花菜和西藍(lán)花是常見的蔬菜，它們其實(shí)都是十字花科、甘藍(lán)種的植物，簡(jiǎn)單來說花菜和西藍(lán)花就是同一種植物的不同變種而已。下面我們分別來說說這兩種蔬菜的區(qū)別，不過它們?cè)诤芏酄I(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的含量上差不多，所以我們就挑區(qū)別大的有多少說多少吧。
花菜和西藍(lán)花區(qū)別是什么？
首先就是兩者顏色的區(qū)別，額，菜花是白色的、西藍(lán)花是青綠色的，基本算是一個(gè)廢話了，不過這也確實(shí)是最大的區(qū)別啊。
其次是兩者在部分營(yíng)養(yǎng)成分上稍有不同，西藍(lán)花的胡蘿卜素和維生素A的含量很高，而且是高出菜花兩百多倍，比如：西藍(lán)花中胡蘿卜素含量大約是每百克7000多微克，而菜花的胡蘿卜素含量只有每百克30多微克，幾乎都快忽略不計(jì)了。類似葉酸這些微量元素，西藍(lán)花的含量也是菜花的差不多兩倍以上，蛋白質(zhì)含量一樣是如此。
而菜花中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)基本只有維生素C的含量是比較突出的，甚至可以說是日常蔬菜中最高的，比西紅柿、胡蘿卜之類的都高。雖然西藍(lán)花中也含有維生素C，但是還是比菜花中少了20%左右，算是菜花扳回一城吧。不過整體來看西藍(lán)花和菜花相比較的話，還是前者的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值相對(duì)高一些。
不過菜花和西藍(lán)花都是同樣屬于十字花科、甘藍(lán)種的植物，它們都是我們食物中比較容易得到的蔬菜里，最為優(yōu)質(zhì)的那一批。營(yíng)養(yǎng)相對(duì)其他蔬菜都是比較全面的，所以在各國(guó)的健康蔬菜、抗癌蔬菜之類的榜單上，都能經(jīng)?？吹降?，作為日常飲食中的蔬菜是很棒的選擇。
以上就是我個(gè)人對(duì)于西藍(lán)花和花菜區(qū)別的看法了，不知道這兩種蔬菜里你更喜歡吃哪種呢？
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大家好，我是洋洋好味道，小洋，今天咱們來聊一聊，西蘭花和花菜的區(qū)別到底有什么？首先我們大家都知道西蘭花和花菜長(zhǎng)的特別一樣，就是一個(gè)白色，一個(gè)是綠色，所以說從顏色上就能分出它們的品種，具體哪里不一樣？咱們從下面看一下。
第一:西蘭花與花菜，因?yàn)楫a(chǎn)量問題，一般西蘭花的價(jià)格高于花菜
第二:西蘭花具有殺死胃癌的幽門螺旋菌的功效,此效果是西蘭花更好
第三:營(yíng)養(yǎng)價(jià)值雖然豐富，西蘭花在某些營(yíng)養(yǎng)成分上又高于花菜，最為突出的是維生素C,胡蘿卜素及葉酸西蘭花的維生素C含量高，出花菜的20%左右是洋白菜的，2到3倍是西紅柿的，5至6倍,西蘭花含有較豐富的胡蘿卜素是花菜的30多倍，西蘭花中的葉酸含量是花菜的兩倍，另外，每克西蘭花所含的水分略少于菜花
總結(jié)一下其實(shí)，我們不管吃什么樣的蔬菜，都一定不要挑挑揀揀，什么季節(jié)，該吃什么就吃什么，不要一味追求這個(gè)蔬菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，
好了，今天就分享到這里，這里是洋洋好味道，我是小楊，喜歡我的分享就關(guān)注我一下或者記得點(diǎn)贊哦。
西蘭花又叫綠菜花、青花菜；花菜又名花椰菜、白菜花。
一）相同點(diǎn)：
1）外貌相似；
2）本質(zhì)上講，西蘭花和花菜是一樣的；
3）營(yíng)養(yǎng)價(jià)值均很豐富：兩種菜花的營(yíng)養(yǎng)都很豐富，富含礦物質(zhì)、蛋白質(zhì)、碳水化合物、纖維、維生素C等；
二）區(qū)別：
1） 西蘭花與花菜因?yàn)楫a(chǎn)量問題，一般西蘭花的價(jià)格高于花菜；
2） 西蘭花和花菜的外表不同，它們的顏色不一樣，西蘭花是青色的，花菜是米黃色的
3） 營(yíng)養(yǎng)價(jià)值雖豐富，但西蘭花在某些營(yíng)養(yǎng)成分上又高于花菜。最為突出的是維生素C、
胡蘿卜素及葉酸。西蘭花的維生素C含量高出花菜20%左右，是洋白菜的2—3倍，是西紅柿的5—6倍。西蘭花含有較豐富的胡蘿卜素，是花菜的30多倍。西蘭花中的葉酸含量是花菜的2倍。另外，每百克西蘭花所含的水分略少于菜花，蛋白質(zhì)、碳水化合物的含量都略高于菜花。
4） 花菜中含的維生素K較西蘭花高，預(yù)防血管壁因脆性大而破裂的效果較西蘭花好；
5） 西蘭花中的胡蘿卜素、蛋白質(zhì)、碳水化合物的含量比花菜高；
6） 菜花中所含的蘿卜硫素物質(zhì)比西蘭花低，此物質(zhì)具有很強(qiáng)的防癌抗癌的功效，尤其
對(duì)乳腺癌、直腸癌、胃癌等有預(yù)防作用，已從西蘭花中提取這種物質(zhì)用于癌癥的預(yù)防和輔助治療；
7） 西蘭花具有殺死胃癌的幽門螺旋菌的功效，此效果是西蘭花更好。
作者：陳婷婷（解放軍第117醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)科營(yíng)養(yǎng)醫(yī)師）
審稿：尤祥妹（《中國(guó)臨床營(yíng)養(yǎng)網(wǎng)》專家顧問，解放軍第117醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)科主任）
外表不一樣。
花菜和西蘭花的區(qū)別
顏色
西蘭花是綠色的
菜花是白色的
科類
西蘭花屬于一二年草本植物
花菜屬于十字科類
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
西蘭花相比于菜花更有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，富含維生素A和更多的胡蘿卜素。
要說西蘭花與花菜主要的區(qū)別應(yīng)該是所存在的營(yíng)養(yǎng)成分不同，口感來說每個(gè)人需求不同，看個(gè)人喜好選擇，顏色上區(qū)別西蘭花是綠色，花菜是白色。從顏色就能分出他們的品種。
西蘭花與花菜因?yàn)楫a(chǎn)量問題，一般西蘭花的價(jià)格高于花菜。
西蘭花具有殺死胃癌的幽門螺旋菌的功效，此效果是西蘭花更好。
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值雖豐富，但西蘭花在某些營(yíng)養(yǎng)成分上又高于花菜。最為突出的是維生素C的含量要高于花菜。
胡蘿卜素及葉酸。西蘭花的維生素C含量高出花菜20%左右，是洋白菜的2—3倍，是西紅柿的5—6倍。西蘭花含有較豐富的胡蘿卜素，是花菜的30多倍。西蘭花中的葉酸含量是花菜的2倍。另外，每百克西蘭花所含的水分略少于菜花，蛋白質(zhì)、碳水化合物的含量都略高于菜花。
花菜中含的維生素K較西蘭花高，預(yù)防血管壁因脆性大而破裂的效果較西蘭花好；
西蘭花中的胡蘿卜素、蛋白質(zhì)、碳水化合物的含量比花菜高；
菜花中所含的蘿卜硫素物質(zhì)比西蘭花低，此物質(zhì)具有很強(qiáng)的防癌抗癌的功效，尤其對(duì)乳腺癌、直腸癌、胃癌等有預(yù)防作用，已從西蘭花中提取這種物質(zhì)用于癌癥的預(yù)防和輔助治療。
但是我本人做菜把花菜作為配料，把花菜作為主菜來做。因?yàn)閮r(jià)格畢竟還是比較低嘛，希望我的回答可以幫到你。
花菜是白色，西蘭花綠色?；ú艘话惚任魈m花便宜。
西蘭花是綠色的?；ú耸前咨?。同屬于蔬菜類。
一個(gè)白色一個(gè)灰色
西蘭花是綠的，菜花是白的，都是蔬菜可以吃
西蘭花是綠色的?；ú耸前咨?。同屬于蔬菜類。
西蘭花是綠色的，花菜是白色的口感也不一樣
