花豆紅豆和大豆做出來(lái)的米飯有什么好處？花豆，紅豆都屬于雜豆類的食物，都中富含豐富的營(yíng)養(yǎng)素，尤其大豆?fàn)I養(yǎng)也非常的豐富，尤其是B族維生素非常的豐富，并且升糖指數(shù)較低，飽腹感較強(qiáng)，如果能夠與大米一起做米飯，在適量的攝入，可以更好的幫助控制體重，但是這些雜豆以及大豆按照蒸飯的時(shí)間來(lái)說(shuō)，不容易熟，最好前一天晚上泡一下再蒸，更易熟，并且口感也會(huì)更好。

這里要重點(diǎn)說(shuō)一下大豆，大豆其實(shí)就是我們常說(shuō)的黃大豆／青大豆／黑大豆／紫大豆等等，這些大豆除了富含豐富的油脂以及卵磷脂，可以榨油以外，還具有豐富的大豆異黃酮，也叫做雌激素，以及膳食纖維，鈣和蛋白質(zhì)等等營(yíng)養(yǎng)素，常吃大豆以及豆制品，可以幫助預(yù)防心腦血管疾病，預(yù)防便秘，改善健康，預(yù)防疲勞，提高免疫力等等作用，所以中國(guó)居民膳食指南中將大豆單獨(dú)列出來(lái)，每人每天大豆25g，不同的豆制品大概在100g左右。

尤其是對(duì)于更年期的人群，特別是女性絕經(jīng)期，戒煙的人群，戒酒的人群等等，吃豆制品，都能夠起到緩解癥狀的作用，對(duì)于延緩衰老，促進(jìn)腸道健康，也有很好的作用。但是痛風(fēng)患者除外，因?yàn)榇蠖怪懈缓S富的嘌呤，容易引發(fā)痛風(fēng)發(fā)作，但是豆制品中可以吃一些北豆腐，因其加工的工藝的變化，豆腐中的嘌呤含量較少，每天可以50-75g，少量吃一些。

現(xiàn)在的人為了健康，以豆類為主來(lái)煮雜豆飯。為了有較好的口感，加上大米煮出來(lái)的飯既好吃，又有益健康。

因?yàn)槎诡愲m然是一種植物食品，但它的蛋白質(zhì)所含的必需氨基酸在數(shù)量和相互比例接近于動(dòng)物蛋白。大豆（指黃豆）完全可以取代肉類提供的動(dòng)物蛋白營(yíng)養(yǎng)，具有健脾益氣，潤(rùn)燥消水。紅豆具有清熱解毒，健脾養(yǎng)胃，利尿消腫。花豆含有膳食纖維、蛋白質(zhì)、氨基酸、維生素B1，是豆中的珍品，預(yù)防和改善便秘，降低血膽固醇，有助于預(yù)防心腦血管疾病發(fā)生。

在米飯中放入豆類，由于大米中的一部分人體所需氨基酸含量低，因此將大米與豆類一起食用，這樣不但能夠互補(bǔ)相互之間缺乏的蛋白質(zhì)，也能促進(jìn)膳食纖維攝入，達(dá)成營(yíng)養(yǎng)均衡，一同食用相當(dāng)健康！