都可以燉，因?yàn)榕Ｑ蛉獗旧行╇?，搭配蘿卜效果非常好?？纯床俗V就知道了，蘿卜牛腩煲，蘿卜羊肉湯。非要選一個(gè)就牛肉吧。
我個(gè)人更偏好羊肉燉蘿卜呀
大冬天的燉上一鍋
別提有多鮮了
在我老家 牛肉的做法大多以辣為主
牙簽牛肉 小炒牛肉 爆炒香辣牛肉
牛肉炒著吃真的很嫩呀
吧唧
我不知道你說(shuō)的是白蘿卜還是胡蘿卜,一般是牛肉配胡蘿卜，羊肉配白蘿卜這樣的搭配。
羊肉燉蘿卜，牛肉燉土豆，雞肉燉蘑菇，豬肉燉粉條。
都可以，看個(gè)人愛(ài)好了。牛肉燉最好選用牛腩，吃起來(lái)更香！
感謝邀請(qǐng)！
牛肉燉蘿卜好吃還是羊肉燉蘿卜好吃呢？
都好吃，燉牛肉羊肉都可以放蘿卜。
但是，燉牛肉要放白蘿卜，燉出來(lái)的白蘿卜晶瑩剔透，特別好吃。
燉羊肉要放胡蘿卜，可以去除羊肉的膻味。
我今天燉的是豬臘排燉蘿卜，就不上圖了。
我在寧夏長(zhǎng)大，我家羊肉牛肉用來(lái)清燉都放蘿卜，除此在燉時(shí)還放有蔥段、姜片、花椒和小干辣椒增味。平時(shí)羊肉吃的比牛肉多些，現(xiàn)牛肉買(mǎi)來(lái)都用以醬或炒著吃，但總體感覺(jué)羊肉燉蘿卜比較好吃一些。燉羊肉時(shí)，肉基本熟了后放蘿卜塊，那味聞著就饞，清清的湯上面飄著一層油花，羊肉吃起來(lái)超級(jí)鮮美，蘿卜經(jīng)過(guò)羊肉湯一煮，沒(méi)有了蘿卜的辛辣味，還解掉了肉和湯中的膻味，吃時(shí)撒些切碎的蒜苗、香菜，再來(lái)一個(gè)剛烙好的面餅泡里面，味道真是美極了。
牛肉和羊肉燉蘿卜都好吃，不過(guò)我們家常做法是白蘿卜燉牛腩，羊肉燉紅蘿卜。在廣東街頭有許多蘿卜牛腩的小吃店，吃過(guò)就會(huì)上癮，如果說(shuō)哪一個(gè)更好吃，我更傾向于蘿卜與牛腩的搭配。蘿卜燜牛腩
材料：
牛腩、白蘿卜、姜、料酒、花椒、老抽、八角、辣椒、鹽、柱候醬
適量
做法：
1、牛腩切大塊、白蘿卜切菱形塊，姜切片；
2、將牛腩焯水后撈起；
3、起油鍋，用小火將香料炒香，放入牛腩肉，加少許料酒，老抽翻炒至牛腩出油；
4、將炒好的牛腩放入燉鍋，再放入白蘿卜、鹽和柱候醬調(diào)味調(diào)色；
5、蓋好外鍋蓋，燜40分鐘左右即可出鍋。
謝謝邀請(qǐng)！二者要做出選擇的話，自己更偏愛(ài)牛肉燉蘿卜。牛肉也是家常菜之一，做牛肉的方法，不管是南方還是北方，多數(shù)都喜歡燉著吃。燉牛肉最常見(jiàn)的搭配就是和蘿卜。燉牛肉最佳的選擇是牛腩，其肉質(zhì)含較多的筋皮，不太適合炒著吃。
首先將買(mǎi)來(lái)的牛腩切塊，放在鍋中的冷水中，煮開(kāi)焯一下，殺出血水，直到湯水變清澈。同時(shí)將白蘿卜去皮切成大塊備用。
之后往湯中加入洗凈的桂皮、八角、桂樹(shù)葉、小紅辣椒和拍松的生姜塊，再倒入料酒兩勺、生抽兩勺，蓋上砂鍋蓋。
最后用中小火燉一個(gè)小時(shí)后，加入白蘿卜塊再一起燉燒半小時(shí)，最后根據(jù)自己口味適量加鹽，也可放一些蔥花兒提鮮。入口肉質(zhì)鮮美，香氣四溢。
當(dāng)然是牛肉燉蘿卜更好吃！羊肉只適合打清湯！
個(gè)人覺(jué)得羊肉比較美味
牛肉燉蘿卜好吃一點(diǎn)，因?yàn)榕Ｈ庀阋稽c(diǎn)。羊肉味沒(méi)有牛肉鮮。
牛肉有牛肉的香味，羊肉有羊肉的香氣。各有千秋，羅卜白菜各有所愛(ài)。
雖然我創(chuàng)業(yè)餐飲多年，在我記憶里還是最喜歡皖北的山羊肉燉蘿卜，非常原始的做法，記憶猶新，山羊肉，三斤，白蘿卜兩個(gè)兩斤左右，生姜小蔥八角茴香干辣椒桂皮少許，
羊肉切塊水燒開(kāi)燙一下?lián)瞥鰹r干，鍋中倒入少許油加熱干煸，蔥姜放入羊肉炒香，加鹽
少量老抽黃酒。小火慢炒三分鐘，加蘿卜加水煮燒開(kāi)轉(zhuǎn)小火燒20分鐘！出鍋放少許雞精。大火收汁即可。
牛肉燉羊肉會(huì)更好吃
我個(gè)人感覺(jué)吧 牛肉燉蘿卜更為香味，羊肉自身總是帶有點(diǎn)奇怪的味道
