各種魚婁好吃的部位都在那里？
我來談一下各種魚類的好吃部位，首先魚分淡水魚和海水魚之分，淡水魚如花鰱魚，魚頭部位好吃肉多嫩爽味鮮。大草魚魚 腹部位好吃(又名劃水肉)，因肉質(zhì)肥嫩進(jìn)口咯。桂魚背部好吃肉多肉厚香嫩可口。鱸魚腰部口感最好肉質(zhì)最鮮。海水魚如多寶魚清蒸背脊兩邊的肉細(xì)嫩爽口。大黃花魚肉基本除頭部外基本都好吃。大肚魚好吃部位在頭下至劃水以上這個(gè)部倍最好吃，因?yàn)槿赓|(zhì)細(xì)嫩，肉多，味鮮。魚的品種很多就不一一解答。因各地地理位置于氣候不同各地水產(chǎn)品魚類也有不同，所以各地的部位認(rèn)同就有不同，如四川和貴州一希地方產(chǎn)娃娃魚四川這邊就感覺娃娃魚掌最好吃，貴州人說腹部的肉好吃。最終還是以個(gè)人喜好為最好部位。
在漢字里，“鮮”的半邊是魚，可見魚在傳統(tǒng)飲食中的地位。不僅如此，魚還是營養(yǎng)專家推崇的健康食品。
那么，各種魚到底哪個(gè)部位好吃呢？每個(gè)人有每個(gè)人的標(biāo)準(zhǔn)，一種魚有一種魚的優(yōu)劣，只要知道魚有營養(yǎng)對身體有用就行了。比如，有人認(rèn)為魚身上最好吃的部位是臉下部，魚鰓上部的一塊僅有不到2厘米見方的紅白相間的肉。覺得這一部位與腮緊密相連，魚要一刻不停的呼吸，所以這塊肉也在運(yùn)動(dòng)中變得更加有彈性，有活力，有質(zhì)量，最有營養(yǎng)價(jià)值。有人認(rèn)為魚頭下兩寸左右的脊背部好吃，因?yàn)檫@塊肉最結(jié)實(shí)，最豐厚。也有人認(rèn)為魚鰭和尾鰭最好吃，因?yàn)樗鼈兪囚~身上的活肉之一，肉質(zhì)鮮嫩美味。還有人認(rèn)為魚籽好吃。
我個(gè)人喜歡吃魚眼旁邊的肉，鮮嫩，沒有魚刺，方便又好吃。
不知道有沒有共同的口味！
我最喜歡吃魚頭！麻辣魚頭～剁椒魚頭～清燉魚頭～醬燜魚頭……其實(shí)營養(yǎng)價(jià)值還是很高的！不過就是沒有多少肉肉！光吃味道就足夠了！再來一杯燒酒！
大部分人其實(shí)沒有發(fā)現(xiàn)：魚眼睛底下相當(dāng)于臉頰部位有一片薄薄的魚肉，嫩滑而味極鮮，可以說是一整條魚的精華所在！
題主這個(gè)問題囊括的范圍實(shí)在是太大了，要知道我國淡水魚差不多有1000多種，海魚有2000種以上，魚類資源是極其豐富的。所以不太可能一一例舉，下面我們就介紹一些好吃的、常見的或者奇特的，魚類的好吃的部位。
【雌安康魚的肝】
千萬不要因?yàn)榘部掉~長得堪稱“魚中最丑”就嫌棄它，安康魚肝可是十分鮮美的，被譽(yù)為“海中鵝肝”，而且營養(yǎng)價(jià)值也不錯(cuò)，在有些地方安康魚肝的地位是媲美河豚的美味。之所以強(qiáng)調(diào)是“雌安康魚肝”，是因?yàn)檫@種魚特殊的生存、繁衍方式導(dǎo)致雌雄個(gè)體的大小差距非常大，一般我們能吃到的只有體型較大的雌魚。
【藍(lán)鰭金槍魚的大腹】
藍(lán)鰭金槍魚是一種十分稀有美味的魚類，由于數(shù)量不多、捕撈難度大，所以一直十分昂貴，之前就有一條藍(lán)鰭金槍魚賣出170萬美金的價(jià)格。而在昂貴的藍(lán)鰭金槍魚身上，大腹就是最能吸引食客的部位了。因?yàn)檫@個(gè)位置的油脂充盈，肉質(zhì)呈現(xiàn)偏白嫩的粉色，入口即有魚類的油脂鮮香。
【鱘魚的魚籽】
魚子醬的大名很多人都是知道的，其中比較頂級的就是有著“里海珍珠”之稱的60年以上大白鱘的魚籽了。不過同樣因?yàn)閿?shù)量稀少，養(yǎng)殖周期漫長等原因，造成其價(jià)比黃金。但是這也不妨礙其成為與鵝肝、松露并稱的頂級食材之一，在一些食客的眼中真正的魚子醬就是“黑色的黃金”。
最后對于大多數(shù)比較常吃的、常見的魚類來說，如果說起哪塊肉最好吃的話，可能就是魚鰓邊上的頰邊肉（月牙肉）了。這算是魚身上最細(xì)嫩爽滑的一小塊魚肉，嫩度不輸魚腩肚，但是又沒有油膩偏肥的感覺，可謂是極品，唯一的缺點(diǎn)就是太小塊了，如果烹飪的時(shí)候有一點(diǎn)操作不當(dāng)可能就吃著不了。
關(guān)于這個(gè)“月牙肉”有個(gè)小段子：就是說以前綁匪如果綁了孩子回來，就給這孩子吃魚。如果第一筷子夾的是魚背這樣肉厚的地方，那這個(gè)孩子就放了吧，窮人家的孩子肯定勒索不到多少贖金。但如果這孩子第一筷子就奔著月牙肉去，那無論如何也得死等贖金，這是有錢人家吃了不少魚的孩子才會(huì)有的舉動(dòng)。（這就是個(gè)段子啊，不用較真兒）
最后請問一下，上述的幾種魚的部位，有沒有你感興趣的呢？
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檸檬麻麻我住在福建閩南沿海地區(qū)，所以喜歡吃各種各樣的海魚，如黃翅魚，黃花魚，紅古魚，鱸魚，加吉魚，皇帝魚，青斑，石斑，鯧魚，帶魚等等。海魚相對于其他養(yǎng)殖魚，例如四大魚青草鰱鳙，海魚營業(yè)價(jià)值比較高，骨頭也比較少。檸檬麻麻我喜歡吃魚肚子周邊的肉，超級嫩。檸檬爸爸喜歡吃魚頭周邊的肉，而兒子檸檬我一般都會(huì)讓他吃背上及靠近魚尾巴的大塊肉比較沒有魚刺魚骨。整體來說魚畢竟是海鮮，味道鮮美。沒有好不好吃，只有適不適合，看個(gè)人喜好。因?yàn)楦鞣N各樣的煮法都有，閩南人一般清蒸，醬油水紅燒，油炸。也慶幸自己不挑食，所以能吃到地大物博的大自然饋贈(zèng)
魚肚好吃，魚頭湯，魚身上肉做酸菜魚，白連，草魚，鱸魚，鰻魚，鯉魚，黑魚，黃花魚。這上面的魚做出來都好吃，看你喜歡哪種魚愛吃魚的哪個(gè)部位，愛吃就做看個(gè)人愛好。
一般來講魚眼睛后面的那塊肉不錯(cuò)，但是對于江南人來說好吃的部位就多了，花鰱的魚頭熬湯，青魚的尾巴紅燒，鮰魚的魚肚，白魚的肚子，油炸的鳑鲏魚，都是絕品好味道！
我覺得普通的魚 還是腮幫子那一小塊肉好吃
江蘇這一帶吃魚吃的是仙嫩，魚背和魚頭交界處有兩塊對應(yīng)的魚肉無刺，絕對是最好吃的地方，另外一個(gè)就是所說的魚臉肉，花鰱頭部肉較多
魚肚子哪里最好吃的。沒刺。味道也香吧。
普通的魚，我最喜歡魚臉部位的肉，覺得最好吃
在我的印象中，童年的那個(gè)記憶里。我覺得刀魚是最好吃的了。在東北刀魚也叫做鐮刀魚。這種刀魚在我們東北吃的時(shí)候都是凍著，運(yùn)到東北的。那時(shí)候七八十年代家家過年的時(shí)候。也就買上一點(diǎn)兒肉，買點(diǎn)兒鐮刀魚。然后再做點(diǎn)酸菜白菜什么的。也就算是把年過去了。那時(shí)候餐桌上家家都是有一道菜叫炸刀魚或者是油燜刀魚。當(dāng)時(shí)也沒有這么多花哨的做魚技巧，家家做刀魚的方式也都一樣的。如果家里買的刀魚太宰的話，我記得那時(shí)候奶奶就會(huì)用剪刀把刀魚的鱗刮掉以后。然后剪成一段兒一段兒的放上一些面粉，放上油鹽兒蔥花隈好。然后再把刀魚，放進(jìn)熱好的油里面開炸。炸好以后這樣的魚就可以端上餐桌吃了。如果買的刀魚桿上質(zhì)量好的，寬的那種。奶奶就會(huì)用它在油里面煎，煎完了以后放一些白菜什么的用水，慢火慢慢的燉。最后紅燒刀魚也就出鍋了。反正在我的記憶里記得兒時(shí)的年。就是有那種啥刀魚的清香，有做紅燒肉的味道。所以說現(xiàn)在你要是讓我吃什么魚，我不會(huì)有印象的，但是。在我的印象中，最深刻的還是那一盤少的不能再少的炸刀魚或是紅燒刀魚。永遠(yuǎn)在我的記憶中是最好的味道是忘掉不了的那種味道。
魚腹部位最好，細(xì)嫩沒刺
