食物中毒現(xiàn)多采用的分類(lèi)方法常見(jiàn)的有以下幾種：
（1）細(xì)菌性食物中毒：沙門(mén)菌屬食物中毒、變形桿菌食物中毒、臘樣芽胞桿菌食物中毒、致病性大臉桿菌食物中毒、肉毒棱菌食物中毒、酵米面黃桿菌食物中毒、葡萄球菌腸毒素食物中毒、結(jié)腸炎耶爾森菌食物中毒、其他細(xì)菌性食物中毒。
（2）化學(xué)性食物中毒：誤食有毒物質(zhì)或食入被其污染的食物引起的食物中毒，如某些金屬、類(lèi)金屬化合物，亞硝酸鹽和農(nóng)藥。
（3）有毒動(dòng)物食物中毒：食入某些有毒動(dòng)物或動(dòng)物有毒臟器而引起的食物中毒。某些動(dòng)物（如鮐魚(yú)等）因貯存不當(dāng)即產(chǎn)生某些有毒成分，食后亦可引起中毒，如河豚魚(yú)、有毒魚(yú)、貝類(lèi)。
（4）有毒植物中毒：誤食有毒植物或食入因加工不當(dāng)而未除去有毒成分的某些植物而引起的食物中毒，如毒蕈、木薯、鱗黃花菜、友芽巧鈴薯、四季豆、苦杏仁和苔耳子等中毒。
（5）真菌毒素和霉變食品中毒：食用被某些真菌毒索污染的食物而引起的中毒，其污染食物有兩種情況，一是谷物在生長(zhǎng)、收獲、貯存過(guò)程中受到真菌污染，真菌在谷物中繁殖并產(chǎn)生毒素；另一種是食物在制作、貯存過(guò)程中受到真菌及其毒素的污染，如赤霉病菱中毒、霉變甘蔗中毒、食物中毒性粒細(xì)胞減少癥等。
日常的食物搭配一定要講究合理搭配，否則如果不小心食用了相克的食物，不僅不能吸收其的營(yíng)養(yǎng)，還有可能對(duì)身體健康造成不利影響。今天小夢(mèng)為大家介紹幾種食物相克及誤食后的解救方法，希望對(duì)大家能有所幫助：↓↓↓甲魚(yú)與莧菜：同食易導(dǎo)致中毒。解救法：喝空心菜汁； 鯉魚(yú)與甘草：同食易導(dǎo)致中毒，重者則死亡。解救法：吃麻油二兩； 狗肉和綠豆：同食易導(dǎo)致脹腹。解救法：甘草一兩煎水服； 桃子下燒酒：同食易導(dǎo)致昏倒，多食則死亡。解救法：服牛黃解毒丸三粒； 黃瓜與花生：同食易導(dǎo)致腹瀉。解救法：吃藿香正氣丸二粒； 蜂糖與生蔥：同食易導(dǎo)致中毒，重者則死亡。解救法：米炒枯研末，再用甘草二兩 煎水沖枯米服用； 茶煮青蛙：食則死亡，無(wú)法解救； 蠶豆與田螺：同食易導(dǎo)致腸絞痛。解救法：服用兒童小便二兩； 香蕉與芋頭：同食易導(dǎo)致中毒。解救法：食桐油五錢(qián)； 冰棒與西紅柿：同食易導(dǎo)致中毒。解救法：穿心蓮二兩煎水服； 羊肉和西瓜：同食易導(dǎo)致中毒。解救法：甘草二兩煎水服； 芥菜與兔肉：同食易導(dǎo)致中毒，重者則死亡。解救法：食楊梅水二兩； 單用生姜下酒：食則胃脘痛，多食則爛肝臟； 冬筍和龜肉：同食易導(dǎo)致中毒。解救法：甘草二兩煎水服； 鯽魚(yú)與冬瓜：同食易導(dǎo)致脫水。解救法：喝空心菜汁二兩； 黃疸病忌馬肉：食則死亡。無(wú)法解救 甜酒與味精：同食易導(dǎo)致中毒。解救法：甘草煎水服； 牛肉與香附子：食則生九子瘍； 油煎雞蛋與糖精：同食易導(dǎo)致中毒。解救法：牛黃五分，開(kāi)水服； 鹿肉與南瓜：同食易導(dǎo)致中毒，多食則死亡。無(wú)法解救； 抬頭黃鱔不能吃：食則死亡，無(wú)法解救； 洋蔥與癩蛤蟆：食則死亡。解救法：車(chē)錢(qián)子一兩水煎服； 紅薯與柿子：同食易導(dǎo)致胃結(jié)石，多食死亡；螃蟹與柑桔：同食易導(dǎo)致中毒。解救法：喝大蒜汁； 螃蟹與柿子：同食易導(dǎo)致中毒。解救法：喝藕節(jié)（煮水） 螃蟹與泥鰍：同食易導(dǎo)致中毒。解救法：喝黃泥水 螃蟹與茄子：同食易導(dǎo)致中毒。解救法：喝藕節(jié)（煮水） 螃蟹與香瓜：同食易導(dǎo)致中毒。解救法：食柑桔皮 螃蟹與生花生：同食易導(dǎo)致中毒。解救法：喝黃泥水 螃蟹與冰水：同食易導(dǎo)致中毒。解救法：喝藕節(jié)（煮水） 田螺與玉米：同食易導(dǎo)致中毒。解救法：喝黃泥水?！ √锫菖c香瓜：同食易導(dǎo)致中毒。解救法：喝黃泥水?！ ■a魚(yú)與蜂糖：同食易導(dǎo)致中毒。解救法：喝黑豆甘湯草 牛奶與酸醋物：同食易導(dǎo)致腹結(jié)石。解救法：喝綠豆湯 牛肉與韭菜：同食易導(dǎo)致中毒。解救法：喝人奶或豉汁 蟮魚(yú)與紅棗：同食易導(dǎo)致脫發(fā)。解救法：食蟹 牛奶與菠菜：同食易導(dǎo)致拉痢。解救法：喝綠豆湯 番茄與石榴：同食易導(dǎo)致中毒。解救法：喝韭菜汁 雞肉與李子：同食易導(dǎo)致拉痢，解救法：食雞屎白 鴨蛋與李子：同食易導(dǎo)致中毒。解救法：喝黃泥水 竹筍與羊肝：同食易導(dǎo)致中毒。解救法：喝黃泥水 雀肉與李子：同食易導(dǎo)致中毒。解救法：食雞屎白以上幾種食物相克及誤食后的解救方法，快收藏起來(lái)吧，用不上也能防范于未然呢！
