大家好，我是三寶話美食。感謝平臺(tái)的邀請(qǐng)。

關(guān)于海參，尤其是即食海參，其實(shí)一般的海參都有點(diǎn)黑褐色。我平時(shí)喜歡用淡干海參，對(duì)于即食海參，買的不多，感覺(jué)這個(gè)即食海參吃起來(lái)不筋道。如果喜歡海參的話，還是建議買淡干海參，自己泡發(fā)比較好。

讀者朋友，您圖片里的海參，左邊的這個(gè)，刺足稀疏短小，一看就是養(yǎng)殖的呢；右邊這個(gè)感覺(jué)已經(jīng)很爛不成型了。至于顏色，我感覺(jué)海參不能只憑顏色來(lái)判別哦。要綜合來(lái)分析，從外形、刺足、肉質(zhì)、口感等方面綜合評(píng)價(jià)。

我平時(shí)喜歡買俄羅斯海參，都是野生的，筋粗肉厚，泡發(fā)出來(lái)非常漂亮，這個(gè)是即食海參沒(méi)法比的呢。曾經(jīng)有大連的朋友給了我一些即食海參，吃起來(lái)口感真的一般，所以我平時(shí)基本不買這個(gè)即食海參。因?yàn)榧词澈⑴莅l(fā)的過(guò)程中有添加，所以營(yíng)養(yǎng)不如自己泡發(fā)的好。

下面給讀者朋友看看我自己泡發(fā)的俄羅斯海參吧：自己泡發(fā)，自己拍照，技術(shù)一般，但是是實(shí)際的照片。

筋粗肉厚的二紅，刺足飽滿堅(jiān)挺，口感細(xì)膩滑爽，總之吃到嘴里口感非常棒

典型的背部六排刺

顏色不是堅(jiān)定海參好壞的唯一標(biāo)準(zhǔn)！即食海參，你完全化凍后，往地上摔一下，沒(méi)爛的質(zhì)量好些！如果爛了，就是過(guò)渡泡發(fā)！

正常野生海參泡發(fā)后顏色淺，尤其刺是粗白色。用鹽煮的海參顏色深，也有給海參上色的。你那淺色的肯定養(yǎng)殖海參，左側(cè)深色的看刺還行。真的不建議買即食海參，吃起來(lái)脆硬的一百多塊錢的幾乎都加堿了沒(méi)什么營(yíng)養(yǎng)，如自己泡發(fā)吃營(yíng)養(yǎng)保留更好！

那個(gè)黑色的黑的有點(diǎn)不正常，灰色的倒是多見(jiàn)，一般遼寧刺參泡發(fā)后會(huì)呈現(xiàn)這種顏色