都在說(shuō)海參渾身是寶，確實(shí)不假。海參肉、海參筋都是營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高的，海參花的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也是同樣。但是海參身上是不是每個(gè)地方都能吃呢？當(dāng)然不是，大家也許忽略了一個(gè)地方，海參沙嘴是不能食用的。

海參沙嘴是什么。

首先，海參的沙嘴是海參的咀嚼系統(tǒng)。海參沙嘴俗稱“石灰嘴”，是因?yàn)楹⒆觳坑邪咨挠彩屹|(zhì)，即海參“牙”，成分為碳酸鈣類，用于咀嚼海藻、浮游生物等食物。海參的沙嘴在海參的頭部，也就是有圓形東西的那頭。這個(gè)沙嘴一般都是鈣化物質(zhì)，非常堅(jiān)硬，不宜食用也難以消化，而且組織系統(tǒng)里面有沙，會(huì)影響口感，所以生活當(dāng)中我們不建議食用。

如何去除海參沙嘴

1. 先將泡好的海參，一定要發(fā)泡軟的，沿肛門(mén)和腸剪開(kāi)，剪到距離頂部.05cm處。

2. 打開(kāi)海參肚子，拽出連接海參沙嘴的一小段腸，（注意，要拽出沙嘴和連著海參頂部花狀物，這一過(guò)程不是用剪的，如果沙嘴剪破，整個(gè)海參都是牙磣的了）。

3. 用流動(dòng)水沖洗海參，注意不要整個(gè)放盆里泡洗。因?yàn)槿绻匙煊心嗌?，泡的話?huì)使整個(gè)海參都弄上泥沙。

4洗凈海參后，打開(kāi)海參腹部，用剪刀尖減斷筋。

溫馨提示：

1.整個(gè)過(guò)程海參不能沾油。

2.剪刀必須有尖。

3.整個(gè)過(guò)程水溫盡量保持一致。