我和我的小伙伴們最愛吃的一道菜就是雜燴菜，也叫亂燉。把五花肉片和尖椒段蔥姜蒜煸炒，然后放芹菜 花生米 豆皮 木耳 腐竹 蘑菇 豆腐 包菜 花菜等其它愛吃的菜一起放鍋里頓，比炒盤子菜省事還實惠，每次和小伙伴聚餐我都會頓一鍋，百吃不厭。
像我們西北的飲食習(xí)慣里，主食都已面為主，口味也比較重一些，肉類也是每頓必不可少的
幾年前，我發(fā)現(xiàn)某大型超市出售一種面粉，紙質(zhì)袋子，做工考究，包裝精細(xì)，袋上印著購XX國小麥，本公司工廠生產(chǎn)。面粉產(chǎn)品參數(shù)一應(yīng)齊全，與旁邊放著的，無紡布袋裝面粉差別巨大。好像一位衣著整潔，舉止端裝的女士，旁邊斜歪著一位蓬頭垢面，衣衫襤褸者。我被這面粉牢牢吸引，細(xì)細(xì)觀看，高筋粉植物蛋白含量幾乎達(dá)12%，這就是我盼望的主食材！
川人愛吃的稻米，植物蛋白含量僅7一8%。主食面粉的北方人，比川人高大壯碩，與日照差別外，不知與此是否相關(guān)？
自此，我家用該品牌高筋面粉為主食。買了臺桌上壓面機(jī)，玩具似的，每日辛苦自己，和面手工現(xiàn)做面條。我家每日吃兩頓面條，每人量約150及200克。
另外作2一3道不同顏色時令川菜，菜顏色不同，主營養(yǎng)素不同 ，各色菜搭配著吃，營養(yǎng)才齊全。每道菜均用植物油，能生吃的菜盡量生吃，營養(yǎng)素丟失少。炒萊營養(yǎng)素破壞多，吸入油煙，于健康不利。
我家吃豬肉量不多，喜食海魚調(diào)川味，清蒸。常燉扇子骨加紅，黃，綠，白，花豆湯，動植物蛋白質(zhì)互補(bǔ)，湯中油少，適合高脂血癥食用。除了過年，我家不吃燉雞燉膀，脂肪含量太高，對心血管不利。
我家午餐，大碗豆湯加少量食鹽，不用醬油。撒蔥姜蒜末入湯中，混合蒜香立即襲來，自作手工面煮透撈起放湯中，燙幾片青葉菜，一塊燉瘦肉，從裝著菜油炒胡豆辦的瓶子中，舀一勺放面上，這胡豆瓣是我自已做的。熟油海椒舀一勺放面上，抖點(diǎn)花椒粉，這份中午主食湯面端上桌。
筷子挑面混勻，香氣撲鼻，食之面味鮮香微麻辣，湯爽豆軟，入口即化，幾口就將湯喝個干干凈凈，仍意猶未盡，再喝點(diǎn)湯，吃塊瘦肉。晚餐，剩下約100克面條，晚餐兩人吃。我們崇尚過午不食的養(yǎng)生法。晚餐量很少，吃點(diǎn)中午特意剩下的，另加些各色各類水果。若睡前有饑餓感，喝少量牛奶，或一片蘇打餅干，再飲水。
早餐是最重要的，應(yīng)該提供每日一半的熱量。每日晨起，先喝牛奶。每日早餐，都是大米，黃豆，紅豆，緣豆，玉米等混合熬稀粥。每豆不多大米為主。由于過程時間長，頭天晚上即熬好，用廠家承諾隔夜不壞的電飯煲熬粥，次晨開鍋。雞蛋或蒸或白水煮1個，核挑兩個，老花生幾粒，挑仁數(shù)顆，這餐補(bǔ)充了一夜丟失的水份，調(diào)整血液粘琱度，動植物蛋白質(zhì)互補(bǔ)，礦物質(zhì)，微量元素基本補(bǔ)齊全，再配少量川味咸菜，以補(bǔ)充些食鹽。然后根據(jù)胃口，吃些各顏色，各種類水果。最后泡少量青城山自制明前茶，隨時暍至晚餐前倒掉。我們要服用維生素微量元素添加劑，另加維生素A，D丸二粒。至今夜間穿黑線小針無降礙，步行，爬山爬樓自如。
作為山西人，最喜歡吃的一定少不了面食。
雖然面食種類繁多，味道也不盡相同，但只要有一碗熱乎乎的面，再來些陳醋，一定是滿足的一頓飯。
另外：燒賣，羊肉，火鍋也都是非常喜歡的美食。
最好的美味就是火鍋啦，那種麻辣的感覺，越辣越好吃，自己在家做的時候，炒一鍋料，可以吃三頓，想想都流口水的！
平常喜歡吃，1.豬頭肉，2.紅繞肉，3.花生，4.瓜子，5.小西紅柿，6.黑豆你懂的，7.豆?jié){油條很配哦，8.生菜生吃，9.香蕉，10.蘋果
