銀耳蓮子羹
用蓮子煮粥，是最好的吃法之一。春天肝火旺盛，心煩意燥，容易著急上火，熬上一鍋清心去火的銀耳蓮子羹，可以很好的調(diào)節(jié)心火。
熬好一鍋晶瑩剔透，香甜可口的銀耳蓮子羹，是需要一些技巧的，熬得時間短了，膠質(zhì)出不來，熬得時間長了特別難喝。熬得時候燜一燜，既可以縮短熬煮的時間，又可以避免熬得太稠。
想要口感達到最佳，煮好后，放涼，放入冰箱冷藏1個小時以上再喝。
1.銀耳、蓮子放入溫水里，浸泡一個小時
2.泡發(fā)后銀耳蓮子清洗干凈
3.用手把銀耳撕成小塊，去除黃根
4.把銀耳蓮子放入砂鍋里，到入三分之二的水
5.大火煮制沸騰后，放入適量冰糖，枸杞攪拌均勻
6.煮5分鐘左右，關(guān)火，蓋上蓋子，悶上20分鐘左右
6.打開蓋子，開小火，邊煮邊攪拌，直至粘稠即可
感謝邀請：
在我的記憶里蓮子在煲湯的清補涼湯包里，一包清補涼有很多食材搭配：紅棗 蓮子 山藥 芡實、黨參 無花果 茯苓 麥冬 父親經(jīng)常用清補涼熬雞湯給我們吃。而我們對于雞湯里最愛的就是那兩三顆蓮子，尋找蓮子就像海底撈月，但是尋找的過程很快樂。偶爾會吃到?jīng)]處理好的苦蓮子。
每年荷花凋謝后的蓮蓬里長著胖鼓的蓮子，這種從蓮蓬里取出的蓮子去掉外皮和蓮心就可以生食，也可以當做菜，產(chǎn)量大的經(jīng)過干燥后可以長時間保存。
除了生吃，做菜，熬湯，蓮子還可以做成很多食物。很有名的蓮蓉月餅，還有小時候過年才吃的到的糖蓮子 。當然蓮子在大家的印象里一定是做蓮子羹湯之類的，也就是廣東人所說的糖水。
在湯羹，糖水里，蓮子并不是絕對的主角，但是又是缺一不可。因為蓮子性平、味甘、入心、脾、腎經(jīng)。具有防癌抗癌 強心安神 降血壓 滋養(yǎng)補虛 和補脾止瀉的功效。
以下介紹一款健脾益胃、補虛益氣的蓮子湯的做法：
蓮子豬肚湯：
需要的食材：豬肚 干蓮子 花生 料酒 胡椒粉 鹽 姜片
制作步驟：1.豬肚處理干凈后下鍋加水料酒姜片煮開。
2.煮開后撈起豬肚過冷水，然后切長塊。
3．蓮子、花生洗凈后和豬肚一起放入砂鍋加水熬煮，水開后改小火燉。
4.燉到湯汁變成白色后加胡椒粉和鹽調(diào)味即可。
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感謝官方邀請！蓮子有哪些做法？蓮子是水生植物“蓮”的籽，也就是我們常見的荷花，在我國分布較廣。
荷花不僅給人們清新脫俗的感官享受，也是人們佐餐佳肴。一般春季、秋季，我們會吃荷花的根莖，也就是“蓮藕”。
秋季采收的種子，就是題主說到的蓮子了。人們常把蓮子去掉蓮心后，做成各式湯品、炒菜，還能拔絲、涼拌、蜜制。
這里給小伙伴們介紹比較另類的吃法，叫“芙蓉蓮橘”。準備水發(fā)蓮子3兩，雞蛋蛋清5枚，山楂糕、白糖、香草粉適量。
將山楂糕切成蓮子大小的方丁。雞蛋在碗里攪打起泡。加入清水、白糖和香草粉攪拌均勻，旺火蒸十分鐘左右取出。
炒鍋放入清水，加入白糖、蓮子也香草粉，燒開后用濕淀粉勾芡，倒入擺好橘子瓣的盤子中間，在撒上山楂糕丁在中間位置。
一道白紅黃三色相間，汁蜜甜爽的芙蓉蓮橘就做好了。
我是作者“野蔬”，喜歡探索農(nóng)產(chǎn)品怎么樣更好吃、好看、好玩、好用、好換錢。本周
給讀者的福利是日常整理的千多種《家庭營養(yǎng)點心》自制方法（電子書）。有圖、有配方，假如剛好你也喜歡，可私信回復“點心”。
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蓮子營養(yǎng)價值很高，蓮子中含有鈣、鉀、磷、蛋白質(zhì)等多種對人體有益的營養(yǎng)成分，做法也是有很多種的，但都不算困難，大家多動手嘗試制作幾次就可以熟練掌握了
下面我分享一下我制作蓮子的方法，希望對您有所幫助
冰糖蓮子銀耳羹
首先將銀耳和蓮子放入水中浸泡幾小時，將其泡發(fā)，泡發(fā)好后將銀耳蒂切出，再將銀耳撕成小朵，蓮子對半切開，將蓮子心取出（蓮子心很苦），紅棗和枸杞清洗干凈備用
準備一個砂鍋，將銀耳和去了苦心的蓮子放入砂鍋中，倒入適量清水，清水要沒過食材，大火燒開后轉(zhuǎn)小火，蓋上鍋蓋燜一個半小時左右
放入冰糖和枸杞以及大棗，再繼續(xù)燜煮二十分鐘即可
營養(yǎng)又好喝的冰糖蓮子銀耳羹就做好了
蓮子豬肚湯
將蓮子去苦心，生姜切片，豬肚放入盆中，盆中撒入食鹽和面粉，用手揉搓片刻后用清水沖洗干凈，沖洗干凈后，再用之前的方法揉搓幾遍，直到豬肚抹起來不黏手了，豬肚處理好后切成條備用
鍋中倒水，倒入少許料酒，將豬肚冷水下鍋焯煮五分鐘左右，將其焯出浮沫后撈出，用水沖洗干凈
砂鍋中放入焯好的豬肚、蓮子、生姜片，大火煮開后轉(zhuǎn)小火燜煮一個小時左右，放入食鹽和味精調(diào)味，再煮十分鐘即可
大家如果在制作的過程中遇到什么問題或者不同的做法，歡迎大家在評論區(qū)留言討論
如果您喜歡我分享的美食烹飪方法，希望您能關(guān)注我，點贊，并轉(zhuǎn)發(fā)給更多的朋友們，讓我們一起來交流探討美食的烹飪方法
廣東人做法
1，白木耳冰糖蓮子羹
2，排骨黑木耳燉蓮子
3，豬肉山藥燉蓮子
4，豬肚墨魚燉蓮子
首先，個人認為蓮子還是熬粥最好吃，而且盛夏季節(jié)是采摘蓮子的時候，炎炎夏日，怎能不來一碗爽口的冰鎮(zhèn)蓮子粥呢？
下邊就跟大家分享一下冰鎮(zhèn)蓮子粥的做法
［食材］
1.蓮子三兩，也就是手掌抓一把即可
2.大米適量
3.輔料:蜂蜜或者冰糖
［做法］
1.首先要把大米淘洗干凈，之后浸泡20-30分鐘，這么做是為了熬出來的粥更加軟糯
2.同時，蓮子洗凈麩皮，切記要把中間的蓮子心摘掉，因為蓮子心非?？郥﹏T
3.加入處理好的蓮子，大火燒開后轉(zhuǎn)小火慢熬1.5小時
4.出鍋前，可加入適量的枸杞，冰糖
以上，就是蓮子粥的做法，盛出一碗放到冰箱，工作回來喝上一口，簡直透徹心扉的爽呀！
謝悟空邀 優(yōu)岳答題 不偏不倚
蓮子，是蓮花成熟干燥后的種子。福建建寧的“穿心白蓮”、湖南湘潭的“寸三蓮”、浙江武義的宣蓮并稱為中國三大名蓮。
蓮子的烹飪方法有很多，常見的有：紅棗銀耳蓮子羹、蓮子粥、四神湯(蓮子、薏米、芡實、茯苓)、蓮子百合糖水、蓮子排骨湯、蓮子豬肚湯等等。我們來講一下頗受女性朋友歡迎，滋補養(yǎng)顏的紅棗銀耳蓮子羹的制作方法。
紅棗銀耳蓮子羹
①銀耳洗凈，用清水泡發(fā)，再掰成小朵；蓮子泡發(fā)，如果蓮芯未取出的，再泡發(fā)后取掉；百合泡發(fā)；紅棗洗凈，捏開備用；
②燉鍋注適量水，放入銀耳、百合，燒開改小火慢燉30分鐘，待銀耳膠質(zhì)熬出，呈濃稠狀態(tài)，放入蓮子(如果選用福建建蓮，可與銀耳一起放入，久煮不爛)、紅棗、冰糖，繼續(xù)燉煮15分鐘，再撒入幾顆枸杞，燜上3分鐘，即可出鍋。
我是吃貨小筑，一枚專注于烘焙、也愛下廚的美食博主，這是我在石塘網(wǎng)的第995個原創(chuàng)回答，很高興與大家一起聊聊美食，共享美好生活！
新鮮蓮子吃法有哪些？
說到新鮮蓮子，就不得不提鮮嫩的蓮蓬啦，新鮮蓮子就是“躲”在蓮蓬里的，一般在七月中旬左右上市，八月底左右開始變老。
新鮮采摘的蓮蓬最鮮嫩，將蓮子一粒一粒剝下也是一個很有意思的過程，新鮮的蓮子自然清香，不剝皮的時候是青翠的綠色，去皮以后才是白白的蓮子，可以當水果一樣生吃，清甜脆爽。品質(zhì)好的蓮蓬剝出來的蓮子將清脆欲滴、顆顆飽滿、鮮嫩可口。
所以新鮮蓮子的吃法之一就是現(xiàn)剝生吃，甜嫩好吃。而去除的蓮心也不要浪費，用來泡茶有清熱降火，寧心安神的輔助效果。
喜歡吃甜的小伙伴，可以制作成涼拌蓮子，具體做法是：將新鮮蓮子剝皮，然后舀兩勺白糖，涼拌以后就是一道原汁原味的夏季甜品喲，清熱解毒，安神助眠，去除暑氣燥熱。
新鮮的蓮子除了直接吃，拌白糖做甜品，還可以當成時蔬來炒菜、燉湯或煮粥，或者與銀耳、百合、紅棗等食材搭配，制作成清熱潤燥的蓮子綠豆百合湯、紅棗蓮子銀耳湯等甜湯，美味又健康喲！
剝完了蓮子的蓮蓬也不要浪費，可以將蓮蓬切成小塊用來煲雞湯、鴨湯或者用于煮雞蛋、做粥都是很不錯的選擇。
下面分享三款用新鮮蓮子制作的美食，非常適合初秋的季節(jié)，喜歡的伙伴不妨試試看吧！
紅棗蓮子銀耳湯
推薦理由：初秋季節(jié)天氣干燥，一碗紅棗蓮子銀耳羹，潤肺除燥、清熱解毒、安神助眠，四季皆宜的美味甜湯，而且老少皆宜喲！
食材：銀耳 1/4朵，蓮子：一把，百合：一小把，紅棗：幾顆，黃冰糖：一塊。
制作步驟：
1、鮮活銀耳直接撕成小朵，清洗備用。
2、新鮮蓮子去除綠色的殼，紅棗洗凈備用。
3、將所有食材放入砂鍋，加入適量水，大火燒開，轉(zhuǎn)小火燉煮30分鐘，期間時不時用勺子拌勻，以免粘鍋。
4、放入冰糖，繼續(xù)燉煮10分鐘即可。
Tips：如果是干銀耳，需要撕成小朵，浸泡4小時，讓其完全泡發(fā)。夏季可以放入冰箱冷藏浸泡，以免變質(zhì)。
冰糖蓮子
推薦理由：簡單純粹的美食，非常快手，但是一定要選擇新鮮的蓮子才好吃喲！
食材：新鮮蓮子 適量，黃冰糖：一塊，清水：適量。
1、新鮮蓮子去除蓮心（蓮心可以用于泡水）。
2、少量清水+黃冰糖熬制稠液，冷卻后成漿。
3、蓮子用水煮軟，大概15分鐘即可，冷卻。
4、將黃冰糖漿澆在蓮子上，拌勻即可享用。
板栗八寶粥
推薦理由：秋季也是板栗上市的季節(jié)，板栗富含多種維生素、礦物質(zhì)和不飽和脂肪酸，對于心腦血管有保護作用 ，搭配蓮子、紅豆、紅棗、綠豆、糯米、花生等食材，養(yǎng)胃健脾，補血養(yǎng)氣、清熱解毒、潤肺去燥，營養(yǎng)豐富。
食材：板栗、蓮子、紅豆、紅棗、綠豆、糯米、花生、紅糖
制作步驟：
1、板栗洗凈瀝干，在背上劃上一道深的口子。
2、冷水上鍋，上汽以后中火蒸板栗半小時，直到板栗都裂開，蒸熟。
3、出鍋后將板栗仁剝出，掰成小塊。
4、所有材料清洗干凈放入電飯鍋，放入適量清水，運行“煮粥”程序即可。
5、美美的開吃吧，非常適合作為早餐搭配喲！
三款用新鮮蓮子制作的美食就分享好了，伙伴們你get到了嗎？歡迎拔草制作喲！
新鮮的蓮子，也叫蓮米，是不是很形象呀？伙伴們，你喜歡蓮米嗎？通常會用它做什么美食呢？歡迎分享你的美食心得，曬出你的美食作品喲！期待以美食會友，認識更多愛美食愛生活的伙伴喲！
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我教你一種簡單又好吃的蓮子做法，那就是冰糖蓮子！看一遍保證會了
用料:蓮子，冰糖，水
步驟1
用竹簽桶出蓮子芯心
步驟2
適合自己甜度的冰糖
步驟3
少許水加入適量冰糖熬制
稠液，冷卻后成槳。太稠了加水，太稀了加糖
步驟4
蓮子用水煮15分鐘，煮軟后撈出冷卻
步驟5
倒入煮好的冰糖槳
就可以吃啦
步驟6
夏天吃蓮子，養(yǎng)心安神。簡單又好吃，真的不能錯過！
我喜歡用蓮子燉銀耳蓮子羹，蓮子清火，吃起來糯糯的
謝邀回答，我是美食領域創(chuàng)作者木子小廚，蓮子有補脾止瀉，益腎澀精，養(yǎng)心安神，清熱降火的功效，一般用來煲湯的比較多，今天我教大家一道蓮子入菜的做法，菜名叫《蓮子龍眼肉》，下面我把這道菜的具體做法說一下：
1首先把干蓮子提前泡水一夜，泡透后去掉內(nèi)芯備用。
2取帶皮三層五花肉兩斤切四方大塊，用火槍烤去毛茬，用水清洗干凈，焯水，涼水下鍋，開火邊開鍋邊撇去浮沫，撈出洗凈，鍋里重新加清水沒過肉塊加一勺料酒，兩片生姜，一個八角，煮大約二十分鐘用筷子輕松扎透為止撈出，趁熱抹上蜂蜜水，六成油溫下油鍋炸至肉皮呈棗紅色，泡入涼水半小時成虎皮狀。
3把肉塊切成長約五厘米厚約兩毫米的肉片，加入蠔油，海鮮醬，柱候醬，白糖，味極鮮，少許蔥姜末調(diào)味，然后每一片肉卷起一個蓮子，皮朝下倒扣在碗中。
4依次把肉卷完后，扣碗封保鮮膜，入蒸籠蒸一個半小時取出，把碗中原汁瀝出。用濕淀粉勾芡，肉卷扣在盤子里，淋入芡汁，周圍再用少許蔬菜點綴即可。
這樣一道軟糯適口，營養(yǎng)美味的蓮子龍眼肉就做好了，如果你喜歡我的做法，就給我點個贊吧。這道菜是從四川龍眼扣肉演變過來的，龍眼扣肉的下面放了些提前蒸熟拌了紅糖的糯米一起再蒸，成菜更加的香甜，有興趣的朋友都可以試一試。
我是一名職業(yè)廚師，每天分享一些烹調(diào)中的干貨，如果你也喜歡制作美食，關(guān)注我，我們一起體驗制作美食帶來的快樂。
我最喜歡吃的是新鮮蓮子褒雞湯，又香又鮮。先將清遠雞或烏雞褒一個小時，然后將剝?nèi)ネ鈿ず蛢?nèi)心的生蓮子清洗后放入雞湯中再煲二十分鐘，放入少量的鹽即成，即可做湯亦可做菜。
蓮子怎么吃好吃？蓮子營養(yǎng)十分豐富，有安神、強健脾胃之功效，常食用，對人身體極好。蓮子的吃法有很多種，下面小編為大家介紹幾種蓮子的吃法。
1.煮熟食用。將蓮子煮熟后直接吃是最簡單最好的一種吃法，可以讓人體較大程度地吸收它含有的營養(yǎng)成分，大家在煮蓮子時，可以先把蓮芯取出來，然后清洗干凈，再把蓮子放到鍋中，同時放入少量的白糖和清水，煮開煮半個小時即可食用。
2.銀耳蓮子湯。加入適量的百合、銀耳以及木瓜，提前把銀耳、百合泡軟，蓮子也提前洗干凈，然后將木瓜削皮切塊，將它們一起放入鍋中，加適量的冰糖和清水，煮開煮半小時即可食用。滋陰潤肺，補脾安神。
3.煮粥。將蓮子去芯清洗干凈，在制作時可以加入一些薏仁、枸杞與紅棗，先把枸杞、薏仁清洗干凈，紅棗去核洗凈，然后一起放入鍋中，加水煮成粥即可，出鍋加白糖調(diào)味。
4.蓮子龍眼羹。將蓮子、龍眼肉、百合準備好，再將蓮芯去掉，一起清洗干凈，裝置大碗中，加入適量白糖和清水，放置鍋中蒸熟即可食用。
1、銀耳蓮子湯
新鮮的蓮子與銀耳放在一起煮湯喝，滋味特別好，而且具有出色的養(yǎng)生功效，平時需要時要把新鮮的蓮子清冼干凈去掉中間的蓮芯，銀耳也要提前泡發(fā)，洗凈以后撕成塊狀，把銀耳入鍋加冰糖開火煮開，再把新鮮蓮子放進去，二十鐘以后鍋中的銀耳蓮子湯就能做好。
2、蓮子粥
新鮮蓮子煮粥吃味道比較好，再用它煮粥時需要準備大米一百克新鮮蓮子，一百克，把新鮮蓮子去掉外皮以后，再去掉中間的綠色良心，然后把它放在清水中浸泡，而大米洗凈以后則要入鍋加清水煮開，再煮十分鐘左右，把泡好的蓮子放到鍋中，和大米一起煮，煮到鍋中的粥軟糯，加少量冰糖調(diào)味就可以。
新鮮蓮子的吃法技巧
1、新鮮蓮子是一種可以直接生吃的食材，但人們看到的新鮮蓮子都會包裹在蓮蓬中，在食用以前應該把蓮蓬撕開，把蓮子的外殼去掉，得到里面白色的果肉，這時還不能吃，還要把它中間的綠色蓮心去掉，不然新鮮蓮子的味道特別苦，吃起來口感一點也不好。
2、平時大家吃新鮮蓮子取出的蓮芯，千萬不要扔掉，它的營養(yǎng)價值和藥用功效比蓮子還要出色，人們?nèi)〕龅纳徸有究梢苑诺疥柟庀聲窀桑阉占饋?，制成蓮芯茶，平時經(jīng)常用它泡水喝，能清熱去火預防多種上火癥狀發(fā)生，能增強人體素質(zhì)。
很高興回答這個問題；
蓮子，芡實，紅棗湯，我們老家那邊坐月子的時候都會經(jīng)常喝的一種甜品湯。
蓮子可以入藥，也可單獨食用，有豐富的營養(yǎng)價值，味甘，性平，含有大量蛋白質(zhì)、脂肪等營養(yǎng)成分，有強心安神、滋養(yǎng)補虛等功效。
中醫(yī)認為它性平味甘、澀，有補脾止瀉、益腎固精和養(yǎng)心安神的功效。
《本草綱目》中對于蓮子有所記載：蓮之味甘，氣溫而性澀，稟清芳之氣，得稼穡之味，乃脾之果也。
芡實：別名，雞頭米、雞頭實、烏頭、鴻頭、刺蓮蓬實、刀芡實蘇等。味甘,澀,性平。歸脾、腎經(jīng)。具有益腎固精,補脾止瀉,祛濕止帶的功能。生品性平,澀而不滯,補脾腎而兼能祛濕。
紅棗：又名大早；《本草綱目》中記載，“棗味甘、性溫，能補中益氣、養(yǎng)血生津”。
它的維生素含量非常高，有“天然維生素丸”的美譽，具有滋陰補陽等功效。
做法也簡單:
帶芯蓮子 一小把(平常做1-2個人的分量)
芡實 一小把
紅棗 7-8個 (超市買的新疆的若羌紅棗)
1、芡實提前泡2個小時（芡實比較硬實）
2、泡過的芡實放入小燉鍋，加入適量的水，（加水的量根據(jù)自己的需要加就可以，喜歡喝湯的可以適量多放些）中火燉1個小時。
3、芡實燉了一個小時之后，加入洗凈的蓮子和紅棗，轉(zhuǎn)小火繼續(xù)燉1個小時
4、芡實和蓮子軟爛了之后就可以了，出鍋前加入適量的冰糖煮化即可。
注:蓮子芯有清心安神，去心火的功效。但是口感偏苦，如果不能接受可以買去芯的蓮子。
做法是不是超級簡單，現(xiàn)在的人工作、生活等方面壓力大，出現(xiàn)失眠、多夢、煩躁、易困、等亞健康的表現(xiàn)。適量的喝點蓮子芡實紅棗湯，有一定的食療效果。
我是一個生活在北方的南方人，熱愛生活，熱愛美食的寶媽。每天在頭條持續(xù)分享家常菜的做法，感謝您的支持。
蓮子是一種美味的藥食補品，很多人都喜歡吃。蓮子具有很高的營養(yǎng)價值和藥用價值。中醫(yī)認為，蓮子味甘性平，有補中益氣、養(yǎng)心安神、清肺明目等功效。蓮子可以生吃也可以煮熟吃。生吃的話要把蓮子的外殼和芯去掉，蓮子心特別苦，不過可以清熱解毒，不介意的話也可以吃。生吃泡軟就可以了~想追求口感的，可以煲粥。將蓮子和糯米洗凈，入鍋同煮，至爛熟即可享用。也可以做成糕點，比如蓮子桂花糕。將蓮子肉研成粉末，加入適量白糖和桂花攪拌均勻，以水和面，放在蒸籠上蒸熟即可。還可以煲蓮子銀耳羹，做法也很簡單。用蓮子和銀耳洗凈同煮，加幾顆紅棗點綴，煮熟前加入白糖調(diào)味就可以吃啦！
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我的家鄉(xiāng)是白蓮之鄉(xiāng)，蓮子是我們的特產(chǎn)，種植蓮子是我們那里許多農(nóng)民的經(jīng)濟主要來源。每年夏天荷花盛開的時候，一眼望不到邊的荷塘花海，紅的，白的，粉的，別提有多美！暑假是采摘的蓮子旺季，每天天沒亮爸媽就去荷塘里摘蓮蓬，摘回來的蓮蓬剝出蓮子，再把蓮子殼去掉，去衣，去蓮芯，曬干。經(jīng)過這么道工序最終才是我們看到蓮子。
蓮子具有補脾止瀉，止帶，益腎澀精，養(yǎng)心安神的功效，多吃蓮子可以健脾補腎。
我們通常的吃法蓮子排骨湯和紅棗蓮子銀耳羹，我把兩種做法都告訴你吧！
蓮子排骨湯
1.排骨斬斷下沸水鍋焯水，去除血沫子，撈出清洗干凈。
2.把焯過水的排骨放入煲湯鍋中，放入干蓮子，生姜幾粒枸杞，加水沒過食材（可以多加一點水，燉了之后水會變少），大火開了之后關(guān)小火煲一個小時。出3.鍋前加適量鹽調(diào)味，我沒有放雞精（我感覺加雞精會把排骨和蓮子本身鮮味蓋掉，不知道對不對呢）。
這個湯濃味正，做法簡單，可以試試哦！
紅棗蓮子銀耳羹
1.銀耳泡發(fā)撕小片（這樣熬出來的羹更濃稠）
2.把三種食材放入鍋中加水，加冰糖適量，大火煮開后關(guān)小火煮40分鐘（先不要馬上開鍋蓋，燜個20幾分鐘會更稠）
啰嗦幾句:沒時間看住火，用電壓力鍋做也可以，直接把材料放進去，調(diào)好時間就可以了，非常方便。
我是梅子的美好食光，喜歡我的朋友請關(guān)注，評論，點贊。如果還有關(guān)于美食的問題，請留言，我會盡心的去解答，謝謝朋友們的關(guān)注和支持！
蓮子是荷花種子，是長（zh ang）出來的，不是做的，做的蓮子叫假蓮子。
做法有很多，蓮子具有養(yǎng)心安神，健脾止瀉，益腎固精的功效?？梢栽诎緶局嗟臅r候放入一些蓮子，燉排骨也可以放入一些蓮子。
銀耳蓮子粥好喝
蓮子富含蛋白質(zhì)，脂肪，淀粉，具有養(yǎng)心，益腎，補脾等作用。
蓮子的吃法有很多，煲粥，煲湯，做餡，做滋補糖水等實在美味！蓮子一定要先用熱水泡一陣再烹調(diào)，否則硬硬的不好吃，還會延長烹調(diào)時間。火鍋內(nèi)加入蓮子有助于均衡營養(yǎng)。
下面介紹【冰糖蓮子】的做法！營養(yǎng)滋潤，甜香爽口。
【用料】:干蓮子50克，冰糖，水淀粉適量。
【做法】:
（1），漲發(fā)蓮子:盛器內(nèi)注入開水，依次放入堿（每斤蓮子加25克堿）和蓮子，用草刷輕輕的來回搓刷，至水變紅色，馬上撈出蓮子，倒吊原水，另換熱水繼續(xù)搓刷；削去蓮子頂端小芽，割去下端，用竹簽捅去蓮子芯。再將蓮子放入潔凈盆內(nèi)，加上清水，上籠用慢火蒸透（約需15～20分鐘）；去掉原湯，另換清水洗凈即可。市場銷售的去皮白色干蓮子，可經(jīng)清水洗泡后，直接上籠蒸熟，八成酥爛時取出捅去蓮心即可。
（2），鍋置中火上，放清水200克，放入冰糖燒沸，待冰糖完全融化后，端離火，倒出糖水，濾去糖渣，在將糖水倒回鍋內(nèi)，加蓮子。上火煮開，調(diào)水淀粉即可出鍋。
蓮子清火，無論泡茶，做粥，老人，小孩都愛喝
1，銀耳蓮子羹：銀耳蓮子羹也很適合在夏天喝，喝完會讓你整個人感覺很舒適，緩解夏日的悶熱和疲乏感。
蓮子是蓮的成熟種仁，歸脾、腎、心經(jīng)，具有養(yǎng)心安神、健脾止瀉、益腎固精的功效。所以凡虛煩驚悸、失眠不寐、脾虛泄瀉、食欲不振、腎虛遺精等癥，均可用之。
《紅樓夢》五十二回曾提到“建蓮紅棗湯”，其中的建蓮子就是指福建建寧縣出產(chǎn)的蓮子，屬于上品，當時是貢品。
蓮子的生命力極強，據(jù)說數(shù)百年后的蓮子仍能萌發(fā)胚芽。蓮子進食后吸收比較慢，所以不容易引起餐后血糖升高?，F(xiàn)代研究證明：蓮子除含有多種維生素、微量元素外，還含有荷葉堿、金絲草甙等物質(zhì)，對治療神經(jīng)衰弱、慢性胃炎、消化不良、高血壓等病癥都有一定的作用。唯蓮子能夠澀腸止瀉，陰虛血燥、大便燥結(jié)者一般不宜進食。
蓮子的吃法很多，最好洗凈先泡，與大米或小米共入砂鍋中煮粥食用。蓮子入膳，一定要注意先用冷水浸泡，去皮、去心成蓮子肉。更有健脾止瀉方，可用于治療脾虛久瀉或腫瘤病人放化療引起的食少納呆、惡心、便溏。
1、蓮子蛋羹
蓮子20克、薏苡仁10克，研粉，雞蛋2-3個打破兌入，酌加開水調(diào)勻，根據(jù)個人口味可加糖或鹽，調(diào)料自定，上籠蒸成蛋羹即可。
2、蓮子黃米大棗羹
蓮子15克、大棗10枚、黃米100克，文火煎煮，熬粥食用。
功能：健脾益氣。適用于太陰甲型體質(zhì)脾虛便溏者日常進食。
3、蓮子山藥粥
蓮子30克、山藥30克、黃米100克，文火煎煮，熬粥食用。
功能：健脾益氣。適合于太陰甲型體質(zhì)脾虛排便次數(shù)較多者進食。
夏季最清涼的吃法：蓮子龍眼羹，蓮子、龍眼肉、百合、冰糖各20克。將蓮子、百合洗凈，同龍眼肉(去核)、冰糖放于大碗中，加適量水，上籠蒸透后食用。放入冰箱儲存起來，隨吃隨取。
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蓮子主要產(chǎn)于我國南方各省，以江西，湖北居多，每年五六月份的時候正是蓮蓬上市，蓮蓬的各種做法也就五花八門了，現(xiàn)介紹兩種最常見的家庭做法！
清淡的以銀耳蓮子羹為主，銀耳適量，用冷水泡三個小時，剝皮好的蓮子適量泡水半個鐘，蓮子份量為銀耳一半，喜歡吃的可以多加，不喜歡吃的可以不加呵呵，取砂鍋加水，將銀耳蓮子一起下入水中，水量蓋住銀耳蓮子以上多點，用小火慢燉40分鐘左右，再下入冰糖，紅棗適量，繼續(xù)小火30分鐘即可！
家常做法酸辣味，準備新鮮蓮子半斤，不用去殼，用刀在蓮子上稍微劃個破口，清洗瀝干水分，鍋中下寬油，燒至3成熱下蓮子，等到蓮子米全部蹦出后關(guān)火瀝出，鍋中留油，下蒜米生姜爆香，下青紅椒塊翻炒，接著下炸好的蓮子繼續(xù)翻炒，調(diào)入耗油少許，味精少許，生抽少許，放絲絲清水，勾薄芡起鍋！
銀耳燉蓮子
材料：銀耳一顆，蓮子50克取出蓮心，冰糖30克左右，枸杞5克。
第一：先將兩樣食材提前浸泡一晚上。
第二步：洗凈后放入燉鍋里加入2升左右的水，將泡好的銀耳了，蓮子，冰糖放入鍋中大火煮開后小火熬制2個小時，撒入少許枸杞蓋上蓋子再燜15分鐘
銀耳蓮子粥
1.準備銀耳、蓮子、大米、冰糖（1:1:1:1） 枸杞2克；2.銀耳用清水泡發(fā)，清洗干凈，撕成小片；3.蓮子用清水泡發(fā)，去除蓮子心；4.大米淘洗干凈；5.將大米，蓮子和銀耳放入電飯鍋；6.加入清水和冰糖；7.熬煮一個小時，中途半小時加入枸杞；8.銀耳蓮子粥就做好了。
蓮子不但寓意美好，而且具有很高的食療和藥用價值，為滋補元氣之珍品，是常見的滋補之品，有很好的滋補作用。古人認為經(jīng)常服食，百病可祛。蓮子的食用方法多種多樣，今天就為大家介紹一下蓮子的多種常見吃法。
蓮子的吃法：
最懶惰的吃法：蓮子粥，用蓮子50克，粳米或糯米100克。將蓮子與米洗凈，入鍋同煮，至蓮子極爛就好。
最家常的吃法：冰糖蓮子，蓮子50克洗凈浸泡吸水，加入冰糖上籠蒸，然后回鍋再燉濃后食用。
最清涼的吃法：蓮子龍眼羹，蓮子、龍眼肉、百合、冰糖各20克。將蓮子、百合洗凈，同龍眼肉(去核)、冰糖放于大碗中，加適量水，上籠蒸透后食用。放入冰箱儲存起來，隨吃隨取。
最養(yǎng)顏的吃法：大棗蓮子粥，蓮子30克，紅棗10枚去核，粳米或糯米60克，共入鍋中煮粥，食時加適量白糖，爽口又補鐵。
最安全的保胎吃法：蛋黃蓮子羹，蓮子洗凈后加水煮，大火開后轉(zhuǎn)小火煮約20分鐘，加冰糖少許。將蛋去殼放入碗中，將蛋黃挖出，放入蓮子湯煮滾一下即可食用。養(yǎng)心除煩，安神固胎。
最健康的夏日零食：蓮子茯苓糕，蓮子肉、茯苓各一份，白糖、桂花適量。先將蓮子肉、茯苓研成粉狀，加入白糖、桂花適量后拌勻，以水和面，上籠蒸成糕即可．
其它美味食譜：
1. 銀耳蓮子湯
主料：銀耳,蓮子,棗子,枸杞,冰糖各適量
1、湯鍋放清水，水要一次放夠，要留出蒸發(fā)的余地，煮的過程中間不可加水。
2、將銀耳、冰糖（三兩左右）、棗子、枸杞放入冷水中，開火，加熱，煮沸，一定要不斷攪鍋，防止銀耳膠質(zhì)粘鍋，煮開后，關(guān)小火熬煮，也要不斷攪鍋。
3、蓮子易熟稍后放入。
4、開鍋后繼續(xù)熬煮，直到銀耳膠化，湯粘稠即可。
功效：
滋陰潤肺，補睥安神。適用于心煩失眠，干咳痰少，口干咽干，食少乏力等癥。健康人食之能消除疲勞，促進食欲、增強體質(zhì)。
2.蓮子百合紅豆沙
制法：蓮子20克、百合20克、紅豆約50克，加水煮成糜狀再加紅糖調(diào)味而成。
功效：百合甘而微寒，入心肺經(jīng)，能潤肺止咳，配蓮子有寧心安神，有健脾益胃，固腎養(yǎng)精，潤燥補血之效。
3.蓮子沙參玉竹煲老鴨
制法：蓮子30克、沙參30克、玉竹30克、老鴨半只或一只宰后洗凈去內(nèi)臟，放入瓦煲內(nèi)加水及適量陳皮文火燜煮1小時以上，調(diào)味后飲湯吃鴨肉。
功效：為滋補營養(yǎng)食品。沙參、玉竹能滋陰潤燥，益胃生津，配蓮子老鴨能補益氣血，養(yǎng)心固腎。治病后或產(chǎn)后少氣乏力，脾胃虛弱，腰酸頭暈，食欲不振等臟腑虛損證。
4.蓮子淮杞圓肉燉水魚
制法：蓮子肉15克、淮山15克、桂圓肉5克、水魚一只約250克，先用滾水燙令其排尿，剖開去內(nèi)臟與淮山、蓮子、桂圓肉放入燉盅內(nèi)，加適量溫水，加蓋隔水燉2小時，調(diào)味后飲湯食肉。
功效：淮山、杞子、桂圓肉都是益心脾補精血的常用食品，水魚有滋陰潛陽、補益氣血的作用。配蓮子可治產(chǎn)后或病后體虛，食欲不振，貧血眩暈，心悸怔忡，失眠多夢，遺精早泄，性功能下降等證。
5.蓮子核桃燉鵪鶉
制法：蓮子15克、核桃肉15克、鵪鶉一只(約100~150克)宰凈去內(nèi)臟，與核桃肉放入燉盅內(nèi)加溫水適量，隔水燉1~2小時，調(diào)味后飲湯吃肉。
功效：核桃味甘溫，固腎壯腰膝，益智健腦兼能潤腸通便。鵪鶉為益氣養(yǎng)血，健脾胃，補五臟之品，配蓮子治病后或產(chǎn)后氣血虛弱，虛汗乏力，納呆便秘，腰膝酸軟，頭暈眼花，健忘失眠，夜多小便，能改善男女更年期各種癥狀。
6.蓮子西米椰汁露
制法：蓮子20克、西米20克、椰漿一小罐(超市有售)，用開水浸開西米后加冰糖適量，煮至蓮子肉爛，西米透明即可。
功效：有健脾和胃，潤肺生津，消暑止渴之效，夏季常用。
7.蓮子鮮奶露
原料：浸發(fā)湘蓮4克、鮮牛奶50克、白糖25克。
制法：將蓮子放入沸水鑊中焯約1分鐘，撈起倒入盅內(nèi)，加開水4克，入蒸籠用中火燉30分鐘至六成火念，加白糖6克，再燉30分鐘取出。將鑊洗凈放在火上，放入75克白開水，加白糖19克。燒沸后先下鮮奶，后下蓮子（連水），再燒至微沸，濕淀粉調(diào)稀芡即成。
營養(yǎng)成份：此甜品含蛋白質(zhì)2.2克、脂肪1.7克、碳水化合物29.3克，能產(chǎn)生勢量141千卡（589.3千焦耳）。同時含維生素A12微克、鈣61毫克。
特點：香甜可口，適合餐后當甜品飲用，或加餐、宵夜食用，如夏季放入冰箱冷凍后飲用更受兒童歡迎。
蓮子一般人都可以食用，中老年人、體虛、失眠、食欲不振及癌癥病人更宜。食用蓮子需脫皮去心，蓮心(胚芽)性味苦寒，曬干備用，為清心火中藥，善治溫病熱入心包、高熱煩躁、神昏亂語。但需與其他中藥組方使用，方能有效。
主料 3人份
新鮮蓮子20克、銀耳半朵、大米10克
輔料
冰糖適量、水適量
新鮮蓮子銀耳綠豆粥步驟1
準備好新鮮蓮子
步驟2
銀耳泡發(fā)、洗凈、用手掰成小朵
步驟3
將大米和綠豆洗干凈放入砂鍋中倒入足量的水用大火煮沸，煮10分鐘后將處理好的銀耳放入鍋中，小火煮40分鐘
步驟4
40分鐘后綠豆已經(jīng)“開花了，放入新鮮的蓮子煮5分鐘
步驟5
快出鍋前放入冰糖，冰糖煮化后關(guān)火，蓋上鍋蓋燜半小時在開鍋蓋即可
烹飪技巧
新鮮的蓮子不宜煮太久，會破壞口感
冰糖一定要出鍋的時候放，如果早放的話銀耳不容易煮軟，煮熟后不要馬上打開鍋蓋，蓋著蓋子燜一會會讓粥變得更粘稠，豆子更軟爛
八寶粥里放蓮子最好吃
主料
蓮子30克
百合30克
精瘦肉200克
輔料
鹽適量
1、蓮子、百合洗凈，用清水泡1小時。
2、精瘦肉洗凈，切成厚片或者粒。
3、鍋中燒水，水開后下肉片焯一下，撈出來。
4、把焯好的肉片放到砂鍋里。
5、再倒入泡好的蓮子和百合。
6、倒入清水，水量要漫過食材。
7、蓋上蓋子，大火燒開，轉(zhuǎn)小火煮約1小時。
8、關(guān)火后根據(jù)個人喜好加鹽、雞精，或者糖調(diào)味即可食用。
夏季是荷花盛開的時節(jié)，而到了秋季，蓮蓬就長出來了，新鮮蓮子大量上市。將蜂窩狀的蓮蓬采收回來，取出果實，除去果皮，干燥，就成了我們常吃的干蓮子。
我國傳統(tǒng)醫(yī)學認為，蓮子味甘澀、性平，可補脾止瀉、養(yǎng)心安神、益腎固精。蓮子芯雖味苦，但有清熱、固精、安神、強心之功效，對于脾虛，帶下，遺精，心悸失眠等癥有較好的療效?，F(xiàn)代醫(yī)學研究指出，蓮子主要含阿撲非生物堿，還有其他微量元素、多糖及蛋白質(zhì)等，具有抗衰老、降壓、抗心律失常、抗心肌缺血、抑制心肌收縮力等食療作用。
時下正是新鮮蓮子上市的時候，新鮮蓮子不僅可生吃，還可做成多種美食，清香可口。
1、生吃蓮子
把蓮子的外皮和芯去掉，只留里面的果肉，清洗干凈，放干凈水中浸泡20分左右，會變得微軟，即可食用。??比較嫩的新鮮蓮子是可以生吃的，吃起來口感清甜鮮嫩如同水果。稍微有點變老的新鮮蓮子就不適合生吃了，口感不好而且比較難于消化。
2、蓮子芯泡茶
蓮子芯比較苦，生吃鮮蓮子時最好先去掉蓮子芯。取下來的蓮子芯可以泡茶飲用，每天取2克左右的蓮子芯泡茶即可。
3、煮蓮子粥
將50克蓮子與100克粳米或糯米洗凈，入鍋同煮，至蓮子熟爛即可。
4、做成糕點
如蓮子茯苓糕，先將蓮子肉、茯苓研成粉狀，加入白糖、桂花適量后拌勻，以水和面，上籠蒸成糕即可。
可以煲糖水，煲粥，還可以煲湯。蓮子的用途有很多很多
現(xiàn)在的大蓮子不用泡，直接煮粥，煮糖水。小蓮子要浸泡后再用。蓮子可以煮爛，用勺子碾碎做成蓮蓉包餡。
蓮子銀耳粥
原料：蓮子一小把、銀耳半朵，大米一小碗，冰糖適量。
做法：把蓮子與銀耳分別用清水泡上，蓮子泡軟后捏開摘掉蓮子芯，銀耳泡軟后去蒂撕碎。把銀耳與蓮子同時入鍋，加適量清火大火燒開，再轉(zhuǎn)成小火慢慢煮30分鐘左右，煮至蓮子軟爛，銀耳出膠。放入淘凈干凈的大米大火燒開，再轉(zhuǎn)小火煮至大米開花，放冰糖調(diào)味即可。
銀耳蓮子湯滑嫩咕溜的口感，清香怡人的蓮子風味，加上素雅的紅棗香，在甜湯界簡直沒有對手。
最喜歡在炎熱的秋天來上一碗冰得透徹的銀耳湯，悶熱的暑氣瞬間就被化解掉，搞得我走在路上時都會四處留意哪些店家有賣蓮子湯。
蓮子湯好喝的秘訣在于新鮮的材料與恰當?shù)呐胫髸r間。食材新鮮說起來簡單，但是要尋覓到新鮮蓮子與品質(zhì)好的蓮子也著實需費一番功夫。
市面有些不少商人會販售漂白過的蓮子，選購時要格外注意，另外就是盡量使用生鮮食材，干燥蓮子的香氣也少了份滑順。
新鮮蓮子有清爽的筍子風味，搭配燉煮得晶瑩軟滑的銀耳與補氣血的紅棗一起下肚感覺養(yǎng)生感百分百，煮這一鍋有點費工，但是仙風道骨的滋味和能扎實消暑的功效值得一試，秋天的干燥氣候讓人有點失態(tài)，有這碗就什么都不怕啰！
銀耳蓮子湯
食材：干燥銀耳 數(shù)朵 、新鮮蓮子 適量 、紅棗 適量、 枸杞 適量、 冰糖 適量
制作方法
1 銀耳、紅棗沖洗一下，泡水
2 蓮子、枸杞清洗干凈，蓮子如果有芯要取出
3 銀耳泡軟后，將黃色較硬的蒂頭剪掉，其余撥小片
4 準備一鍋水，加入銀耳和蓮子，放入電鍋（外鍋一杯半的水）
5 電鍋跳起后，加入紅棗、枸杞、冰糖（外鍋再放一杯水）電鍋再次跳起就完成了
經(jīng)典的美顏養(yǎng)容補膠原蛋白的甜湯，養(yǎng)生又美味的湯，放冰箱更是秋日除干燥好湯品喔！
現(xiàn)在，很多人煲湯、煲粥都經(jīng)常會放蓮子，那蓮子又有哪些被大家忽視的知識呢，孕婦可不可以吃蓮子呢，蓮子對我們的身體有哪些好處呢?蓮子和什么一起吃才最有營養(yǎng)、對我們的健康最好。下面我們來認識一下吧。
蓮子怎么吃：
1、蓮子有很多種吃法。煲蓮子粥是最快捷、最方便、最簡單的做法，蓮子粥中還可以放入粳米和糯米一起煮，營養(yǎng)更加豐富，更加均衡，更有益于身體健康。和蛋黃一起煮來吃，可以安胎寧神。
2、可以和冰糖一起煲，也很方便。和大棗一起煮，加上一點糯米和粳米，美容養(yǎng)顏，氣色好，紅潤。和蓮子、龍眼肉、百合、冰糖一起煮，材料雖然有點復雜和多，但是吃起來很清涼補腎。還可以去火，很適合在夏天吃。
3夏天，還可以和蓮子肉、茯苓、銀耳一起煮，清涼解毒。蓮子浸泡的時間要長一些，等蓮子都膨脹起來。這樣做可以省很多的煤氣。等銀耳泡好了，再接上適量的冷水放入鍋里，用手把銀耳撕碎放到鍋里一起煮，但銀耳發(fā)黃的根一定要去掉，對身體是不利的。
4、蓮子可以和豬肉、蛋黃粽子一起吃。也是最有營養(yǎng)的方法之一。
但糯米和豬肉、蛋黃的比例要把握好，糯米放最多，主要以糯米、豬肉為主要材料，再加上蛋黃。用料酒、胡椒粉、生抽、姜、糖作為調(diào)料。首先把糯米洗干凈，用清水侵泡一夜就可以了。
可以根據(jù)個人習慣，可以將豬肉切成肉沫或者塊狀都可以。然后用調(diào)料腌好，放入冰箱中，大概一夜左右。
第二天拿出，將糯米和腌制的豬肉攪拌均勻，就可以包了。包好之后，放入高壓鍋煮，大概1-2個小時之后，就可以關(guān)火了。但關(guān)火之后還要悶一個小時，就可以吃了。
5、做蓮子燉排骨，也是非常有營養(yǎng)又美味的吃法。
準備排骨、蓮子、蔥花適量、八角等材料。
將排骨洗干凈之后與一個八角同入冷水鍋，把水煲開。
撈出排骨，洗干凈之后，瀝干水。將洗干凈凈的排骨放入高壓鍋。
將蓮子提前泡發(fā)30分鐘，然后洗凈后放入高壓鍋內(nèi)。根據(jù)人數(shù)，加適量的水。用大火煮開，再轉(zhuǎn)小火，燉25分鐘。再加鹽、蔥花等調(diào)味就可以盛出了。
6、糖醋蓮子藕，也非常好吃。
準備蓮藕、干蓮子、糖、醋、鹽、醬油、蔥、食用油、泡椒。等材料。
先將干蓮子提前泡軟，再把泡軟的蓮子煮至15分鐘左右。把蓮藕洗凈去皮，把去皮的蓮藕切成片。鍋中放油爆香蔥碎，下入蓮藕片翻炒，加入煮熟的蓮子和適量是水。加入、糖、醋、醬油、鹽，燒開轉(zhuǎn)中火，最后燒至湯汁粘稠就可以了。
蓮子的營養(yǎng)價值：
可以降低血壓。因為蓮子中的生物堿N-9可以有降低血壓的功效?？梢灶A防癌癥，疏通經(jīng)脈，使經(jīng)脈更順暢。氣血通暢了，氣色就好，臉色也更加紅潤，有光澤?？梢园捕ㄉ窠?jīng)，強化心臟，鎮(zhèn)靜神經(jīng)，強心健體。對于性需求旺盛的人，可以平復抑制性欲過于旺盛。還可以滋陰補腎，緩解失眠多夢的癥狀?？梢栽鰪娪洃浟Γ徑庥洃浰ネ说陌Y狀?？梢匝a血養(yǎng)顏?？梢詮婟X健身，因為蓮子芯中有大量的鈣磷鉀，可以促進骨髓的生長，補充牙齒所需要的成分，預防蛀牙和齲齒。
蓮子一次吃多少合適：
看個人體質(zhì)而定。如果是陰性體質(zhì)的人，不建議多吃，因為蓮子是屬于陰性的食物。
如果是陽性體質(zhì)的人，可以每天適量吃一點，但也不建議長期大量地吃。陽性體質(zhì)的人每天大概吃30-50克就行了。
蓮子也可以跟其他食物一起食用，效果更加好。比如紅棗，枸杞之類的一些食物。因為蓮子中有豐富的維生素、鈣、磷、鐵等物質(zhì)。
蓮子心可以吃嗎？
可以，蓮子有豐富的營養(yǎng)成分，雖然是有點苦，比如，含蓮心堿、異蓮心堿等物質(zhì)，但可以補充人體所需要的能量，可以鎮(zhèn)靜神經(jīng)，改善緩解失眠等癥狀。
可以幫助高血壓患者降低血壓。但是有便秘的人是不宜吃蓮子的，體寒的人也不適合吃太多蓮子。
會使病情加重，不利于身體的健康。
孕婦能吃蓮子嗎？
本草綱目中說到，孕婦在懷孕期間，不能吃太多蓮子，盡量少吃。因為蓮子有催產(chǎn)，活血墮胎的作用。如果在生孩子時，難產(chǎn)或者在快生產(chǎn)的時候，是可以食用的。但正常的懷孕期間不適合食用太多，或者盡量少吃，以免對身體引起不好的傷害。
如果想吃，也不要吃那種生的蓮子，要煮熟之后再吃。也可做成粥一起吃，對身體的危害沒有那么大。
做粥的時候，水量不能放太多，也不能喝太多，因為喝太多水的話，尿太頻繁，經(jīng)常上廁所，這樣就會使體內(nèi)的鉀流失嚴重，對身體也是不好的。
還可以搭配其他一些補血的食物一起吃。比如紅棗、紅豆、百合等食物，補血補鈣，增強體質(zhì)，很好地補充身體所需要的營養(yǎng)。但不要放太多蓮子，盡量少放一點。
蓮子什么時候吃最好？
晚上睡覺前喝最好，因為蓮子含有豐富的鐵、磷元素，可以緩解疲勞，鎮(zhèn)靜神經(jīng)，幫助更好地入睡，提高睡眠質(zhì)量，減少失眠的的癥狀。所以睡覺前喝是比較好的。
在春天的時候，也可以適當煲一些蓮子粥來吃，因為一般春天比較容易犯困，喝蓮子粥可以緩解疲勞，提高學習和工作效率。
蓮子也很適合在秋天吃，可以止咳化痰，滋潤肺部，補充氣血。
在吃蓮子補充營養(yǎng)的同時，記得不要太貪吃，過于頻繁、大量地吃。否則可能會本末倒置，損害身體的健康。
我只做過粥，1、把米洗干凈，加水泡大概20來分鐘，然后煮熟煮軟。
2、蓮子洗干凈，放粥里面一起煮，加點冰糖調(diào)味，就好了。還有好多做飯，去網(wǎng)上搜搜好多的
最家常的吃法：冰糖蓮子，蓮子50克洗凈浸泡吸水，加入冰糖上籠蒸，然后回鍋再燉濃后食用。
最清涼的吃法：蓮子龍眼羹，蓮子、龍眼肉、百合、冰糖各20克。將蓮子、百合洗凈，同龍眼肉(去核)、冰糖放于大碗中，加適量水，上籠蒸透后食用。放入冰箱儲存起來，隨吃隨取。
最養(yǎng)顏的吃法：大棗蓮子粥，蓮子30克，紅棗10枚去核，粳米或糯米60克，共入鍋中煮粥，食時加適量白糖，爽口又補鐵。
最安全的保胎吃法：蛋黃蓮子羹，蓮子洗凈后加水煮，大火開后轉(zhuǎn)小火煮約20分鐘，加冰糖少許。將蛋去殼放入碗中，將蛋黃挖出，放入蓮子湯煮滾一下即可食用。養(yǎng)心除煩，安神固胎。
最健康的夏日零食：蓮子茯苓糕，蓮子肉、茯苓各一份，白糖、桂花適量。先將蓮子肉、茯苓研成粉狀，加入白糖、桂花適量后拌勻，以水和面，上籠蒸成糕即可。
