秦皇島叫皮皮蝦，很多地方叫瀨尿蝦，這種海鮮在日本及中國(guó)沿海、菲律賓、馬來半島、夏威夷群島均有分布。皮皮蝦營(yíng)養(yǎng)豐富，含蛋白質(zhì)、氨基酸、脂肪、鈣、磷等成分。其肉質(zhì)含水分較多，肉味鮮甜嫩滑，淡而柔軟，有一種特殊誘人的鮮味，還有補(bǔ)腎壯陽、通乳脫毒的功效。由于過度捕撈，現(xiàn)在海里越來越少，個(gè)頭越來越小。2019年五一期間，個(gè)頭大，新鮮的，市場(chǎng)價(jià)格賣到六七十一斤。飯店就更貴了。

是四川的俗稱，又名河蝦、青蝦。蝦苗下塘1月內(nèi)基本不必投喂配合餌料，主要依靠塘中浮游生物為食。1個(gè)月后投喂配合餌料，輔以鮮魚、貝肉等，投餌率一般為蝦體重的3%～5%。7～9月可適當(dāng)增加投餌量，以不剩殘餌為原則，投餌次數(shù)為每天2～3次，白天投量占1/3，傍晚2/3。

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螞蝦體長(zhǎng)3~5厘米，比一般小蝦大得多，淺褐色，也有青綠色的。頭胸較粗大，額劍上下緣有鋸齒。前兩對(duì)步足呈鉗狀，雄性第二對(duì)很大，超過身體的全長(zhǎng)。在四川的河、溪、塘、庫(kù)均有它的足跡。一般為野生，繁殖較快。由于肉質(zhì)鮮嫩，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，人們都喜歡吃它。蝦是甲殼綱動(dòng)物，與蟹和龍蝦相關(guān)。在中間有扁而有彈性的半透明的身體，并且有像扇子般的尾巴。

蝦屬節(jié)肢動(dòng)物甲殼類，種類很多,包括青蝦、河蝦、草蝦、小龍蝦、對(duì)蝦（南美白對(duì)蝦，南美藍(lán)對(duì)蝦）、明蝦、基圍蝦、琵琶蝦、龍蝦等。其中對(duì)蝦是我國(guó)特產(chǎn)，因個(gè)大出售時(shí)常成對(duì)出售而得名對(duì)蝦。對(duì)蝦生活在暖海里，夏秋兩季能夠在渤海灣生活和繁殖，冬季蝦要長(zhǎng)途遷移到黃海南部海底水溫較高的水域去避寒。冬季蝦的活動(dòng)能力很差，也不捕食。每年3月分散在各地的蝦開始集中，成群結(jié)隊(duì)地向北方游。經(jīng)兩個(gè)月的旅行到達(dá)渤海近岸淺海，開始了它們的繁殖，雌蝦經(jīng)過長(zhǎng)途旅行已疲憊不堪，產(chǎn)完卵后大部分就死去了，只有體力較強(qiáng)的才能繼續(xù)生存，剛孵出的小蝦身體結(jié)構(gòu)要發(fā)生很多變化，經(jīng)過20多次蛻皮才長(zhǎng)為成蝦。雄蝦當(dāng)年成熟，雌蝦要到第二年才成熟。蝦有兩倍于身體長(zhǎng)的細(xì)長(zhǎng)觸須，用來感知周圍的水體情況，胸部強(qiáng)大的肌肉有利于長(zhǎng)途洄游。腹部的尾扇可用來控制身體的平衡，也可以反彈后退。

蝦游泳和魚大不相同，魚擺動(dòng)尾鰭就可以向前游動(dòng)了，而蝦沒有魚那樣的尾鰭，只有一個(gè)尾巴和許多小腿，那么它是怎樣游泳的呢？蝦也有它的“高招”。蝦是游泳的能手，能用腿做長(zhǎng)距離游泳。它游泳時(shí)那些小腿像木槳一樣頻頻整齊地向后劃水，身體就徐徐向前驅(qū)動(dòng)了。受驚嚇時(shí)，它的腹部敏捷地屈伸，尾部向下前方劃水，能連續(xù)向后躍動(dòng)，速度十分快捷。也有的蝦不善于游泳，大龍蝦多數(shù)時(shí)間在海底的沙石上爬行。

蝦含鈣比較高，適當(dāng)飲食可以起到補(bǔ)鈣效果

蝦高鈣，需要補(bǔ)鈣的老年同志可以多吃點(diǎn)

1、蝦中含有20%的蛋白質(zhì)，是蛋白質(zhì)含量很高的食品之一，是魚、蛋、奶的幾倍甚至十幾倍，蝦和魚肉相比，所含的人體必需氨基酸纈氨酸并不高，但卻是營(yíng)養(yǎng)均衡的蛋白質(zhì)來源。

2、蝦含有甘氨酸，這種氨基酸的含量越高，蝦的甜味就越高。

3、蝦的通乳作用較強(qiáng)，并且富含磷、鈣、對(duì)小兒、孕婦尤有補(bǔ)益功效。

4、蝦和魚肉禽肉相比，脂肪含量少，并且?guī)缀醪缓鳛槟芰縼碓吹膭?dòng)物糖質(zhì)，營(yíng)養(yǎng)豐富。

5、蝦中的膽固醇含量較高，同時(shí)含有豐富的能降低人體血清膽固醇的牛磺酸，蝦含有豐富的鉀、碘、鎂、磷等微量元素和維生素A等成分。

擴(kuò)展資料：

如何辨別蝦的新鮮度：

1、新鮮蝦體形彎曲。新鮮的蝦頭尾完整，頭尾與身體緊密相連，蝦身較挺，有一定的彈性和彎曲度。而不新鮮的蝦，頭與體、殼與肉相連松懈，頭尾易脫落或分離，不能保持其原有的彎曲度。

2、新鮮蝦體表干燥。鮮活的蝦體外表潔凈，用手摸有干燥感。但當(dāng)蝦體將近變質(zhì)時(shí)，甲殼下一層分泌黏液的顆粒細(xì)胞崩解，大量黏液滲到體表，摸著就有滑膩感。如果蝦殼黏手，說明蝦已經(jīng)變質(zhì)。

3、新鮮蝦顏色鮮亮。蝦的種類不同，其顏色也略有差別。新鮮的明蝦、羅氏蝦、草蝦發(fā)青，海捕對(duì)蝦呈粉紅色，竹節(jié)蝦、基圍蝦有黑白色花紋略帶粉紅色。如果蝦頭發(fā)黑就是不新鮮的蝦，整只蝦顏色比較黑、不亮，也說明已經(jīng)變質(zhì)。

4、新鮮蝦肉殼緊連。新鮮的蝦殼與蝦肉之間黏得很緊密，用手剝?nèi)∥r肉時(shí)，蝦肉黏手，需要稍用一些力氣才能剝掉蝦殼。新鮮蝦的蝦腸組織與蝦肉也黏得較緊，假如出現(xiàn)松離現(xiàn)象，則表明蝦不新鮮。

哈哈，看到這個(gè)問題本人不邀自答，因?yàn)樽约阂埠芟矚g吃蝦。

我覺得蝦是老少皆宜的一種食物，營(yíng)養(yǎng)豐富肉質(zhì)鮮美。

一、蝦營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高，含有比較豐富的蛋白質(zhì)和微量元素。大家都知道，蛋白質(zhì)是生命的基本物質(zhì)，我們身體內(nèi)細(xì)胞不能缺少蛋白質(zhì)。而且蝦煮熟后肉質(zhì)松軟，易消化，平時(shí)身體虛弱的人可以多吃蝦，多吃營(yíng)養(yǎng)高，易消化吸收的食物。另外如果是孕婦子宮和乳腺增生等都需要大量蛋白質(zhì)，所以即使是孕婦也非常適合吃蝦。

二、蝦含有豐富的鎂鈣，鎂對(duì)心臟活動(dòng)具有重要的調(diào)節(jié)作用，能保護(hù)心血管系統(tǒng)。老年人、病人在無過敏史的情況下可以適量吃蝦，增強(qiáng)人體免疫力。

三、蝦含有很高的鈣，小孩吃蝦有利于提高骨密度，對(duì)小孩子的生長(zhǎng)發(fā)育非常有利。老人缺鈣的也可以適量吃，對(duì)緩解骨質(zhì)疏松非常有幫助！

螞蝦屬雜食性水產(chǎn)動(dòng)物，偏食動(dòng)物性飼料，人工養(yǎng)殖以商品飼料喂養(yǎng)為主。

它是經(jīng)濟(jì)價(jià)值很高的淡水蝦類之一。它生長(zhǎng)快，個(gè)體大，繁殖快，生命力強(qiáng)，廣泛分布于我國(guó)淡水湖泊中。肉質(zhì)細(xì)嫩鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，每百克食用部分含蛋白質(zhì)16.40克，營(yíng)養(yǎng)學(xué)家認(rèn)為它有一定的補(bǔ)腦功能。

蝦含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白、脂肪、碳水化合物、維生素及鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)元素。

適量食用，可以有效補(bǔ)充鈣質(zhì)和優(yōu)質(zhì)蛋白，增強(qiáng)人體免疫力，小孩有利于長(zhǎng)骨發(fā)育，老人可以預(yù)防骨質(zhì)疏松。

蝦的種類不同，其營(yíng)養(yǎng)成分的含量也不同，總的來說，吃蝦的好處如下:

1、滋補(bǔ)

蝦的肉質(zhì)是非常松軟的，而且吃起來非常容易消化，富含豐富的蛋白質(zhì)、鎂、鈣、維生素D等營(yíng)養(yǎng)元素，可以改善人體免疫抵抗力，因此非常適合身體虛弱以及患病之后需要調(diào)養(yǎng)的人群食用。

中醫(yī)中還認(rèn)為蝦具有治腎虛陽痿、畏寒、體倦、腰膝酸痛等病癥。

2、防癌

蝦中的微量元素硒，能有效的預(yù)防癌癥；蝦皮中的鈣量很高，孕婦常吃蝦皮，可預(yù)防缺鈣抽搐癥及胎兒缺鈣癥。

3、通乳

蝦的的通乳作用是非常強(qiáng)的，而且其中還富含有多種磷元素以及鈣元素，對(duì)于產(chǎn)婦而言，還可以改善少乳或者無乳的作用。

4、補(bǔ)鈣

蝦皮中的鈣量很高，孕婦常吃蝦皮，可預(yù)防缺鈣抽搐癥及胎兒缺鈣癥。

哪些人千萬不能吃蝦？

這些人不宜吃蝦：

1.海鮮過敏者；

2.膽固醇過高者；

3.甲狀腺功能亢進(jìn)患者；

4.患痛風(fēng)、關(guān)節(jié)炎、高尿酸血癥者。

很高興回答您的問題，我是一個(gè)旅游領(lǐng)悟的小編，比較了解美麗的海濱城市秦皇島， 北戴河,南戴河是目前這幾個(gè)月旺季，有很多游客怕被坑，其實(shí)想要玩轉(zhuǎn)秦皇島很簡(jiǎn)單看看我的攻略，秦皇島這幾個(gè)景點(diǎn)哪些值得去，哪些地方比較坑人，包括海鮮批發(fā)市場(chǎng)在哪具體位置都有，熱門景點(diǎn)，海上蹦極 孤獨(dú)圖書館 黃金海岸 海上纜車 等 如果您近期考慮去秦皇島游玩記得關(guān)注我哦，就連怎么停車可以免費(fèi)都寫的很清楚，感謝支持[愛心]

感謝邀請(qǐng)：

首先問問題的朋友，瑪蝦應(yīng)該是你們家鄉(xiāng)的一種方言稱，所以咱們分享一下吃蝦好不好？

首先，蝦仁和魚肉禽肉相比，脂肪含量少，并且?guī)缀醪缓鳛槟芰縼碓吹膭?dòng)物糖質(zhì)，蝦仁中的膽固醇含量較高，同時(shí)含有豐富的能降低人體血清膽固醇的?；撬幔r仁含有豐富的鉀、碘、鎂、磷等微量元素和維生素A等成分。還含有豐富的鉀、碘、鎂、磷等礦物質(zhì)及維生素A、氨茶堿等成分，且其肉質(zhì)松軟，易消化，對(duì)身體虛弱以及病后需要調(diào)養(yǎng)的人是極好的食物。

??食用蝦禁忌：蝦含有比較豐富的蛋白質(zhì)和鈣等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。如果把它們與含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不僅會(huì)降低蛋白質(zhì)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，而且鞣酸和鈣離子結(jié)合形成不溶性結(jié)合物刺激腸胃，引起人體不適，出現(xiàn)嘔吐、頭暈、惡心和腹痛腹瀉等癥狀。海鮮與這些水果同吃至少應(yīng)間隔2小時(shí)。

分享完畢，喜歡的朋友可以關(guān)注我哦，每天分享一道家常美食，記錄北漂小兩口的美食生活

在回答這個(gè)問題之前，先提醒下對(duì)過敏性皮炎的患者是忌食的。

下面說說螞蝦的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：

1，蝦中含有20%的蛋白質(zhì)，是蛋白質(zhì)含量很高的食品之一，是魚、蛋、奶的幾倍甚至十幾倍，蝦和魚肉相比，所含的人體必需氨基酸纈氨酸并不高，但卻是營(yíng)養(yǎng)均衡的蛋白質(zhì)來源，另外，蝦類含有甘氨酸，這種氨基酸的含量越高，蝦的甜味就越高。

2.蝦和魚肉禽肉相比，脂肪含量少，并且?guī)缀醪缓鳛槟芰縼碓吹膭?dòng)物糖質(zhì)，蝦中的膽固醇含量較高，同時(shí)含有豐富的能降低人體血清膽固醇的?；撬幔r含有豐富的鉀、碘、鎂、磷等微量元素和維生素A等成分。

再說螞蝦的使用效果：

1.通乳汁如果婦女產(chǎn)后乳汁少或無乳汁，鮮蝦肉500克，研碎，黃酒熱服，每日3次，連服幾日，可起催乳作用。

2.緩解神經(jīng)衰弱蝦皮有鎮(zhèn)靜作用，常用來治療神經(jīng)衰弱，植物神經(jīng)功能紊亂諸癥。海蝦是可以為大腦提供營(yíng)養(yǎng)的美味食品。海蝦中含有三種重要的脂肪酸，能使人長(zhǎng)時(shí)間保持精力集中。

3.預(yù)防動(dòng)脈硬化蝦中含有豐富的鎂，鎂對(duì)心臟活動(dòng)具有重要的調(diào)節(jié)作用，能很好的保護(hù)心血管系統(tǒng)，它可減少血液中膽固醇含量，防止動(dòng)脈硬化，同時(shí)還能擴(kuò)張冠狀動(dòng)脈，有利于預(yù)防高血壓及心肌梗死。

4.增強(qiáng)人體免疫力蝦的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高，能增強(qiáng)人體的免疫力和性功能，補(bǔ)腎壯陽，抗早衰，可醫(yī)治腎虛陽痿、畏寒、體倦、腰膝酸痛等病癥。

5.有利于病后恢復(fù)蝦營(yíng)養(yǎng)豐富，且其肉質(zhì)松軟，易消化，對(duì)身體虛弱以及病后需要調(diào)養(yǎng)的人是極好的食物。

雖然買回來大蝦之后用油壓炸著吃，但是油炸的大蝦照相也是有營(yíng)養(yǎng)的，因?yàn)榇笪r里面的蛋白質(zhì)還是比較高的，所以不但可以油炸，而且也可以煮大蝦，因?yàn)橛驼ǖ拇笪r很有可能會(huì)導(dǎo)致上火的現(xiàn)象出現(xiàn)，所以水煮大蝦還是比較有營(yíng)養(yǎng)的，而且也有很多人喜歡吃水煮大蝦，比如說是白灼蝦。

蝦含有豐富的蛋白質(zhì)，可以適當(dāng)食用。建議平時(shí)飲食均衡營(yíng)養(yǎng)，多吃蔬菜水果，另外要加強(qiáng)身體鍛煉，每周至少進(jìn)行體育活動(dòng)3-5次，如球類運(yùn)動(dòng)、游泳、騎車、跑步等，還要保證充足的睡眠，戒煙戒酒，有利于提高身體抵抗力，保持身體健康。希望我的回答對(duì)你有所幫助。

1、蝦中含有20%的蛋白質(zhì)，是蛋白質(zhì)含量很高的食品之一，是魚、蛋、奶的幾倍甚至十幾倍，蝦和魚肉相比，所含的人體必需氨基酸纈氨酸并不高，但卻是營(yíng)養(yǎng)均衡的蛋白質(zhì)來源。

2、蝦含有甘氨酸，這種氨基酸的含量越高，蝦的甜味就越高。

3、蝦的通乳作用較強(qiáng)，并且富含磷、鈣、對(duì)小兒、孕婦尤有補(bǔ)益功效。

4、蝦和魚肉禽肉相比，脂肪含量少，并且?guī)缀醪缓鳛槟芰縼碓吹膭?dòng)物糖質(zhì)，營(yíng)養(yǎng)豐富。

5、蝦中的膽固醇含量較高，同時(shí)含有豐富的能降低人體血清膽固醇的?；撬幔r含有豐富的鉀、碘、鎂、磷等微量元素和維生素A等成分。

擴(kuò)展資料：

如何辨別蝦的新鮮度：

1、新鮮蝦體形彎曲。新鮮的蝦頭尾完整，頭尾與身體緊密相連，蝦身較挺，有一定的彈性和彎曲度。而不新鮮的蝦，頭與體、殼與肉相連松懈，頭尾易脫落或分離，不能保持其原有的彎曲度。

2、新鮮蝦體表干燥。鮮活的蝦體外表潔凈，用手摸有干燥感。但當(dāng)蝦體將近變質(zhì)時(shí)，甲殼下一層分泌黏液的顆粒細(xì)胞崩解，大量黏液滲到體表，摸著就有滑膩感。如果蝦殼黏手，說明蝦已經(jīng)變質(zhì)。

3、新鮮蝦顏色鮮亮。蝦的種類不同，其顏色也略有差別。新鮮的明蝦、羅氏蝦、草蝦發(fā)青，海捕對(duì)蝦呈粉紅色，竹節(jié)蝦、基圍蝦有黑白色花紋略帶粉紅色。如果蝦頭發(fā)黑就是不新鮮的蝦，整只蝦顏色比較黑、不亮，也說明已經(jīng)變質(zhì)。

4、新鮮蝦肉殼緊連。新鮮的蝦殼與蝦肉之間黏得很緊密，用手剝?nèi)∥r肉時(shí)，蝦肉黏手，需要稍用一些力氣才能剝掉蝦殼。新鮮蝦的蝦腸組織與蝦肉也黏得較緊，假如出現(xiàn)松離現(xiàn)象，則表明蝦不新鮮。

螞蝦含有大量蛋白質(zhì)、氨基酸、胡蘿卜素、維生素、蝦青素、鈣、鐵、磷、鎂、鉀、鋅、鈉、硒等營(yíng)養(yǎng)素，味道鮮美，食用價(jià)值極高。

螞蝦是高蛋白、低脂肪的水產(chǎn)品。,有壯陽益腎、補(bǔ)精,通乳之功。凡久病體虛、氣短乏力、不思飲食者,都可將其作為滋補(bǔ)食品。人常食蝦,有強(qiáng)身壯體效果。有利于增強(qiáng)人體免疫力，保護(hù)心臟，調(diào)節(jié)神經(jīng)系統(tǒng)。

但是蝦也是發(fā)物，皮膚病患者盡量要避免。

不知道對(duì)于提問的朋友來說，螞蝦具體屬于一個(gè)品種還只是一種地方特殊稱謂。

我們這兒所謂的“螞蝦”就是河蝦，土蝦。

叫法為“螞蝦”

從小到大吃的都是這一種。

出門在外一般吃的都是龍蝦，基圍蝦。

個(gè)人覺得螞蝦是最好吃的。

這種蝦其貌不揚(yáng)，但肉多皮薄。

最普遍的做法是拌面糊加少量鹽油炸。

晶瑩剔透通身灰色的蝦，下過油鍋出來就變成紅色，全身都可以吃，兩個(gè)小夾子都炸的酥脆。老少皆宜，特別是孩子特別愿意吃。

蝦類營(yíng)養(yǎng)豐富，肉質(zhì)鮮嫩，易于消化。含有豐富的鉀、碘、鎂、磷等礦物質(zhì)及維生素A，氨茶堿等成分。并且蝦有一定的通乳作用。富含鈣，適合小朋友，或者產(chǎn)后的媽媽食用。對(duì)于老人也多有益處，蝦中含有的鎂，能保護(hù)心血管系統(tǒng)，減少血液中膽固醇含量，防止動(dòng)脈硬化，同時(shí)還能擴(kuò)張冠狀動(dòng)脈，有利于預(yù)防高血壓及心肌梗死。

個(gè)別易過敏人士可能對(duì)海鮮類容易過敏。但河蝦也就是“螞蝦”，小孩子老人也可以適當(dāng)食用。

總結(jié)來說，新鮮的蝦類對(duì)身體是有一定益處的。

還是盡量適量食用，可以有效補(bǔ)充鈣質(zhì)和優(yōu)質(zhì)蛋白，增強(qiáng)人體免疫力，小孩有利于長(zhǎng)骨發(fā)育，老人可以預(yù)防骨質(zhì)疏松。

地里的別吃，有殘留

蝦的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值 祖國(guó)醫(yī)學(xué)認(rèn)為,其味甘、咸,性溫,有壯陽益腎、補(bǔ)精,通乳之功。凡久病體虛、氣短乏力、不思飲食者,都可將其作為滋補(bǔ)食品。人常食蝦,有強(qiáng)身壯體效果。

蝦的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，全身是寶。蝦腦，含有人體必需的氨基酸、腦磷脂等營(yíng)養(yǎng)成分；蝦肉含有大量蛋白質(zhì)、碳水化合物；蝦皮含有蝦紅素、鈣、磷、鉀等多種人類所需的營(yíng)養(yǎng)成分；蝦是高蛋白、低脂肪的水產(chǎn)品。蛋白質(zhì)含量高達(dá)40％以上，粗脂含量7％左右，鈣含量9％，除此之外還含有豐富的胡蘿卜素、維生素和人體必需的8種氨基酸。

含有很高的鈣和軟磷脂

磷吧，對(duì)骨骼好，蝦的好處我就不說了，哪里都可以找到，我就想強(qiáng)調(diào)一點(diǎn)，好東西可以吃但是不能多吃，人的身體吸收是有極限了，適當(dāng)吃可以補(bǔ)充身體元素，過度就是有害身體

適量有好處沒壞處

小龍蝦的經(jīng)濟(jì)價(jià)值主要體現(xiàn)在食用價(jià)值和工業(yè)價(jià)值兩個(gè)方面。食用價(jià)值小龍蝦肉質(zhì)鮮美，風(fēng)味獨(dú)特，蛋白質(zhì)含量高，脂肪含量低，蝦黃具有蟹黃味，尤其鈣、磷、鐵等元素含量豐富，是營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高的動(dòng)物性食品，已成為我國(guó)城鄉(xiāng)居民餐桌上的美味佳肴。

龍蝦肉中含水分8.2%、蛋白質(zhì)58.5%、脂肪6.0%、幾丁質(zhì)2.1%、灰分16.8%、礦物質(zhì)6.6%。其氨基酸組成優(yōu)于肉類，含有人體所必需的而體內(nèi)又不能合成或合成量不足的8種氨基酸，不僅包括異亮氨酸、色氨酸、賴氨酸、苯丙氨酸、纈氨酸和蘇氨酸，而且含有脊椎動(dòng)物體內(nèi)含量很少的精氨酸。

多吃蝦，補(bǔ)充鈣質(zhì)，有營(yíng)養(yǎng)而且豐富，蝦的鈣質(zhì)比較豐富。兒童，老人一多吃對(duì)身體非常有好處。