蜂蜜不存在結(jié)塊好與不好，好的土蜂蜜一樣會結(jié)塊而沉淀。蜂蜜結(jié)塊是一種自然物理變化。和水結(jié)冰一樣的道理，其化學(xué)成分及營養(yǎng)價值都不會隨之而改變。

另蜂蜜含有很多營養(yǎng)成分，其中糖分約高達(dá)80%，果糖和葡萄糖占總糖量的85%-95%，蔗糖占5%左右。由于葡萄糖具有結(jié)晶的特性，因此分離出來的蜂蜜在0-14度下葡萄糖就會逐漸結(jié)晶。所以蜂蜜結(jié)晶是因其中含有的葡萄糖所引起。

結(jié)晶處理辦法: 把結(jié)晶了的蜂蜜罐放入低于50攝氏度的水中自然化開即可。

這問題問得好，我家剛好也養(yǎng)了蜜蜂，略懂一二，我就來分享一下經(jīng)驗給大家吧！

我相信大家對蜂蜜都不陌生吧！但是真假的蜂蜜也會有，有些黑心的商家會在里面滲入白糖，還有其他的東西一起搞得像真的蜂蜜一樣，你們在一些旅游的路途上都會看到一些賣蜂蜜的人，在那擺攤，有帳篷，有峰箱，不要被這樣的布局給迷惑了。有峰箱不一定有峰的，別以為有峰箱，就會是純蜂蜜，不一定的。（那我就跟大家說說蜂蜜結(jié)晶是否是真的吧?。?/p>

蜂蜜結(jié)一塊一塊在瓶子底，看起來像白糖一樣，其實那是蜂蜜里面的葡萄糖來的，在冬天的時候特別容易結(jié)晶，因為蜂蜜在（15度左右）就會開始結(jié)晶了，如果不結(jié)晶的蜂蜜才是可疑的，而且裝蜂蜜千萬不能用玻璃瓶，用玻璃瓶裝，到時會爛掉（因為純蜂蜜放久了會脹氣，像雪碧里面的氣體一樣，擰松瓶蓋還會有氣體跑出來）如果沒有這樣現(xiàn)象的蜂蜜，真的很可疑是假的。

結(jié)晶過后的蜂蜜，如果想喝的話要用溫水把它燙融化掉就好了，以后大家買蜂蜜一定要悠著點，假的蜂蜜是有水果糖味的，正宗的蜂蜜是有花香的，而且蜜很香濃，冬天還會結(jié)晶。（希望對大家有幫助）

蜂蜜結(jié)晶需要一定的溫度

純天然的蜂蜜都易結(jié)晶，結(jié)晶的也是好蜂蜜，不懂得可以問我