《舌尖上的中國》第二集，是介紹珠海，萬山島。海島上的清蒸魚干，蝦干。

在島上生活了一輩子的漁民老夫婦，在晾曬魚干。

清蒸魚干。

清蒸蝦干

不需要復雜的烹飪，僅僅只需10分鐘的清蒸——這些漁民們簡單樸實的菜式，卻能吃出食材最本真的滋味。

清蒸石斑魚

下面介紹的這一家：陳勝記。——其實是在澳門路環(huán)市區(qū)計單奴街21號，珠海的隔壁鄰居。珠海人經(jīng)常有事沒事過去逛街購物，也應該算身邊的吧。

在《舌尖上的中國》，詳細介紹了陳勝記的招牌陳皮鴨是怎么制作的。

制作陳皮鴨的工序比較復雜，據(jù)說需要18個小時以上！因為繁瑣的制作技藝，一絲一毫也不馬虎將就的精神，才成就了馳名的美味。

這就是陳勝記的招牌陳皮鴨。

陳勝記是澳門歷史最悠久的大排檔之一，到現(xiàn)在經(jīng)營了半個多世紀了。是澳門的米其林餐廳之一哦。

招牌菜陳皮鴨，還曾經(jīng)上過《舌尖上的中國》。因為制作量有限，而且慕名而去的客人太多，一直都是限量出售，想要吃到可不容易。如果沒有提前預定，很多人是吃不到的。

吃不到招牌陳皮鴨也別灰心。陳勝記是海鮮大排檔，店里還有一些菜式也是非常美味的哦，比如：

清蒸奄仔蟹，椒鹽大尿蝦，姜蔥炒花蟹，豉椒炒蟶子等等。

舌尖上的中國——多少人間美味，原本只是當?shù)芈劽?，從這里走向了全中國，甚至世界。