感謝邀請，亂指點(diǎn)江山就不好了，沒有調(diào)查就沒有發(fā)言權(quán)。
說一個(gè)簡單一點(diǎn)我們開張的你試一試，點(diǎn)菜單去街上發(fā)，點(diǎn)菜單印上一桌一張抵9.9元，看看有多少人來。
我們店在上海的時(shí)候搞過免費(fèi)吃三天，限量120桌，中午60，晚上60。后面開分店都是5.8—-7.8折。
大餐廳很多都是憑人脈關(guān)系或者回扣（公司活動(dòng)組織人）現(xiàn)在年底都有年會(huì)和組裝聚會(huì)的，就看你這么搞了。
【Chunhui李原創(chuàng)編輯】
飯店的客源實(shí)則也是個(gè)大問題。地理位置、消費(fèi)者偏好、價(jià)格界定、餐飲口味、特色菜......這些都是相互交織的影響。當(dāng)然，這個(gè)世界上只有賣不出去貨的人，沒有賣不出去的貨。如果你運(yùn)用一些互聯(lián)網(wǎng)的運(yùn)營技巧，這些都是能解決的。21世紀(jì)，站在互聯(lián)網(wǎng)風(fēng)口的豬也會(huì)飛，如何把握互聯(lián)網(wǎng)運(yùn)營技巧，讓飯店客源穩(wěn)定增長，可以關(guān)注公眾號(hào)“艾婷兒”前來咨詢！
選好地方，聘好員工，用好食材
謝謝邀請。
對于您所提問題，怎么解決一個(gè)飯店的客源問題，我認(rèn)為需要注意以下幾點(diǎn):
1 確定你的消費(fèi)人群。根據(jù)消費(fèi)水平確定你的店鋪位置。
2 確定你的店鋪位置，最好是人流量大的地方。
3 突出你的店鋪特色以及菜品特色。
4 保證你的服務(wù)態(tài)度。
5 根據(jù)你的菜品的出品量及時(shí)退出新的菜品，淘汰一些大眾不喜歡的菜品。
6 適時(shí)的推出一些活動(dòng)來提升客流量。
7 結(jié)賬的時(shí)候適當(dāng)?shù)慕o于一些小優(yōu)惠，（比如金額抹零，或者贈(zèng)送小飲料之類的。）客人一般都不在乎那點(diǎn)小錢，可是你做了他會(huì)覺得你很會(huì)做事，以后也愿意經(jīng)常光顧。
以上這些方面所指是開業(yè)之前的建議。如果已經(jīng)開業(yè)，第一點(diǎn)和第二點(diǎn)可以忽略。這就是我的個(gè)人建議。希望對你有所幫助。謝謝。
謝邀請！這個(gè)問題沒有經(jīng)歷過就沒發(fā)言權(quán)！
1.首先把產(chǎn)品調(diào)試好(讓吃貨試吃，聽取意見及時(shí)調(diào)整)
2.對每位客人發(fā)送人氣卡(必須親自測試過，好用的，做好記錄)
3.把以上做好之后，再發(fā)放裂變?nèi)藲饪ǎ?把時(shí)間周期記清楚)
4.還要做好積分卡等等一系列的
5.建一個(gè)自家店的福利群，每天給顧客準(zhǔn)時(shí)發(fā)紅包，有吃霸王餐的機(jī)會(huì)！(內(nèi)容自己定)
6.以上內(nèi)容必須堅(jiān)持，讓其成為習(xí)慣！
不懂可以私信我！
