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上海米嘮嵩
京門老三，在北北京有好幾家分店，涮羊肉是北京傳統(tǒng)名菜，又稱羊肉火鍋、老北京涮肉、老北京銅鍋涮肉等等。涮羊肉大概有1000來年的歷史，有一種傳說是忽必烈發(fā)明了涮羊肉，一次行軍打仗突然的軍情，打亂了將士們吃飯的時間，廚師情急之下，把羊肉切成片放到大鍋里汆熟，用簡單的調(diào)料拌勻讓將士們飽了再去打仗。后來發(fā)現(xiàn)這種吃法簡單，羊肉味道鮮美，就逐漸演變成了現(xiàn)在的涮羊肉
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