食堂大媽為什么要抖菜，他們有提成嗎？因為每一勺菜都是要一樣的，要有標準的，有時候盛菜的時候用力過猛，勺子進菜里太深了，滿滿的一大勺都給你，其他人還吃不吃？適當?shù)亩秳右幌?，一大勺變平勺，這不就標準了嘛！他們有提成嗎？如果是職工食堂的話，每一個人都是靠工資吃飯的，怎么會有提成？如果用餐的人有五十個，你打了四十個人菜被打完了，其他人吃什么？還會給提成嗎？不扣工資都是好的。手抖不抖這個問題還真不好說，食堂也不能無限制的供應(yīng)，做什么都是有成本的。小惠的生活現(xiàn)階段也是做大鍋飯的，手也常常時不時的抖幾下，你想了解我的手為什么會抖嗎？下面就談一談我的經(jīng)驗。
為什么食堂大媽要抖菜？如果菜少人多，要想分的平均，不讓人提意見，又想分的公平主要看眼力。一勺子也分一大勺，一平勺，大半勺
，半勺，試想如果一人大半勺你怎么界定？只有憑眼力，你說換是你掌大勺你抖不抖？如果菜多人少，隨便盛都吃不完，換誰手都不抖。
要想分的平均，里面的肉又分的平均，做到人均有份，你說這手不抖行嗎？不管你是盛一大勺，大半勺，小半勺，關(guān)鍵勺里一定要有貨?？粗淮笊资遣诲e，其實都是配菜，最主要的肉一塊也沒有，換誰沒有意見？今天中午吃紅燜羊肉，你弄一大勺湯或者是配料，連一塊羊肉都不見，你說這吃的什么紅燜羊肉？要想大家都能吃上羊肉，你說這盛肉的勺子該不該抖？能怪大媽手一個勁抖嗎？就是在家里盛個飯碗也得分得均勻??！總不能先盛菜的來一碗肉，后到的光吃菜吧！
還有一個原因，就是開飯的時候炒菜的師傅已經(jīng)下班了，只剩下打菜的大媽們了，你說說這菜萬一打漏了，難不成讓大媽再炒給你吃嗎？這就出現(xiàn)了像大家說的那樣，剛開始打菜的時候大媽的手抖的很些，那是因為人多怕不夠分，心有顧慮。隨著打飯的人群散去，來飯?zhí)贸燥埖脑絹碓缴?，而盆里的菜還很富余，大媽的手這會兒也不抖了，只能多給大家分一些，剩菜剩飯扔了不如讓大家吃了，節(jié)約糧食也是美德。
對于我來說，為了每個人均勻的吃上每一份菜，適當?shù)亩秳邮潜仨毜?。只要不是惡意的抖動，大家都是可以理解。多了大家一起吃，少了我不吃也要大家滿意，這是我的準則。
總結(jié)：食堂大媽為什么要抖菜？她們有提成拿嗎？以上小惠的生活通過分享自己的打菜經(jīng)驗，相信大家對食堂大媽抖菜有一定的了解，事出有因，都是從各方面考慮的，畢竟打菜做到合理分配是自己的工作，善意的抖菜希望大家理解！謝謝大家！如果你有不同的理解，歡迎大家發(fā)表不同的看法，咱們一起探討。
大家好，我是小惠的生活頭條號優(yōu)質(zhì)美食領(lǐng)域創(chuàng)作者，很高興在這里與大家交流美食方面的問題，歡迎大家關(guān)注小惠的生活，您的轉(zhuǎn)發(fā)分享點評就是對我最好的鼓勵！感謝大家支持！
習(xí)慣，不僅是食堂大媽喜歡抖菜， 食堂大哥，大叔也喜歡抖菜抖飯。
以前我在公司上班，太有體會了。
那時，我們每天吃食堂，對喜歡抖的師傅，門清！心里偷偷的罵，這又不是你家食堂，你干嘛那么“摳門”？最恨的事，他打菜動作很大，“挖”一大勺，讓你看了很開心，等搖來搖去，到你的盤里，所剩無幾，看著打菜人“抖”的樣子，人恨的牙癢癢，可是礙于面子，說不出來，還不能聲張，只有咽著口水，忍個肚子疼。
后來，學(xué)聰明了，進食堂先看看打飯師傅，遇上“抖”的，換食堂了，”躲”開。
過了不久，公司發(fā)現(xiàn)，有些員工對食堂伙食意見大，竟然有員工在食堂敲盆子“罷飯”。公司決定成立了“伙委會”，我有幸被選舉進入。
有了權(quán)利，我就提出了這個問題，對”抖菜抖飯”師傅進行了說服。
后來發(fā)現(xiàn)，這種方式?jīng)]有多大作用，因為師傅們“抖”慣了，習(xí)慣成了自然，根本改不了。
最后決定，開飯前，事先按盤子大小裝盤，計量準確，效果比較好，同時也避免了員工與”抖”師傅的接觸，減少矛盾。
大家想想，不是咱們事多，喜歡提意見，其實，換位思考一下，誰下班肚子不餓？誰肚子不咕咕叫？誰不急著吃飯？如果在看見師傅打飯來回“抖”，而且越搖越少，感覺我們像個”討飯”的，眼睛盯著飯勺，多傷自尊，誰不恨？
權(quán)力！
我單位也有食堂，剛開始的時候大媽們看人抖菜，領(lǐng)導(dǎo)多打點，普通人少打點。因為食堂是不負盈虧的，所以純憑大媽的心情。后來領(lǐng)導(dǎo)看到食堂每個月都是虧損，整出個獎勵機制，這下大媽們跟打了雞血一樣。不管以前抖不抖，現(xiàn)在都要抖。要控制成本啊，員工們怨聲載道，大媽們照抖不誤。這獎勵不就是提成嗎？
拿人錢財，替人消災(zāi)。食堂大媽是拿死工資的，該抖也得抖啊，這是老板交代的任務(wù)，你會抖了就用你，抖得好對你印象就好，你聽話老板一高興，說不定下個月給大媽漲幾十塊錢的工資；你不會抖就不用你，本來你抖抖，一天能多賣100份菜，多賺500塊錢的，你不抖每天500塊都打水漂了，老板傻啊，繼續(xù)用你？如果食堂大媽是老板，自己開店，那抖得會更厲害，抖抖能多賺錢，大媽又不傻，怎么能不抖，是你你也抖！
我二十多年前也在廈門大學(xué)食堂上過半年的班，其實不是大媽要抖菜，不給多一些，廈門大學(xué)的食堂當然面對的是學(xué)生，每一份菜都比外面會便宜很多，所以，菜量也會有控制，不然每一份菜都不控制的話一個月下來食堂里面的每一個人都白干了。所以理解每一個人的工作性質(zhì)，多理解換位思考就沒有事情啦
回答關(guān)于為什么食堂打飯為什么要抖～
｜第一，這種人也分身份的，一般領(lǐng)導(dǎo)過來就打得多，普通人或者打工的就抖得厲害。最終結(jié)果就是當頓吃不完，晚上接著吃，因為她們怕不夠吃而被批。有時候留幾頓的沒人吃就倒掉?！簿褪钦f寧愿倒了也不給你吃飽。
第二，就是商家為了節(jié)約成本，專門招聘手會抖的人，正常不會抖的人不會要的。多抖幾下就只有那么幾滴油水了，有風(fēng)都會刮飛走。所以你得小心接著。
第三，就是那種中風(fēng)的，有病的，心理作祟。不打飯是正常的，打飯就中風(fēng)犯了，小時候玩鳥玩多了。所以抖得厲害。這種人也是分配不均，容易剩下，然后吃不了就倒了。浪費糧食。
鑒定
完畢/
食堂大媽為何抖菜呢！
①習(xí)慣性！也是一種心理性！為何呢？因為你不抖菜！后面就不夠分了！老板肯定拿大媽出氣，我算好夠的！你是怎么分的！干不好可以走人！大媽都年紀大了，找工作很困難，哪敢走了！重大的心理壓力下！大媽都會很小心地打菜！打少也不好被投訴！打多了老板肯定叫自己走人！只有邊打邊抖！兩邊都平衡！不致于被人投訴！老板也沒理由叫自己走人！
哈哈！大媽盛菜不抖三抖怎么是一個稱職的食堂大媽！
提成不至于吧，想想曾經(jīng)大學(xué)時代的食堂，飯菜口味那叫一個水，可是人啊那叫一個多！這抖三抖，可能就多抖出一份餐來，再說，一勺菜，抖一抖，就都差不多，不會撒的哪哪都是，也公平。其實都是夠吃的，也就不介意那“一抖”，權(quán)當上學(xué)時期的一個笑話了！
