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大杰沐
你好！我是熱愛(ài)家味美食的哩子，我來(lái)分享一下我家的炸燒白方法
1.買好的五花肉用鐵鍋把皮燒至金黃，浸入涼水5分鐘，刮洗干凈，用廚房紙巾吸干表面水分。
2.用竹簽的在肉皮上扎一扎。（方便入味）
3.用蜂蜜和老抽調(diào)好的醬汁，均勻涂抹肉表，靜置5分鐘。
4.鍋內(nèi)注少許油，油溫7成熱，皮朝下，炸到表皮成醬色并起皺,起鍋把炸好的肉放到?jīng)鏊锱葜帘砥て鹋?。這樣炸的過(guò)程就完成了。
這個(gè)菜主要是炸的程度要把握準(zhǔn)，這樣肉一吃在嘴里才會(huì)有軟糯感。
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