肴。意大利面和中國面條的區(qū)別意大利面通常是長而直的，也可以切成絲帶或短的條。另一方面，幾乎所有的中國面條都是長而未切的。這是因為在中國傳統(tǒng)中，長面條是長壽的象征。因此，在生日慶典期間，人們會吃“長壽面”，希望長壽。更多關(guān)于中國食物的象征?，F(xiàn)在，大多數(shù)意大利面食是由機器制造或擠壓而成的。在中國，許多餐館用古老的方法——手工制作面條。有些餐館有開放式的廚房，你可以看到廚師通過揉面、拉面、削面和切面來制作面條。秦嶺-淮河線是中國南北的分界線，也是中國面條南北的分界線。在這條線的北邊，人們把面條當作主食，做成又硬又耐嚼的面條。在南方，人們把面條當做零食吃，更注重調(diào)味。由于制作方法的不同和配料的不同，面條共有1000多種，每一種都有地方特色。在中國各地都能找到一些著名的發(fā)型。每個城市都有自己的特色。在中國眾多種類的面條中，我們總結(jié)了以下最著名和重要的面條。

1北京炸醬面

北京的豆瓣醬面條是北京的主食，也是最便宜的菜之一。它可以在大多數(shù)供應北京風味小吃和小吃的餐館里買到，也可以在北京許多小巷里的小面館買到。這道菜相對簡單:面條(由小麥制成的薄而方的品種)，大豆醬，在大豆醬里放一點豬肉，最后再加上黃瓜。碗里的每一種食材都是單獨添加的，所以你必須攪拌這道菜才能得到一碗美味的面條(如果你用筷子有困難，可以向廚師求助)。

2蘭州牛肉拉面

蘭州牛肉拉面也被稱為“蘭州牛肉面”，是當?shù)刈畛Ｒ姷牟穗戎?。游客可以在城市的每個角落享用它們。面條是手工制作的，一個有經(jīng)驗的廚師只需要一到兩分鐘就可以把面團拉伸成細面條。蘭州牛肉面的小餐館幾乎在中國的每一個城市都能找到，尤其是大一些的。然而，他們大多隱藏在小巷子或后街。這些小商店也往往有最好的面條和最美味的肉湯。

3.成都擔擔面

成都擔擔面可能是這張單子上最辣的面條，但絕對值得一試。人們經(jīng)常發(fā)現(xiàn)辛辣的面條讓人上癮。這并不奇怪，因為成都是四川省的省會，川菜就是從這里起源的。擔擔面是一種很薄很長的面條，上面有一種醬汁，醬汁由腌制蔬菜(通常是下端或上端的芥菜莖)、辣椒油、新鮮辣椒、花椒、豬肉末和蔥組成。有時混合物里也有芝麻醬。

4桂林米粉

桂林米粉由面條，肉汁，炸花生或大豆，蔥，和不同種類的肉薄片組成。這道美味的菜肴還添加了更多的調(diào)味料:蔥、辣椒、醬豆和醬白蘿卜。米粉是典型的桂林早餐中最受歡迎的一種食物，你幾乎可以在每條街道上找到這些面條出售。這是你去桂林旅游時必吃的食物之一。

5.西安刀削面

西安刀削面不僅在陜西很受歡迎，在全國也很受歡迎。它們最好吃的地方是西安的穆斯林區(qū)，或者是西安眾多受歡迎的夜市之一，以及其他受歡迎的陜西小吃。面條可以和肉或者蔬菜一起吃，這取決于你的喜好。大多數(shù)餐館也有自己的特色菜，通常是羊肉和一些蔬菜。你可以看出西安刀削面所用的有嚼勁的面條不是用機器做的，因為它們的大小、寬度和長度都不一樣。

6.小面

重慶麻辣面一般是指該地區(qū)辛辣辛辣的素面。重慶人喜歡吃麻辣面，就像喜歡吃火鍋一樣，每天早上，漂亮的女士和帥哥們都會放下手中的美圖，來一碗麻辣面。點辣面時，你可以根據(jù)自己的喜好定制，比如更薄/更厚/更硬/更軟的面條，或多或少的辣，以及少湯，多吃蔬菜，或不吃大蒜。

7昆明過橋米線

點面條的時候，你會得到一大碗沸騰的肉湯以及所有的面條配料。蔬菜要生的，肉要稍微煮熟。這些配料可能由豆芽、雞蛋、雞肉和香腸組成，但絕不僅限于此。一旦進入碗內(nèi)，配料就會煮熟，最后用小碗盛好湯。你可以得到許多不同的組合在價格范圍內(nèi)，當然，有完美的秩序，包括所有的成分。

8.陜西Biangbiang面

陜西的biangbiang面不僅因其風味而出名，而且因名字中的漢字“biang”而出名。這種面條的名字來源于“biang biang”的發(fā)音，這是制作面條時的發(fā)音。面條寬約2-3厘米，長約1米，像皮帶一樣，所以又叫“皮帶面”。把煮好的面條倒進湯里，上面加醬油、醋、紅辣椒和其他調(diào)味料。在上面淋上熱油，你的碗便做好了。很多biangbiang面館都有開放的廚房，看著廚師們拉面條很有趣。

9.河南燴面

河南紅燒面是中國中部的一道名菜。鄭州是河南省的省會，被譽為“紅燒面之都”，你會發(fā)現(xiàn)紅燒面餐館遍布城市的每個角落。面條又寬又硬，味道取決于湯的味道。廚師們用最好的切好的新鮮羊肉，用山羊骨煮超過5個小時，直到湯像牛奶一樣白。紅燒面配以蔬菜、木耳和其他調(diào)味料，味道鮮美，營養(yǎng)豐富。

10.廣東云吞面

一份廣東餛飩面包含餛飩、面條和湯碗。餛飩是一種皮薄的餃子，里面塞滿了豬肉和蝦。面條是用雞蛋和面粉做的，做面條的時候不應該加水，因為這樣會使面條變滑或變脆，這取決于它們是怎么做的。廣東人(廣東本地人和周邊地區(qū)的人)喜歡清淡的口味，喜歡喝湯。這種飲食習慣反映在餛飩面湯的制作上。湯是用魚、蝦子和豬骨頭燉的。與中國北方的烹飪方式不同，它含有更少的油和沒有辣椒。如果你對辛辣油膩的面條不感興趣，那么一碗餛飩面是溫和新鮮的選擇。

1.蘭州牛肉拉面

2.武漢熱干面

3.北京炸醬面

4.山西刀削面

5.四川擔擔面

6.河南燴面

7.鎮(zhèn)江鍋蓋面

8.吉林延吉冷面

9.昆山奧灶面

10.陜西臊子面

我還是喜歡吃日照的海鮮面

在我的記憶中比較好吃的面條有，炒面，拉面，擔擔面，雜醬面

都好吃

中國十大面條包括蘭州牛肉面、武漢熱干面、北京炸醬面、山西刀削面、四川擔擔面、吉林延吉冷面、河南燴面、杭州片兒川、昆山奧灶面和鎮(zhèn)江鍋蓋面。

1山西刀削面2北京炸醬面3安徽板面4家鄉(xiāng)手搟面4重慶小面5山西牛肉拉面6油潑面7西紅柿雞蛋面8陽春面9擔擔面10打鹵面，各有特色，本人就愛好吃面

蘭州拉面，武漢熱干面。云南過橋米線，四川的擔擔面

武漢熱干面、老北京炸醬面、山西刀削面、蘭州拉面、四川擔擔面、河南燴面、杭州片兒川、昆山奧灶面、鎮(zhèn)江鍋蓋面、吉林延吉冷面

世界面食在中國 中國面食在山西

武漢熱干面：武漢熱干面是湖北武漢的特色小吃，非常有名，武漢人的早餐基本被熱干面壟斷了。熱干面的做法多樣，但是基本都是先把面條煮熟，過冷，然后再加上各種調(diào)料，進行調(diào)味，正宗的熱干面，面條勁道爽滑，看起來微黃油潤，聞起來芳香撲鼻，吃起來鮮辣爽口，熱干面有多種口味，可以根據(jù)自己的喜好進行選擇。

北京炸醬面：將面條煮熟后，撈起，慮干，澆上炸醬和各種菜碼，一碗香噴噴的炸醬面就做好啦。炸醬面的炸醬是特質(zhì)的，大多都是肉末，蔥姜蒜等調(diào)料抄，再加上黃豆制作的黃豆醬一起炒制，菜碼的種類非常多樣，黃瓜，豆芽……炸醬面吃起來面條爽口，炸醬香濃，菜碼鮮香，三種口味混在一起，別有特色。

蘭州牛肉面：蘭州牛肉面又叫蘭州清湯牛肉面，歷史悠久，是甘肅地區(qū)的特色小吃。蘭州牛肉面的種類多樣，面條的粗細都分為很多種，可以根據(jù)自己的喜好進行選擇，但是蘭州牛肉面有著自己獨一無二的特色，即“一清，二白，三綠，四紅，五黃”，一清指的是湯清，二白是白蘿卜片，三綠是香菜，蔥和蒜苗，四紅是辣椒油，黃的是面條，蘭州牛肉面無論是色澤，外觀，味道都是非常出色的。

襄陽牛肉面：襄陽牛肉面是襄陽人非常喜歡的早餐，歷史悠久，有著屬于自己的特色，牛肉面的做法非常簡單，和平常的煮面沒有兩樣，可是配料卻不簡單，配料要選用上好的牛肉，和其他作料炒制而成，每一家牛肉面配料的做法都有所不同，但是都有“一辣二麻三鮮”的特點，吃起來麻辣油香，但是不會讓人感到油膩，回味無窮。

河南燴面：河南燴面是河南的特色美食，非常的有特色，被譽為“集葷、素、湯、菜、飯為一體的傳統(tǒng)小吃”，不僅方便，還非常的實惠，受到很多人的喜愛，燴面的面條非常的勁道，因為其配料不同，口味也有所不同，最為出名的有羊肉燴面，牛肉燴面，三鮮燴面……

鎮(zhèn)江鍋蓋面：鍋蓋面的做法可以說是非常的有特色，將面條下入沸水鍋中，再用一只小鍋蓋蓋在面湯上，這只小鍋蓋的作用可以說是非常大呢，既可以防止面條粘黏，煮出來的面條更勁道，還能保證面湯不渾濁，鍋蓋面的配菜也是非常多樣，有葷有素，可以更具自己的口味選擇，據(jù)說鎮(zhèn)江鍋蓋面乾隆吃了也贊不絕口呢。

四川擔擔面：四川擔擔面是四川成都的著名小吃，非常的出名，面條是手工揉制的，所以吃起來更為勁道，也比其他面條要細膩一些，不論是作為主食還是作為小吃都是不錯的選擇。擔擔面的餡是精選豬肉末加上各種調(diào)料炒制而成。擔擔面吃起來有四川特有的香辣，香氣撲鼻，十分入味。

山西刀削面：山西刀削面的揉面就是一絕，揉出來的面勁道有彈性，削面則又是一絕，全憑手工刀削，左手舉著面團，右手拿著弧形刀，手起刀落，一片片薄薄的面片就落入了沸水之中，非常有特色。煮熟的刀削面在澆上特制的配菜，吃起來勁道爽口，不會有粘黏之感，細細品味，越嚼越香，在全國都非常的出名。

吉林延吉冷面：延吉冷面是朝鮮族的傳統(tǒng)小吃，是吉林夏季非常受歡迎小吃，冷面最大的特色就是，在上桌前澆上一大勺冰涼的湯料，吃起來非常的冰涼，讓人把夏季的炎熱都拋到腦后。冷面最重要的就是那一勺湯料，所有對湯的要求非常之高，熬好的牛肉湯一定要將浮油去掉，即使湯冷后，也不會渾濁，冷面吃起來非常的涼爽，很適合夏季。

昆山奧灶面：昆山奧灶面是蘇州的特色小吃，其中以紅油爆魚面和白湯鹵鴨面最出名，其中爆魚由青魚制作，味道特別的鮮美，有一種特別的清香，鹵鴨由“昆山大大麻鴨”熬制的湯澆面，保持著原汁原味，味道醇香，昆山奧灶面的面條非常的細，吃起來非常的爽口。

希望對大家有所幫助。

武漢熱干面 北京雜醬面 蘭州拉面 河南燴面 四川小面 山西刀削面 陜西哨子面

就知道這些啦，

蘭州拉面，陜西臊子面，油潑辣子面，新疆拌面，重慶小面等等

1.湖北武漢熱干面

2.湖北天門鱔魚絲面（面條要手工面最好）

3.湖北襄樊牛肉面，麻辣鮮香很開胃

4.重慶小面，味道濃郁口味較重

5.青海貓耳朵面食，帶湯汁的，湯鮮面醇

6.蘭州拉面，蘭州紅燒拉面，再來一瓣蒜（蘭州拉面配的大蒜味道辛辣刺激味道重配上面食相得益彰）

7.重慶涼面夏天吃起來清涼可口

8.山西刀削面，面條口感厚實，每一根都貨真價實

9.湖南魚面，不過一般本地人都愛吃魚粉，魚湯鮮甜可口，味道濃郁，面條吸收湯汁口感濃郁

10.山東面疙瘩，胡辣湯的感覺

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